Jak skladovat zeleninu na balkoně v zimě?

Koneckonců, u většiny plodin je i krátkodobé vystavení negativním teplotám spojeno s úplnou ztrátou trvanlivosti. Ne všichni pěstitelé zeleniny přitom mají k tomuto podnikání zařízený sklep či sklep. Ukazuje se, že při splnění určitých podmínek lze zeleninu na balkoně skladovat i v zimě.

Pokud máte lednici, která dosloužila, ale ještě nebyla vyhozena, nespěchejte s jejím odepisováním: bude z ní vynikající miniaturní skladiště pro uskladnění zeleniny na balkoně v zimě. Zařízení by mělo být umístěno na balkoně a v něm instalováno topné těleso s termostatem, jehož funkce závisí na údajích kontaktního teploměru. Takové domácí zařízení je nakonfigurováno tak, že jakmile teplota uvnitř jednotky klesne pod 0 stupňů, topení se zapne a funguje, dokud se vzduch uvnitř neohřeje na 4 stupně. Do lednice samozřejmě nemůžete nacpat spoustu zeleniny, ale představte si, kolik sezónních konzerv se do ní vejde!

Během mírné zimy (do -15 stupňů) lze zeleninu skladovat na balkoně bez dalšího topného zařízení. K tomu se stačí předem postarat o ochranu plodiny před mrazem umístěním do improvizované komory na zeleninu sestávající ze dvou krabic. Nejprve se mrkev a řepa vloží do dvouvrstvého látkového sáčku, který se vloží do krabice. Ten je zase umístěn v jiné krabici, jen objemnější. Prostor mezi stěnami krabic by měl být alespoň 10 centimetrů. Pokládá se obnošenou bavlněnou dekou nebo jakýmkoliv jiným hadrem. Zelenina je také shora izolována na principu více vrstev.

Obyčejná dřevěná krabička se dá napumpovat trochu jiným způsobem. Vnitřek jednoduše vyložte polystyrenovými obklady. Je důležité, aby spáry mezi dlaždicemi těsně přiléhaly a neobsahovaly mezery, které by do boxu propouštěly zimní chlad. Polystyren se na stěny buď lepí pomocí syntetické pryskyřice, nebo se fixuje pomocí drátěných svorek. Pomocí stejného schématu je krabice také izolována zvenčí, aniž by bylo zanedbáno její dno a víko. Dále se do ní jednoduše nasype kořenová zelenina nebo se vloží do otevřených plastových sáčků (například zpod odpadků).

Mimochodem, všimli jste si, jak chladno fouká zpod balkonových dveří? Moderní kovoplastové dveře zpravidla špatně udržují teplo, takže v metrovém okruhu od nich se drží teplota jako v lednici. Této neblahé skutečnosti lze tedy využít ve svůj prospěch a kromě zimního uskladnění zeleniny na balkóně si u jeho dveří namontovat speciální skříňku na okurky a marmelády. Kromě okamžité funkce ochránit vaši konzervaci před poškozením také dodatečně zateplí místnost sousedící s balkonem. Taková skříň by měla být o něco širší než balkonové dveře, aby zakryla mezeru mezi ní a stěnou. Je lepší přizpůsobit jeho výšku parapetu a vytvořit hloubku tak, aby se vešlo několik řad plechovek.

ČTĚTE VÍCE

Co dělat, když uvidíte švába?

Samozřejmostí je, že skříň by neměla obsahovat zadní stěnu, ale měla by být vybavena dostatečným počtem polic (jejich počet je dán výškou dóz). Je také vhodné na něj připevnit kolečka, aby bylo vhodné jej posunout na stranu, když potřebujete vyjít na balkon. Pořízením takové skříně dosáhnete spolehlivé izolace místnosti před chladem, přičemž teplota uvnitř bude udržována od nuly do několika stupňů Celsia. Povrchovou úpravu skříňky lze sladit s barvou podlahy či nábytku nebo ji jednoduše přelepit tapetou, která jí umožní plynule zapadnout do okolního interiéru.

Aby bylo zimní skladování zeleniny spolehlivější a pohodlnější, letos jsme se rozhodli zasklít balkon. Každá hospodyňka je přece potěšena, když je vše potřebné pro kulinářskou kreativitu v docházkové vzdálenosti. Rozhodli jsme se udělat náš balkon co nejlehčí, takže v jeho designu nejsou prakticky žádné plastové prvky. To vám umožní na jaře na balkoně pěstovat otužilé a zdravé sazenice. Navíc jsme zakoupili konvektor vybavený termostatem, který bude udržovat určitou teplotu v balkónové místnosti. Samozřejmě, pokud nemáte finanční možnosti a/nebo chuť přestavět svůj balkon na sklad zeleniny, pak můžete po vzoru našich vzdálených hloupých předků uložit úrodu do země.

Kam skladovat zeleninu a ovoce v zimě

Je přirozené, že nejen Moskvané mají obavy z tohoto naléhavého problému, kam v zimě skladovat zeleninu a ovoce. Jak uchovat alespoň část úrody, která byla pečlivě vypěstována na chatách.

Váš balkon nebo lodžie vám k tomu poslouží jako dobré úložiště za nízkou cenu. Samozřejmě by to mělo být především prosklené, ale zbytek jsou samozřejmě detaily.

Jednoduchý balkonový box. Lebeděv, Moskva

obr. 1 Korpus sklepa je vyroben ze sololitu s pěnovou izolací

Dóza na zeleninu s teplotním čidlem. A. Zacharčenko, Kaliningrad, Moskevská oblast.

Loni na podzim jsem musel zachránit neskladované brambory vykopané z bahna (v oblasti Pirogovo) pro svou velkou rodinu (tři děti).

Zatímco se stavěl sklep na balkoně, brambory se skladovaly v pytlích na chodbě, kde trochu vyschly. Poté se nalil do sklepa a ležel tam až do jara.

ČTĚTE VÍCE

Jak rychle roste ságová palma?

Celkem bylo asi 200 kg brambor, do Nového roku se ve sklepě skladovalo i čerstvé zelí a jablka.

Teplotní čidlo v krabici bylo nastaveno na +2°C. Automatický ovládací panel jsem sestavil sám. Podobný si ale můžete koupit na Ptačím trhu.

Krabice z lednice ZIL. V. Orlov, Moskva

Lednice ZIL stojí na naší lodžii a funguje hlavně v zimním období. Jeho účelem je udržovat teplotu v rozmezí od +3° do + 10°C, čehož je dosaženo pomocí hořící žárovky Minion. Umístili jsme ji do půllitrové skleněné nádoby na spodní polici chladničky.

K žárovce je připojen reostat. která ručně reguluje přívod tepla v závislosti na teplotě venkovního vzduchu.

Aby bylo možné uspořádat sklep na balkoně, je nutné zorganizovat výrobu termostatů, které vypnou žárovku, když se zahřeje na +10 ° a zapnou ji, když teplota v komoře chladničky klesne na +3 °.

V létě je chladnička připojena k síti, aby fungovala k určenému účelu. Takové termostaty by mohla vyrábět jedna z továren, která vyrábí domácí chladničky.

Box na zeleninu na balkon z dřevotřísky. Nečajev, Moskva

Krabičku na balkon jsem vyrobil z dřevotřísky. Nařezal jsem 4 desky 80 cm x 60 cm a 2 desky 60 cm x 60 cm, koupil na stavbě pěnový plast, nařezal na tloušťku 3 cm a zakryl krabici. Samotná pěna byla pokryta látkou, aby bylo snazší odstranit nečistoty a písek, a bylo instalováno elektrické světlo.

Do krabice jsem umístil květináč a do něj 100wattovou žárovku. Pro digestoř jsem vyvrtal díru a víkem protáhl trubici od žárovky. Dal jsem teploměr a udržoval teplotu od 0 do +5. To je vše.

Způsob skladování plodin pro ty, kteří nemají balkon

A tento způsob skladování je pro ty, kteří nemají balkon a nechtějí zaneřádit kuchyň paletami a policemi. Sdílela ho zaměstnankyně Mosoblagropromu, která se nechtěla identifikovat.

Pro uskladnění si vybrala penál na chodbě staré moskevské pětipatrové budovy. Než do ní vloží zásoby, namočí brambory na asi 4 sekundy do horké vody. Pak ho vypere, usuší, vloží do sáčku – a do penálu. Tvrdí, že takto zpracovaný produkt je skladován po dlouhou dobu a během skladování se neznehodnocuje. Pokusit se.

ČTĚTE VÍCE

Co je karambol ve vaření?

Jak skladovat zeleninu na balkoně

Je s podivem, že i ve velké metropoli má mnoho lidí stále chuť se zásobit jídlem. V zásadě je to lidské přirozenosti naprosto přirozené. Množství produktů však není vždy úměrné množství volného úložného prostoru. Vše proto musí být vyvážené, a pokud chcete, aby byly například brambory ihned pořízeny na celou zimu, je třeba si pohlídat, kam je umístit.

police

Pojďme si proto promluvit o tom, jak se zelenina skladuje na balkoně, jaké k tomu existují metody a jak relevantní je každá z nich. Abychom byli důslednější, vezměme skladování brambor a další trvanlivé zeleniny: řepa, mrkev. Všechny mají jednu vlastnost. Do začátku jara jsou docela schopní povalovat se, ale potřebují podmínky. Zvýraznit lze následující:

Žádné nízké teploty. Jakmile se brambor dotkne mrazu, ztratí chuť a mohou se stát i nevhodnými k jídlu. To znamená, že je velmi důležité zajistit nízkou, nikoli však mínusovou teplotu. Nejlepší je od +1 do +10 stupňů Celsia.
Relativní vlhkost ne více než 40-50%. Pokud je to více, hrozí bramborám, že se zkazí. Mimochodem, pouze suchá, nemytá zelenina může být uložena pro skladování. Toto je dodatečná ochrana. Je třeba poznamenat, že mnoho letních obyvatel obecně zakopává určitou část zeleniny na zimu do země, takže je dobře zachována až do jara.

Termální box

Zabraňuje slunečnímu záření. Brambory jsou ve vztahu ke slunci velmi rozmarné. Pokud je dlouhodobě vystavena slunečnímu záření, začíná v hlízách proces fotosyntézy, v důsledku toho zezelená. Zelenina přitom uvolňuje škodlivé látky, které by se vůbec neměly jíst. A hospodyňky, které se o to nestarají, to musí nejčastěji uklízet odřezáváním zeleně, což už není ekonomické.
Vytvořením podmínek, které zohledňují tyto faktory, můžete v zimě jíst čerstvou a dobrou zeleninu. Nyní se podíváme na způsoby skladování zeleniny.

Řemeslné

Kupodivu si nejčastěji vezmou dva nebo tři pytle zeleniny, postaví je na balkon a přikryjí nepotřebnou látkou. Tato metoda je samozřejmě levná a jednoduchá, ale jaký je konečný výsledek? Když hustě sněží nebo prší, i na proskleném balkoně se automaticky zvyšuje vlhkost. V důsledku toho vidíme ochablé nebo hnijící brambory. Nemělo by se jíst. Ukazuje se tedy, že v tomto případě by nejekonomičtějším způsobem bylo nakupovat po malých porcích, ale neustále. I když mnoho hospodyněk stále takto skladuje brambory v zimě. A pak na jaře produkt, který se již nehodí k jídlu, vyhodí.

ČTĚTE VÍCE

Kdy je nejlepší pít brusinkový list?

Abyste tomu zabránili, je dobré si předem promyslet praktický způsob skladování zeleniny.

Domácí krabičky

Toto je neorané pole pro aktivitu. Koneckonců, můžete dělat jakoukoli práci vlastníma rukama pomocí moderních materiálů: vytvořte krabici požadované velikosti, formátu a hloubky. Současně jej nainstalujte tak, aby bylo vhodné brát zeleninu a byla skladována po dlouhou dobu při zachování čerstvosti. Truhlík na zeleninu na balkon by měl být vyroben s ohledem na stav balkonu a použité materiály. Pak se zelenina na balkoně v zimě nezkazí.

I při práci vlastníma rukama musíte vzít v úvahu tři klimatické podmínky, které přímo ovlivňují bezpečnost zeleniny. V některých bytech s několika balkony jednoduše vyberou určitou část balkonu a izolují ji stejnou polystyrenovou pěnou. Tři stěny jsou navíc přepaženy překližkovou deskou, což vede k jakési ohrádce, kterou lze jen těžko nazvat krabicí, ale v zimě na balkoně skladovat zeleninu celkem snadno.

Navíc při správném přístupu a v případě zasklení balkonu jsou brambory dokonale zachovány. Tento design stojí penny a může být dočasný pouze na zimu. Mimochodem, mnoho agronomů doporučuje skladovat brambory ne v pytlích, ale spíše rozptýlené po určité ploše. K hlízám tedy proudí vzduch, nehnijí, to znamená, že nehnijí.

Speciální boxy

Vines. Proutí v podobě košíku. Zelenina bude v takových nádobách dokonale konzervována díky neustálé cirkulaci vzduchu.
Plastický. Méně úspěšná možnost, ale přicházejí také se speciálními otvory.
Dřevěný. Mohou být buď „skladové“ nebo složitější.

Skladujeme správně!

Ukazuje se tedy, že aby se zelenina skladovala celou zimu, musí vytvořit podmínky. To lze provést několika způsoby, v závislosti na možnostech, vlastnostech místnosti a velikosti přiděleného rozpočtu. Pouze při zohlednění všech nuancí lze doufat, že skladování bude dlouhé a zelenina bude vhodná ke konzumaci.