Brzy se blíží Nový rok, nejoblíbenější svátek dětí i dospělých. Nový rok znamená veselé kulaté tance a chutné dárky. Ale bohužel často naši dospělí, unesení hostinou, nechají své děti bez dozoru a svátek se pak změní v noční můru.
Tradičně o svátcích přibývá pacientů se známkami potravinové alergie a potravinové intolerance (kopřivka, Quinckeho edém, alergická dermatitida) a s exacerbací bronchiálního astmatu, alergické rýmy a atopické dermatitidy.
1.Co je potravinová alergie.
Potravinové alergie – Jedná se o zvýšenou citlivost těla na potravinářské produkty, která se vyvíjí při narušení imunitního systému.
Alergie jsou nejčastěji pozorovány u dětí, dospělí jí zpravidla trpí od dětství.
U lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a žlučových cest je prevalence potravinových alergií vyšší než u lidí, kteří touto patologií netrpí, a pohybuje se od 5 do 50 %.
Potravinové alergie jsou také běžné u pacientů s jinými alergickými onemocněními, zejména sennou rýmou.
Potravinovou alergii je třeba odlišit od jiného, velmi podobného stavu – potravinové intolerance.
2.Jaké jsou rozdíly mezi „potravinovou alergií“ a „potravinovou intolerancí“?
Při potravinové intoleranci, na rozdíl od potravinových alergií, nedochází k žádným změnám v imunitním systému a důvody pro rozvoj reakcí intolerance jsou často spojeny s přítomností různých doprovodných onemocnění u člověka, například žaludku, střev, jater, nervový a endokrinní systém.
Potravinové alergie navíc přetrvávají po celý život člověka a potravinová intolerance může vymizet po odstranění příčin, které ji způsobily.
3.Jaké příznaky jsou typické pro potravinové alergie?
Mezi nejčastější klinické projevy potravinové alergie s převládající lézí trávicího traktu patří: zvracení, kolika s nechutenstvím, odmítání jídla, zácpa, řídká stolice, svědění v ústech nebo v krku.
Kožní projevy potravinové alergie neboli alergické dermatózy patří k nejčastějším, a to jak u dospělých, tak u dětí. U dětí do 1 roku může být jedním z prvních příznaků potravinových alergií vyrážka z plen, příznaky podráždění kůže, svědění, které se objevují po krmení.
Projevy potravinové alergie v dýchacích cestách (alergická rýma, laryngitida). Alergická rýma s potravinovými alergiemi je charakterizována výskytem hojného, hlenovitého výtoku z nosu, někdy ucpáním, kýcháním, svěděním kůže kolem nosu nebo v nose.
Změny v nervovém systému v důsledku potravinových alergií zahrnují bolesti hlavy a migrény.
4.Které potravinářské výrobky nejčastěji způsobují potravinové alergie?
Potravinové alergie se mohou vyvinout po požití téměř jakéhokoli potravinářského produktu, existují však potraviny, které mají výrazné alergenní vlastnosti a mají zvláštní alergenní aktivitu:
– ryby, zejména mořské ryby
— plody moře (ústřice, korýši, korýši atd.)
– ořechy (arašídy, lískové ořechy)
— peckovin (meruňky, červené odrůdy jablek atd.)
– zelenina (mrkev, rajčata)
— potravinářské obiloviny (pšenice, oves atd.)
Nejčastěji se potravinová intolerance rozvíjí při konzumaci potravin bohatých na biologicky aktivní látky (histamin, tyramin). To je po konzumaci sýrů, vína, kysaného zelí, špenátu, rajčat, šunky, uzenin, konzerv, uzenin, marinád, avokáda. Příčinou potravinové intolerance často není samotný produkt, ale různé chemické přísady (barviva, příchutě, anoxidanty, emulgátory, enzymy)
Pokud přesně nevíte (viník alergie), doporučuje se během dovolené dodržovat obecnou hypoalergenní dietu.
Obecná nespecifická hypoalergenní dieta.
Doporučuje se vyloučit ze stravy
- Citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity atd.)
- Ořechy (lískové ořechy, mandle, arašídy atd.).
- Ryby a rybí výrobky (čerstvé a solené ryby, rybí vývary, rybí konzervy, kaviár atd.).
- Drůbež (husa, kachna, krůta, kuře atd.) a výrobky z nich.
- Čokoláda a čokoládové výrobky.
- Káva
- Uzené produkty.
- Ocet, hořčice, majonéza a další koření.
- Křen, ředkvičky, ředkvičky.
- Rajčata, lilek.
- Houby.
- Vejce.
- Čerstvé mléko.
- Jahody, lesní jahody, meloun, ananas.
- Sladké těsto.
- Miláček.
- Požívání všech alkoholických nápojů je přísně zakázáno.
Dá se jíst
- Vařené libové hovězí maso.
- Polévky: obilné, zeleninové:
- S recyklovaným hovězím vývarem
- Vegetariánský
- Máslo, oliva, slunečnice.
- Vařené brambory.
- Kaše: pohanka, rolované ovesné vločky, rýže.
- Produkty kyseliny mléčné jsou jednodenní produkty (tvaroh, jogurt).
- Čerstvé okurky, petržel, kopr.
- Pečená jablka, meloun.
- Čaj, cukr.
- Kompoty z jablek, švestek, rybízu, třešní, sušeného ovoce.
5.Jakou pomoc by měli rodiče poskytnout při příznacích potravinové alergie.
1. Eliminace (eliminace) potravinového alergenu, který pravděpodobně vyvolal reakci.
2. Enterosorbenty (aktivní uhlí, smecta, polyphepan, enterosgel, laktofiltrum)
5. Pokud se příznaky zhorší, kontaktujte svého pediatra.
6. Praktické rady.
Abyste zajistili, že Nový rok zůstane vaším nejoblíbenějším svátkem, pečlivě si přečtěte štítky na dovážených a domácích potravinářských výrobcích, které obsahují základní informace o kvantitativním a kvalitativním složení.
Pacienti trpící potravinovými alergiemi nebo potravinovou intolerancí by ve své stravě neměli používat geneticky zpracované potraviny.
Předem je třeba dbát na správnou výživu s vyloučením „viníkových“ potravinových alergenů při návštěvě restaurace, návštěvě hostů nebo odjezdu na dovolenou.
Pokud vám v restauraci nebo na návštěvě nabídne jídlo, jehož složení není známo, je lepší ho odmítnout.
Primář Alergologického oddělení
Městská dětská klinická nemocnice
Lukanova Irina Gennadievna
alergie – Jedná se o zvýšenou citlivost imunitního systému na účinky některých látek, které se běžně nazývají alergeny. Do těla se mohou dostat různými cestami – dýchacími cestami, trávicím systémem, kůží nebo při injekčním podání léků do žíly či svalu. Sklon k alergii je dědičný a mohou jím trpět i malé děti, počínaje novorozenci. Alergie se mohou projevovat v různých formách, ale akutní a závažné alergické reakce, které vyžadují pohotovostní péči, jsou zvláště nebezpečné: anafylaktický šok, angioedém a kopřivka. Tyto stavy jsou nebezpečné pro zdraví a dokonce i život dítěte, v případě nich je důležité správně a rychle poskytnout pomoc miminku. pomoci před příjezdem sanitky!
Anafylaktický šok
Akutní celková alergická reakce s prudkým narušením všech životních funkcí je spojena s velkým uvolňováním speciálních látek – mediátorů alergie (histamin a jeho analogy). Šok je možný při konzumaci vysoce alergenních potravin – exotických pokrmů, citrusových plodů, jahod. Pokud máte potravinovou alergii nebo užíváte léky ústy, reakce se může objevit přibližně za 15-30 minut. Nebezpečné jsou zejména produkty jako sýry, vejce, kysané zelí, ryby a mořské plody, rajčata, čokoláda a jahody a citrusové plody.
Při užívání nebo podávání léků, bodavým bodnutím hmyzem nebo vdechováním alergenů se rozvine téměř okamžitá reakce organismu s prudkým poklesem krevního tlaku, ztrátou vědomí, nevolností a zvracením, dýchacími problémy a kožními vyrážkami. Při podávání léků nebo bodnutí hmyzem se reakce vyvinou tak rychle, že dítě ani nestihne ohlásit, že se cítí špatně.
Při prvním náznaku šoku byste měli okamžitě zavolejte sanitku a začít poskytovat pohotovostní péči. Na rychlosti a správnosti této pomoci někdy závisí život a zdraví dítěte. Je důležité, aby dítě co nejdříve skončilo v nemocnici.
Co dělat, než přijede sanitka?
- zklidněte a zklidněte dítě co nejvíce, pokud je při vědomí;
- položte dítě na zem nebo podlahu se zvednutými nohami tak, aby krev proudila do těla z nohou;
- omezit příjem alergenu: na místo vpichu můžete aplikovat led; při kousnutí hmyzem přiložte led na místo kousnutí a okamžitě odstraňte žihadlo; při příjmu potravy nebo léků – vypláchněte žaludek a podejte aktivní uhlí, nenechte dítě pít, dokud není žaludek vypláchnut;
- při ztrátě vědomí ležet na boku, aby se jazyk nezabořil dušením, kontrolovat puls a dýchání, při jejich nepřítomnosti umělé dýchání a stlačování hrudníku. Hospitalizace.
Quinckeho edém
Lokální otok tkání, který se vyskytuje v obličeji a očních víčkách, uších, rukou, genitáliích a měkkém patře, krku a hrtanu a trávicím traktu. V důsledku silného stlačení tkání může otok vést k dysfunkci orgánů a dušení. Trvá několik hodin až den a postupně mizí, může způsobit horečku, průjem, bolesti břicha a se zvětšujícím se otokem i ztrátu vědomí.
První pomoc při Quinckeho edému:
– okamžitě zavolejte sanitku, uklidněte dítě,
– před příjezdem lékařů zastavit příjem alergenu,
– nekrmit ani nedávat vodu dítěti,
– podejte aktivní uhlí, udělejte klystýr.
– Hospitalizace v nemocnici.
kopřivka
Jedná se o akutní alergickou reakci s hojnou vyrážkou na kůži ve formě hustých červených skvrn různých velikostí na jakémkoli povrchu těla. Oblasti vyrážky jsou velké 1-3 cm, vyvýšené nad povrchem kůže a při stlačení na prvky tvoří bílé tečky. Vyrážka trvá až dva dny, mizí beze stopy, mohou se objevit léze sliznic s Quinckeho edémem, dýchacími potížemi, zvracením a průjmem.
První pomoc při kopřivce
– okamžitě zavolejte sanitku, uklidněte dítě,
– před příjezdem lékařů zastavit příjem alergenu,
– nekrmit ani nedávat vodu dítěti,
– podejte aktivní uhlí, udělejte klystýr
Programování, vývoj verze pro zrakově postižené – internetová laboratoř “Delissimo”
Stránka používá soubory cookie. Umožňují nám rozpoznat vás a získat informace o vaší uživatelské zkušenosti. Pokud si nepřejete, aby byly vaše údaje zpracovávány, musíte stránky opustit. Pokud budete stránky nadále používat, SOUHLASÍTE s používáním cookies, zpracováním a ukládáním vašich osobních údajů.
