Jak skladovat loupaný česnek?

Česnek je jednou z nejčastěji konzumovaných potravin. Většina lidí ji používá při přípravě různých pokrmů neustále. Někdy se stane, že vám po uvaření zůstane pár oloupaných hřebíčků, které jste nestihli použít. Pak se nabízí otázka, jak loupaný česnek skladovat, aby se nezkazil.

Jak dlouho lze česnek skladovat?

Podmínky, za kterých je nutné skladovat plody rostliny v její vyčištěné formě, závisí na chemickém složení a době jejího sběru. Abyste zjistili, jak jej nejlépe uchovat, abyste zabránili znehodnocení produktu, musíte zvážit některé faktory:

• Existují dva druhy česneku: jarní a zimní (šipky). Druhý typ dává výrazně větší sklizeň než první, ale lze jej skladovat poměrně krátkou dobu. Sbírá se na jaře a skladovat se dá maximálně do podzimu. V souladu s tím jsou pro dlouhodobé skladování (celou zimu) vhodné pouze jarní odrůdy.
• Látky obsažené v česneku působí silně antisepticky a protizánětlivě. Díky nim lze tuto rostlinu nejen dobře konzervovat, ale také sloužit jako přírodní konzervant pro různé produkty.
• Čerstvé plody česneku spíše vadnou, než aby se rozpadly. To znamená, že při skladování na nevhodném místě může česnek změknout a ochabnout, což je pro jeho použití nežádoucí.

Pokud jste stroužky česneku oloupali a plánujete je brzy použít, je dobré je dát do lednice. Tam mohou zůstat v bezpečí několik dní. Hlava s nerozděleným hřebíčkem tam může zůstat asi měsíc. Pokud toto období nestačí, je třeba využít jiné možnosti.

Dlouhodobé skladování

Pokud jste oloupali určité množství česneku, řekněme jednu nebo dvě hlavy, a nepotřebovali jste to, nezlobte se. Rostlina může zůstat čerstvá a chutná ve své očištěné formě po poměrně dlouhou dobu, například celou zimu. K tomu existuje několik způsobů ukládání. Lze je také použít, pokud chcete konkrétně skladovat velké množství loupaného česneku.

Použití mouky

Připravte si potřebný počet sklenic s dobře uzavíratelnými víčky. Před zahájením procesu plnění je třeba sklenice sterilizovat. To lze provést pomocí vroucí vody nebo horké páry. Poté nádobu osušte a nechte vychladnout.

Na dno se položí malé množství stroužků česneku, poté se nalije mouka. Mouka musí být čistá, suchá a bez parazitů v podobě brouků. Poté nádobu uzavřete těsně přiléhajícími víčky a uložte na tmavém a suchém místě. Mouka je v této formě také dobře zachována, protože chemické složení rostliny zabraňuje růstu škůdců v ní.

S pomocí soli

Oloupané plátky lze perfektně udržet čerstvé a šťavnaté pomocí běžné kuchyňské soli. Je považován za přírodní konzervační prostředek, který umožňuje, aby si produkty uchovaly své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.

Vezměte čistou, suchou nádobu, která nemá otvory. Na dno nasypte sůl v silné vrstvě. Poté se oloupaný hřebíček také těsně položí a navrch se položí další vrstva soli. Tímto způsobem naplňte celou nádobu. Nádobu pevně uzavřete a uložte na speciální skladovací místo.

v rostlinném oleji

Tato metoda je trochu složitější, ale po skladování česnek získá další chuť. Vezměte požadovaný počet sklenic a připravte je sterilizací. Vložte oloupaný a nakrájený česnek do sklenice, naplňte celou nádobu a naplňte ji rostlinným olejem.

Postačí jakýkoli olej, slunečnicový, olivový atd. Na přání můžete přidat různé další koření, sušené bylinky atd. Olej nasáklý kořením se později používá jako zálivka na salát.

Marinované ve víně

Česnek můžete uchovat i marinováním ve víně. Oloupané plátky vložte do skleněné nádoby, dokud nebude zcela naplněna. Navrch pak nalijte libovolné suché víno, na barvě nezáleží. Nádobu uzavřete pevným víkem a skladujte.

Univerzální koření

Z česneku si můžete vyrobit dochucovadlo, které následně přidáte do jakýchkoli jídel jako univerzální. Smíchejte oloupaný a nasekaný česnek se solí ve stejném poměru. Přidejte libovolné sušené bylinky dle vašeho výběru ve stejném množství a dobře promíchejte. Vložte do suché čisté nádoby, dobře uzavřete a uložte do skříně.

Zmrazené

Česnek lze také zmrazit pro dlouhodobé skladování. V tomto případě mohou být plátky buď celé, nebo jemně nakrájené. Připravený česnek vložte do suché nádoby nebo pečící fólie. Dobře zakryjte a vložte do mrazáku. Aby nedošlo k rozmrazení celé hmoty pokaždé, rozdělte produkt předem na malé části.

Česnekové pyré

Další způsob, jak připravit univerzální koření. Hřebíček se rozdrtí na kaši pomocí mixéru. Poté přidejte olivový olej v poměru 2:1. Dobře promíchejte a uložte do chladničky, zavřete víko. Toto pyré je připraveno ke konzumaci kdykoliv.

Pravidla pro ukládání

Kromě použití výše popsaných receptur je nutné dodržovat příslušná pravidla, za kterých bude produkt skladován po dlouhou dobu a bez ztráty kvality:

• Pro dlouhodobé skladování je nutné odebírat pouze čerstvé plody dobré kvality, bez známek kažení.
• Uzavřené sklenice se sklizeným česnekem je lepší skladovat na chladném a tmavém místě mírně pod pokojovou teplotou. V teplé místnosti se plody česneku mohou začít kazit, takže je nutné pravidelně kontrolovat jejich vhodnost.
• Oloupané čerstvé plátky by se neměly uchovávat v uzavřeném plastovém sáčku, protože to podporuje tvorbu kondenzátu. Na hřebíčku se rychle objeví plíseň.

Při dodržení všech nezbytných podmínek můžete tento zdravý produkt uchovat dlouho čerstvý a šťavnatý. Předem si promyslete, jak budete česnek skladovat, abyste jej mohli použít podle potřeby.

Tento aromatický produkt se používá při přípravě různých pokrmů, kterým dodává dobře rozpoznatelnou chuť a charakteristickou vůni. Proto není divu, že již oloupaný hřebíček zůstává často nevyužit. Samozřejmě by byla škoda je vyhodit. A to nestojí za to, protože existuje mnoho různých způsobů, jak je uchovat bez ztráty chuti. S jejich pomocí můžete produkt nejen uložit, ale konkrétně uložit pro skladování.

Jak správně uchovávat oloupaný česnek v lednici?

Před vložením česneku do chladničky si musíte pamatovat hlavní pravidla skladování, jejichž implementace pomůže zachovat nejen produkt, ale také prospěšné vlastnosti obsažené v jeho složení.

• je nutné brát pouze zdravý a vysoce kvalitní hřebíček, bez nejmenších známek hniloby, plenkové vyrážky a nepříjemného zápachu;
• I česnek připravený s přihlédnutím ke všem trikům se může časem stát nevhodným ke konzumaci, proto je nutné jej pravidelně kontrolovat a ten, který je napaden hnilobnými bakteriemi nebo plísněmi, bez lítosti vyhodit;
• Je přísně zakázáno uchovávat čerstvý česnek v plastu (včetně sáčku) bez zajištění přílivu čerstvého vzduchu, protože nahromaděná vlhkost s největší pravděpodobností povede ke vzniku plísní.

Nejlepší je vložit hlavy nebo plátky do papírového sáčku, aniž by byl blokován přívod vzduchu, a umístit je do vzdálenějšího rohu chladničky. Takto může oloupaný česnek zůstat čerstvý měsíc a čekat, až přijde na řadu. Je třeba si uvědomit, že u sousedních produktů existuje riziko, že absorbují specifické aroma takového přípravku.

Skladování česneku ve sklenici

To je možná nejúčinnější způsob, jak uchovat česnek po dlouhou dobu chutný a zdravý.

K tomu budete potřebovat:

• skleněná nádoba;
• rostlinný olej (můžete použít i jiné druhy: olivový, lněný atd.);
• tmavé místo, kam neproniknou sluneční paprsky.

Postup je následující:

1. Sklenice je nutné důkladně opláchnout horkou vodou a saponátem, odstranit veškeré nečistoty a cizí pachy; pak je nechte úplně vyschnout.
2. Poté byste měli oloupat česnek. K uskladnění můžete poslat jak celé hlavy, tak i plátky.
3. Česnek dejte do suché sklenice a zalijte olejem tak, aby stroužky zcela zakrýval.
4. Umístěte tento přípravek na tmavé místo; používejte produkt podle potřeby.

Příjemným bonusem je, že olej postupně nasaje specifické česnekové aroma a lze jej použít k přípravě různých pokrmů. Například na zálivku salátů. Jedná se o jednoduchý a pohodlný způsob, který nevyžaduje náklady, čas ani úsilí.

Mražený česnek

Lze česnek skladovat v lednici? Samozřejmě můžete; a je lepší to udělat zmrazené. Jedná se o rychlý a snadný způsob, jak zajistit dlouhodobé skladování produktu bez poškození jeho chuti.

Akční plán je extrémně jednoduchý: vezměte si čistý, nový plastový sáček, nádobu na jídlo nebo fólii. Vložte do ní česnek a dejte do mrazáku. Nejlepší je nastavit teplotu co nejnižší. Když si hospodyňka potřebuje vzít pár hřebíčků, lze je odlomit z celkové hmoty a nechat rozmrazit při pokojové teplotě. Důrazně se v tomto případě nedoporučuje používat vařící vodu – zabije vitamíny a další prospěšné látky (například fytoncidy)!

Skladování ve sklenicích od mouky

K tomu budete potřebovat skleněnou nádobu s víkem (železnou nebo plastovou), předtím důkladně sterilizovanou a vysušenou. Oloupaný česnek se položí na dno. Navrch nasypte mouku a ujistěte se, že v ní nejsou žádní červi nebo jiní parazité. Poté sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na suché místo (pokojová teplota je pro tento způsob skladování docela vhodná). Bát se nemusíte ani mouky – fytoncidy obsažené v česneku z něj odpudí všechny parazity. Je pravda, že získá specifickou vůni.

Skladování česneku v soli

Sůl je konzervant daný přírodou. Odedávna se používá ke skladování různých produktů. Budete potřebovat jakoukoli nádobu: sklenici, nádobu na jídlo atd. Na dno nasypte sůl, vložte do ní česnek a znovu vydatně osolte. Tímto způsobem můžete vytvořit několik vrstev. Je lepší skladovat takový obrobek na suchém místě mimo přímé sluneční světlo; a vonné plátky vyndejte, až budete potřebovat.

Česnek ve víně

Budete potřebovat skleněnou láhev (hřebíček se musí vejít přes hrdlo). Vloží se do ní oloupané plátky, které by neměly zabírat více než polovinu objemu. Dále se nalévá víno – nezáleží na typu; bílá nebo červená – hlavní věc je, že je suchá. Takto naložený česnek získá zajímavou chuť. Místo vína je povoleno používat přírodní ocet (není třeba jej ředit), v tomto případě však bude produkt poněkud drsný a kořeněný.

česneková sůl

Další zajímavou možností skladování je vyrobit si z česneku sůl, kterou lze následně použít jako aromatické koření do pokrmů z masa a ryb. Pro jeho přípravu byste měli důkladně očistit každý stroužek a vysušit. Poté musí být výsledná surovina rozdrcena jakýmkoli vhodným způsobem (například pomocí mlýnku na kávu). Vzniklý prášek smícháme se solí a různými kořeními (bazalka, mletá paprika, kari, celer atd.) v poměru 1:1:1 do hladka. Skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici.

česnekové pyré

Pyré je skvělým příkladem toho, jak uchovat česnek v lednici, aniž by byla ohrožena jeho chuť, vůně a blahodárné vlastnosti. Je pravda, že již bude ve formě omáčky, kterou lze podávat k masu a rybím pokrmům. Stroužky česneku by se měly rozdrtit na pastu (dokonale to zvládne mixér nebo speciální lis) a poté smíchat s extra panenským olivovým olejem. Tato omáčka bude chutnat úžasně! Nedoporučuje se však skladovat déle než týden.

Možná vás to bude zajímat

• Jak ukládat balíčky: nápady
• Pravidla pro dlouhodobé skladování mouky
• Skladování česneku v bytě