Rajčata rostou téměř v každé zahradě. Kvůli krátkému létu ale ne vždy stihnou dozrát. Proto se často v předvečer mrazů musí úroda sklidit najednou, včetně zelených plodů. Jak zachovat vlastnosti zeleniny doma a zabránit jejich zkažení – v materiálu „Večerní Moskva“.

Chladné místo

Prvním pravidlem pro skladování rajčat je uchovat je v chladu. Skladovací teplota by měla být čtyři až šest stupňů Celsia pod nulou. Dobrým řešením by byl sklep nebo lednička. Toto pravidlo však platí pouze pro zralou nebo mírně nezralou zeleninu. Zelené je lepší nechat při pokojové teplotě, aby plody dozrály.

Skladujte v krabicích

Metoda je vhodná pro skladování zeleného nebo bílého ovoce. Plody by neměly být vystaveny teplotám pod nulou, což je pod pět stupňů. Jinak rajčata nikdy nedozrají. Na dno krabice musíte položit silný pergamen. Nahoře je vrstva rašeliny, rašeliníku nebo borových pilin: toto opatření má zabránit hnilobě. Všechna rajčata jsou předem dezinfikována vodkou. Rajčata se pokládají na rašelinu – zdola nahoru a tak, aby se jejich strany nedotýkaly. Poté jsou pokryty „dekou“ z rašeliny, mechu nebo pilin. Další je další vrstva rajčat, která je také zakrytá. Nejsou povoleny více než tři vrstvy. Postup si zjednodušíte tak, že zeleninu jednoduše naskládáte do krabic v jedné nebo dvou vrstvách a necháte na místě s teplotou deset až dvanáct stupňů pod nulou a vlhkostí vzduchu osmdesát až osmdesát pět procent. Je nutné zkontrolovat, zda jsou všechna rajčata celá a čerstvá.

Srolujte do sklenic

Malá rajčata jsou vhodná pro umístění do litrových sklenic, předem sterilizovaná a sušená. Sto gramů hořčičného prášku se nalije do sklenic a poté se položí pergamen. Rajčata se umístí do nádoby, poté se sklenice sroluje.

Použijte proutěné koše

Metoda je poměrně jednoduchá a dostupná. Rajčata je třeba zabalit do novinového papíru, předem namočit do vodky nebo alkoholu a poté vysušit. Jednotlivě zabalené ovoce se posílá do košíku.

V parafínovém filmu

Musíte roztavit parafínovou svíčku, ponořit každé ovoce do roztavené hmoty na sekundu, aby se na ní při ochlazení vytvořil film. Dále se zelenina skladuje v lednici, krabicích nebo koších.

ČTĚTE VÍCE
Jaké květiny rostou ve stínu na zahradě?

Vytáhněte ji spolu s keři

Před mrazem se keře vytáhnou ze země spolu s plody a zavěsí se do místnosti s teplotou 12–14 stupňů. Dobrá věc na této metodě je, že zelenina má dokonce čas mírně zvětšit svou velikost, protože získává výživu z výhonků a listů.

Zmrazit

Rajčata můžete skladovat i v mrazáku. Chcete-li to provést, musíte je nejprve umýt, poté je osušit a nakrájet na kousky. Poté, co byly tři až čtyři hodiny při nízké teplotě, můžete je dát do nádob na požadovaný počet porcí.

Obecné tipy pro skladování rajčat doma:

  1. Skladujte odděleně od ostatních plodin. Neskladujte rajčata společně s jinou zeleninou a ovocem. Zralé ovoce uvolňuje plyn, který podporuje zrání jiných „bratrů“, což urychluje stárnutí a hnilobu.
  2. Rajčata před uskladněním nemyjte. Voda může urychlit hnití rajčat. Navíc rajčata, která byla omyta a následně usušena, začnou hnít a současně dozrávat, což negativně ovlivňuje chuť.
  3. Neodtrhávejte víčka. Kloboučky zabraňují vysychání stonku a udržují zeleninu čerstvou.
  4. Rajčata skladujte svisle: zabráníte tím deformaci zeleniny a tlaku na ně ze strany sousední zeleniny.
  5. Používejte papírové utěrky: Rajčata jsou nasycená vodou, takže pokud je položíte na vlhký povrch, rychle zplesniví. Každé ovoce je lepší zabalit do suchého papíru.
  6. Zkontrolujte, zda vaše rajčata nemají vady: pokud je jedno poškozené, může poškodit sousední. Proto se doporučuje pravidelně třídit plodinu při hledání zkažených exemplářů.
  7. Rajče a česnek jsou skvělí sousedé. Obě zeleninové plodiny vylučují fytoncidy, které mají dezinfekční účinek. Z tohoto důvodu mohou být zelené plody umístěny v jakékoli nádobě spolu s cibulí ve stejných poměrech.

V září letní obyvatelé hromadí spoustu červených rajčat. Na zpracování celé sklizně musíte vynaložit spoustu času a úsilí, ale existují způsoby, jak udržet rajčata čerstvá po velmi dlouhou dobu. Sdílíme ty nejúčinnější z nich.

Připravte si sklenici a hořčici

Aby rajčata uchovala co nejdéle, nemusíte se bát nálevu. Stačí vzít suchou čistou sklenici a na její dno nasypat mletou hořčici. Je lepší vzít nádobu se širokým hrdlem o objemu 2–3 litry.

“Krk by měl být dostatečně široký, abyste mohli rajče snadno vzít, vložit a pak vyjmout,” poznamenala Ljudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody tinktury maclura?

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat 3–50 gramů suché hořčice. Rajčata dobře opláchněte a osušte a teprve poté je vložte do zavařovací sklenice.

— Sklenice je třeba uzavřít pevným víčkem nebo dokonce srolovat a dát na chladné místo. “Rajčata zůstávají v této podobě velmi dlouho a mohou zůstat čerstvá až do Nového roku,” dodal agronom.

Košík a v pohodě

Správné skladování rajčat jim umožní vydržet co nejdéle. Vezměte si košík – je velmi důležité, aby mezery byly dostatečně velké, aby bylo možné obsah dobře odvětrávat.

– Kbelík nebude stačit. Umístěte rajčata do košíku nebo krabice s velkými mezerami. Pak je potřeba to přikrýt obyčejnou látkou,“ řekl agronom.

Koš by měl být umístěn na tmavém a chladném místě. Teplota v této místnosti musí být konstantní, aby nedocházelo k pocení.

“Pro takové skladování dáváme rajčata blanzhe zralosti, to znamená světle růžová, mírně zelená,” poznamenal specialista.

Piliny a papír

Piliny mohou výrazně zvýšit trvanlivost rajčat. Chcete-li to provést, musíte je nalít na dno krabic s malou síťkou a poté rozložit rajčata. Skladovací teplota takových boxů je +8. +12 stupňů.

Místo pilin můžete vzít papír nebo noviny a rajčata s nimi přenést, ale tato metoda zabere mnohem více času než v případě pilin.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU

Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené

Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě

Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění

Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU

Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené

Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje látka na altánek?

Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění

Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky

  • přihlásit se k odběru novinek
  • Odeslat novinky
  • Nadpisy
  • reklama
  • O nás
  • Naše ocenění
  • Naše volná místa
  • Podpora
  • Volební kampaň
  • Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

  • reklama
  • O nás
  • Naše ocenění
  • Naše volná místa
  • Podpora
  • Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „NGS24.RU“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci – EL č. FS 77-78818 ze dne 07.08.2020.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Katsina Kadriya Maratovna
Adresa redakce: 660017, Rusko, Krasnojarsk, Mira Ave., 94, kancelář. 230, tel. 8 (391) 252-99-53
Redakční e-mailová adresa: ngs24@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (391) 252-99-53, reklamangs24@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“ a „Volby 2020“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.