Jedna z nejpálivějších papriček na světě, lidé tuto papriku pěstují již déle než 8500 tisíc let.
Potvrzují to archeologické výzkumy v jeho vlasti – v Mexiku.
Když byla otevřena, pálivé koření bylo ceněno v Evropě a v Číně. Zejména jako důležitá součást omáčky Tabasco.
Rostlina ze starých pověstí
Habanero je členem rodiny chilli papriček a mezi nimi je na prvním místě z hlediska pálivosti. Pokud mluvíme o všech paprikách, to znamená, že odrůdy jsou ostřejší, ale je jich velmi málo.
Kdo vydrží ohnivou chuť habanera, zažije ovocně-citrusové tóny a jemné květinové aroma. Není tolik těch, kteří si troufnou vyzkoušet raw habaneros.
V Mexiku existuje legenda: Aztékové nabídli těm, kteří měli být obětováni, alternativu – vypít dvě sklenice tinktury z této papriky. Málokdo souhlasil.
Nyní není nikdo obětován, ale zelenina zůstává ikonická. A pokud si turisté v Mexiku objednají jídlo s touto paprikou, místní je vzbudí respekt.
K ochutnání habanera není nutné létat do vzdálených zemí. Můžete si ji vypěstovat doma: i na zahradě, dokonce i v bytě v květináči.
Někteří pěstitelé květin vysazují habanero ani ne kvůli feferonkám, ale jako okrasnou rostlinu. Je to velmi krásné: lesklé zelené listy, jako světlé ovoce, připomínají srdce.
Nejpálivější odrůdy
Existuje několik odrůd habanero a všechny se řadí vysoko na Scovilleho stupnici. Tento vědec vytvořil gradaci pálivosti paprik na základě obsahu účinné látky v nich. kapsaicindíky tomu se plody připalují.
Nejméně štiplavý z nich je bílý habanero, paprika s malými, světlými plody. Následuje klasická verze s oranžovými papričkami. Žlutá paprika Fatali je také habanero, ale pochází z Jižní Afriky. “Ďáblův jazyk” je podobný předchozí odrůdě, ale větší a ostřejší.
Odrůda Tigerpaw NR byla vyšlechtěna americkými vědci. Jedná se o trochu pikantnější variaci klasického oranžového habanera.
Dávejte pozor! Předpona NR znamená odolnost vůči háďátkům, kořenovým škůdcům, kteří papriky často napadají.
Ještě ostřejší je čokoládové habanero se svými tmavě hnědými plody. A červené odrůdy jsou považovány za nejostřejší: Red Savina, vyšlechtěná v Kalifornii a karibském habanero. Pálivost druhého je dvakrát vyšší než u klasického. Na Scovilleově stupnici může získat až 475 000 bodů (ve srovnání s počáteční hořkostí papriky, odhadovanou na 0 jednotek).
S odrůdami papriček habanero se můžete seznámit na fotografii níže:
Na našem webu se také můžete dozvědět o dalších zástupcích pálivého chilli: Kajenský pepř, Světlý, Jalapeno a Zvonek.
Jaké jsou výhody habanero?
Kapsaicin posiluje růst vlasů. Do masky můžete přidat jen kapku šťávy: to „rozveselí“ vlasové folikuly.
Habanero může pomoci lidem s hypertenzí a těm, kteří trpí depresemi. Pokrmy s jeho účastí snižují tlak a stimulují produkci endorfinů.
Papriku je však třeba přidat pouze na minutu a poté ji odstranit, jinak bude obtížné ji jíst.
Pro sedící je dobré použít šťávu z této papriky diety: zrychluje metabolismus.
Vyrábí se z něj lihová tinktura a náplast, které mají protibolestivé vlastnosti, a také mast proti omrzlinám.
Takovou feferonku nedoporučujte dětem, kojícím matkám a těm, kteří trpí peptickým vředem.
Preference “dusného Mexičana”
Habanero je vytrvalá rostlina. Pokud vytvoříte optimální podmínky, bude se těšit z ovoce několik let.
Každý keř obvykle produkuje až tisíc paprik. Lze pěstovat v zimě – ve vytápěném skleníku nebo na balkóně – paprika bude plodit i nadále.
On je velmi teplomilné, cítí se dobře na jasném slunci, ale nepřijímá průvan.
Nejvhodnější půda mírně kyselé.
V podmínkách většiny regionů naší země je „mexičan“ lepší ve sklenících než na otevřené zahradě. Mělo by se zalévat pravidelně, ale ne příliš hojně, jinak plody ztratí své vynikající aroma.
Vypěstujte si některou z odrůd habanero ze semen zakoupených ve specializovaných prodejnách nebo objednaných prostřednictvím World Wide Web.
Důležité! Semena musí být ve speciálních obalech, které chrání před vlhkostí a jinými destruktivními faktory.
technika pěstování sazenic
- Před výsevem je lepší připravit semena namočením na tři dny do teplé přírodní vody. K tomu jsou zabaleny mezi hojně navlhčené bavlněné podložky. Nádoby se semeny by měly být udržovány v teple a disky vlhké.
- Semena Habanero by měla být zaseta 8-10 týdnů před přenesením na trvalé místo růstu. Obvykle to dělají v únoru. Budoucí papriky se vysazují do sterilizované půdy smíchané s perlitem a vermikulitem (jejich objem je 25 %). Teplota země musí být min 26 ° C. Při výsadbě se semena zahloubí do země asi o 0,7 cm. Klíčí 2-4 týdny: doba závisí na složení půdy, teple a dalších podmínkách.
- Jakmile se objeví první výhonky, je nutné zajistit dostatek světla, aby se cítily lépe. Musíte najít nejsvětlejší parapet v bytě nebo domě (obvykle na jižní straně). Pokud však není dostatek světla, budete si muset lámat hlavu s dodatečným osvětlením. K tomu potřebujete zářivku umístěnou ve vzdálenosti 7,5 cm od vrcholků keřů. Je dobré, když je na lampě připevněn časovač, nastavený na 16 hodin svícení a 8 hodin tmy.
- Jakmile se objeví pár skutečných listů, rostliny se ponoří do malých květináčů. Podsvícení je nastaveno na 12/12.
- Je nutné zajistit, aby půda nezměnila své pH – 6,5 a zůstala mírně kyselá. Do začátku další zálivky by měla vyschnout.
- Jako zálivka pro sazenice se kořen používá pro zavlažování a možnosti pro organická a komplexní hnojiva, například: Ideal, Agricola Forward, Florist Growth. Dospělé rostliny jsou krmeny jakýmkoli hnojivem pro rajčata.
- Ti, kteří se rozhodli pěstovat své papriky trvale na zahradě nebo nevytápěném skleníku, by měli počkat na průměrnou teplotu 21 °C ve dne a 12 °C v noci. V předvečer transplantace musíte klíčky vytvrdit: vyjměte je na hodinu nebo dvě do skleníku nebo na balkon a postupně prodlužujte dobu „ulice“.
Jak získat úrodu
- Prořezávání a tvarování keře: pro nádheru rostliny můžete vršky přišpendlit, ale bez tohoto postupu se obejdete.
- Po mnoho let plodů je třeba odstranit první květy, aby měl keř čas zesílit.
- Pokud chcete velké plody, vyplatí se odříznout část květů. Skutečně jich bude méně.
- Během kvetení a vzhledu vaječníků je nutné rostlinám pomoci růstovými stimulanty.
- Létající hmyz bude opylovat rostliny na záhonech nebo ve skleníku. A doma můžete květy opylovat štětcem.
- Plody Habanero lze sbírat jak zelené, tak zralé.
- Semena lze nejen zakoupit, ale také připravit samostatně. K tomu se zralé lusky netrhají deset dní. Poté rozložte pro snadné zavadnutí. Plody se nakrájí, vyjmou semena, suší se na teplém místě a balí se ke skladování.
Pozor! Plody habanero je lepší trhat v lékařských rukavicích, aniž byste se dotýkali obličeje, abyste nepopálili sliznice.
Sbohem, škůdce!
Nejčastěji rostliny onemocní kvůli kontaminovaná půda, proto je třeba před výsadbou doma sterilizovat. A ošetřete postele na zahradě speciálními přípravky: “Karbofos”, “Ultra”, “Arrow”. Na již vysazené rostliny můžete použít postřik cibulovým nebo tabákovým nálevem.
Jiné lidové metody
Kořenové háďátko. Abyste se tohoto problému zbavili, musíte pro kořeny uspořádat vodní lázeň.
K tomu musí být nemocný keř odstraněn z půdy, omyt a poté by měly být kořeny ponořeny do vody o teplotě 50-55 ° C. Je škodlivý pro háďátka a bezpečný pro rostliny.
Mšice, molice a roztoči. Rostlinu je nutné umýt pěnou z prostředku na mytí nádobí, zejména pod listy. Udržujte pěnu na listech po dobu jedné hodiny, poté opláchněte pod teplou sprchou.
Ano, a samotné hořící habanero je vynikajícím pomocníkem v boji proti zahradním parazitům. Zalévání nálevem z této papriky zachrání jakoukoli kulturu před mravenci, listožravými chybami a larvami, které hnízdí na kořenech.
Zasaďte tuto krásnou rostlinu a bude vás po mnoho let těšit plody – „hořící srdce“.
Habanero pochází z Jižní Ameriky. V teplých zemích produkuje plodiny po celý rok. Výška keře je od 40 do 120 cm, z každého keře lze získat cca 90 paprik o váze cca 50 gramů. Preferuje půdu od mírně kyselé až po zásaditou, úrodnou a volnou. Země musí být dezinfikována, pro tyto účely je vhodný slabý roztok manganistanu draselného. Pro domácí pěstování si kupte specializovanou zeminu. Papričky Habanero potřebují dlouhé denní světlo, alespoň 12 hodin. Papriky doma umístěte na jižně orientované parapety. Na stavbě volte místo bez průvanu, při větrání doma berte ohled i na tuto skutečnost.
Zasaďte sazenice na trvalé místo v zemi, když se teplota stabilizuje na + 16 stupňů. V období růstu je optimální teplota 22-25 stupňů. Semena feferonky se vysévají pro sazenice 60 dní před nástupem stabilního tepla. Je třeba je namočit na 30 minut do solného roztoku a poté je umístit do vlhkého hadříku na klíčení na tři dny (nezbytně na teplé místo). Semena se vysévají do nádob s otvory pro odvodnění do hloubky 1 mm, přičemž mezi budoucími keři zůstává mezera 5 cm.Půda se předem kalcinuje, aby se odstranily larvy škůdců. Nádoba by neměla být průhledná, aby na kořeny rostliny nedopadalo světlo. Zalévejte opatrně, aby voda nenahlodala půdu. Dokud se neobjeví klíčky, nádoby by měly být zakryty filmem. Když se objeví klíčky, odstraňte fólii a umístěte nádoby na světlé místo. Mohlo by to být okno na jižní straně. Lze nahradit osvětlením fytolampou.
Když jsou 3-4 listy, sazenice se sbírají a přesazují do 200 ml pohárů. Po dvou týdnech musí být do půdy přidáno komplexní hnojivo. Před výsadbou na trvalé místo v zemi pravidelně ponechejte nádoby venku k vytvrzení; postupně prodlužujte dobu „procházky“: z 30 na 120 minut.
Po výsadbě do výfukových plynů sledujte úroveň vlhkosti a vyhněte se průvanu. Během sucha půdu mulčujte, abyste zabránili jejímu vysychání. Pepř miluje teplo a na náhlé změny teploty reaguje opadáváním vaječníků a ohýbáním plodů. Zkuste zalévat teplou vodou. Pár týdnů po přestěhování na trvalé místo by měly být sazenice oplodněny tekutou infuzí kopřivy nebo divizna. Když se vytvoří vaječníky, aplikujte draselná a fosforečná hnojiva. V tomto období vyřaďte používání dusíku, jinak neporostou plody, ale výhonky. První 3-4 květy je třeba odstranit.
Pepř je náchylný k napadení mšicemi, háďátky a molicemi. Pepřové keře je nutné postříkat přípravkem Aclectic nebo mýdlovým roztokem.
Pepř je náchylný k houbovým chorobám, jako je černá noha a fusarium. Rostliny postižené chorobou musí být ze zahrady odstraněny a spáleny. Pro prevenci ošetřete rostliny speciálními antifungálními léky.
Pěstování papriček Habanero doma má své vlastní vlastnosti. Téměř po celý rok můžete papriky pěstovat na parapetu za předpokladu, že jsou v teple, mají dobrou vlhkost a mají dostatečné osvětlení. Ideální je okno orientované na jih. Pokud tomu tak není, musíte použít podsvícení pomocí lamp. V topné sezóně buďte opatrní – existuje vysoká pravděpodobnost výskytu svilušek. Pokud najdete klíště, okamžitě použijte mýdlový nebo česnekový roztok.
Ne každý používá feferonku k jídlu, paprika se často pěstuje jako okrasná rostlina. Jasná zeleň a červené lesklé plody originálního tvaru udělají design každé místnosti nebo kuchyně jedinečným. Aby byly keře ozdobnější, jsou vrcholy pravidelně zaštipovány a výhonky jsou odstraněny.
Pepř obsahuje spoustu užitečných látek – vitamíny, minerály, mikroelementy. Pravidelná konzumace habanero pepře (samozřejmě v rozumném množství) poskytuje trvalý hojivý a omlazující účinek a posiluje imunitní systém.
Lékaři doporučují používat feferonky opatrně, příliš mnoho koření může způsobit podráždění sliznic a stěn trávicího traktu. Při onemocněních žaludku, jater, ledvin, nebo alergiích se poraďte s lékařem.
