Vždy je dobré mít po ruce pár cibulí. Cibule je jedním z nepostradatelných produktů v kuchyni bez ohledu na roční období. Proto zásobujeme žárovkami pro budoucí použití a plníme jimi velké pytle.
Luk však není tak jednoduchý. Na rozdíl od jiné zeleniny nejsou její známky zkažení tak patrné. A když dojde pytel cibule, může se ukázat, že všechny cibule nejsou vhodné ke konzumaci.
V tomto článku se dozvíte, jak dlouho lze cibuli skladovat v závislosti na podmínkách a jak ji skladovat mnohem déle.
Jak poznat, zda je cibule špatná nebo zkažená
Před uskladněním cibule se musíte ujistit, že není zkažená – shnilá cibule zkazí sousední. Před nákupem žárovky zkontrolujte.
Existují tři způsoby, jak zjistit, zda se vaše cibule pokazila:
- Podle barvy.
- Na dotek.
- Čichem.
Pokud je žárovka rozdrcená nebo kulhá na dotek, bude se skladovat méně. Na poškozené cibuli se mohou objevit tmavé skvrny, na kterých časem začnou růst plísně. Vyhnout byste se měli i cibuli, která začala rašit, protože se začne kazit.
Jak dlouho cibule vydrží?
Ideálně by se cibule měla skladovat na chladném a tmavém místě při teplotě mezi 7 a 12 stupni Celsia. Za těchto podmínek lze celé syrové cibule skladovat dva až tři měsíce. Místa, která poskytují tyto podmínky, mohou zahrnovat váš sklep, spíž, nevytápěný sklep nebo garáž.
Pro mnohé z nás je nalezení takového chladného místa obtížné, zvláště když bydlíte v bytě. Pokud je to váš případ a nemáte vychlazený balkon, je lepší skladovat cibuli v lednici. Cibuli lze také skladovat v lednici po dobu nejméně dvou až tří měsíců. Pamatujte však, že cibule může v lednici změknout, protože velmi snadno absorbuje vlhkost.
Pokud máte málo místa v lednici a jedinou možností je skladovat cibuli při pokojové teplotě, pak lze celou syrovou cibuli skladovat dva až čtyři týdny při pokojové teplotě.
Při skladování cibule (buď při pokojové teplotě nebo na chladnějším místě) zajistěte správné větrání, abyste zabránili růstu plísní. Otevřený košík, síťovaný sáček nebo volně uzavřený papírový sáček postačí. Neskladujte cibuli v plastu, protože to nezajistí správné větrání.
Mimochodem, skladování cibule v punčocháčích je časem prověřený nápad. Punčochové kalhoty poskytují luku vynikající ventilaci. Malý tip: za každou cibulí uvažte uzel – snadno tak získáte potřebný počet cibulí. Tyto mašličkové stuhy lze zavěsit do spíže.
Cibule by se také měla držet stranou od potravin, které uvolňují vlhkost, jako jsou brambory. Pokud skladujete cibuli a brambory poblíž, začnou klíčit dříve, než chcete.
Jak skladovat oloupanou nebo nakrájenou cibuli?
Oloupanou cibuli skladujeme nejlépe v lednici. Pokud cibuli rozpůlíte nebo nakrájíte na kolečka, měli byste ji také skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném plastovém sáčku. Při tomto způsobu skladování lze skladovat 7 až 10 dní. Výhodou skladování nakrájené cibule v lednici je, že chlad zpomaluje uvolňování plynu, který dráždí oči. Tento trik lze použít konkrétně – cibule z lednice způsobuje méně slz než cibule, která byla skladována při pokojové teplotě.
Uvařenou cibuli skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Stejně jako většinu připravených jídel lze vařenou cibuli skladovat v chladničce až čtyři dny.
Jak dlouho cibule vydrží v mrazáku?
Dobré zprávy! Syrovou cibuli můžete zmrazit, abyste prodloužili její trvanlivost. Oloupejte cibuli a poté ji nakrájejte (volitelně). Vše vložte do vzduchotěsné nádoby, mrazicího sáčku nebo pevně zabalte do hliníkové fólie nebo plastového obalu. Syrová cibule vydrží v mrazáku až osm měsíců.
Uvařenou cibuli lze zmrazit až na 12 měsíců, pokud je skladována ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku.
