Září je obdobím sklizně hrušek. Přestože se ovoce prodává v obchodech po celý rok, jeho sezóna začíná koncem léta a končí začátkem podzimu. Pro uchování hrušek až do zimy sestavil RBC Life tři snadné způsoby, jak je připravit.
Hruškový džem se zázvorem
Složení:
- Hrušky – 1 kg
- Cukr – 1 kg
- Strouhaný zázvor – 2 polévkové lžíce. l.
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- Voda – 200 ml
Příprava:
- Hrušky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte hrušky, zázvor, citronovou kůru a šťávu. Za stálého míchání přiveďte k varu. Poté vařte na mírném ohni 15 minut. Kousky hrušek by měly změknout.
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vařte za stálého míchání dalších 10–20 minut.
- Džem nalijte do sklenic a srolujte.
Pastila
Složení:
- Hrušky – 1 kg
- Badyán – 1 ks.
- Mletý kardamom – 0,5 lžičky.
Příprava:
- Hrušky nakrájíme na malé plátky a dáme do hrnce.
- Přidejte badyán a kardamom.
- Hrušky dusíme na středním plameni 15 minut (do změknutí), pánev přikryjeme pokličkou.
- Vyjměte badyán a hrušky rozklepejte ponorným mixérem.
- Plech vyložte pečicím papírem (můžete ho navíc potřít tenkou vrstvou rostlinného oleje bez zápachu). Hruškové pyré položte na papír. Výsledkem by měla být vrstva ne větší než 7–8 mm.
- Sušte marshmallow v mírně otevřené troubě při minimální teplotě (ne více než 100 stupňů) po dobu asi 5,5 hodiny. Jak zjistit připravenost: marshmallow získá zlatou barvu a nebude se lepit na prsty.
- Pastilku necháme úplně vychladnout.
- Poté pastilku otočte papírem nahoru, navlhčete papír vodou a nechte 5 minut působit. Odstraňte pergamen z marshmallow.
- Marshmallow nakrájejte nožem na menší obdélníky a srolujte je do trubiček.
- Pastilku uchovávejte v chladničce.
nakládané hrušky
Složení:
- Hrušky – 1 kg
- Voda – 600 ml
- Sůl – 1 lžičky.
- Cukr – 240 g
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Bobkový list – 2 ks.
- Hřebíček – podle chuti
- Zázvor – podle chuti
- Kuličky pepře – podle chuti
Příprava:
- Hrušky omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců.
- V hrnci dejte vařit vodu a 5 minut blanšírujte hrušky.
- Pomocí děrované lžíce naberte hrušky na talíř a dejte stranou.
- Do kastrůlku s vývarem přidejte sůl, cukr, koření a kyselinu citronovou.
- Kousky hrušek vložte do sterilních sklenic a zalijte je vařící marinádou. Srolujte a položte pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne.
- Skladujte při pokojové teplotě.
Možná vás to bude zajímat
Další produkty RBC
© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. life@rbc.ru
Kotace světových finančních nástrojů poskytla agentura Reuters
