Většina z nás zná nebo slyšela o rostlinách, jako je oregano, oregano a majoránka. Na pultech obchodů a supermarketů najdete čaj s oreganem, balíčky majoránky a oreganové koření. Směsi oregana se prodávají v bylinných lékárnách. Co mají tyto rostliny společného a v čem se liší? Oregano a oregano jsou různé názvy pro stejnou aromatickou, kořeněnou vytrvalou bylinu s krásnými drobnými fialovými květy, vědecký název je Origanum vulgare. Majoránka (Origanum majorana) je úplně jiná rostlina, patřící rovněž do čeledi Lamiaceae. Oregano, které se na rozdíl od pěstované majoránky vyskytuje i dnes ve volné přírodě, má příjemnou, ale mnohem intenzivnější vůni, zastíněnou hřejivými tóny vůně tymiánu.
Oregano v přírodě
Za vlast oregana je považováno Středomoří. Právě zde se mu říká oregano, což je z řečtiny přeloženo jako „horská dekorace“. Horské svahy hojně pokryté touto rostlinou během období květu získávají úžasný fialový odstín. Prospěšné vlastnosti a příjemná kořeněná vůně oregana byla ceněna nejen ve starověkém Řecku, ale také v Egyptě, kde se přidávala do různých nápojů, což umožnilo nejen změnit jejich chuť, ale prodloužit jejich trvanlivost.
Různé odrůdy oregana jsou i dnes v evropských zemích hojně zastoupeny. Ale lídrem v počtu jeho odrůd je Türkiye. V přírodních podmínkách zde roste více než 20 druhů.
Rostlina je neméně populární i u nás, kde ji lze nalézt téměř ve všech regionech, počínaje severním Kavkazem a Asií. Snad jedinou přírodní zónou naší země, ve které neroste, je Dálný sever. Rostlina, která je cennou medonosnou rostlinou, začíná kvést začátkem června a přitahuje včely a další hmyz svým jasným zápachem. Kvetení pokračuje až do konce srpna, kdy ostatní medonosné rostliny již dávno odkvetly.
U nás je oregano známé pod jiným názvem – oregano, stejně jako oregano, kadidlo, matrjoška, matrjoška, zenovka, matserduška. Má dlouhý, plazivý, rozvětvený oddenek, díky kterému dokáže rychle rozvinout velké prostory, což je třeba vzít v úvahu, pokud se chystáte pěstovat rostlinu na vaší zahradě nebo květinové zahradě, protože má nejen světlé kořeněná vůně, ale má také velmi dekorativní vzhled. Lodyhy rozvětvené na bázi dosahují výšky 30-80 cm v závislosti na druhu. Pýřité listy mají podlouhle vejčitý tvar a jsou uspořádány opačně. Velmi drobné květy se sbírají v latách a mohou mít různé odstíny, nejen fialové, ale i růžové a bílé.
Zvláštnosti pěstování
Oregano (oregano) je divoká rostlina, takže její pěstování na osobním pozemku, v zahradě nebo na květinovém záhonu nezabere zahradníkovi mnoho času a úsilí. Je nenáročný, mrazuvzdorný a suchovzdorný, daří se mu na slunných místech i ve stínu a není náročný na složení půdy. Nejlepší je však vysadit ji na slunné, dobře osvětlené oblasti s úrodnou půdou. Nemá ráda jílovitou půdu, kde může po zálivce nebo silném dešti stagnovat voda.
Chcete-li chovat oregano na vlastním pozemku, můžete použít metodu dělení keře. K tomu stačí na začátku jara vykopat keř v lese, na mýtině nebo se zeptat sousedů. Rychle se zakoření a během 2-3 let zabere veškerý prostor, který je pro něj přidělen.
Oregano si ale můžete vypěstovat i ze semínek. Tato metoda trvá déle a vyžaduje fyzickou námahu, i když menší, ale dává vám možnost vybrat si odrůdu a barvu květů. Semena pro sazenice je třeba vysévat do speciálních nádob pro klíčení brzy na jaře. Pokud vyséváte výsadbový materiál přímo do země, mělo by to být provedeno koncem dubna – začátkem května. Semena oregana jsou poměrně malá, jsou pečlivě zasazena do hloubky 1,5-2 cm, poté musí být půda pečlivě zhutněna. Povrch půdy musí být neustále vlhký, takže při pěstování sazenic jsou nádoby pokryty filmem (sklo). Výhonky se objeví až po 3-3,5 týdnech, poté lze film odstranit.
Vypěstované sazenice lze použít jako okrajovou rostlinu, vysazenou podél zahradních cest k vytvoření alpského skluzu. Pokud ho plánujete použít jako koření, dochucovadlo do pokrmů nebo jako léčivku, pak můžete klíčky zasadit do velké nádoby (hrnce, vany) a umístit blízko domu. Péče o rostlinu nevyžaduje žádné speciální agrotechnické techniky:
- včasné zavlažování;
- odstranění plevele, které lze kombinovat s uvolněním horní vrstvy půdy;
- vrchní oblékání minerálními hnojivy.
Na jednom místě, bez přesazování, lze oregano pěstovat asi 10 let. Pokud plánujete používat čerstvé bylinky v zimě jako koření nebo k přípravě léků, pak je možné keř zasadit do květináče a v zimě pěstovat v místnosti, zimní zahradě, skleníku nebo skleníku.
Výběr a nákup surovin
Listy oregana lze uchovat čerstvé tak, že je zabalíte do vlhké papírové utěrky nebo je vložíte do papírového sáčku a dáte do lednice. Mohou tam zůstat asi týden. Pro delší skladování se suroviny rychle zmrazí a uloží do mrazicího oddílu. Ale můžete to jen usušit. V tomto případě se nasbírané stonky spolu s listy a květy odříznou na začátku jara – začátkem léta, než začnou dozrávat plody, opatrně odřízneme a ponecháme stonky vysoké 5-8 cm. Nasbírané suroviny svážeme do malé trsy, které jsou zavěšeny ve stínu (na půdě, pod baldachýnem), s květenstvími dolů. Po usušení se skladují v těsně uzavřené skleněné nádobě, nejlépe tmavém, na chladném místě, chráněném před ostrým slunečním zářením.
Pro sklizeň surovin se vybírají pouze zdravé rostliny. Před řezáním jsou keře pečlivě zkontrolovány a vybírají se ty, které mají:
- listy mají bohatou tmavě zelenou barvu;
- nemají žádné poškození hmyzem, žluté nebo bezbarvé skvrny nebo stopy plísně;
- Stonek je pevný, bez cizích útvarů.
Dnes na pultech obchodů najdete širokou škálu kořeněných koření od různých výrobců. Musíte si vybrat pouze ty, o kterých jste si jisti. Je lepší pěstovat ji na vlastním pozemku a připravit si ji sami.
Užitečné vlastnosti a použití
Oregano (oregano) bylo odedávna ceněno jako léčivá a kořeněná plodina. Jeho příznivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností v jeho složení:
- éterické oleje;
- mikroelementy;
- taniny;
- vitamíny, včetně vitamínu C;
- organické kyseliny;
- volné alkoholy a tak dále.
Neobvyklá jasná vůně oregana se vysvětluje přítomností thymolu v listech a stoncích rostliny.
V lidové medicíně
Léčivá rostlina oregano je široce používána v lidovém léčitelství. Nejčastěji se používá ve formě odvarů při léčbě ženských chorob. Čaj s oreganem zklidňuje nervový systém, stimuluje vaječníky, což je důležité pro brzký nástup menopauzy a je účinný při děložním krvácení. Kromě toho má závod řadu dalších akcí:
- protizánětlivé;
- expektorant;
- léky proti bolesti;
- antiemetikum;
- diaphoretic;
- antikonvulzivum;
- karminativní a tak dále.
Nálev z oregana se používá při infekčních onemocněních horních cest dýchacích, jako sedativum při nespavosti a silném nervovém vzruchu. Někteří léčitelé ji doporučují jako profylaktiku pro pacienty trpící epileptickými záchvaty. Přítomnost vlákniny v nálevu pomáhá odstraňovat toxické látky z těla a pročišťovat organismus. Obklady s infuzí oregana lze použít při kožních ekzémech, dermatitidě a popáleninách s malým postižením.
Ale tato rostlina má také kontraindikace:
- těhotenství;
- kardiovaskulární nemoci;
- snížená mužská sexuální aktivita.
Ve všech ostatních případech je to nejen absolutně bezpečné, ale také velmi užitečné.
V kosmetologii
Oregano je také široce používán v kosmetologii. V tomto případě se nálevy, odvary a éterické oleje používají zevně, takže i těhotné ženy, pro které je to velmi důležité, je používají pro zachování krásy a mládí pokožky.
- Oreganový esenciální olej smíchaný s dalšími bylinnými aromatickými oleji pomáhá zbavit se celulitidy. Směs se aplikuje na problémové oblasti jako obklady. Procedura je kombinována s dalšími terapeutickými metodami.
- Léčivá rostlina, která má protizánětlivé vlastnosti, je účinná v boji proti akné. K tomu použijte alkoholové tinktury, které pokožku dokonale dezinfikují.
- Odvar z oregana pomáhá posilovat vlasové kořínky a zklidňuje pokožku hlavy. Mimochodem, mnoho výrobců ho přidává do svých šamponů a balzámů určených k boji proti lupům.
Nálevy s oreganem lze přidat do vody do koupele nebo použít do koupele.
Ve vaření
Oregano je jedním z oblíbených koření italské, řecké a středomořské kuchyně. Hodí se k rajčatům, jiné zelenině, masu, rybám a houbovým pokrmům. Chuť, vůně a kořenité tóny oregana závisí na oblasti, ve které bylo pěstováno. Například druhy rostoucí v severních oblastech mají hořkou chuť. A sicilská bylina, kterou mnozí považují za hybrid vzniklý křížením oregana a majoránky, má nejen jasnější, sytější odstíny listů, ale také nasládlou, kořenitou chuť a aromatické tóny.
Koření se hodí k takovým pikantním plodinám, jako je bazalka, rozmarýn a černý pepř. Pokud je to možné, je lepší přidávat oregano (oregano) do polévek, omáček, salátů, paštik, míchaných vajec, sýrů, uzenin a čerstvého pečiva, utrženého z vlastní zahrádky nebo zakoupeného v obchodě. Jeho chuť a vůně bude bohatší a jemnější než u sušeného koření.
U nás se oregano běžně používá při přípravě marinád a láků k nakládání a zavařování zeleniny. Přidává se také do některých nápojů, například kvasu. To pomáhá prodloužit jejich trvanlivost a dodává jim neobvyklou, originální chuť. Jako čajové lístky se používají sbírky oregana, třezalky, tymiánu, ohnivce a dalších bylin.
© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena
