Zboží podléhající rychlé zkáze je speciální zboží, při jehož přepravě je nutné: zohlednit teplotní režim, zvolit správnou přepravu, výrobky řádně zabalit, dbát na potřebnou vlhkost uvnitř těla a splnit všechny hygienické a hygienické požadavky.

Mezi zboží podléhající rychlé zkáze patří: veškeré ovoce a zelenina, živočišné produkty, zpracované produkty (uzeniny, sýry) a také živé rostliny a sazenice. Pro kompletní přepravu nákladu každého jednotlivého typu produktu jsou zvoleny individuální teplotní podmínky a vlhkost. Pokud dopravce tato pravidla nedodrží, zboží se při přepravě jednoduše znehodnotí.

Klasifikace produktů podléhajících zkáze

Produkty podléhající rychlé zkáze jsou produkty, které se při dlouhodobé přepravě mohou zhoršit nebo ztratit svou chuť a nutriční vlastnosti, pokud nejsou přísně dodržovány určité podmínky. Nejčastěji takové výrobky trpí kolísáním teploty, změnami vlhkosti a poklesy během přepravy.

Urgentní náklad zahrnuje:

  • rostlinné produkty (to vše je zelenina, ovoce, řasy, luštěniny);
  • maso, ryby;
  • potravinářské výrobky (uzeniny, sýry, zeleninové plátky, mléčné výrobky, paštiky, mleté ​​maso, mražená zelenina);
  • potěr a kaviár pro chov ryb v umělých nádržích;
  • lékařský náklad (léky, krev, embrya, živé tkáně);
  • sazenice, živé a čerstvě řezané květiny.

Podle klasifikace je urgentní náklad rozdělen do následujících typů:

  1. Čerstvý. Rozumí se, že při mezinárodní nákladní přepravě by neměly ztratit svou prezentaci, chuť a prospěšné vlastnosti. To znamená, že při jejich přepravě byste měli pečlivě sledovat nepřítomnost teplotních výkyvů.
  2. Chlazené. Jedná se o zboží, které se přepravuje při teplotě vzduchu v kabině od -6 do +4 stupňů.
  3. Zamrzlý. Přepravováno při teplotách od -7 do -17 stupňů pod nulou.
  4. Hluboko zmrazené. Očekává se silný stupeň mrazu s teplotou vzduchu -18 stupňů pod nulou.
  5. Zahřát se. Jedná se o produkty, které vyžadují vysoké teploty (mnohem vyšší než je teplota okolí).
  6. Větraný. Nepotřebují speciální teplotní režim, ale důležité je intenzivní větrání vzduchu v těle.

Povinnosti stran při mezinárodní přepravě urgentního nákladu

Při mezinárodní přepravě zboží podléhajícího rychlé zkáze je odesílatel povinen:

  • zabalit produkty do vhodných nádob;
  • poskytovat zboží, které splňuje všechny normy a standardy;
  • zkontrolovat vhodnost vozidla tak, aby splňovalo všechny požadavky při přepravě výrobků podléhajících rychlé zkáze;
  • správně označit zboží v zadní části vozu;
  • přiložte všechny potřebné dokumenty a osvědčení (karanténní a veterinární) pro kompletní přepravu urgentního nákladu;
  • uveďte přesné načasování dodání produktů podléhajících rychlé zkáze do TTN;
  • zkontrolovat neporušenost obalu po naložení zboží a kvalitu těsnění karoserie (v případě potřeby).
  • předložit vozidlo, které prošlo technickou kontrolou a je zcela připraveno na dlouhou cestu;
  • zajistit požadovanou teplotu a vlhkost uvnitř těla;
  • zkontrolujte kvalitu nádoby;
  • ujistěte se, že je zboží správně naloženo;
  • dodat zboží v termínech jasně stanovených ve smlouvě.
ČTĚTE VÍCE
Co roste dobře po česneku?

Jaké doklady jsou potřeba pro mezinárodní přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze?

Pro mezinárodní nákladní přepravu urgentního zboží musí mít řidič tyto doklady:

  • nákladní list a TTN;
  • sanitární pas pro vozidlo;
  • lékařská kniha;
  • kontrolní seznam pro kontrolu teploty a vlhkosti v těle;
  • certifikát kvality výrobku;
  • veterinární osvědčení;
  • karanténní certifikát.

Jaká vozidla se používají pro mezinárodní přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze?

Podle stávajících hygienických norem musí být veškeré urgentní zboží přepravováno v uzavřené korbě a za dodržení zvláštního teplotního režimu, aby se během cesty neměnila kvalita nákladu. Karoserie vozu musí být čistá a musí projít hygienickým a hygienickým ošetřením.

K přepravě rychle se kazícího zboží se používají izotermické dodávky (pokud se bavíme o krátkých vzdálenostech) a chladničky (využívají se při vzdálenosti dodání zboží dále než 500 km).

U izotermických dodávek jsou jejich stěny vyrobeny ze sendvičových panelů, díky nimž je uvnitř karoserie dlouhodobě udržována určitá teplota vzduchu. Tyto stroje jsou vhodné pro rozvoz květin, sazenic, zeleniny, ovoce a dalších produktů. Taková vozidla však nejsou vhodná pro přepravu masa, ryb a mléčných výrobků.

Chladnička je v podstatě stejná izotermická dodávka, uvnitř které je instalováno speciální chladicí zařízení. Produkty jako pivo, kvas, mléko nebo víno se přepravují v izotermických cisternách.

Jak se balí potraviny podléhající rychlé zkáze?

Správně zvolené kontejnery a obaly hrají důležitou roli v bezpečnosti jakéhokoli nákladu. Nádoba musí být: odolná, suchá, čistá, bez cizích pachů. Pro tento účel nosiče obvykle používají kartonové, dřevěné nebo plastové krabice, jakož i sudy, baňky a sáčky. Většina produktů je balena přepravci do celofánových nebo papírových pytlů, plechovek nebo lahví před umístěním do kontejnerů.

Ze všeho výše uvedeného je zřejmé, že mezinárodní celosvětová přeprava zboží podléhajícího rychlé zkáze je odpovědný, zdlouhavý proces a vyžaduje určité přípravné práce. Koneckonců, nejdůležitější je, aby se naléhavý náklad během přepravy nezhoršil, jinak utrpí odesílatel i dopravce ztráty.