Není žádným tajemstvím, že meruňky – čerstvé i sušené – jsou bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy. Toto ovoce se suší, aby se uchovalo na zimu. Existují tři druhy sušených meruněk: meruňky, kaisu a sušené meruňky. Skutečnými „experty“ na sušení meruněk jsou obyvatelé Uzbekistánu a Tádžikistánu, kde je úroda ovoce obzvláště bohatá.
Jak vyrobit meruňky
Nejjednodušší způsob sušení meruněk je, že tento druh sušených meruněk je pro zdraví nejprospěšnější. Chcete-li získat meruňky, musíte nechat zralé plody na větvích, dokud neztratí veškerou vlhkost a zcela nevyschnou.
S jámou nebo bez?
Kaisa (celé plody, bez pecek) a sušené meruňky (půlky sušených meruněk) se suší poněkud odlišně a nejsou považovány za tak léčivé, i když je to kontroverzní názor – obsahují stejnou obrovskou zásobu hořčíku, vápníku, pektinu, minerálních solí a organické kyseliny. Tato sada pomáhá dlouhodobě udržet nejen zdraví, ale i mládí a krásu pleti.
Zajímavé je, že kaisa a sušené meruňky obsahují více cukru, jódu a karotenu než meruňky. To není špatné, ale naopak dobré – díky této vlastnosti slouží kaisa a sušené meruňky jako vynikající prostředek pro prevenci různých endokrinních onemocnění.
Jak vařit sušené meruňky: dva způsoby
Při přemýšlení o tom, jak vařit sušené meruňky, nezapomeňte, že to lze provést buď starým, „staromódním“ způsobem, tedy jednoduše položením na slunce, nebo ve speciální sušicí komoře ve výrobě. Mějte na paměti: pro vaření sušených meruněk ve velkém množství je možné je fumigovat chemickou látkou – oxidem siřičitým, který pomáhá zachovat atraktivní vzhled ovoce. Lidé trpící alergickými reakcemi by se však těmto „vitamínům“ měli vyhýbat. Poznáte je velmi snadno – jsou příliš krásné, stejně jako na obrázcích, mají výrazný oranžový nebo chutný zlatý odstín. Pokud jste si právě takové plody již koupili, je velmi vhodné je namočit na cca 20 minut do horké vody a poté opláchnout.
Pokud jsou před vámi sušené meruňky matně načervenalého odstínu, znamená to, že jste získali „správné“ ovoce bez chemických nečistot.
Jak sušit meruňky na sušené meruňky
Otázka “Jak sušit sušené meruňky?” řeší se to velmi jednoduše. Meruňky protřiďte a ponechte jen ty dobré, bez kazů. Opláchněte je a odstraňte semínka. A teď – tajemství, jak zachovat krásnou přirozenou barvu ovoce. Je třeba je umístit do cedníku umístěného nad nádobou s vroucí vodou a udržovat tam 5-10 minut. Nyní položte ovoce na čistou látku nebo gázu složenou v několika vrstvách. Když meruňky uschnou, vložte je na 65-9 hodin do trouby předehřáté na 10 stupňů. Pro zachování všech prospěšných vlastností meruněk se doporučuje uchovávat je v dřevěné krabici po dobu tří týdnů. Krabice by se měla těsně uzavřít, ale neměla by být vyrobena ze smrkových nebo borových prken.
Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli:
Doporučujeme také přečíst:
- Jak vařit fajitas, kuřecí recept
- Jak vyrobit zmrzlinu doma, recept
- Jak správně sušit říční ryby
- Jak sušit ryby doma
- Jak pořídit snímek obrazovky
- Jak vyrobit plot vlastníma rukama
- Jak převést peníze do peněženky Qiwi, jak vybrat z peněženky Qiwi
- Jak rychle odstranit starou tapetu
Komentáře k článku „Jak vyrobit sušené meruňky, jak sušit meruňky se sušenými meruňkami“:
V 14.07.2022 18 49: Maryam napsal:
Existuje určitý druh meruněk, které lze ponechat na větvích k sušení, v Uzbeku nazývané „kandak“. Jiné odrůdy nejsou pro takové sušení vhodné.
V 05.06.2015 15 24: anonym napsal:
“Abyste získali meruňky, musíte nechat zralé plody na větvích, dokud neztratí veškerou vlhkost a zcela nevyschnou.” Je to možné? Žena, která osobně připravovala sušené meruňky a meruňky, řekla, že to není možné. Že spadne, jakmile dozraje a na stromě nezůstane ani jedna meruňka, aby dozrála do stavu meruňky. To je pravda?
Přidání komentáře:
Aby byl váš komentář zveřejněn, snažte se psát správně a k věci.
Populární články
Jak vytvořit peněženku Qiwi, registrace a přihlášení do peněženky QIWI
Systém elektronických peněz není pro aktivní uživatele internetu zdaleka nový. Elektronický.
Jak převést peníze do peněženky Qiwi, jak vybrat z peněženky Qiwi
Přímý převod peněz z jedné peněženky Qiwi do druhé je skvělý způsob, jak rychle poslat peníze milované osobě.
Co dělat, když jste ztratili pas? Obnovení pasu v případě ztráty
Ztráta pasu má ve většině případů za následek nepříjemné problémy, protože čím déle to zdržujete.
Jak odstranit barvu z vlasů, mytí vlasů doma
Bohužel nikdo z nás není imunní vůči neúspěšnému barvení. Možná byl obrázek na obalu.
Jak čistit semišové boty, pečovat o semišové boty
Semišové boty jsou stylové, módní a krásné. Již po krátké době však semišové boty.
Nadpisy
Oblíbené značky
- jak si vybrat (76)
- jak se zbavit (47)
- recept (40)
- doma (26)
- jak čistit (20)
- Nový rok (18)
- jak vařit (17)
- co dát (14)
- dárky (14)
- jak čistit (13)
- byt 13)
- co dělat (12)
- jak správně (12)
- jak vyrobit (11)
- jízdní kolo (11)
- masáž (11)
- jak udělat džem (10)
- jak čistit (9)
- hubnutí (8)
- kleště (8)
- dítě (8)
- jak odstoupit (7)
- jak se učit (7)
- vlasy (7)
- peněženka qiwi (7)
- dědictví (7)
- dědictví (7)
- qiwi (7)
- jak se připravit (7)
- bude (7)
- jak to zjistit (7)
- jak se umýt (6)
- děti (6)
- těhotná (6)
- produkty (6)
- opálení (5)
- imunita (5)
- záclony (5)
- parník (5)
- jak zkontrolovat (5)
- jídlo (5)
- narozeniny (5)
- multivařič (5)
- svatba (5)
- houby (5)
- boty (5)
- jak ušetřit (5)
Tip dne
Jak získat příspěvek 10000 3 rublů pro dítě ve věku 16 až XNUMX let
Pokyny, pokyny pro podání žádosti o dávku 10000 3 rublů pro každé dítě ve věku 16 až XNUMX let.
Recenze na svůj obchod můžete psát donekonečna, protože. Všechny produkty se nám moc líbí))).
O produktech
Porovnejte produkty
Aktuálně je ve srovnání 0 produktů.
Existují tři druhy sušených meruněk – sušené meruňky, kaisa a meruňky.
Sušené meruňky – sušené půlky meruněk bez pecek;
Kaisa – celá meruňka bez pecky;
Uryuk je sušená celá meruňka s peckou.
Všechny jsou přírodní sušené ovoce. Jejich hlavní hodnota spočívá v tom, že při sušení je zachována většina vitamínů a mikroelementů.
Sušené meruňky jsou cenné pro svůj vysoký obsah draslíku, organických kyselin, karotenu, fosforu, vápníku, železa a vitamínu B5. Tyto sušené plody jsou známé jako prostředek na posílení srdce a zvýšení hemoglobinu. Jsou také považovány za přírodní spalovač tuků.
Obyvatelé Střední Asie – Tádžikové a Uzbekové – jsou však přesvědčeni, že pouze meruňky mají potřebné léčivé vlastnosti, a raději je používají pro terapeutické a profylaktické účely. A sušené meruňky a kaisa jsou považovány za obyčejné sladkosti, rozmazlující. A to dává smysl.
Technologie sušení meruněk je mnohem ekonomičtější než u jiných sušených meruněk. Faktem je, že se suší přímo na větvích stromu: zralé plody se nechají na stromě „dozrát“ až do úplného vysušení. Uruk je velmi bohatý na vitamíny a minerály. V obsahu draslíku obecně drží rekord mezi ostatním sušeným ovocem.
Obyvatelé střední Asie považují toto ovoce za dar od Alláha a oslavují jeho léčivé vlastnosti v poezii a pohádkách. Tádžikové například věří, že když každé ráno vypijete nálev z divokých meruněk vypěstovaných v hornaté oblasti, můžete žít bez nemoci až sto až sto dvacet let. Navíc je toto sušené ovoce považováno za „ovoce krásy“: omlazuje pokožku a posiluje vlasy. Lékaři si také všímají léčivých vlastností meruněk: odstraňuje ucpání cév a změkčuje tvrdé nádory. Jeho sladké odrůdy jsou dobré pro léčbu nervových poruch a jeho kyselé odrůdy mohou zmírnit chronické migrény a nachlazení.
Kaisa a sušené meruňky jsou svými léčivými vlastnostmi podobné meruňkám: jsou také bohaté na vápník, hořčík, organické kyseliny, minerální soli a pektinové látky. Je pravda, že v obsahu cukrů, karotenu a jódu výrazně převyšují své kolegy ukamenované. Poslední okolnost dělá ze sušených meruněk a kaisy dobrý prostředek k prevenci endokrinních onemocnění.
Metody sušení
• sušené na slunci (oftobi – slunečno)
• suší se ve stínu (soyagi – stín)
• chemicky ošetřené
Sušené plody sušené na slunci – oftobi – jsou velmi tvrdé a tvrdé. Vlastnosti těchto sušených plodů jsou o něco horší než těch sušených ve stínu. Například z oftobi meruňky není možné odtrhnout „maso“ ze semen. Meruňky Oftobi se hodí hlavně na kompoty.
Soyagi – stínové sušené ovoce – jsou měkké a „masité“, obsahují více životodárné vlhkosti. Jsou cennější, a tedy i dražší.
Chemicky zpracované sušené ovoce – s použitím oxidu siřičitého, zásad, tuků, louhu.
Existují však i jiné způsoby sušení ovoce. Nejjednodušší sušárna, loznitsa, se na rolnických farmách používá po mnoho staletí. V něm se pomocí řemeslné metody ovoce 4-5 dní dusí na dřevěném uhlí nebo plynu. Donedávna každý, kdo hodně a levně suší, také používal topný olej a motorovou naftu, ale začali je opouštět. Za prvé to bylo drahé a za druhé sušené produkty získaly velmi specifické aroma. Již nyní musí být i sušení plynu (velmi běžné v USA a Itálii) vybaveno vícestupňovým systémem čistících filtrů, přes které se horký vzduch dostává k produktu. Takové systémy jsou velmi drahé. V důsledku toho se na sušeném ovoci usazují karcinogenní látky, což je činí nevhodnými pro dodávky na jakékoli seriózní trhy. Navíc se barva jablek mění například z bílé na žlutohnědou a vytrácí se přirozené aroma ovoce.
Ze sovětských dob zůstaly také sušárny tunelového typu. Jedná se buď o kamenné nebo betonové dlouhé komory, do kterých se zajíždějí vozíky s čerstvým ovocem a tam se 24-48 hodin zpracovávají.
Proto je třeba rozlišovat mezi sušeným ovocem sušeným „staromódním“ způsobem a průmyslovým způsobem. Pokud se první suší na slunci nebo ve stínu, pak se ty druhé suší ve speciální sušicí komoře. Ale to není to nejhorší.
