Jak se zpracovávají švestky pro skladování?

Křehké a šťavnaté produkty jsou předmětem trvalé péče a starostí jak zemědělských výrobců, tak obchodních řetězců a jejich velkoobchodních distribučních center. Určitý podíl vad, které vznikají při skladování a přepravě ovoce, bobulovin a zeleniny, má za následek velké přímé ztráty (snížená jakost a cena výrobků, ztráty v důsledku jejich vyřazení a náklady na likvidaci). Některé zvláště rychle se kazící produkty (jahody, meruňky, zelenina) jsou předem plánovány k odepsání, protože je velmi obtížné je dodat neporušené konečnému spotřebiteli. Farmy navíc přicházejí o nemalé peníze v důsledku ušlého zisku.

Mezitím náklady na pokročilé úložné technologie a přeprava ovoce, bobulovin a zeleniny není tak velká, aby takové příležitosti ignorovala. Producenti obvykle nevynakládají více než 1,5 % nákladů na původní zeleninu a ovoce na implementaci dalších technologií určených k zajištění bezpečnosti plodiny. Ekonomický efekt přitom přesahuje 15 %, to znamená, že náklady jsou odůvodněné desetinásobně. Inovativní technologie skladování navíc umožňují středním a velkým farmám spolupracovat s obchodními řetězci – zaručenými kupujícími.

Hlavní podmínkou pro práci se sítěmi je rytmická dodávka produktů v přibližně stejné kvalitě bez ohledu na trvanlivost, která je precizně zajištěna využitím inovativních skladovacích technologií. Další výhoda dlouhodobé skladování ovoce a zeleniny je možnost prodávat produkty za lepší ceny.

Hlavní úkol společnosti Fresh-Forma spatřujeme v integrovaném přístupu k potřebám zemědělských producentů ovoce, zeleniny a bobulovin. Pěstují různé produkty s různým potenciálem trvanlivosti, ale všechny se tak či onak zhoršují, proto vývoj a používání vysoce účinných technologie pro skladování ovoce a zeleniny v naší zemi velmi relevantní.

Výrobci zemědělských produktů se liší v sortimentu a velikosti úrody skladované na uskladnění i v rychlosti prodeje ovoce a zeleniny. A v naší práci se snažíme pokrýt našimi technologiemi jak malé farmáře, tak střední a velké farmy.

Hlavním rysem naší společnosti je, že se nebojíme po krátkém zaškolení převést naše léky do soukromých rukou, a tím snížit naše náklady, což nám umožňuje nabízet naše léky za atraktivnější ceny. Místní specialisté jsou schopni nezávisle implementovat náš vývoj.

Do začátku sezóny 2019 můžeme nabídnout různé léky a technologie pro různé třídy zemědělských produktů:

1. Pro skladování klimakterických plodů, tedy těch, které jsou schopné během skladování poněkud dozrát, nabízíme 1-methylcyklopropenové přípravky (1-MCP), které při správném použití blokují centra syntézy a spotřeby ethylenu, tohoto biologického katalyzátoru růstu, přezrávání a kažení ovoce. Během skladování plody samy vypouštějí etylen a oni sami tím trpí. Kromě toho jsou takové technologie účinné pro produkty, které samy neuvolňují ani nezrají ethylen, ale jsou extrémně citlivé na jeho přítomnost ve skladovací atmosféře.

ČTĚTE VÍCE

Kdy začnou telata jíst trávu?

Pomocí našeho sériově vyráběného inhibitor etylenu “Fresh-Forma”, prodlužujeme trvanlivost jablek, švestek, meruněk, broskví, manga, rajčat, okurek, lilků, zelí a dalšího ovoce a zeleniny. 1-methylcyklopropen se aktivně používá po celém světě již více než 20 let.

Byly vyvinuty, patentovány různé možnosti úpravy a aktivně se používají pro velké a středně velké sklady ovoce a zeleniny, pro chlazené kontejnery, pro chladírenské vozy a dokonce i pro drobné farmáře a letní obyvatele (lék 1- MCP ve formě tablet).

2. Specialisté společnosti vyvinuli jedinečně účinný lék „Fresh-Forma 2N-11-15 „Brambory, mrkev, řepa““, který umožňuje jednorázové ošetření před uskladněním a spolehlivě ochrání úrodu po dlouhou dobu. Lék „Fresh-Forma 2N-11-15 „Brambory, mrkev, řepa“ se vyrábí ve formě hromadného bloku sestávajícího z kouřotvorné fungicidní směsi a komplexu biologicky aktivních léčiv. Arbotect se používá jako biologicky aktivní složka, která zabraňuje procesu hniloby, zastavuje proces kažení okopanin, který začal, a eliminuje infekce, které postihují rostlinné produkty. Účinnost ochrany brambor, řepy a mrkve při dlouhodobém skladování je tak vysoká, že desetinásobně minimalizuje ztráty producentů.

Aktivace léčiva se provádí pouhým zapálením bombičky, čímž vzniká hustý fungicidní kouř, který obsahuje komplex účinných látek. Při hoření kostky sublimuje účinná látka – Arbotect, přechází z pevného do aerosolového skupenství (kouř). Speciálně zvolený podíl látek ve složení bomby zabraňuje jejímu vznícení, poskytuje potřebné množství kouře a zvyšuje efektivitu zpracování. Arbotect je odolný proti rozkladu při vysokých teplotách a je absolutně nezávadný pro lidské zdraví. Pro efektivní zpracování postačí 7-15 gramů drogy ve formě bloku na tunu rostlinných produktů. Proces zpracování trvá od 12 do 24 hodin.

Charakteristickým znakem použití této techniky je skutečnost, že při zpracování není potřeba používat žádné speciální zařízení. K zajištění rovnoměrné distribuce kouře obsahujícího účinné látky se používají standardní ventilační systémy, které jsou obvykle instalovány v moderních skladech zeleniny. Při zpracování zajišťují účinnou cirkulaci kouře uvnitř skladu, což umožňuje, aby se účinná látka dostala do kontaktu s většinou okopanin skladovaných ve skladu.

3. Pro dlouhodobé skladování švestek a stolních hroznů používáme kombinovanou technologii s blokováním center syntézy a spotřeby etylenu (u hroznů jsou to samotné zelené větvičky hroznů bobulí) a ošetřením těchto produktů speciálním fungicidní blok „Fresh-Form „Plum, Grapes“, který chrání sklizeň před plísňovými chorobami. Zpracování lze provádět jak paralelními, tak sekvenčními metodami, účinné látky léčiv se navzájem neovlivňují. Takto zpracované švestky a stolní hrozny se skladují ve vhodných podmínkách až 6 měsíců.

ČTĚTE VÍCE

Kdy kvete semenná begonie?

4. Pro prodloužení trvanlivosti a snížení procenta ztrát křehkých a šťavnatých produktů – okurky, bylinky, rajčata, ale i třešně, třešně, maliny a jahody používáme několik účinných technologií, které lze vzájemně kombinovat. Za prvé, některé z těchto produktů (rajčata, krátkoplodé okurky, švestky, meruňky atd.) dobře reagují na blokování mechanismů syntézy a konzumace etylenu pomocí inhibitoru etylenu Fresh-Forma.

Nejzajímavějších výsledků však dosáhnete, pokud čerstvě sklizené produkty po rychlém předchlazení na jejich skladovací teplotu (například až 10-12 stupňů pro okurky, až 1-2 stupně pro jahody atd.) umístíte do speciálního membránová obalová fólie, která uvnitř vytváří upravenou atmosféru díky částečné výměně kyslíku a oxidu uhličitého s okolím a zadržování vodní páry uvnitř. Obzvláště účinné je takové balení kombinovat s umístěním sáčků do obalu – „sáčku“ s absorbérem etylenu na bázi manganistanu draselného nebo s disiřičitanem sodným – pro hrozny. V druhém případě používáme nedávno vyvinuté velké desky se „sáčkovými“ články obsahujícími části metabisulfitu, který je generátorem oxidu siřičitého. Podobnými technologiemi je možné dosáhnout uchování hmotnosti, vzhledu a chuti u krátkoplodých okurek až 3 týdny, jahod až 4 týdny. Jedno balení obsahuje 9-10 kg okurek, 7-8 kg jahod nebo 9-11 kg hroznů, tedy přibližně jedna krabice. Tloušťka membránového obalu závisí na typu produktu a pohybuje se od 15 do 30 mikronů.

Ohledně aplikace inhibitor ethylenu „Čerstvá forma“ naší produkce pro prodloužení trvanlivosti jablek, meruněk, švestek a dalšího ovoce a zeleniny, lze zaznamenat následující výhody:

Můžeme nabídnout doplňkovou službu ošetření (dezinfekce) skladovacích prostor a dřevěných boxů na zeleninu a ovoce fungicidními bloky (ne sírou) vlastní výroby. Plánujeme a očekáváme, že od ROSPOTREBSOYUZ obdržíme povolení k použití těchto prostředků do konce dubna 2019.
Lék (inhibitor etylenu) je registrován v katalogu pesticidů a agrochemikálií Ministerstva zemědělství a je schválen pro použití v Ruské federaci od 21.11.2017. listopadu XNUMX.
Na rozdíl od jiných obdob můžeme sílu naší drogy na přání konzumenta regulovat – nechat např. jablka nebo švestky v komoře dále trochu dozrát, tento proces zpomalit, nebo úplně zastavit.
Nebojíme se důvěřovat používání našeho léku místními specialisty, což snižuje náklady na léčbu.

ČTĚTE VÍCE

Je možné chovat Kalanchoe v ložnici?

Mezi další techniky a metody, které používáme při zpracování a udržování procesu skladování ovoce a zeleniny, patří následující možnosti:

Stanovení optimálního načasování sklizně.
Předběžný rozbor kvality skladovaného ovoce na minerální složení a další ukazatele (jódový index, cukernokyselinový index) s vydáním prognóz úspěšnosti skladování.
Posouzení těsnosti skladovacích komor a úspěšnosti ošetření inhibitorem etylenu.
Periodické sledování kvality plodů při skladování s vydáváním doporučení k načasování sklizňových prodejů.

Použití našich patentovaných technologií společností Fresh-Forma LLC umožňuje výrobcům ušetříte značné množství peněz, dosahující až 30 % nákladů na originální produkt. Úspor je dosaženo mnohonásobným snížením přirozené ztráty, což vám umožňuje získat dodatečný zisk prodejem dodatečného množství čerstvých produktů, které si plně zachovaly své komerční vlastnosti.

Technologie na zpracování zeleniny a ovoce prošly četným testováním a používají se již v mnoha farmách u nás i v sousedních zemích. Mottem naší společnosti je “Konzistence čerstvosti”. Pomocí komplexních přípravků “Fresh-Forma”® brzy zapomenete na ztráty!