Z vajec lze připravit více než sto jídel, nejčastěji se však používají na smažená vejce nebo omelety.
Navrhuji zkusit jinou možnost – pošírované. Toto je název způsobu vaření, kdy se vejce vaří bez skořápky ve vroucí vodě. Výsledkem je tekutý, krémový žloutek uzavřený v bílku.
Klasický způsob přípravy sázeného vejce je přidat do vody ocet a udělat nálevku. Ale vypořádat se s tím doma může být obtížné. Takže budu mluvit o alternativě – jak uvařit sázené vejce pomocí sáčku do trouby. Jedná se o jednoduchý a přímočarý recept, který může zopakovat každý.
Obtížnost: snadné ️ ️
Čas přípravy: 10 minut
Kalorická hodnota
: jedno vejce obsahuje 83-102 kalorií v závislosti na hmotnosti
Ingredience na sázená vejce – na 2 porce
| Slepičí vejce, C0 | 2 kus. |
| Slunečnicový olej | 2 tsp. |
| Sáčky na pečení | 2 kus. |
Ingredience na sázená vejce – na 2 porce
| Slepičí vejce, C0 | 2 kus. |
| Slunečnicový olej | 2 tsp. |
| Sáčky na pečení | 2 kus. |
UČEBNICE T—J
Jak jíst chutně a zdravě doma
Bezplatný kurz vám pomůže naplánovat si jídelníček, připravit se a vyhnout se celodennímu stání u plotny
Před vařením
Vejce v obchodě jsou rozdělena do kategorií – od C3 do C0. Rozlišujete je podle velikosti a hmotnosti: C3 váží asi 40 g, CO – do 75 g. Na sázená vejce doporučuji vzít C0: jsou větší a po dokončení budou vypadat lépe.
Vejce je lepší opláchnout teplou vodou: tím z nich odstraníte těsnění a nečistoty.
Postup přípravy sázených vajec krok za krokem
Krok 1. Dejte vařit vodu. Můžete použít starý trik: uvařte vodu v konvici a nalijte ji do hrnce.
Krok 2. Vezměte si sáčky na pečení. Srolujte je tak, aby vypadaly jako miska. To usnadní rozbití vajíčka uvnitř, aniž by došlo k jeho poškození.
Krok 3. Vnitřek sáčků namažte slunečnicovým olejem. To je nutné, aby se hotové vejce nelepilo a dalo se snadno vyjmout.
Takto vypadají připravené balíčky
Používám panáka, ale nemusíte se obtěžovat
Krok 4. Do každého sáčku rozbijte vajíčko. Hlavní věcí je nepoškodit žloutek: pokud se rozlije, budete muset postup opakovat.
Krok 5. Nyní musíte dát sáčku tvar vejce ve skořápce: sáček otočte jako bonbón a nahoře uvažte uzel. To je nutné, aby byl žloutek pokrytý bílkem ze všech stran.
Mnoho lidí rozbíjí vejce nožem, ale já ho vždy praštím o stůl
Čím méně vzduchu je v sáčku, tím lépe se vejce uvaří.
Krok 6. Když se voda v pánvi vaří, vložte sáčky a vařte 4 minuty na vysoké teplotě. Je důležité, aby se voda dobře vařila, jinak se může bílek uvařit nerovnoměrně a žloutek vyteče.
Krok 7. Vyjměte sáčky z pánve, odřízněte uzlíky a vyjměte vejce. Pozor, jsou velmi horké.
Ocas sáčku lze odříznout, aby se vešel do pánve
Hotová sázená vejce můžeme osolit a opepřit
Kolik stojí suroviny na sázená vejce?
| Slunečnicový olej, 1 lahvička | 134 ₽ |
| Vejce C0, 10 ks. | 130 ₽ |
| Sáčky na pečení, 5 ks. | 45 ₽ |
Kolik stojí suroviny na sázená vejce?
| Slunečnicový olej, 1 lahvička | 134 ₽ |
| Vejce C0, 10 ks. | 130 ₽ |
| Sáčky na pečení, 5 ks. | 45 ₽ |
V tabulce jsou uvedeny náklady na celé balení každého produktu. Proto jsme samostatně vypočítali náklady na jídlo, přičemž jsme vzali v úvahu cenu pouze těch produktů, které za něj skutečně utratíte.
Celkem budou 2 sázená vejce stát 48 ₽.
Nikita Topík
Máte rádi sázená vejce? S čím jíš nejčastěji?
Dva jednodušší způsoby tu již byly napsány, možná nepříliš vychytané, ale upytlačení vajíčka v reálných domácích podmínkách je otázkou dvou tří minut s minimem spotřebního materiálu. Uvařil jsi vejce ve formě z drahého pytle. Také není šetrný k životnímu prostředí. Sáčky na pečení nejsou recyklovatelné, je lepší použít potravinářskou fólii. Pak ale může dojít k dopadu na chuť – proto viz začátek komentáře.
Takový článek je škodlivý, protože reprodukuje mýtus o náročnosti přípravy sázených vajec (je třeba vzít nějaký obal, namazat olejem, pečlivě zavázat) a vyzývá k nadměrné konzumaci.
Sázená vejce jsou vejce vařená v horké vodě bez skořápky. Chuť takových vajec je velmi jemná, krémová, jemná – proto je Francouzi tak milují. Vždy se mi zdálo, že příprava takových vajec je neuvěřitelně náročná a nad moje síly, ale ukázalo se, že jednodušší už to být nemůže! Hlavní je mít správnou teplotu. Pokusím se vám tedy proces vaření popsat co nejpodrobněji, aby vám vše klaplo. Nebojte se, zkuste to!
Do kuchařky
Přidat do oblíbených
Nutriční hodnota misky
| Sacharidy | 1 g |
%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.
Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů
kuřecí vejce
Složka
Slepičí vejce si v našich životech získala velkou oblibu, když se čas vaření zkrátil na minimum. Není nic jednoduššího než omeleta nebo míchaná vejce, která lze uvařit za pár minut, kromě toho jsou takové snídaně díky blahodárným vlastnostem slepičích vajec považovány za výživné a velmi uspokojivé – alespoň můžete bezpečně žít až do večeře bez přemýšlení o jídle.
Přírodní ocet se získává v důsledku působení bakterií kyseliny octové na suroviny obsahující alkohol.
fotoreportáže k receptu 1
Podrobný recept
# krok 1/4
Naplňte pánev studenou vodou do dvou třetin, nalijte lžíci octa a zapalte. Nyní sledujte: voda by měla dosáhnout stadia „polovroucího“, kdy ze dna začnou stoupat malé bublinky a voda se začne houpat. Nyní je čas uvařit pošírované maso.
# krok 2/4
Opatrně rozklepněte vejce do misky.
Celá obrazovka
# krok 3/4
Vezměte lžíci a promíchejte vodu v rendlíku do nálevky a rychle, ale velmi opatrně nalijte vejce do stejné nálevky a snižte teplotu na nejnižší stupeň.
# krok 4/4
Vařte (přesněji vařte) 2 minuty, poté vyjměte děrovanou lžící a je to! Lahodná a jemná snídaně je připravena. A když to budete podávat s plátkem černého chleba a plátkem rajčete, dostanete oblíbenou Francouzskou snídani – vejce Benedikt!
Důležité: Do vody nepřidávejte sůl, jinak se vám vejce rozteče a nestočí se do krásné koule.
Salát ve vodním melounu
27 2010 июня
Vejce plněná houbami “Běloruská melodie”
Sněhová vločka Tatiana
09 2011 октября
Lilek plněný sýrem
01 2011 сентября
ZPĚT DO SSSR: „HOUBY NA MÍSCE“
25 2012 ноября
Ukažte všem
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (10)
co připravujeme?
- občerstvení
- z vajec
- dietní menu
- jednoduché recepty na každý den
- francouzská kuchyně
- vařit, dusit
- klasická francouzská kuchyně
- Francouzské předkrmy
- pastvina
- oběd
- завтрак
- PP vejce recepty na snídani
HODNOCENÍ RECEPTU
ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty
*Elenissima*
Vejce marinovaná v řepné šťávě
Terina ze sladké papriky s játrovým salátem
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z “Snídaně s Julií Vysotskou”
Recepty z “Sladkoslané”
Recepty z “Smart Home”
Recepty z “To se mi líbí”
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Postní dezerty
Chutná jídla pro postní dobu
Vitamin boost
Mořské plody k večeři
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (PP recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky
Čaj pro všechny: odborník na výživu Solomatina řekl, jak je ibišek prospěšný
Mnoho lidí miluje ibiškový čaj – lékaři říkají, že nápoj je třeba ocenit nejen pro jeho chuť, ale také pro jeho
Je čas: odborník řekl, jak správně připravit brambory na výsadbu
Velmi brzy začne mnoho lidí sázet brambory. Pokud zbyla úroda z minulého roku, tak ano
“Nespěchejte!”: terapeut řekl, jak se v březnu oblékat, abyste neonemocněli
V březnu začíná teplota vzduchu stoupat, slunce se objevuje na obloze častěji, ale brzy na jaře –
Jak z kaliny vytěžit maximum krásy a zdravotních přínosů – tajemství odhalil lékař
O blahodárných vlastnostech kaliny není třeba polemizovat. Přestože má tato bobule specifickou chuť, je
24 2024 марта
Komentáře – 9
No, řekněme, že pošírované není jen vejce nedovařené ve vodě bez skořápky. Sázené vejce je také pošírované. A vejce naměkko. Omlouvám se za krutost, ale zvolili jste ten nejhloupější způsob vaření. I když ne. Jsou ještě zvrácenější – ve filmu nebo v děrované lžíci. Proč ocet a proč dělat vířivku na pánvi? Přiveďte vodu k varu a snižte teplotu, dokud nepřestane bublat. Při nalévání vajíčka držte nádobu blízko vody a je to! Správně řečeno – sázené vejce samo o sobě nic neznamená. Stejně jako benediktýn, který také vyžaduje speciální omáčku. Jinak je to jen vejce na chleba. Občas ho přidávají do salátů, ale to také není pro každého – salát je celý potřený nedovařeným žloutkem a vařeným bílkem. Pokud máte rádi sázená vejce, vyzkoušejte jinou metodu. Pro sebe jsem přišel s následujícím. Přidejte vodu do pánve a přiveďte k varu. V šálku na espresso nebo podobné nádobě, uvnitř vymazané tukem, uvolněte vejce a šálek do pánve. Přikryjte pokličkou. Trvá mi to asi 3 až 5 minut v závislosti na počtu šálků a velikosti vajec. Můžete přidat nadrobno nakrájenou cibuli, rajče, bylinky, sýr, papriku. Normální nezávislé jídlo bez zvláštních tanců s tamburínou je připraveno. Ale pokud ho chcete pošírovat na salát nebo sendvič, použijte metodu popsanou výše. Hodně štěstí!
Opravdu nevidím smysl se s tím obtěžovat, pokud nepřidáte omáčku. jídlo příliš jednoduché
Jediné geniálnější by mohl být recept na pití syrového vajíčka
