Jak skladovat mražené jahody?

Léto je skutečný čas pro bobule a někdy chcete sníst všechny tyto maliny, jahody a lesní jahody bez zanechání stopy. Podle odborníků je však i u bobulí potřeba vědět, kdy přestat, protože při přejídání si můžete udělat opruzeniny. Ze situace ale existuje východisko. Bobule lze zmrazit, schovat do lednice a sníst za pár měsíců.

Jak zdravé zůstávají, co je nejlepší zamrazit a zda mají datum spotřeby? O tom a mnohem více mluvil Onliner s endokrinologem a nutričním specialistou Tatiana Musicková.

Mohou být bobule škodlivé?

Může to znít divně, ale jedlé bobule mohou být ve skutečnosti škodlivé. Faktem je, že obsahují velké množství přírodního cukru. – fruktózu a neměli byste to přehánět.

– Bobule jsou zdravé, ale porce by měly být omezené – ne více než 300-400 g denně. Večerní jídlo by navíc nemělo obsahovat rychle stravitelné sacharidy, mezi které tyto plody patří, a je vhodné je sníst do 17:00. A skutečnost, že bobule by měly být ve vaší stravě omezeny, je skutečně skutečností. – myslí si Taťána Musick. – Ano, pokud člověk není obézní, nemusí se nic stát, ale v budoucnu může takové přejídání vést k nadváze. Pokud osoba s cukrovkou snědla příliš mnoho bobulí, pak to samozřejmě ovlivní hladinu glukózy a ovlivní inzulín.

To je jasné. Jsou pro vás mražené bobule dobré?

Ano, a náš odborník je přesvědčen, že při zmrazení si stoprocentně zachovává své blahodárné vlastnosti. Toto bobule lze bezpečně jíst na podzim i v zimě.

“Je nemožné jíst dostatek bobulí a v zimě už nebudou k dispozici.” Takže je lepší koupit jednu část, sníst ji a druhou zmrazit v létě. Ostatně maliny, jahody a borůvky zakoupené mimo sezónu nebyly pěstovány v přirozených podmínkách. A je velmi těžké říci, že dostatečně absorbovalo slunce a vyrábělo jeho vitamíny. Takže vám radím, abyste to v létě zmrazili.

Hlavní je, že je zralé, celé, bez poškození a sbírané v sezóně.

Jak to správně zamrazit?

Vzal jsem bobule, dal je do sáčku a otevřel mrazák – a schoval to. Ne, takhle to nefunguje. Ukazuje se, že tato záležitost má své vlastní důležité nuance.

ČTĚTE VÍCE

Jaký kořen se přidává do měsíčního svitu?

— Ve skutečnosti existují pravidla, která vám umožňují udržet bobule v dobrém stavu po dlouhou dobu, – vysvětluje odborník na výživu. „Nejdříve to umyjeme, pak to vytřídíme, poškozené vypleteme, osušíme a opatrně umístíme po jedné bobule do prázdné přihrádky mrazáku. O několik hodin později, jakmile zmrzne, přendáme plody buď do nádoby nebo sáčku a skladujeme, dokud je nesníme.

Důležitý bod: bobule by měly být skladovány odděleně od ostatních produktů, protože velmi rychle absorbují cizí pachy. Rozmražené bobule by se neměly skladovat dlouho. Je vhodné ji rychle sníst.

Pokud nedodržíte základní pravidla uvedená výše, může dojít k otravě.

– Kdy to mám jíst? Nejlépe v sezóně: v létě zmrazené, v zimě konzumované. A aby nedošlo k záměně, můžete na tašky dokonce umístit nálepky s dalšími informacemi. Takové ovoce lze skladovat nejdéle 6 měsíců. Pak ztratí své vlastnosti.

Jaké bobule by měly být zmrazeny?

Doslova všechny bobule obsahují vitamín C a vlákninu, ale podle odborníka na výživu je vhodnější zmrazit následující ovoce. Neztrácejí chuť a jsou velmi bohaté na živiny.

S přidáním této bobule Taťána doporučuje připravovat želé, tvarohové kastrolky, pečivo, domácí zmrzlinu a smoothies s fermentovanými mléčnými produkty: řecký jogurt, kefír, rostlinné/bezlaktózové mléko.

Tento nápoj je velmi jednoduchý na přípravu. K tomu budeme potřebovat: 100 g jahod 200 ml rostlinného mléka a banán místo cukru pro sladkost. Podle Taťány jde o možnost kompletní svačiny nebo snídaně.

Vše děláme podle následujícího algoritmu.

• Omyjte bobule.

• Banán oloupejte.

• Poté rozmixujte banán na kaši a nakrájejte bobule mixérem.

• Přidejte rostlinné mléko, led a vše prošlehejte.

Měla by být zelenina zmrazená?

Vše je samozřejmě potřeba dělat podle stejného principu jako v případě bobulí. Jediná věc je, že při zmrazení některé z nich ztratí chuť a zhořknou (například lilek a cuketa) a v tomto případě pravděpodobně nedosáhnete očekávaného výsledku.

“Ale když oloupeme slupku, myslím, že získáme kvalitní produkt,” – říká Taťána.

Léto je sezóna bobulí. Už nás těší čerstvým lesním ovocem – jahody jsou zralé a vy se již můžete potěšit lahodnými malinami, rybízem, angreštem, třešněmi a třešněmi. Jak ale uchovat úrodu až do zimy? MRAZENÍ – nejoptimálnější způsob uchování vitamínů a také tvaru bobulí.

ČTĚTE VÍCE

Jak křemelina vypadá?

V mražených bobulích je mnohem více vitamínů a minerálů (až 90 %) než v konzervách, například ve formě džemu nebo kompotů. Zároveň se chuť a vůně bobulí při zmrazení prakticky nemění. A chladničky a mrazničky ATLANT vám s tím pomohou rychle a snadno.

TEPLOTA MRAZENÍ

Největší množství vitamínů se v bobulích zachová při rychlém a hlubokém zmrazení. Pro rychlé zmrazení potravin v mrazničkách ATLANT M 7103-100, M 7184-100, M 7184-130, M 7184-160, M 7201-100, M 7203-100, M 7204-100, M 7204-160 -7204 ano FUNKCE RYCHLÉHO MRAZENÍ. Umožňuje zmrazit maximální množství čerstvých bobulí při teplotách až -24°C. Můžete jej zapnout stisknutím speciálního tlačítka na ovládacím panelu mrazničky. Pokud nevynutíte funkci vypnout, automaticky se vypne po 48 hodinách.

Kolik kilogramů čerstvých bobulí lze zmrazit denně?

M 7103-100 – 20 kg.
M 7184-100 – 20 kg.
M 7184-130 – 20 kg.
M 7184-160 – 20 kg.
M 7201-100 – 22 kg.
M 7203-100 – 24 kg.
M 7204-100 – 24 kg.
M 7204-160 – 24 kg.
M 7204-180 – 24 kg.
M 7606-100 – 13 kg.

Nedoporučujeme překračovat objem čerstvých potravin zmrazených během 24 hodin. Takové akce vedou ke zhoršení kvality a také ke snížení trvanlivosti zmrazeného produktu.

Nový mrazák ATLANT 7606-100 N se systémem NO FROST má funkci SUPER MRAZENÍ.Používá se pro rychlé zmrazení čerstvých produktů o hmotnosti nad 4 kg. Pro okamžité zmrazení bobulí teplota v mrazáku klesne na -24 C°. Funkce musí být zapnuta 24 hodin předem, než tam bobule umístíte. Vypnutí můžete vynutit, nebo se vypne automaticky po 50 hodinách.

SKLADOVACÍ TEPLOTA

Nejvhodnější teplota pro skladování mražených bobulí v mrazáku je kolem -18 C°. Tato teplota je ideální, aby byly dobře uchovány po dobu 8-12 měsíců. Pokud bobule skladujete při teplotách nad -8 C°, zkrátí se trvanlivost na 3 měsíce.

V ČEM BOBULE ZMRAZOVAT A SKLADOVAT?

Jedním z hlavních bodů při zmrazování bobulí je zachování jejich vzhledu! Pro zachování tvaru bobulí bez poškození mají mrazničky M 7606 – 100, M 7103-100, M 7184-100, M 7184-130, M 7184-160 speciální BOX, který je ideální pro jejich zmrazení. Na rovnou polici můžete bobule snadno umístit tak, aby se navzájem nedotýkaly.

ČTĚTE VÍCE

Kdy přidat cukr do tinktury?

Zmrazené bobule by měly být skladovány v koších určených pro zmrazení. Mrazničky ATLANT M 7606-100, M 7204-100, M 7204-160, M 7204-180 mají větší objem přihrádky BIGBOX, do kterého můžete současně uložit až 10 kg. produkty.

PŘÍPRAVA BOBULÍ K ZMRAZENÍ

Než bobule jdou do mrazáku, je třeba je připravit. Nejprve je třeba pečlivě protřídit všechny bobule a poškozené vyhodit. Poté dobře opláchněte a položte na papírové ubrousky nebo bavlněný ubrousek, abyste vysušili. Když jsou bobule suché, přendejte do ploché nádoby popř krabice na bobule,a vložte do mrazáku na 3-4 hodiny zmrazit. Poté, co jsou plody dobře zmrazené, lze je vyjmout a rozdělit do nádob v mrazicím oddílu.

Rady z ATLANTU! Umístěte nálepky se zmrazeným datem na víčka nádob. K tomu můžete použít oboustrannou pásku, na kterou je vhodné nahoře psát voděodolnou fixou. I dobře zabalené produkty časem ztrácejí chuť a kvalitu, takže je potřeba hlídat načasování.

TIPY NA ZMRAZOVÁNÍ BOBULÍ

STRAWBERRY. Aby jahody zůstaly celé, je třeba je zmrazit na rovném povrchu, položit je v jedné vrstvě, aby se bobule nedotýkaly.
Malina. Musíte zmrazit odrůdy bobulí s tmavou dužinou. Jsou hustší a při rozmrazování neztratí svůj tvar.
RIDER. Bobule je třeba dobře umýt a odstranit všechny stopky a květenství.
CURRANT. Tyto plody se velmi snadno zmrazují. Omyjte a osušte bobule, zmrazte a poté je rozdělte do nádob nebo mrazicích sáčků. Pro ty, kteří milují sladkosti, můžete bobule posypat cukrem.
TŘEŠNĚ,CHERRY. Omyté a tříděné bobule se rozloží na palety v jedné vrstvě a umístí se do mrazničky na 2-3 hodiny. Jakmile jsou bobule zmrazené, mohou být nality do nádob nebo mrazicích sáčků.

SKLADOVÁNÍ ZMRAŽENÝCH BOBULÍ

Poté, co bobule zmrznou, je lepší je přenést do nádob nebo sáčků a uložit je mrazicí koše. Pro pohodlný pohyb jsou koše vybaveny bočními madly. Koše se snadno vytahují a umývají. Více informací o tom, jak správně pečovat o mrazničky a chladničky ATLANT, naleznete zde.