Jak si připravit čaj z pískavice?

Hilbe tiší bolest v krku a na hrudi, tiší kašel a astma, zvláště pokud se vaří s medem. Pokud se vaří s octem (jablečným), je velmi užitečný k léčbě střevních vředů, a pokud se vaří ve vodě, je užitečný při průjmu. Hilbe olej je užitečný pro žaludeční nádory. Pokud se její olej svaří s medem, pomáhá odstraňovat hustou vlhkost (odpad) ze střev, zvyšuje průtok moči a menstruační krve a stává se užitečným i pro pacienty s hemeroidy

Abu Ali Ibn Sina (Avicenna)

Vlastně není úplně správné nazývat Helbu – egyptský žlutý čaj – čajem v doslovném slova smyslu, protože se nevyrábí z čajových lístků, ale ze semen pískavice řeckého sena. Je to velmi běžná rostlina, která přirozeně roste nejen v Egyptě, ale i v mnoha dalších zemích.

Chloubou Egypťanů jsou nejen pyramidy, ale i místní žlutý čaj. Obyvatelé země mají tento tradiční nápoj velmi rádi a vítají s ním turisty. Někteří lidé si tento čaj nevědomky pletou s čínským žlutým nápojem. Čínský čaj a egyptský čaj jsou však zcela odlišné produkty.

Zlatý nápoj z Egypta obsahuje mnoho prospěšných látek:

• rostlinný protein;
• mikro- a makroprvky – selen, hořčík, zinek, fosfor, vápník, železo, sodík, draslík;
• flavonoidy – hesperidin, rutin a další tuky obsahující skupiny mastných kyselin a polynenasycených aminokyselin – tryptofan, isoleucin, lysin aj. – vitamíny C, B9, B4, B3, B2, B 1;
• polysacharidy, celulóza, hemicelulózy, galaktomannany, pektiny, škrob;
• fytoestrogeny diosgenin – květinový analog progesteronu, který je hlavním ovariálním hormonem;
• hydroxyskořicové kyseliny, fenolové kyseliny, kumariny, třísloviny, enzymy, fytosteroly, steroidní saponiny, glykosidy, karotenoidy, olej a další.

Energetická hodnota lžičky semen pískavice je 12 kcal a 100 gramů výrobku obsahuje 58,4 g sacharidů, 23 g bílkovin, 6,4 g tuku.

Žlutý čaj (helba) nebo egyptský čaj (pískavice řecké seno) je nápoj, který si pro své blahodárné a chuťové vlastnosti získal širokou oblibu po celém světě. Má neobvyklou, rafinovanou „oříškovou“ chuť, kterou každý vnímá jinak. V různých zemích se tato rostlina nazývá jinak: pískavice řecké seno, shamballa, řecké seno, velbloudí tráva atd. Pískavice je nejvíce žádaná v Egyptě a Řecku.

Pískavice řecké seno (helba) vynikající kvality pro přípravu žlutého čaje můžete zakoupit na této stránce našeho obchodu Semena pískavice řecké seno

Chcete-li získat maximální požitek a výhody z pití žlutého čaje, musíte vědět, jak jej správně vařit, protože žlutý čaj není jako obyčejný čajový lístek. Semínka Helba připomínají spíše obiloviny, a pokud je zalijete běžným způsobem, chuť nápoje se plně neprojeví. Dá se s jistotou říci, že žlutý čaj se „nevaří“, ale „vaří“, to znamená, že nálev helby se konzumuje jako jídlo. Navíc k léčbě různých nemocí by měl být čaj připravován různými způsoby.

Na poznámku! Aby byl čaj bohatý a chuť helby „odhalila“, je třeba semena před použitím opláchnout tekoucí vodou, dobře osušit a trochu osmažit.

Recepty na žlutý egyptský čaj a jeho blahodárné vlastnosti. Jak vařit?

1. Moderní vědci tvrdí, že žlutý čaj je tonizující nápoj díky svému bohatému minerálnímu složení (1). Pomáhá zlepšit imunitu, eliminovat toxiny a zlepšit metabolismus v těle. Recept na čaj s pískavicí „Všeobecné posílení“ Dvě čajové lžičky semen helby je třeba nalít do 200 g studené vody, zapálit, přivést k varu a vařit dalších 5-7 minut. Do hotového čaje můžete přidat zázvor, med nebo citron.
2. Semena Helba obsahují diosgenin, který je svým chemickým složením podobný ženskému hormonu estrogenu. Mnoho studií dokazuje, že tento čaj může zvýšit množství mateřského mléka u kojící matky (1-4) Recept na žlutý čaj pro zvýšení laktace Pro zvýšení laktace umelte 2 lžičky semínek, přidejte 1 sklenici vody, přidejte 2 lžičky medu a vařte 10 minut. Pijte 3-6 šálků čaje denně.
3. Bylo prokázáno, že žlutý čaj se doporučuje konzumovat pro normalizaci hladiny cukru v krvi, to znamená, že je užitečný pro pacienty s cukrovkou (5) Recept na žlutý čaj na léčbu cukrovky Dvě čajové lžičky semínek helba by měly být namočené v 1 sklenici vody a nechal přes noc. Ráno by se výsledná infuze měla vypít na lačný žaludek. Tato „chutná droga“ může být užívána po dobu jednoho měsíce.
4. Pro své antiseptické a protiplísňové vlastnosti se helba doporučuje k léčbě vaginálních infekcí a zánětů dělohy (6,7) Recept na tinkturu Helba na výplach Dvě polévkové lžíce semínek helby zalijeme 1 šálkem vroucí vody a necháme vyluhovat po dobu 15-20 minut. Výsledná infuze by měla být vyplachována 2-3krát denně.
5. Výzkum ukázal (8), že pískavice pomáhá zvýšit ženské i mužské libido. Recept na žlutý čaj na léčbu impotence Drcená semínka helby – 2 čajové lžičky zasypte 1 sklenicí horkého mléka a tento zázračný nápoj se doporučuje pít každé ráno.
6. Je prokázáno, že helba je vynikající analgetikum (9) a dokonale ulevuje od bolesti při bolestech v krku. Recept na nálev ze žlutého čaje na oplach K přípravě nálevu na oplachování je potřeba 2 lžíce semínek helby zalít 0,5 l vody a na mírném ohni 30 minut povařit. Pak určitě nechte 15-20 minut louhovat, sceďte a vzniklý nálev 3-4x denně kloktejte.

Důležité! Vědci dokázali, že pravidelná konzumace žlutého čaje výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny prsu! (10) Dokládají to i četné recenze žen, které pravidelně pijí čaj s pískavicí (helba)

Upozornění:
Nadměrná konzumace čaje z pískavice může způsobit nežádoucí účinky, jako je nevolnost, průjem, bolesti hlavy a nízký krevní tlak. Pokud po pití čaje z pískavice pociťujete nějaké nepříjemné příznaky, měli byste snížit dávkování nebo přestat užívat.

Videorecept z obchodu Deluxe „Egyptský žlutý čaj Jak vařit“

1. Allaire AD, Moos MK, Wells SR. Doplňková a alternativní medicína v těhotenství: průzkum mezi certifikovanými sestrami-porodními asistentkami v Severní Karolíně. Obstet Gynecol. 2000
2. Ayers JF. Využití alternativních terapií při podpoře kojení. J Hum Lact. 2000
3. Scott CR, Jacobson H. Výběr mezinárodních výživných a bylinných léků na kojení. Porodní asistentka Dnes Int Porodní asistentka. 2005
4. Low Dog T. Použití rostlinných přípravků během březosti a laktace. Alternate Health Med. 2009
5. Moorthy R, Prabhu KM, Murthy PS. Antihyperglykemická sloučenina (GII) ze semen pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum Linn.), její čištění a účinek u diabetes mellitus. Indian J Exp Biol. listopad 2010;48(11)
6. Antifungální, antiseptické (Haouala R, Hawala S, El-Ayeb A, Khanfir R, Boughanmi N. Vodné a organické extrakty Trigonella foenum-graecum L. inhibují růst mycelia hub. J Environ Sci (Čína). 2008;20( 12)
7. Laroubi A, Touhami M, Farouk L, Zrara I, Aboufatima R, Benharref A, Chait A. Profylaktický účinek semen Trigonella foenum graecum L. na tvorbu ledvinových kamenů u potkanů. Phytother Res. října 2007
8. Steels E, Rao A, Vitetta L. Fyziologické aspekty mužského libida vylepšené standardizovaným extraktem Trigonella foenum-graecum a minerální formulací. Phytother Res. února 2011
9. Vyas S, Agrawal RP, Solanki P, Trivedi P. Analgetické a protizánětlivé účinky extraktu Trigonella foenum-graecum (semena). Acta Pol Pharm. 2008 červenec-srpen
10. Amin A, Alkaabi A, Al-Falasi S, Daoud SA. Chemopreventivní aktivity Trigonella foenum graecum (pískavice řecké seno) proti rakovině prsu. Cell Biol Int. 2005. srpna 29 (8)

Autor článku: Antonova I.G. (docent KNRTU)

Datum zveřejnění: 07

Datum aktualizace: 22. 11. 2023

Držitel autorských práv: Deluxe Spice Shop

Mnoho lidí zná čaj z pískavice řeckého sena (helba) jako žlutý čaj z Egypta.

Tento nápoj má originální, nesrovnatelnou vůni a chuť. Zároveň obsahuje vanilkové, ořechové a čokoládové tóny. Helba má obrovské množství užitečných látek a pomáhá vyrovnat se s různými neduhy.

Jak vařit egyptský žlutý čaj

Tento nápoj není čaj v obecně přijímaném smyslu slova. Proto byste jej neměli jen vařit, jak jsme zvyklí u běžného čaje. Helba se vaří v hrnci.

Na jednu sklenici vody (200-250 ml) potřebujete 1 lžičku žlutého čaje.

Čaj se nalije do vody a přivede k varu. Nápoj by neměl vařit déle než 8 minut. Poté lze žlutý čaj (a než bude voda připravena, voda zežloutne) nalít do hrnku a vypít.

Do žlutého čaje se přidává zázvor, citron a skořice. Můžete osladit medem. Hlavní je nepřidávat med do vařícího nebo horkého čaje – pouze do teplého čaje.

Aby byl čaj co nejaromatičtější a nejbohatší, doporučuje se semena pískavice nejprve omýt a usušit asi pár dní, poté rozemlít a smažit do světle hnědé barvy. Dále se nápoj připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Aby se ze semínek uvolnilo maximum prospěšných látek, doporučuje se je někdy před přípravou čaje namočit na tři hodiny do studené vody.

Složení žlutého čaje z Egypta

Proč je tento čaj tak prospěšný?

Semena pískavice, ze kterých se získává žlutý čaj, obsahují:

• vitamíny – PP, C, A, B9, B4, B3, B2, B1;
• karotenoidy;
• rostlinný protein;
• fytosteroly;
• stopové prvky: železo, draslík, sodík, hořčík, fosfor, zinek, selen;
• aminokyseliny – tryptofan, isoleucin, lysin aj.;
• tuky, které zahrnují polynenasycené mastné kyseliny;
• flavonoidy;
• fytoestrogen diosgenin je rostlinný analog progesteronu, který je hlavním ovariálním hormonem;
• polysacharidy – celulóza, hemicelulóza, galaktomannan, pektiny, škrob;
• hydroxyskořicové kyseliny, fenolové kyseliny, kumariny, třísloviny, enzymy, fytosteroly, steroidní saponiny, glykosidy, karotenoidy, silice a mnoho dalšího.

• Vitamin PP má pozitivní vliv na činnost nervového a kardiovaskulárního systému, normalizuje metabolismus tuků a chrání člověka před onemocněními kloubů a rozvojem cukrovky.

• Vitamin A zlepšuje imunitu, stabilizuje činnost urogenitálního systému a gastrointestinálního traktu, zvyšuje regenerační schopnosti orgánů, zlepšuje stav pokožky a je zodpovědný za normální rozložení tukových zásob.

• Vitamin C má pozitivní vliv na emoční stav, posiluje imunitu organismu a pomáhá udržovat štíhlou linii.

• Vitamin B1 neutralizuje toxiny, chrání buňky a podporuje paměť a pozornost.

• Vitamin B2 je zodpovědný za zdraví očí, zvyšuje odolnost vůči stresu a podporuje přeměnu tuků a sacharidů na energii.

• Vitamin B9 se podílí na procesu krvetvorby, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a zlepšuje náladu.

• Karotenoidy pomáhají saturovat buňky kyslíkem a zajišťují normalizaci vodní bilance.

• Fytosteroly zlepšují imunitu.

• Flavonoidy zlepšují činnost kardiovaskulárního systému a působí antioxidačně.

• Polysacharidy čistí tělo od toxinů a těžkých kovů a stabilizují funkci buněk.

• Železo zlepšuje vzhled a stav pokožky, nehtů a vlasů.

• Draslík snižuje únavu, podporuje činnost mozku a normalizuje krevní tlak.

• Hořčík chrání nervový, endokrinní, kardiovaskulární a trávicí systém a zabraňuje cukrovce.

• Sodík pomáhá nasytit buňky glukózou a normalizuje vodní rovnováhu v těle.

• Fosfor je zodpovědný za energetický metabolismus a mozkovou činnost.

• Zinek příznivě působí na klouby a pokožku a posiluje imunitní systém.

• Selen je antioxidant, pomáhá také posilovat ochranné funkce těla a zabraňuje předčasnému stárnutí.

• Nemoci dýchacích cest – bronchitida, sinusitida, tuberkulóza, pneumonie a bronchiální astma. Čaj má výrazný expektorační účinek, snižuje zánět a pomáhá při odstraňování toxinů.

• Nachlazení. Nápoj snižuje horečku, odstraňuje bolesti a bolesti svalů, posiluje imunitní systém a podporuje rychlé uzdravení.

• Nemoci trávicího systému – úplavice, zácpa, plynatost, žaludeční kolika, helmintiáza, cholecystitida, vředy, gastritida, gastroenteritida, cholelitiáza, onemocnění slinivky břišní. Žlutý čaj z Egypta má schopnost obalit stěny žaludku slizovým filmem, který chrání jemnou výstelku před negativními vlivy příliš kořeněných, kyselých a drsných jídel. Látky obsažené v jeho složení zlepšují činnost slinivky břišní a žlučníku, stejně jako metabolismus jater, aktivují motorickou funkci žaludku, potlačují patogenní mikroflóru, čistí žaludek a střeva, podporují regeneraci sliznice trávicího traktu a pomáhají zbavit se parazitů.

Ženské nemoci. Fytoestrogen diosgenin obsažený ve žlutém čaji nejlépe působí na zdraví žen, reguluje hormonální rovnováhu a tonizuje hormonální systém.

• Jeho pravidelná konzumace bude dobrou prevencí mnoha nemocí spojených s reprodukčním systémem. A zařazení do komplexní terapie pomůže s polycystickými a ovariálními cystami, ženskou neplodností, mastopatií, endometriózou a děložními myomy.

• Bolestivá menstruace a menstruační nepravidelnosti (pískavice je silné antispasmodikum).

• Menopauza. Helba pomáhá při časné menopauze a zmírňuje většinu příznaků charakteristických pro klimatické období.

• Nedostatek mateřského mléka. Pití žlutého čaje pomáhá zlepšit laktaci.

• Snížená sexuální touha a sexuálních poruch. Nápoj zvyšuje potenci a stimuluje sexuální aktivitu.

• Nemoci kloubů. Čaj je účinný v boji proti artritidě, dně, polyartritidě, osteochondróze, osteomyelitidě atd.

• Nemoci močového systému. Nápoj dobře pomáhá v boji proti infekčním chorobám, působí močopudně a také pomáhá ničit kameny v močovém měchýři a ledvinách.

• Neuspokojivý stav nervového systému – duševní únava, poruchy paměti, snížená koncentrace a duševní schopnosti, deprese, chronická únava, neurastenie.

• Tento čaj je zvláště užitečný pro lidi s nadváhou, protože normalizuje metabolické procesy.

• Je indikován při nevyvážené výživě a těžké fyzické aktivitě, stejně jako při neustálém stresu.

Energetická hodnota pískavice řecké seno

Energetická hodnota lžičky semen pískavice je 12 kalorií a sto gramů tohoto produktu obsahuje 10 g vlákniny, 58,4 g sacharidů, 23 g bílkovin, 6,4 g tuku.

Kontraindikace pití egyptského čaje

Žlutý čaj z Egypta má kontraindikace, i když málo.

• Neměly by ho pít těhotné ženy, protože může způsobit krvácení a potrat, s výjimkou posledního měsíce těhotenství.
• Ženy trpící vaginálním krvácením.
• Pouze po poradě s lékařem mohou žlutý čaj pít lidé s inzulin-dependentní formou cukrovky a užívající léky obsahující antikoagulancia a hormony štítné žlázy.