Jak skladovat česnek na balkoně v zimě?

Mnoho žen v domácnosti začne přemýšlet o tom, jak skladovat česnek doma poté, co se sklizeň začala zhoršovat. V důsledku toho se značná část produktu stává nepoužitelnou, ale vše lze od začátku správně organizovat. Zároveň tento proces nezpůsobí mnoho problémů a nezabere mnoho času. V městském bytě lze skladování aromatické zeleniny organizovat několika způsoby. K tomu není nutné používat chladný balkon nebo plnit již ne příliš volnou chladničku.

Důležité nuance přípravy česneku pro skladování

Možností, jak česnek uchovat až do jara, je mnoho. Bez ohledu na zvolený přístup byste si měli pamatovat následující nuance:

1. Riziko vzniku plísní a hniloby na povrchu hlav lze snížit správným sušením. Čerstvě nasbíraný nebo zakoupený čerstvý produkt uchováváme na přímém slunci po dobu 5 hodin. Poté jej ještě několik dní libovolnou metodou sušíme, pravidelně umisťujeme na sluníčko alespoň na 1-2 hodiny.
2. Někdy skladování česneku v příliš teplé místnosti způsobí, že zelenina vyklíčí. Abyste tomu zabránili, stačí spálit kořeny každé hlavy nad otevřeným ohněm.
3. Skladovat česnek v zimě v bytě s nízkou vlhkostí vzduchu kvůli ústřednímu topení je velmi obtížné, takové podmínky mohou hlávky bez povšimnutí vysušit. To se nestane, pokud hlavy zakryjete ochrannou mušlí. Jen je ponoříme do roztaveného parafínu a počkáme, až ztuhne. To je velmi výhodné, pokud je třeba produkt připravit v malém objemu.

Provedení těchto manipulací vám umožní počítat s tím, že skladování česneku nezpůsobí potíže a zdravou zeleninu budete moci používat celou zimu.

Jak můžete skladovat celé hlavy česneku?

Nejjednodušší způsob, jak uchovat celé hlávky česneku na zimní měsíce. V tomto případě můžete použít mnoho různých možností:

• Hlávky důkladně osušíme, vložíme do skleněných nádob, které je potřeba sterilizovat a usušit. Zakryjte je nylonovými víčky.

Rada: Na klasiku žánru – česnek v nylonových punčochách je lepší zapomenout. Zdálo by se, že lehké prvky napínají materiál poměrně silně, což se zarývá do masa produktu. To tiše vede ke změkčení a zkažení produktu.

• Abyste česnek správně skladovali a nebáli se, že v něm roste plíseň, můžete zkusit moučnou metodu. Z hlav produktu odřízneme kořeny a stonky. Dodatečně je sušíme v místnosti s dobrým prouděním vzduchu 3-4 dny. Nyní umístěte kousky do sklenic ve vrstvách, každou vrstvu posypte moukou. Navrch nasypte alespoň 2 cm mouky, abyste vytvořili spolehlivou ochranu před vzduchem.

• Některé ženy v domácnosti dávají přednost skladování česneku v zimě ve velkých pánvích nebo překližkových krabicích. Na dno nádoby nasypeme hrubozrnnou sůl, vyskládáme česnek a posypeme solí. Nádobu tedy naplňte po vrstvách a zakryjte víkem. Při pokojové teplotě si zelenina uchová své chuťové vlastnosti až 4 měsíce. Pokud je teplota v oblasti 0ºС, životnost se prodlouží na 8 měsíců.

• Existuje další přístup, pomocí kterého můžete skladovat česnek v bytě ve formě jednotlivých hlav. Vezměte slunečnicový olej, přidejte jódovou tinkturu (10 kapek na 0,5 litru potravinářského výrobku) a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu a vařte alespoň 2 hodiny. Výsledným produktem potřete každou hlavu česneku. Poté komponenty zabalíme do potravinářské fólie a skladujeme při pokojové teplotě.

Abyste měli jistotu, že takto uložená složka je zdravá jako čerstvá, stačí ji vyzkoušet. Přítomnost přetrvávající chuti a vůně svědčí o vysoké kvalitě produktu.

Způsoby skladování hřebíčku (loupaného a obaleného)

Chcete-li ušetřit místo, můžete použít metody pro skladování jednotlivých zrn spíše než celé hlavy. Hlavní věcí je dosáhnout vysoce kvalitního sušení součásti. Pokud je položena mokrá, veškeré úsilí se sníží na nulu.

• Kořeny česneku spálíme, hlavu rozebereme na zrníčka. Jednáme opatrně, nesmíme dopustit, aby byla narušena celistvost skořápky. Případné poškozené nebo nemocné stroužky vyhodíme. Komponenty se doporučuje sušit při pokojové teplotě další týden, poté je lze umístit do velkých sklenic. Takové přípravky nezakrýváme víčky! Skladujte při pokojové teplotě po dobu až 6 měsíců.

• Aby se oloupaný česnek správně skladoval, musí se takto konzervovat v oleji. Sušený česnek oloupeme, vytřídíme a dáme do malých a středně velkých sklenic. Naplňte ji slunečnicovým, lněným nebo olivovým olejem a uzavřete víčkem. Tento přístup vám umožňuje nejen uchovat produkt, ale také získat chutný dresink na saláty a další pokrmy.

Kromě toho lze česnek nakládat a osolit, ale v tomto případě nebude výsledkem čerstvý produkt, ale speciální příprava.

Je možné skladovat česnek na balkoně a v lednici?

Pokud máte pochybnosti o vhodnosti skladování česneku při pokojové teplotě, můžete použít následující přístupy:

• Na balkoně. Tato možnost je vhodná pouze v případě, že používáte zasklený balkon, který není vytápěn. Teplota na něm by se měla udržovat v rozmezí -3..0ºС. Hlavy a culíky jednoduše zapleteme a zavěsíme na stěny. Čas od času kontrolujeme, zda produkt nezačne rašit nebo zasychat.

• V lednici. Zde můžete použít dva přístupy. Poprvé hřebíček očistíme a vložíme do sklenic, pevně uzavřeme víkem. Ve druhém případě opět umístíme očištěné stroužky do speciálních sáčků a speciálním zařízením z nich odsajeme vzduch, čímž vznikne podtlak. Přípravky dáme do přihrádky na zeleninu.

Česnek připravený některou z výše uvedených metod si zachovává svou chuť a terapeutické vlastnosti. Pokud po několika měsících skladování vypadá oloupaný hřebíček čerstvě, lze jej bezpečně konzumovat nebo použít při vaření.