Po nasbírání bohaté úrody ovoce je čas přemýšlet o tom, jak udržet jablka čerstvá na zimu doma. Prezentaci, chuť a výhody produktu si můžete uložit v bytě nebo sklepě. Zároveň je důležité vytvořit plodům příznivé mikroklima, vybrat správnou nádobu a nejlepší způsob skladování. Článek poskytuje užitečná doporučení, která pomohou udržet jablka až do jara.
Čerstvá jablka na zimu můžete uchovat v městském bytě, ve sklepě, garáži nebo sklepě. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu, připravit ovoce ke skladování a vytvořit pro ně příznivé mikroklima.
Trénink
Aby byla jablka skladována po dlouhou dobu, postarejte se o jejich včasný sběr a přípravu. Pro dlouhodobé skladování vybírejte vhodné odrůdy, které se liší udržovací kvalitou: Jonathan, Olympic, Northern Sinap aj. Takové plody mají hustou slupku a zachovávají si živiny, chuť a užitek až do další sklizně (5-8 měsíců).
Pro uchování jablek je důležité vědět, jak a kdy je sbírat. Sklizeň na podzim, za suchého slunečného počasí. Jablka určená ke skladování sbírejte opatrně, abyste nepoškodili stopku ani samotný plod. Začněte od spodních větví a postupně se pohybujte směrem k vrcholu stromu. Sklizenou plodinu opatrně vložte do připravené nádoby.
Sklízejte jablka za suchého slunečného počasí. Ovoce opatrně sbírejte z větví, snažte se nepoškodit stopku, a opatrně vložte ovoce do předem připravené nádoby
Sklizená jablka musí být uchovávána v chladné místnosti po dobu 2 týdnů, aby bylo možné rozpoznat poškozené nebo nemocné plody.
Pak úrodu roztřiďte. Ke skladování vybírejte pouze celé, zdravé plody bez sebemenší známky poškození či hniloby. Roztřiďte jablka podle odrůdy a velikosti a poté je začněte skládat na zimu zvoleným způsobem.
Před uskladněním jablek nemyjte ani neotírejte jejich přirozený voskový povlak, abyste maximalizovali jejich trvanlivost.
Optimální podmínky
Aby jablka zůstala čerstvá po dlouhou dobu, zajistěte jim správné podmínky a dodržujte následující požadavky:
- teplota vzduch by měl mít ‒1…+1 ℃. Některé odrůdy jsou však dobře konzervované při +2…4 ℃.
- Vlhkost – 85-95%.
- Optimální místo pro skladování – sklep, sklep, chládek v bytě (balkon nebo lodžie).
- Tara – dřevěné, kartonové nebo plastové krabice, proutěné koše. Hlavními požadavky na nádoby jsou pevnost a čistota. Před kladením ovoce se doporučuje nádobu dobře vydezinfikovat a vysušit.
Aby si jablka dlouho zachovala svou prezentaci, chuť a užitné vlastnosti, je nutné pro ně vytvořit optimální skladovací podmínky. Chcete-li to provést, nezapomeňte vzít v úvahu teplotu a vlhkost v místnosti.
Průměrná trvanlivost výrobků je 5-8 měsíců. Závisí na trvanlivosti ovoce na odrůdě, velikosti, organizaci skladování a podmínkách zrání. Nejlépe jsou zachovány pozdní zimní odrůdy středně velkých plodů.
Jablka, která byla přihnojována dusíkatými hnojivy, ztrácejí na hustotě, a proto bude jejich trvanlivost mnohem kratší. Vysoká teplota nebo nadbytek vlhkosti během zrání ovoce negativně ovlivňuje trvanlivost produktů.
Způsoby skladování jablek v bytě
Existuje několik způsobů, jak uchovávat jablka doma. Výběr typu skladování závisí na množství úrody, dostupnosti volného prostoru v bytě a dostupných nádobách. Nejlepší je skladovat jablka doma na vyhřívaném balkoně, ve studeném šatníku nebo na parapetu s trvale otevřeným oknem.
Nejjednodušší způsob je dát ovoce dřevěná bedna stonky nahoru. Pokud jsou culíky příliš dlouhé, zkraťte je, ale nevytahujte je úplně. Tato metoda je jednoduchá, ale ne příliš účinná, protože jedna hniloba v nádobě může vést k infekci všech produktů.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
K uskladnění jablek používejte dřevěné bedny. Jemně složte plodinu do nádoby s ocasem nahoru a zakryjte papírem nebo vrstvou suchých pilin nahoře.
Pomůže uložit sklizeň do jara přespávající produkty. K vrstvení lze použít jakékoliv suché i sypké materiály – písek, popel, piliny nebo hobliny (nutně tvrdé dřevo), cibulovou slupky, suché listí, rašelinu. Podstatou tohoto způsobu skladování je co nejvíce chránit jablka před vzájemným kontaktem. K tomu dejte na dno nádoby (dřevěnou, kartonovou nebo plastovou krabici) vrstvu písku smíchaného s popelem. Poté položte řadu jablek tak, aby se nedotýkala, a naplňte ji sypkou hmotou. Položte několik dalších vrstev, dokud nebude nádoba zcela naplněna. Taková jablka si po dlouhou dobu zachovávají čerstvost, výhody a původní vzhled.
Chcete-li prodloužit trvanlivost jablek, zabalte každé ovoce před uskladněním do hedvábného papíru nebo obyčejného papíru. K tomuto účelu nepoužívejte noviny, protože tiskařská barva obsahuje olovo a další látky, které mohou být zdraví nebezpečné. Ovoce zabalené v papíru opatrně vložte do krabičky nebo košíku stopkou nahoru.
Ovoce zabalené v papíru vydrží mnohem déle, protože umělá bariéra zabraňuje šíření hniloby, pokud je jedno ovoce zkažené.
Nejlepší volba pro skladování jablek na balkoně – termobox. Můžete si to vyrobit sami tak, že krabici nebo krabici izolujete ze všech stran pěnou. Ovoce tak nezmrzne a pomůže jim zůstat čerstvé a chutné.
Pro ženy v domácnosti je důležitá otázka: je možné skladovat jablka v lednici? Malé množství ovoce lze skladovat v lednici. Za tímto účelem zabalte ovoce do papírových nebo plastových sáčků a vložte je do přihrádky na zeleninu. Uchovávejte ovoce v chladničce odděleně od ostatních potravin, protože etylen uvolňovaný jablky urychlí zrání a zkažení jiných produktů.
Jablka můžete skladovat v lednici: ve speciální přihrádce na zeleninu a ovoce nebo u zadní (nejchladnější) stěny
Jak skladovat jablka na zimu ve sklepě
Skladovat jablka je nejlepší ve sklepě nebo chladném sklepě, kde se udržuje optimální teplota a vlhkost. Před odesláním ovoce ke skladování připravte místnost: odstraňte zbytky, dezinfikujte všechny povrchy, dobře větrejte a osušte.
Ve sklepě můžete jablka skladovat různými způsoby: jednoduše v krabicích zabalených v papíru nebo posypaných suchými sypkými hmotami.
Ovoce lze skladovat i v plastových sáčcích. Chcete-li to provést, proveďte několik malých řezů v nádobě, abyste zajistili stálou cirkulaci vzduchu. Vložte několik kilogramů ovoce stejné odrůdy do sáčku a svažte jej. Výrobky skladujte při teplotě ‒1…+1 ℃.
Jablka můžete skladovat ve sklepě nebo ve sklepě v těsných plastových sáčcích na policích regálů.
Někteří zahrádkáři používají trochu jiný způsob skladování jablek v pytlích. Produkty jsou uloženy v kontejnerech a ponechány otevřené několik dní. Po uplynutí stanovené doby je veškerý vzduch co nejvíce odstraněn, pytle jsou svázány a umístěny na stojany ve sklepě. Po 20 dnech se v obalu vytvoří speciální plynné prostředí, které chrání produkty před znehodnocením a kazem.
Způsob skladování v plastových sáčcích není pro jablka Antonovka vhodný. V takových podmínkách se plody rychle kazí, ztrácejí svůj prodejný vzhled a chuť.
Užitečná tajemství
Chcete-li prodloužit trvanlivost jablek doma nebo ve sklepě, pomohou vám následující jednoduchá doporučení:
- nepřenášejte obrobek ze studeného do teplého a naopak. Kolísání teplot vede k rychlému kažení plodů;
- neskladujte jablka s jiným ovocem a zeleninou. Plody uvolňují etylen, který urychluje zrání dalších produktů a začnou se rychle kazit;
- před snůškou můžete jablka zpracovat, abyste zlepšili jejich trvanlivost. K tomu použijte glycerin, kyselinu salicylovou, roztok propolisového alkoholu, parafín nebo včelí vosk. Toto ošetření se však nedoporučuje, pokud je ovoce určeno dětem;
- pravidelně vytřiďte úrodu a odstraňujte plody se známkami hniloby a nemocí. Tím zabráníte zkažení zbytku ovoce.
Správná organizace skladování a dodržování jednoduchých doporučení zachová chuť a užitečné vlastnosti jablek až do jara.
Správná příprava produktů, vytvoření vhodných podmínek a pravidelná revize zásob pomůže udržet jablka čerstvá na zimu.
Video
Podívejte se na video, abyste zjistili, jak správně skladovat jablka v bytě a sklepě:
Marina Nabilskaja
Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.54 (476 hlasů)
Víš, že:
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
