Na podzim se někdy mnozí letní obyvatelé, radující se z bohaté úrody švestek, obávají o jejich kvalitní uchování po celé zimní období. S vědomím několika důležitých bodů týkajících se této záležitosti si každý bude moci užívat ovoce po dlouhou dobu.
Složení: švestky
Čas do záložky: podzim
Před uskladněním švestek je nutné posoudit stupeň zralosti plodů a vědět, ke které odrůdě patří. Na tom závisí doba použitelnosti produktu. Například ne zcela zralé švestky by se neměly posílat do chladné místnosti. V takových podmínkách začnou vadnout a hnít.
Několik důležitých nuancí skladování švestek
Abyste si šťavnatou chuť švestek mohli užívat co nejdéle, je třeba dodržet některé důležité body.
- Nezralé švestky by měly být skladovány v běžné místnosti. Pro rychlé dosažení jejich zrání můžete plody na chvíli zabalit do papírových sáčků.
- Pokud jsou švestky v místnosti a dozrávají tímto způsobem, měly by být odeslány do chladicího zařízení, až když dosáhnou požadovaného stupně zralosti.
- Neskladujte švestky na přímém slunci. Jinak se ovoce během jednoho dne stane nepoužitelným.
- Často mají zralé švestky povlak, který připomíná prach. Nejedná se o odchylku od normy.
- Pro úsporu odtoků byste neměli volit plastový sáček. V něm plody nebudou moci dýchat. Pokud neexistuje jiná možnost úspory, pak by takové balení nemělo být pevně svázáno.
- Pro uložení velkých švestek v lednici je dobré použít kartonovou nádobu, ve které se vejce prodávají.
- Vysoká vlhkost vzduchu (ne vyšší než 90 %) může vést k předčasnému zkažení plodů.
- Nejlepší skladovací teplota pro švestky je považována za 5 až 6 ° C, pokud jsou ukazatele pod těmito limity, pak může dužina produktu ztmavnout.
- Švestky lze skladovat poměrně dlouho (2-3 týdny). Ale každý den jejich chuť a vůně nebude tak bohatá.
- Pokud plánujete poslat ovoce do mrazničky, musíte z nich před zmrazením odstranit kosti.
- Velké množství švestek lze uložit na balkoně (v tmavém rohu) nebo suterénu umístěním (v každé maximálně 3-4 vrstvách) do dřevěných krabic vyložených papírem. Míč musí být také oddělen od míče listem papíru.
Vhodnost pevných švestek rozšíříte velmi snadnou manipulací. Nejprve je třeba nechat plody dosáhnout stupně zralosti při pokojové teplotě, poté je uchovat 15 hodin při 0 °C v chladničce a teprve poté je poslat na místo, jehož teplota bude od 2 do 5 °C V tomto případě si švestky udrží vysokou kvalitu po dobu 3 týdnů.
Trvanlivost švestek
Při teplotách od +20 do +25 ° C zůstane úroda švestek čerstvá několik dní. Během této doby budou nezralé plody měkčí a šťavnatější. Pokud se švestky za takových teplotních podmínek nezačaly zhoršovat, lze je poslat do chladničky, a tím prodloužit trvanlivost na nějakou dobu.
Umístěním zralých švestek do chladničky v oddělení ovoce bude možné chránit jejich bezpečnost od 10 dnů do 2 týdnů. Existují odrůdy švestek, které lze uchovávat čerstvé v lednici až 3 týdny.
V mrazáku lze švestky (v tácku nebo speciálním sáčku) skladovat téměř 1 rok. Toto ovoce není možné znovu zmrazit.
Ve sklepě nebo na místě, kde existují stejné podmínky, mohou být švestky skladovány po dobu několika týdnů. Čas od času je třeba plody zkontrolovat a v případě potřeby roztřídit. Nezapomeňte, že švestky nemají rády prudké výkyvy teplot. Sušené švestky jsou použitelné několik měsíců.
Samotný proces skladování švestek neznamená nic složitého, pouze je důležité nezanedbat žádné z výše uvedených pravidel.
