Pěstování hub ve skleníku po celý rok je oblíbeným trendem v rostlinné výrobě. Jedná se o produkt, který je pro tělo zdravý, má dobrou chuť a používá se k přípravě různých pokrmů. Chcete-li získat bohatou úrodu, budete potřebovat skleník, kde je pěstování možné bez ohledu na počasí a klima v konkrétní oblasti. Řekneme vám, zda je možné pěstovat houby ve skleníku.
Houby ve skleníku – vyplatí se pěstovat?
Je to ziskové. A proto:
- Pokud v interiéru vytvoříte optimální podmínky, můžete si zajistit podnikání po celý rok.
- Mnoho odrůd pěstovaných ve skleníkových podmínkách je nenáročných na péči, takže zahradník nepotřebuje znalosti ani dovednosti.
- Ve srovnání s pěstováním jiných plodin nevyžadují houby velkou pozornost zahradníka.
- Zeminu na houby lze po skončení sezóny použít jako hnojivo pro zeleninu, ovoce nebo lesní plody.
- Vybavit skleník není složité, můžete využít skleník, kde se pěstuje zelenina. To vám umožní kombinovat houby a různé plodiny v různých ročních obdobích.
Nevýhodou tohoto nápadu pro podnikání je omezená rozmanitost odrůd, které se pěstují ve velkých objemech. Pokud jste například plánovali pěstovat lišky ve skleníku, bude takové podnikání nerentabilní.
Jaký by měl být skleník pro pěstování hub?
Pokud plánujete pěstovat houby ve skleníku, jsou pro to vhodné konstrukce vyrobené z jakéhokoli stavebního materiálu. Může to být SPC, film nebo sklo. Vhodné jsou skleníky se sedlovou střechou, uvnitř kterých je třeba vytvořit příznivé podmínky.
Izolace, těsnění, topení
Doporučujeme použít vodní systém, protože oproti jiným systémům prakticky nevysušuje vzduch. Často s pomocí takových instalací bude vzduch ve skleníku vždy čerstvý, což je pro houby životně důležité. Uvnitř místnosti musí být kvalitní těsnění a izolace. Pro těsnění je použito pryžové těsnění pro polykarbonát.
Vysílání
Ve skleníku je potřeba realizovat kvalitní odvětrání a odsávání. To zajistí příliv čerstvých vzduchových mas, což zajišťuje správný vývoj.
Dodávka vody
Pro zavlažování substrátu a udržení potřebné vlhkosti budete potřebovat závlahový systém. Optimální je zajistit jemný rozstřik tekutiny.
Houby pěstované ve sklenících se zalévají s přihlédnutím k velikosti struktury:
- Malý. V případě malých staveb můžete použít ruční rozprašovač. Zavlažování porostu zajišťuje rozprašovač. Pokud zvolíte ruční zavlažování, doporučujeme instalovat pod mycelium nádrž na vodu. To zajistí, že zásoby tekutin budou udržovány na vhodné teplotě. S tímto trikem můžete zvýšit vlhkost v interiéru.
- Ty velké. Podnikání s pěstováním hub ve skleníku vyžaduje spoustu volného prostoru. V případě velkých skleníků, kdy není touha trávit spoustu času zaléváním, doporučujeme použít automatický systém zvlhčování vzduchu. Pokud chcete k zalévání mycelia použít měkkou vodu, pak je v půdě instalován systém trubek, který je napojen na čerpadlo. V případě velké farmy je možné vytvořit tlak, který je nutný pro rovnoměrné rozložení kapaliny na stojany.
Vlastnosti osvětlení, stínění
Houby rostou dobře, pokud je světlo slabé. Přímé UV paprsky vysušují substrát a způsobí odumírání mycelia. K ochraně hub před škodlivými účinky UV záření můžete použít stínící síť.
Regály a regály
Chcete-li pěstovat houby ve skleníku po celý rok, musíte uvnitř skleníku nainstalovat stojany, na kterých budou umístěny nádoby. K tomuto účelu se často používají speciální regály, ze kterých jsou zavěšeny kontejnery nebo bloky. K vytvoření polic se používá kov nebo dřevo. Dřevěné konstrukce mají zároveň krátkou životnost, protože řezivo se bojí vlhkosti a vlhkosti.
Speciální skleník na houby a jeho odlišnost od běžného
Pokud plánujete pěstovat houby pro podnikání, je lepší pro tyto účely postavit speciální skleník. Ve srovnání s tradičními budovami vytvářejí takové místnosti málo přirozeného světla a dobrou tepelnou izolaci. Jsou zakopané v zemi a střecha je pokryta biologicky odbouratelnou vrstvou.
Jaké houby lze pěstovat ve skleníku?
Ve skleníkových podmínkách je možné pěstovat houby bez ohledu na odrůdu. Pokud však teprve začínáte studovat zvláštnosti pěstování této plodiny, doporučujeme použít klasické druhy. Hodí se k tomu hlíva ústřičná nebo žampiony.
Советы
Podívejme se na vlastnosti pěstování různých druhů hub.
Žampión
Žampiony se nejčastěji pěstují ve sklenících. Aby žampiony přinesly dobrou úrodu, musíte pečlivě vybírat kompost. Můžete si ho vyrobit sami ze slámy a koňského hnoje. Jako hnojivo se používá jakákoli organická hmota, od kuřecího trusu až po divizna. S první sklizní můžete počítat po 14 dnech.
Vzhledem k tomu, že žampiony rostou nerovnoměrně, je třeba je sbírat selektivně. Proces plodování trvá přibližně 1.5 měsíce. Houby jsou pečlivě odříznuty, protože mladé pupeny jsou umístěny blízko.
Porcini
Houby se téměř nikdy nepěstují ve skleníku. I když vám vše vyjde, neměli byste počítat s bohatou úrodou. Před výsadbou je připraven kompost. Vhodné je použít lesní půdu. Pokud to není možné, používá se suché listí, smrkové nebo borové jehličí a stromová kůra. Komponenty jsou důkladně rozdrceny do práškového stavu a smíchány s půdou 1:1.
Je nemožné pěstovat hříbky ve skleníku po celý rok, protože klíčení mycelia nastává až po šesti měsících. Z tohoto důvodu, pokud se rozhodnete začít pěstovat takové houby pro podnikání, bude to nerentabilní.
hlíva ústřičná
Houby rostoucí ve skleníku a vyžadující trochu pozornosti. Nemusíte ztrácet čas vytvářením mikroklimatu ve skleníku. K tomu budete muset udržovat pokojovou teplotu na 25 stupních Celsia. Po 2-3 dnech můžete snížit teplotu o 7-8 stupňů. V tomto případě by měla být vlhkost vysoká – přibližně 90%.
Med houby
Cenná houba, často používaná k přípravě různých pokrmů. Na přípravu substrátu budete potřebovat 1 kilogram pilin, 350 gramů ovsa (celozrnné) a 1.5 lžíce medu. Po smíchání složek se vloží do plastového sáčku a nalijí se vroucí vodou. Po 2-3 hodinách je nutné sáček vyždímat, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Dále se substrát vloží do sklenic nebo sáčků s přídavkem drceného houbového mycelia (každý 30 gramů). Sklenice nebo sáček se těsně neuzavírají, aby byl umožněn přístup vzduchu.
Optimální podmínky pro pěstování medových hub jsou teplota 12-20 stupňů Celsia a vlhkost vzduchu 80%.
Pěstování žampionů jako podnikání je snadný způsob, jak vydělat peníze, který má řadu výhod:
– pěstování žampionů je snadné;
– podnikání lze provozovat na vesnici nebo ve městě;
— zisk jde po celý rok.
Proces sklizně zahrnuje použití ruční práce. Proces může být automatizován, ale vyžaduje drahé vybavení. Místnost pro pěstování hub musí být neustále čištěna – nedodržování hygienických podmínek vyvolává infekci kompostu, půdy. Kvalita následných šarží zboží se může snížit, proto dbejte na čistotu.
Kompetentní přístup k podnikání vám umožní získat asi 45 kg výrobků ze 3 metrů čtverečních. Houby nemohou poškodit lidské zdraví. Výjimkou jsou pestré a žluté odrůdy. Pro pěstování za účelem následného prodeje je vhodný žampion dvouportý (alternativní název je kulturní).
Houby na prodej se pěstují průmyslově. Výnos je 2-4 tuny, takže je zapotřebí samostatný pozemek.
Technologie pěstování žampionů
Na postelích. K realizaci je potřeba klasický nízkonákladový způsob – fólie a kompost. Metoda je sezónně závislá, protože v zimě je obtížné postarat se o postele.
V briketách. Moderní technika. Směs se umístí do briket, trochu se stlačí. V tomto případě je snadnější péče o houby.
V kontejnerech. Technologii používají Kanaďané a Američané. Zemina s myceliem je umístěna v nádobách, které jsou plastové nebo dřevěné. Nádoby jsou ošetřeny směsí proti plísním.
V pytlích. Substrát se umístí do pytlů, udělá se otvor pro mycelium a zavěsí se nebo narovná.
S využitím techniky. Tato metoda bude vyžadovat drahé vybavení, které bude řídit teplotu, osvětlení, vlhkost a proces růstu.
Houby rostou na kompostu, který se připravuje z:
– koňský, kravský hnůj nebo slepičí trus;
– sádra a hašené vápno.
Požadovaný objem materiálů závisí na ploše místnosti. Výnos hub zvyšuje pšeničná nebo žitná sláma, ale musí být čerstvá. Sádra a vápno jsou minerální přísady. Podporují růst hub. Vápno a sádru můžete nahradit kostní moučkou. K zalévání ale nepoužívejte studenou vodu, protože obsahuje chlór.
Kompost se připravuje podle následujícího schématu:
1. Sláma se nakrájí na proužky, namočí se do vody a nechá se několik dní.
2. Vyrobí se obojek. Skládá se z hnoje a slámy. Hmota je rozložena ve vrstvách, hromada je pokryta filmem. Spodní a vrchní vrstvu tvoří sláma. Při zakrývání kompostu fólií ponechte po stranách volné prostory – jsou potřebné pro větrání.
3. Substrát je přerušený. Postup se provádí týdně. Do směsi se přidá sádra a vápno.
4. Výstupem je sypký hnědý kompost. Vysoce kvalitní směs nemá štiplavý zápach.
5. Na hotový kompost se vysazuje mycelium – mycelium. K získání podhoubí se používají zrna žita – tak dostává podhoubí další výživu. Semenný materiál se prodává v plastových krabicích. Dobré mycelium je bílé. Nazelenalý odstín indikuje přítomnost plísně.
6. Uchovávejte mycelium v chladničce. Zůstává životaschopný po dobu 3 měsíců. Před výsadbou udržujte mycelium XNUMX hodin při pokojové teplotě – během této doby se mycelium přizpůsobí.
Obchody prodávají hotový substrát. Pokud si jej koupíte, ušetříte čas, ale to slibuje dodatečné fixní náklady.
Výsadba se provádí 2 způsoby – setím nebo jamkami. V prvním případě se mycelium položí do otvorů o hloubce 5 cm a pokryje se podobnou vrstvou kompostu. Umístěte otvory jako šachovnici. Nechte mezi nimi vzdálenost alespoň 20 cm.Zakryjte ji vrstvou zeminy 3 – 4 cm. Mycelium po 2 týdnech roste – říká se tomu pokryv. Nenechávejte kompost vyschnout, pravidelně jej zvlhčujte. Vyrobte si vlastní krycí zeminu nebo ji kupte již hotovou v obchodě.
Žampiony dobře rostou v čisté místnosti bez světla a průvanu, proto je nutné větrání. Optimální teplota vzduchu je 15 – 25 stupňů a vlhkost 65 – 85%. V prvních 2 týdnech udržujte maximální přípustnou teplotu. Poté snižte na 20 stupňů.
Po zbývající dobu udržujte indikátor v rozmezí 15-17 stupňů.
Sledujte sterilitu půdy, napařujte zavlažovací kapalinu. První výsledky se dostaví za měsíc. Houby nelze krájet – žampiony zkroutit. Výsledná díra by měla být posypána zeminou a napojena. Zbytky řezané žampiony hnijí a nová houba nevyroste.
Houby se sklízejí denně nebo s krátkými přestávkami a uchovávají se v lednici.
Nejproduktivnější odrůdy žampionů
Existuje asi 200 druhů hub. Nejplodnější jsou:
1. Silvan 130. Američtí vědci vyvinuli hybridní druh. Houba se vyznačuje rychlým růstem, nenáročností a vysokým výnosem.
2. Somicel 512, 608. Odrůda byla vyšlechtěna francouzskými vědci. Produkce sklizně trvá dlouho. Houba je však na své podmínky vybíravá.
3. Hauser A15. Odrůda je populární v Americe a Evropě. Houba má vysoký výnos a má široký klobouk. Na podmínky není vybíravý.
4. Horst V1 nebo V3 je vhodný pro pěstování po celý rok.
Z pozemku o velikosti 2 metrů čtverečních se sklízí úroda o hmotnosti 4 – 100 tuny. m. Můžete podnikat na osobním pozemku, pokud máte vhodné prostory, ale nebudete moci vytvořit velkou farmu doma, protože jsou potřeba velké plochy. Pokud se podnikání rozběhne, farma se musí rozšířit ze 100 na 300 mXNUMX. m, tak najít samostatný pokoj.
Na začátku je lepší si pronajmout pokoj, protože nákup nemusí být vhodný. Rozdělte místnost na 4 zóny a použijte pro:
— výroba hmoty pro pěstování;
Věnujte pozornost ventilaci a zvlhčování vzduchu – nainstalujte systém klimatizace. Vhodnou místností v první etapě je skleník. Používejte od září do února. V zimě se zvyšuje poptávka po houbách – zvyšte produkci v tomto období.
Používejte filmové a skleněné skleníky – poskytují potřebnou teplotu a vlhkost. Můžete použít polykarbonát.
Uspořádejte také systémy:
Оборудование
Kupte si následující vybavení:
— klimatizace a teploměr;
— svítidla a váhy;
— parní generátor a bojler na ohřev vody;
K zajištění požadované teploty se používají ohřívače. Výrobky jsou skladovány v lednicích. Houby lze pěstovat v krabicích, na policích, na paletách, pytlích. Kupte si tyto nádoby a naplňte je připraveným substrátem.
Nejlepší způsob, jak pěstovat žampiony, je na stojanech. Na základě výšky stropu určete počet pater. Díky regálům můžete zvětšit užitnou plochu až na 200 metrů čtverečních. m
Ujistěte se, že je v místnosti teplo. Trubky musí být položeny podél stěn. K osvětlení plochy 100 m10. m bude vyžadovat asi XNUMX svítidel.
Kupte si chladničky v dostatečném množství, abyste mohli skladovat všechny produkty. Maximální doba skladování jsou 3 dny. Pokud není balení provedeno, použije se úschovna zavazadel. Musí mít klimatizaci.
Pokud to rozpočet dovolí, kupte si auto. Pak bude snadnější doručovat houby zákazníkům.
Kde prodávat hotové výrobky?
Podnikání je sezónní. Poptávka po žampionech se zvyšuje v zimě a na jaře. V létě a na podzim postava klesá. Důvodem je výskyt lesních hub.
Houby můžete prodávat v potravinách a obchodních řetězcích. Zdráhají se spolupracovat a požadují platbu za místo v regálu. Alternativou je prodej hub zpracovatelům, překupníkům, kavárnám a restauracím. Houby můžete prodávat i na svém prodejním místě – pokud je vybaveno lednicí.
Houbové podnikání: ziskovost a návratnost – výpočty
Minimální výše nákladů na zahájení podnikání je 700000 70000 rublů. Většina peněz bude potřeba na nákup pěstebního vybavení. Je obtížné vytvořit a udržet mikroklima. Měsíční náklady jsou asi XNUMX XNUMX rublů. Musíte platit nájem, dělat účty za energie, platit daně, platit mzdy zaměstnancům.
První sklizeň sklidíte nejdříve 1,5 – 2 měsíce od zahájení podnikání. Měsíční výdaje na toto období proto založte do počátečního kapitálu. Obecně bude spuštění vyžadovat asi 1 milion rublů.
Maloobchodní cena 1 kg žampionů je 250 rublů. U velkoobchodního prodeje se toto číslo snižuje na 150 rublů. Ze 100 metrů čtverečních za měsíc můžete získat asi 2000 kg žampionů. Jedno mycelium produkuje 6 sklizní ročně. Celkový výdělek bude 1800000 150000 25 rublů. v roce. Průměrný měsíční zisk – 40 XNUMX rublů. Ziskovost podnikání je XNUMX – XNUMX %. Podnik se vyplatí do jednoho roku. S nárůstem prostoru porostou příjmy, ale porostou i náklady na personál a pronájem.
Podnikatelská rizika
Podnikání je spojeno s následujícími riziky:
1. Houby umírají nebo neraší. S tím se začínající podnikatelé potýkají, když hned organizují velké houbové plantáže. V důsledku toho podnikatel utrpí ztráty. Abyste minimalizovali riziko, založte zpočátku malou společnost na pěstování hub. Za pár měsíců pochopíte, zda se vyplatí vaši společnost rozšiřovat.
2. Úrodu ničí škůdci a choroby. Větrání a pravidelné čištění pomáhají snížit pravděpodobnost ztrát.
3. Nebylo možné najít kupce. Postarejte se o prodej předem. V opačném případě vyroste příliš mnoho hub a houby se nedají dlouho skladovat.
Při vytváření podniku na žampionech vezměte v úvahu pěstební podmínky produktu – houby jsou citlivé na stav kompostu a prostředí. Najděte kupce předem, protože houby jsou rychle se kazící. Pokud je podnikání ziskové, rozšiřte oblast. Od 300 m100 m. můžete nasbírat až XNUMX tun hub ročně.
