Jak skladovat kynuté těsto až do rána?

Která hostitelka nerada hýčká svou domácnost čerstvým a voňavým pečivem? A každý ví, že kynuté těsto je možná nejrozmarnější ze všech druhů těsta. Je snadné ji hníst, ale ne vždy je možné ji „vychovat“. Někdy je obtížné vypočítat správné poměry těsta a náplně na pečení, takže existuje přebytečné těsto a ekonomická hostitelka je nikdy nevyhodí. Zde budeme hovořit o tom, jak skladovat kynuté těsto.

Důležité vědět o skladování kynutého těsta

Zmrazení kynutého těsta je nutné pouze po částech. Před zmrazením musí být každý kus namazán rostlinným olejem a pevně zabalen do filmu.
Pokud kupujete mražené kynuté těsto, je důležité, abyste ho nenechali během přepravy rozmrazit. To je nezbytné, aby nedošlo k opětovnému zmrazení.
Některé druhy těsta je třeba před použitím na určitou dobu poslat do chladničky. Je důležité tuto dobu nepřekročit, pak se pečení jistě povede.

Jak skladovat kynuté těsto doma

Všechny hospodyňky znají situaci, kdy zbylo kynuté těsto. Jak to uložit? Aby bylo možné je použít později, existují dvě místa, kde můžete ukládat kynuté těsto:

Na polici chladničky zůstane kynuté těsto krátkou dobu použitelné. Je to skvělý způsob, jak uchovat kynuté těsto do zítřka a obejít se bez zmrazení. Jak dlouho lze kynuté těsto skladovat v lednici, pokud se skládá z mléka, vody a droždí. Určitě ne déle než dva dny.
Lze kynuté těsto skladovat v mrazáku? Proč ne? Kváskové těsto se vkládá do mrazáku, když se v následujících dnech neplánuje jeho použití. Až tři týdny – tak dlouho lze kynuté těsto skladovat v mrazáku, aniž by ztratilo své vlastnosti.

Jak uchovávat kynuté těsto v lednici

Zkušené hospodyňky opakovaně kontrolovaly, zda lze kynuté těsto skladovat v chladničce. Před uložením kynutého těsta do chladničky se doporučuje správně připravit a dodržovat několik jednoduchých pravidel:

těsto musí být nakrájeno na malé stejné části;
z každé části udělejte kuličky a lehce potřete rostlinným olejem;
koule těsta musí být vloženy do sáčku nebo potravinářské fólie s předem vytvořenými malými otvory, aby těsto „dýchalo“;
pro uchování kynutého těsta do zítřka by měla být nejvhodnější police v lednici tam, kde je nejchladněji.

ČTĚTE VÍCE

Jaké náčiní byste měli na sumce použít?

Jak uchovávat kynuté těsto v mrazáku

Jak dlouho skladovat kynuté těsto v mrazáku, bohužel, nezávisí na jeho kvalitě. Můžete ho snadno zmrazit, protože každé kynuté těsto obsahuje mléko a vodu.

Je třeba si uvědomit, že v kynutém těstě probíhá neustálý proces fermentace – živé organismy reagují s cukrem a vodou a rychlost takové reakce závisí na teplotních podmínkách. Takže v mrazáku se proces fermentace výrazně zpomalí, ale nezastaví, takže skladování kynutého těsta v mrazáku má také své vlastní podmínky.

Jak dlouho lze kynuté těsto skladovat tímto způsobem, závisí na následujících doporučeních:

těsto by mělo být rozděleno na porce, abyste v případě potřeby nemuseli vše rozmrazovat (určitě nelze znovu zmrazit);
části kynutého těsta by měly být umístěny v uzavřených nádobách na potraviny nebo zabalené do potravinářské fólie, předem namazané rostlinným olejem nebo válcované v mouce;
kynuté těsto můžete vyválet a svinout do válečku;
Kváskové těsto můžete rychle rozmrazit tak, že ho dáte do mikrovlnné trouby, teplé vody a na jakékoli teplé místo, ale nejlepší je nechat ho postupně rozmrazit a kynout v lednici.

Jak skladovat hotové kynuté těsto

Mnoho lidí dává přednost nákupu hotového kynutého těsta v obchodě. V tom není nic nebezpečného, ale skladování takového produktu vyžaduje zvláštní pozornost. Faktem je, že takové těsto se prodává již zmrazené, takže při jeho nákupu se tak či onak rozmrazí.

Ne více než 9 hodin – to je doba, po kterou můžete hotové kynuté těsto skladovat v lednici, na základě dat expirace na štítku.

A výrobci mají pravdu, protože jednou rozmražené těsto cestou z obchodu už nejde zmrazit zpět. Po zakoupení kynutého těsta jej tedy musíte použít co nejdříve.