Autor a editor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 02. srpna 2023 Přidáno: 05. února 2019 Zveřejněno: 05. února 2016 13 minut 321266 krát 16 komentářů
Přečtěte si více o pěstování hrášku níže.
Botanický popis
Kořenový systém hrachu je hluboký, stonek je dutý, rozvětvený, dosahuje výšky dvou a půl metru, v závislosti na odrůdě, obyčejný nebo standardní, s nepárovými složenými listy, jejichž řapíky končí úponky, které přiléhají k podpěře, držte rostlinu vzpřímeně. Květy hrachu jsou někdy fialové, obvykle však bílé, samosprašné, oboupohlavné, kvetoucí 30-55 dní po výsevu. První stopka u raných odrůd se vylíhne z paždí 6-8 listů a u pozdějších odrůd – z paždí 12-24 listů. Nové květní stonky se objevují každé dva dny nebo dokonce každý druhý den. Plody hrachu jsou fazole, které mají v závislosti na odrůdě různé odstíny barvy, tvaru a velikosti.
Fazole obsahují 4 až 10 hladkých nebo vrásčitých semen, která mají stejnou barvu jako slupka. Stejně jako všechny luštěniny i hrách obohacuje půdu dusíkem: na jeho kořenech se během procesu růstu vyvíjejí prospěšné mikroorganismy – bakterie, které fixují dusík absorbovaný z atmosféry.
Výsadba hrášku v otevřeném terénu
Kdy je třeba rostliny
Navzdory skutečnosti, že hrách je vybíravý, není obtížné jej pěstovat na místě, podléhající zemědělské technologii. Výsadba hrášku na otevřeném prostranství se provádí na konci dubna – od dvacátého dne v měsíci, jakmile zahrada trochu vyschne z roztaveného sněhu. Sazenice hrachu se vyvíjejí normálně i při lehkých mrazících. Rané odrůdy lze vysazovat v létě, do konce první dekády července. Obecně se hrách vysévá několikrát: od konce dubna do začátku července, s intervalem mezi výsevy 10 dnů.
Před výsadbou se semena zahřívají po dobu pěti minut v horkém (40 °C) roztoku kyseliny borité (2 g kyseliny na 10 litrů vody) – toto opatření snižuje pravděpodobnost poškození hrachu chorobami a škůdci, zejména uzlíkem larvy nosatců. Po nabobtnání v kyselém roztoku by měla semena hrachu vyschnout. Pokud jste z nějakého důvodu nestihli semínka nabobtnat, vysejte je nasucho – do večera v zemi nabobtnají.
Půda pro hrášek
Pěstování hrášku v otevřeném terénu vyžaduje splnění určitých podmínek: místo pro hrách je vybráno slunné, s hlubokou podzemní vodou, protože kořeny rostliny sahají metr hluboko a mohou trpět vodou. Půda pro hrách je s výhodou lehká, ale úrodná, pH půdy by mělo být v rozmezí 6-7 jednotek: v kyselé půdě bude rostlina nemocná a slabá. Hrách nemá rád chudé půdy, stejně jako ty, ve kterých je přebytek snadno dostupného dusíku.
Někteří zahrádkáři doporučují vysévat hrách do blízkých kmenových kruhů mladých jabloní, protože jejich koruny, které se teprve začínají vyvíjet, nezavírají hrách před sluncem, zatímco hrách zároveň obohacuje půdu dusíkem. stromy. Pokud se rozhodnete pro takový experiment, nasypte úrodnou půdu do kruhů blízko stonku jabloní s vrstvou 10-12 cm na výšku.
Navzdory skutečnosti, že pěstování hrachu ze semen začíná brzy na jaře, je lepší připravit půdu pro hrách na podzim: vykopejte ji a přidejte dalších 20-30 g draselné soli a 50-60 g superfosfátu. každý m². Kyselá půda se neutralizuje dřevěným popelem v množství 200-400 g na m², v závislosti na hodnotě indexu kyselosti. Následující jaro se před výsadbou přidá do půdy 10 g ledku na m². Nikdy nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo pro hrách – rostlina to nesnáší, ale dobře roste na půdách, které byly hnojeny za jejích předchůdců.
Poté můžete zasít hrášek
Hrách roste dobře po rostlinách, jako jsou rajčata, brambory, zelí, okurka a dýně. Nežádoucí pro hrách jsou takoví předchůdci jako fazole, fazole, sójové boby, čočka, arašídy a samotný hrách.
Jak zasadit do země
Před výsadbou hrachu vytvořte na záhonech brázdy 5-7 cm hluboké a 15-20 cm široké ve vzdálenosti 50-60 cm od sebe. Do rýh naneste kompost smíchaný s popelem a navrch ho posypte zahradní zeminou tak, aby hloubka rýhy zůstala přibližně 3-5 cm (3 cm pro těžké půdy, 5 cm pro lehké půdy).
Výsev se provádí s frekvencí 15–17 semen na metr brázdy, to znamená, že vzdálenost mezi semeny by měla být asi 6 cm. , a chránit hrášek před ptáky, zakryjte oblast až do klíčení průsvitným filmem nebo rybářskou sítí. Výhonky se objeví za týden nebo půl. V uličkách hrachu můžete pěstovat ředkvičky nebo salát.
Péče o hrášek
Podmínky pěstování
Semena klíčí již při 4-7 ºC, ale nejpohodlnější teplota pro plodinu je 10 ºC. Ale teplo je pro hrách kontraindikováno a nebudete čekat na kvetení ze semen zasazených v teple.
Hlavní péčí o hrách je správné zavlažování, po kterém následuje uvolnění a současné odplevelení stanoviště. První kypření půdy se provádí dva týdny po vzniku výhonků a je doprovázeno keři hrachu. Když se rostliny natáhnou do výšky 20-25 cm, umístěte řadu podpěr, po kterých bude hrách šplhat nahoru.
Chcete-li získat bohatou úrodu, zaštípněte vršek stonku co nejdříve, aby nastartoval několik bočních výhonů, které lze časem také odštípnout. Nejlepší je provést tuto manipulaci brzy slunečného rána, aby rána měla čas zaschnout před večerem. Je pravděpodobné, že se budete muset vypořádat se škůdci nebo chorobami hrachu a musíte být připraveni chránit úrodu před nimi.
zalévání
Hrách velmi bolestivě reaguje na teplo, takže v období sucha je potřeba zvýšená hydratace. Kultura zvláště potřebuje vlhkost, když se na hrachu objeví květy. Pokud se do této chvíle hrách zalévá v průměru jednou týdně, pak se začátkem kvetení a další tvorbou plodů přechází na zálivku dvakrát týdně. Častěji se hrášek zalévá a v horkém období – dvakrát týdně a hojně – 9-10 litrů na m². Po zavlažování se obvykle provádí odplevelení a uvolnění místa.
Další hnojení
Vrchní oblékání hrášku lze kombinovat se zálivkou. Před zaléváním hrášku rozpusťte lžíci nitroammofosky v 10 litrech vody – to je spotřeba roztoku na 1 m² záhonů. Jak hnojit hrášek kromě nitroammofosky? Můžete použít roztok divizny. Suchá organická hmota (kompost, humus) a draselná a fosforečná hnojiva se aplikují poprvé před květem, podruhé po něm a také na podzim při zpracování půdy. Dusíkatá hnojiva se aplikují do půdy na jaře.
podvazkový hrášek
Stonky hrášku jsou slabé, a proto, když se začnou tvořit plody, hrách pod jejich tíhou lehne a je třeba jej přivázat k podpěře. Jako podpěru můžete použít kolíky nebo kovové tyče přilepené podél řady ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe. Přes ně je vodorovně přetažen drát nebo lano. Podél těchto strií veďte výhonky hrachu s úponky, aby se rostliny zahřály na slunci a větraly, a neležely na zemi a hnily vlhkostí.
Škůdci a nemoci
Nepřáteli hrachu mezi hmyzem jsou můra hrachová, listový červ, zelí a naběračky zahradní. Lopatky, podobně jako listové červy, kladou vajíčka na listy hrachu. Vylíhlé housenky lopatky požírají přízemní části rostlin a larvy listonohy, živící se listy, se do nich obalují. Motýli zavíječe nakladou vajíčka na plody, listy a květy hrachu, které se za pouhý týden stanou potravou pro larvy.
Z chorob je pro hrách nebezpečná mozaika a padlí. Mozaika je virové onemocnění, které nelze vyléčit, ale lze se mu vyhnout dodržováním agrotechniky druhu a střídání plodin a také správným zpracováním osiva před výsadbou. Prvními příznaky onemocnění jsou pomalý růst a kroucení listů a také výskyt zubů na jejich okrajích. Později se na listech objevují nekrotické skvrny a žilky se zbarvují.
Houbová choroba padlí neboli sferoteka se projevuje bělavým uvolněným povlakem, který se vyskytuje nejprve na dně přízemní části, a poté se šíří na celou rostlinu. V důsledku toho plody praskají a odumírají a postižené listy a výhonky časem zčernají a odumírají.
Zpracování
Pokud jste zjistili, čím je hrách nemocný, musíte vědět, jak zacházet s hráchem z houby, protože existuje pouze jeden způsob, jak se viru zbavit: odstranit nemocný vzorek z místa a spálit jej a vylít půdu, ve které nemocná rostlina rostla se silným roztokem manganistanu draselného a na tomto místě alespoň rok nic nepěstujte.
- 40 g uhličitanu sodného a 40 g strouhaného mýdla na praní se rozpustí v deseti litrech vody, důkladně se promíchá a hrášek se postříká touto kompozicí dvakrát v intervalu týdne;
- 300 g listů bodláku polního se nalije kbelíkem vody, trvá přes noc, zfiltruje se a dvakrát se postříká hráškem v intervalu sedmi dnů;
- půl kbelíku nakrájeného zahradního plevele se nalije horkou vodou na vrchol kbelíku a trvá několik dní, poté se infuze přefiltruje přes tenkou tkaninu, zředí se vodou v poměru 1:10 a postříká hráškem.
Všechna ošetření listů se provádějí večer, aby nedošlo ke spálení rozemletých částí hrachu pokrytých kapkami slunečními paprsky.
Lopatky, listové červi a můry tečkované bojují s housenkami tím, že ošetřují hrášek výluhem z rajčat a česneku. K přípravě rajčatového nálevu se tři kilogramy nakrájených rajčat louhují v 10 litrech vody na den nebo dva. Před zpracováním hrášku na listech se infuze filtruje. Česnek na přípravu léčivého nálevu v množství 20 g propasírujeme, zalijeme deseti litry vody a louhujeme jeden den, poté přefiltrujeme a použijeme. Tyto nálevy se dobře osvědčily v boji proti mšicím.
Čištění a skladování
Asi měsíc po odkvětu lze hrách sklízet. Plození hrachu trvá 35-40 dní. Hrách je vícesběrová plodina, lusky se odstraňují každý den nebo dva. Fazole ve spodní části keře dozrávají jako první. Za jednu sezónu lze za příznivých podmínek ubrat z metru čtverečního hrachu až čtyři kilogramy fazolí.
Zahrádkáři pěstují především odrůdy cukrového a loupaného hrachu. Jedním z rozdílů mezi cukrovým hráškem a hráškem na loupání je absence pergamenové vrstvy v luscích, a proto lze mladý cukrový hrášek jíst i s luskem. Křehké lusky cukrového hrášku se začínají postupně sklízet tak, jak dosáhnou technické zralosti od poloviny června. Pokud pravidelně odstraňujete každý jednotlivý lusk z keřů, pak v srpnu může hrách znovu kvést a dát druhou úrodu. Pokuste se opatrně vyjmout lusky, aniž byste zlomili stonky.
Odrůdy na skořápku se sklízejí od konce června do podzimu, také v době dozrávání plodů: protože hrách na skořápku se pěstuje kvůli zelenému hrášku, lusky se musí odstranit, dokud jsou hladké a jednotné barvy. Pokud je na lusku nakreslena mřížka, je vhodná pouze pro obilí.
Zelený hrášek, to znamená nezralý hrášek nebo, jak se říká, ve fázi technické zralosti, se skladuje v konzervované nebo zmrazené formě, protože se rychle kazí. Existuje třetí způsob skladování: hrášek povaříme dvě minuty ve vroucí vodě, dáme na síto, propláchneme studenou vodou, vložíme do trouby a necháme 10 minut při teplotě 45 ºC. Poté se vyjme, hodinu a půl chladí při pokojové teplotě a znovu umístí do sušičky při teplotě 60 °C. Hrách můžete sušit s přídavkem cukru na plechu v troubě. Hrách připravený ke skladování má zvrásněný povrch a tmavě zelenou barvu.
Zralý hrách, tedy hrách ve fázi biologické zralosti, lze skladovat déle než jeden rok.
- hrách musí být plně zralý;
- před uskladněním je nutné hrách dobře vysušit;
- hrách skladujte na místě nepřístupném hmyzu.
Před uskladněním se hrách oloupe a suší v dobře větrané místnosti po dobu dvou až tří dnů, rozházený na čistém papíru. Neskladujte hrášek v papíru, látce nebo polyethylenu, protože hmyz těmito materiály snadno proniká. Hrách se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách s kovovými víčky, protože nylonová víčka také nejsou překážkou pro škůdce.
Druhy a odrůdy
Rostlinný nebo zeleninový druh hrachu (Pistum sativus) je geneticky různorodý. Jeho poddruhy se liší listy, květy, plody a semeny. Ale tato klasifikace je zajímavá pouze pro botaniky. Odborníci rozdělují odrůdy hrachu podle doby zrání na rané, střední zrání a pozdní zrání a podle zamýšleného účelu se odrůdy rozlišují:
Peelingové (Pisum sativum convar. sativum) odrůdy
Odrůdy s hladkými semeny obsahující hodně škrobu a ne tolik volných cukrů.
- Dakota – raná a produktivní odrůda odolná vůči chorobám s velkým hráškem;
- zeleninový zázrak – středněsezónní odrůda odolná vůči chorobám s lusky dlouhými 10-11 cm a semeny vynikající chuti, určená jak k čerstvé konzumaci, tak ke konzervování;
- Dinga – německá raná odrůda s mírně zakřivenými fazolemi dlouhými 10-11 cm a tmavě zelenými semeny v množství 9 až 11 kusů. Odrůda je vhodná ke konzumaci čerstvá i ke konzervování;
- Somerwood – hrubozrnná, středně pozdní, chorobám odolná a produkční odrůda se šesti až deseti hrášky v lusku dlouhém 8-10 cm;
- Jof – středně pozdní odrůda odolná vůči chorobám se sladkými semeny v luscích dlouhých 8-9 cm;
- Bingo – pozdně dozrávající, chorobám odolná, vysoce výnosná odrůda s vynikající chutností, s průměrem 8 semen na lusk.
Mozkové (Pisum sativum convar. medullare) odrůdy
Jejich hrách je scvrklý ve fázi biologické zralosti, ale používá se ve fázi technické zralosti. Mají hodně cukru, proto se zmrazují a používají se na zavařování.
- Alpha – nejranější odrůda keřovité (nepoléhající) formy s vegetační dobou pouhých 55 dnů, mírně zakřivený šavlovitý lusk s ostrým vrcholem dlouhým až 9 cm s 5-9 semeny uvnitř. Odrůda vynikající chuti;
- telefon – amatérská, velmi pozdní vysoce výnosná odrůda s dlouhým (až tři metry) stonkem a fazolemi dlouhými až 11 cm se 7-9 sladkými, velkými zelenými semeny;
- Adagum – střednědobá odrůda s vysokou chutností se zelenožlutými semeny v době zralosti;
- Víra – raná vysoce výnosná odrůda s lusky dlouhými 6 až 9 cm s 6-10 hrášky.
Cukrové (Pisum sativum convar. axiphium) odrůdy
Odrůdy s drobnými a velmi vrásčitými semeny, které nemají v lusku pergamenovou vrstvu, takže se dají jíst i s luskem.
- Ambrosia – raná odrůda, která vyžaduje podporu při pěstování;
- Zhegalova 112 – vysoce výnosná mezisezónní odrůda s rovnými nebo mírně zakřivenými fazolemi o délce 10 až 15 cm s tupou špičkou a 5–7 sladkými, jemnými semeny;
- Cukr Oregon – středně raná odrůda s lusky dlouhými až 10 cm, ve kterých dozrává 5–7 semen;
- Kelvedonský zázrak – vysoce výnosná raná odrůda se 7-8 velkými, hladkými tmavě zelenými hrášky v luscích dlouhých 6-8 cm.
Hrách se může zdát obyčejný a známý, ale v přírodě existuje 7 druhů hrachu (1). Na našich zahrádkách ale pěstujeme jen jeden, ten nejznámější – hrách rolní.
Zajímavá fakta o hrášku
Obecně je velmi málo zeleninových plodin, jejichž domovinou je území Ruska. Ale toto město je naše odnepaměti. Ve volné přírodě se stále vyskytuje na Krymu, Kavkaze a dalších oblastech podél pobřeží Černého moře (2).
Rodina | Fazole |
forma života | jednoletá bylina |
Plod | Bob |
Jmenování | Zelenina a pícniny (3) |
Co se používá na jídlo | Semena, celé plody (cukrové odrůdy), úponky a květy (pro zdobení pokrmů) |
Pěstování hrášku
Hrách je nenáročná plodina, ale přesto je třeba vzít v úvahu jeho potřeby.
Teplota. Jedná se o chladu odolnou rostlinu, takže ve středním pásmu ji lze vysévat již 20. – 25. dubna (4). Semena začínají klíčit při teplotě půdy 1–2 °C (optimální je však 16–20 °C). Sazenice snesou mrazy do -4 °C (5).
Osvětlení. Hrách může růst v polostínu, ale je lepší jej vysadit na slunných místech – tam produkují maximální výnosy.
Půdy. Nemá žádné zvláštní nároky na půdy, může růst na jakékoli půdě (kromě kyselých – je třeba je vápnit), jelikož na jejích kořenech žijí nodulové bakterie, které zachycují vzdušný dusík a obohacují jím půdu. Ale na úrodných dává vyšší výnosy. Proto na podzim musí být hnojiva aplikována na oblast, kde se plánuje pěstování hrášku (na 1 mXNUMX):
- humus nebo kompost – 1/2 kbelíku;
- superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- draselná sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.
Předchůdci. Předchůdci mohou být naprosto cokoli, ale hrách funguje nejlépe po plodinách, pod které byl aplikován hnůj – okurky, rajčata, zelí, brambory, kořenová zelenina (5).
Ale nemůžete zasadit hrách po hrášku a jiných luštěninách – v půdě se hromadí patogeny a škůdci, což může zničit sklizeň příštího roku.
Pěstování hrášku
Semena hrachu se vysévají okamžitě do otevřené půdy. Předem se namočí na 12-178 hodin do vody o pokojové teplotě, aby nabobtnaly – tak rychleji vyraší.
Nejvýhodnější je sít hrách do řádků. Schéma je takové:
- vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 5–6 cm;
- mezi řadami – 15 – 20 cm.
Hloubka uložení osiva je 3 – 5 cm (6).
Výhonky se obvykle objevují 8. den po výsevu (7).
Hrách můžete zasít v různých časech – od 20. dubna do 15. července s intervalem 10 dnů. Takto budete mít hrášek vždy čerstvý. Po výsevu je účelné záhony mulčovat slámou, senem, humusem, kompostem nebo rašelinou v 5 cm vrstvě, aby se po zalití netvořila půdní kůra a déle se v půdě udržela vláha.
Venkovní péče o hrášek
Péče o hrášek není náročná.
Zavlažování. Hrášek je stále vodní chléb. Při nedostatku vláhy opadávají květy a vaječníky. Proto se musí hojně zalévat.
- před květem – jednou týdně:
- během kvetení – 2krát týdně.
Závlaha je 10 litrů na 3 metry záhonu.
Krmení. Během sezóny potřebuje hrášek pouze 1 krmení – když se objeví pupeny (7): 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 10 litrů vody. Spotřeba – 5 l na 1 mXNUMX. m
Sklizeň hrášku
Hrách se sklízí v různých fázích v závislosti na účelu:
- k jídlu – když jsou fazolové listy ještě zelené, ale semena se již vytvořila (u cukrových odrůd se čepele odstraňují dříve, jakmile semena zapadnou nebo dosáhnou stádia mléčné zralosti);
- na semena (do polévek a kaší) – když 2-3 spodní fazole na rostlině zhnědly (pokud se sklizní oddalujete, fazole začnou praskat a semena vypadávají).
Hrách by se měl sklízet za jasného a suchého počasí. Lepší brzy ráno. Sklizeň se provádí každé 2 – 3 dny.
Pravidla skladování hrachu
Podmínky a trvanlivost hrášku závisí na formě, ve které je sbírán:
- celé lopatky – v chladničce ne déle než 1 týden;
- zelená semena bez křídel – v chladničce po dobu až 6 měsíců;
- suchá semena – na tmavém, suchém místě, ve skleněné nebo plechové nádobě – několik let, ale je lepší je použít do jednoho roku.
Cukrový lusk a zelený hrášek lze zmrazit – dát do porcovaných sáčků a dát do mrazáku. V této formě lze hrách skladovat asi 1 rok.
Oblíbené otázky a odpovědi
Požádali jsme vás, abyste odpověděli na oblíbené otázky letních obyvatel o hrášku agronom-chovatel Světlana Mikhailov.
Co je loupaný hrášek?
Loupaný hrách jsou odrůdy, ve kterých se konzumují pouze semena: nezralá – čerstvá nebo na konzervaci, zralá – na kaše a polévky. Ve skutečnosti se to odráží v názvu skupiny – k získání semen je třeba hrášek vyloupat, to znamená otevřít klapky. Skořápky fazolí těchto odrůd jsou velmi drsné, s pergamenovou vrstvou.
Co je cukrový hrášek?
Cukrový lusk jsou odrůdy, ve kterých fazolové skořápky nemají pergamenovou vrstvu. Jsou velmi jemné, šťavnaté, sladké (odtud název – cukrový hrášek) a dají se i jíst. Často se čepele takových odrůd odtrhnou, jakmile se tam začnou tvořit semena.
Co jsou mozkové hrášky?
Mozkový hrášek zahrnuje jak loupané, tak cukrové odrůdy. A jejich hlavním rozdílem jsou semena. Mají zvrásněný povrch (většina odrůd má hladká semena) a jsou trochu podobné mozku. Odtud název skupiny. Pro konzervaci se obvykle používají mozkové odrůdy. Do polévek se nehodí, protože zůstávají tuhé bez ohledu na to, jak moc jsou uvařené.
zdroje
- Pisum // Seznam rostlin
http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/ - Orlová Zh.I. Vše o zelenině // M.: Agropromtorg, 1986 – 222 s.
- Medveděv P.F., Smetanniková A.I. Pícniny evropské části SSSR // L.: Kolos, 1981 – 336 s.
- Romanov V.V., Ganičkina O.A., Akimov A.A., Uvarov E.V. V zahradě a zeleninové zahradě // Jaroslavl, knižní nakladatelství Verkhne-Volzhskoe, 1989 – 288 s.
- Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
- Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
- Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.