Jak připravit cibuli pro dlouhodobé skladování
Základní pravidlo: cibule, které plánujete dlouhodobě skladovat, musí být plně vyzrálé. Sklízí se po 90-120 dnech vegetačního období v závislosti na odrůdě. Jakmile se objeví známky plného zrání: žloutnutí a poléhání zelených výhonků, vykopává se a pokládá se přímo na zahradní záhon (za slunečného a suchého počasí) na 5-7 dní. Sluneční světlo je nejlepší volbou pro sušení hlav a jejich dezinfekci od choroboplodných patogenů.
Cibuli je vhodné sušit na síťce na postel. Fotografie
Úplné vyschnutí a připravenost cibule ke skladování naznačí zaschlé peří cibule, suché zlatooranžové vnější šupiny, tenká zaschlá krčka a absence nových kořenů. Stupeň sušení lze určit tak, že rukou zajedete hluboko do cibulové vrstvy. Pokud do něj ruka snadno a volně bez problémů pronikne hluboko, pak se dá uložit. Pokud je obtížné podat ruku, skladování by mělo být odloženo. Před uskladněním by měl být krk každé hlavy řezán na 4-5 cm, stejně jako kořeny.
Je důležité nezapomenout odříznout krček cibule a kořeny. V opačném případě se výrazně zkrátí životnost. Fotografie
To ale neplatí pro skladování cibule v pletených copáncích, zavěšených v interiéru nejen pro lepší uchování, ale jako dekorace. Zde stačí zaschlé peří cibule očistit a nemocné odstranit.
Před odesláním cibule do prostor dlouhodobého skladování by měly být hlávky dobře roztříděny podle kvality, velikosti a odrůdy. Jinak se mohou smísit poškozené, nemocné a vzorky s různou dobou použitelnosti.
Které odrůdy se nejlépe skladují?
Zpravidla se jedná o pozdní odrůdy s ostrou chutí, určené k dlouhodobému skladování. Zahradník by se měl o vlastnostech odrůdy předem informovat u prodejce. Červené a bílé odrůdy cibule se sladkou a středně pálivou chutí by neměly být dlouhodobě skladovány. Jejich uchování vyžaduje zvláštní podmínky, které se v městském bytě těžko vytvářejí. Taková cibule vydrží v lepším případě jen do konce zimy.
Ne všechny odrůdy se skladují stejně dobře. Vybírejte pečlivě. Fotografie
- Rostovská cibule;
- Bessonovský;
- Spasský;
- Strigunovský;
- Sturon;
- Timiryazevsky;
- Pozdní farmář;
- Kaba.
Jak skladovat cibuli v bytě v zimě
- Místo skladování musí být suché.
- Teplota vzduchu v místnosti není vyšší než +25 C 0 (nejlépe od +18 do +22 C 0).
- Vlhkost – 50-70%.
- Sluneční záření ovlivňuje dobu skladování. Cibuli je lepší uchovávat v tmavé místnosti.
Cibule se v lednici rychle kazí. Fotografie
Mnoho lidí skladuje tuto zeleninu v lednici v zásuvkách na zeleninu, mylně se domnívají, že tam jsou podmínky docela příznivé. Nadarmo. Cibulové hlávky zde můžete skladovat poměrně krátkou dobu. Brzy začnou hnít a ztrácet své vlastnosti. Pokud neexistuje žádná jiná možnost, můžete mrazák použít tak, že po částech umístíte nakrájenou cibuli do plastových sáčků.
Umístěte cibuli mimo krabice s mrkví, bramborami nebo červenou řepou.
Kde skladovat cibuli v bytě
- vysoké mezipatře;
- zásuvka ve skříni (lidé si často objednávají kuchyňský nábytek se speciální zásuvkou pro skladování zeleniny, včetně cibule);
- spíž;
- prostor pod postelí v jakékoli místnosti;
- zateplený balkon nebo lodžie.
Jaký je nejlepší způsob skladování cibule: kontejner
- Proutěné koše vyrobené z přírodních materiálů (sláma, proutí). Velmi šetrná metoda k životnímu prostředí. Při položení v tenké vrstvě, ne vyšší než 20-30 cm, jsou žárovky dobře ofukovány vzduchem.
- Dřevěné boxy s otvory pro volný přístup vzduchu.
Hlavní věc je, že kontejner poskytuje dobré větrání. Fotografie
- Hadrové nebo rohožové tašky, silné papírové tašky. Průměrná nosnost je 4-5 kg. Dobře umožňují průchod vzduchu.
- Nízké kartonové krabice jsou velmi pohodlnou a dostupnou metodou. Takové kontejnery si můžete zdarma vyžádat v jakékoli blízké prodejně. Je důležité nezapomenout, že ve stěnách a dně krabic musíte udělat otvory pro ventilaci.
- Běžný způsob skladování je v nylonových punčochách nebo punčochách. Hlavní věc je poskytnout závěsná zařízení.
Sušení v nylonových punčocháčích je domácí alternativou skladování v průmyslové síti. Fotografie
- Zkuste použít speciální propylenové sítě na skladování zeleniny. Když se objeví shnilá žárovka, lze ji snadno vidět a odstranit.
- Plastové nádoby s otvory.
- V poslední době, s příchodem speciálních domácích spotřebičů, je sušení cibule populární.
Jak skladovat cibulové sady v bytě
Často se kupuje na podzim a skladuje se pro další sezónu výsadby. Proto je problém jeho zachování známý mnoha letním obyvatelům.
Sady cibule lze skladovat i při mírně záporných teplotách: do -3 C 0 . Nejlepší teplota: od +18 do +22 C 0. Při vyšších teplotách začínají malé cibulky vysychat. Negativně působí prudké výkyvy teplot, které po výsadbě způsobují rychlou tvorbu květních výhonků.
Uchování sad cibule je klíčem k úspěšné budoucí sklizni. Fotografie
- Studené: při teplotě od +1 do +3 C 0. Takové podmínky lze vytvořit v chladné spíži, sklepě, lodžii nebo na spodní polici chladničky.
- Teplý: při teplotách od +18 do +25 C 0. Při nižších teplotách mohou cibule začít růst a při vyšších vysychat.
- Kombinované. Až do jara se sazenice skladují v chladné místnosti a blíže k době výsadby se na několik dní přenesou do teplé místnosti (do +25 ° C 0), aby se dobře zahřály. Dále se teplota (do +20 C 0) sníží a uloží se až do výsadby.
Obecná pravidla, která je třeba dodržovat při skladování cibule doma:
- Vybírejte dobře vyzrálé a sušené cibule.
- Pro dlouhodobé skladování používejte hlavně kořenité, pozdně dozrávající odrůdy. Sladké odrůdy se skladují ne déle než tři až čtyři měsíce.
- Pravidelně kontrolujte skladovací prostory zeleniny, odstraňte nemocné a poškozené cibule.
- Dodržujte požadavky na teplotu a vlhkost.
Ve správných podmínkách lze cibuli skladovat až do příští sklizně. Fotografie
- Používejte skladovací nádoby, které zajišťují dobrou ventilaci vzduchu. Vrstva cibulí by neměla přesáhnout 20-30 cm.
- Pokud není možné udržet požadovanou vlhkost, doporučuje se umístit nádobí s popelem, dřevěnými hoblinami nebo vápnem.
- Pro lepší konzervaci posypte cibulky sušenými kopřivami, cibulovými slupkami nebo křídou (200 g na 10 kg cibule).
Choroby cibule během skladování
- Cervikální úpadek – Časté onemocnění cibule při skladování. Objevuje se rychle: do 1-2 měsíců od umístění do skladovacích prostor. Vrchní cibulová vrstva postupně měkne. Brzy je postižena celá hlava a pokryta namodralým povlakem. Pokud nejsou postižené vzorky v krátké době odstraněny, může být zasažena celá cibule umístěná v blízkosti.
Nezapomeňte oddělit nemocné cibule od zdravých. Fotografie
- spodní hniloba – Plísňové onemocnění se objevuje kvůli neudržování požadované vlhkosti během skladování. Vysoká vlhkost způsobuje tvorbu bílého mycelia.
Spodní hniloba je problém způsobený vysokou vlhkostí v bytě. Fotografie
Přečtěte si naše další články o cibuli, které jsou užitečné a potřebné pro každého:
Cibule je jednou z hlavních druhů zeleniny na našem stole. Vysazují ji téměř všichni letní obyvatelé, ale jen málokomu se ji podaří zachovat celou zimu. Je velmi rozmarný. A přesto to může ležet až do jara, pokud vezmete v úvahu několik důležitých bodů
Trvanlivost cibule do značné míry závisí na sklizni.
Cibuli pro uskladnění byste měli vykopávat až po úplné zralosti. Hlavními příznaky, že je čas, jsou suché krycí šupiny, suchý krk a usychající listy.
Cibule by se měla sklízet za jasného a suchého počasí (1). Žárovky by se neměly vytahovat – mohlo by dojít k poškození dna. Je třeba je vykopat lopatou.
Cibule vyjmuté z půdy se nechají na zahradním záhonu několik hodin uschnout spolu s listy. Poté se suší v interiéru po dobu 1 – 2 týdnů. Po zaschnutí cibule se odstraní kořeny a listy (2).
Podmínky skladování cibule
Existují 2 hlavní způsoby skladování cibule při různých teplotách.
Studené V tomto případě se cibule skladují při teplotě od -3 do 0 °C. Ne, ne, žádná chyba – přesně při teplotách pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí. A cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími šupinami. Toto je možná nejspolehlivější metoda; používá se na profesionálních farmách, ale není dostupná pro průměrného letní obyvatele. No a kde najdeš takovou teplotu? V mrazáku je mnohem chladněji. V lednici je tepleji, 4 – 6 °C, a na cibuli je to už moc. A co je nejdůležitější, při této teplotě se na povrchu žárovek tvoří kondenzát a ty okamžitě hnijí.
Teplý. V tomto provedení se cibule skladuje při teplotě 20 – 24 °C a relativní vlhkosti vzduchu 60 – 70 %. Zdálo by se, že je to ideální možnost, můžete si ji nechat doma, ale tady je problém – v našich bytech je vzduch mnohem sušší a cibule rychle blednou. Proto je důležité zvolit správný způsob skladování.
Doba použitelnosti cibule
Trvanlivost závisí především na odrůdě. Nejdéle se skladují pozdní odrůdy cibule – vydrží do dubna až května.
Žluté odrůdy cibule se skladují zpravidla déle (je mezi nimi více pozdních) než červené a bílé (často jsou rané a středně zralé).
Cibule pěstované v severních oblastech se skladují lépe než cibule na jihu (3).
Způsoby skladování cibule
Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je skladovat cibuli při pokojové teplotě. Chladnička na to není vhodná.
Sklad cibule v bytě
V krabicích a koších. Dobře usušenou cibuli můžeme skladovat v truhlících nebo košíčcích, ale je důležité ji přikrýt v malé vrstvě, aby neoschla a neuhnila.
Na podlaze na novinách. Pokud máte cibule málo, můžete ji rozsypat na noviny a uložit na zem, například pod postel, aby nepřekážela.
V copáncích. Toto je nejspolehlivější způsob skladování cibule. Zde je ale důležité zvolit správný čas pro sklizeň cibule. Je důležité, aby svršky nevysychaly, jinak se budou drolit a nepůjde je zaplétat. Ale nemůžete spěchat – nezralá cibule nebude uložena. Vršky by měly být žluté, vadnoucí, ale ne úplně suché. Shromážděné cibule se několik hodin suší na slunci, poté se spletou a pověsí v bytě. Aby copánky byly pevné po celou zimu, můžete do vršků vplétat provázek, úzkou stuhu nebo slámu.
Skladování cibule ve sklepě
Pro cibuli je to nejhorší varianta – sklep je pro ně příliš vlhký. Ale pokud není jiná možnost, musíte k cibulím umístit kbelíky popela, hoblin nebo vápna, aby absorbovaly vlhkost.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o skladování cibule s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se s námi o nějaké triky.
Jak skladovat cibulové sady?
Optimální skladovací teplota cibulových sad je 20 – 24 °C. Pokud se skladuje při teplotě 2 – 10 °C, všechny cibulky se v létě rozšíří a nedají úrodu. Při 10 – 16 °C se proces tvorby šípků v cibulkách zpomalí, ale i tak jich bude hodně.
Proč cibule při skladování hnije?
Cibule při skladování v lednici pravděpodobně hnije – je na ni příliš vlhko. Často hnije, pokud začne rašit. Nejčastěji však hnijí kvůli chorobám, pokud je během růstu na zahradě postihla fusarium, bakteriální nebo šedá (krčková) hniloba.
Aby se zabránilo hnilobě cibule, je důležité dodržovat preventivní opatření proti chorobám během kultivace a podmínek skladování.
Jaké druhy cibule jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?
Můžeme doporučit osvědčené odrůdy: Bamberger, Hercules, Globus, Red Baron, Strigunovsky, Sturon, Centurion.
zdroje
- Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
- Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
- Smirnov A.V. Svět rostlin. Příběhy o kulturních rostlinách // M.: Mladá garda, 1988 – 303 s.
