Jak sklízet lilek?

Pozdě

Lilky plně dozrávají za 130-150 dní.

• Černý fešák. Od vyklíčení do sklizně musí uplynout 140 dní.
  
• Býčí čelo. Bude to trvat až 150 dní.
  

známky zralosti

Existují kritéria, která naznačují připravenost lilku ke sklizni. Níže jsou uvedeny vlastnosti 2 hlavních parametrů.

Plody technické zralosti

Technická zralost udává skutečnou připravenost ovoce ke konzumaci. Ne vždy se shoduje s termíny předepsanými na obalu se semeny a závisí na podmínkách pro pěstování lilku.

• Velikost. Odpovídá deklarovanému pro odrůdu.
• Buničina. Hustá struktura, lehká. Pokud je v něm přítomna hořkost, znamená to přezrálou zeleninu.
• Kůže. Fialová nebo tmavě modrá, téměř černá. U některých odrůd je slupka světlá nebo nazelenalá, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost popisu. Povrch by se neměl poškodit, je rovný a hladký.

Technicky lilek dozrává 2-3 týdny po odkvětu.

biologická zralost

Na tomto základě lze pochopit, kdy se zelenina stává vhodnou pro produkci semen.

• Kůže. Získává světle hnědý nebo nažloutlý odstín.
• Buničina. Uvolněné, po přitlačení na zeleninu zůstane důlek.
• Semena. Vypadají tmavě hnědé nebo dokonce černé.

Chcete-li získat semena, nejkrásnější a největší plody jsou ponechány na zahradě, dokud slupky mírně nevyschnou. Poté se otrhají a odloží na chladné místo na 1–2 týdny, dokud nejsou semena zcela připravena.

Kdy sklízet lilek ve skleníku a na otevřeném poli?

Sklizeň nastává po nástupu technické zralosti.

Měli byste věnovat pozornost pravidlům:

• Postup sběru. Začněte s nižšími plody, protože jejich vaření trvá méně času. Poté přejděte na vrchol.
• Periodicita. Mezi sklizněmi si dělejte přestávky až 5 dní, aby zbývající zelenina plně dozrála.
• Načasování. Plodinu je nutné sklidit do měsíce po nástupu technické zralosti, jinak se plody stanou vhodnými pouze pro získání semen.

Lilek sbírejte z otevřených záhonů před mrazem.

Jak sklízet lilek?

Mezi hlavní doporučení:

• Počasí. Sklizeň se provádí za suchého a slunečného počasí.
• Nástroje. Používá se ostrý nůž nebo nůžky. Sběr ovoce se nedoporučuje.
• Cesta. Mělo by být ponecháno asi 3-5 cm od stonku.
• Přesnost. Dávejte pozor, abyste lilek při odstraňování z místa nepoškodili.

V prezentovaném videu můžete vidět správný postup čištění modrých a zjistit tipy zahradníka pro jejich skladování:

Úložiště oříznutí

Pro sklizeň na zimu se doporučuje vysadit odrůdy s pozdním zráním, které se ze zahrady odstraní těsně před nástupem chladného počasí.

Příprava na podestýlku je následující:

• Třídění. Vybírejte technicky vyzrálé plody bez poškození a známek onemocnění.
• Sušení. Zelenina se nechá na vzduchu 2-3 dny. Je zakrytý před sluncem.
• Čištění. Lilek nemyjte. Stačí vyčistit lepkavou půdu.

Podmínky, které je třeba dodržovat při skladování:

• Teplota. Ideální je 3-5 stupňů. Není povoleno více než 10.
• Vlhkost. V rozmezí 75-85 %.
• Prostory. Suché a tmavé.

Existuje několik způsobů, jak udržet lilek čerstvý. Více o vlastnostech každého z nich.

Ve sklepě nebo ve sklepě

Zelenina si zachovává své vnější vlastnosti a chuťové vlastnosti po dobu 4-5 měsíců.

Můžete jej uložit následujícími způsoby:

• Na podlaze. Povrch zakryjte vrstvou slámy. Položte lilky na sebe řízky dolů. Zakryjte sáčky. Po 2 týdnech zeleninu roztřiďte a odstraňte zkaženou. Každý zabalte do papíru, položte do řad.
• V krabicích. Zabalte lilky do papíru a poté je uložte do krabic s otvory pro větrání. Mezery mezi nimi vyplňte slámou nebo pilinami.

V bytě

Zeleninu můžete uchovávat 1-3 měsíce.

• Spíž. Ovoce skladujte v krabicích po zabalení do 2-3 vrstev papíru. Lilky jsou vhodné ke spotřebě do 75 dnů. Další možností je umístit plody do dřevěných krabic a zasypat popelem. Čerstvost vydrží až 3 měsíce.
• Balkón. Vhodná je pouze zasklená lodžie. Rozložte plodinu přes sítě v 1 vrstvě a zajistěte nad podlahou. Při optimální teplotě se lilky skladují asi 1,5 měsíce.

V ledničce

Plody mohou ležet na policích pouze 2 týdny.

• zabalte modrý papír nebo vložte do tašky, aniž byste ji zavázali;
• vložte do zásuvky na zeleninu.

Pokud chcete zachovat čerstvost pomocí mrazáku, je lepší lilek předvařit.

Potěr. Metoda:

• nakrájíme na plátky o tloušťce až 2 cm;
• vařit ve slané vodě po dobu 5 minut;
• sušit na ubrousku;
• smažit na 2 stranách;
• nechat vychladnout;
• umístit do sáčku nebo nádoby;
• zmrazit.

Kuchař. Jak na to:

• nakrájíme na kostky;
• namočte do soli po dobu 30 minut;
• vaříme 5 minut ve vroucí vodě;
• rozprostřete na desku v 1 vrstvě;
• vložte do chladničky;
• čekat na zmrazení;
• dát do tašky;
• přenést do mrazáku.

Sklizeň může zůstat použitelná až 1 rok

Další způsoby

Jak jinak můžete ušetřit:

• Sušení Lilek lze skladovat asi 1 rok.
• Zachování. Umožňuje prodloužit podmínky až na 2 roky.

Lilky se sklízejí před prvním mrazem. Plody jsou očištěny od půdy, sušeny a odeslány ke skladování v suterénu, spíži nebo lednici. Za dobrých podmínek si zelenina může uchovat chuť asi 1 rok.

Při správné péči o rostliny můžete nakonec shromáždit dobrou a velkou úrodu. A aby se do koše dostaly pouze chutné a zralé plody, musíte vědět, kdy odstranit lilky ze zahrady. Jak zjistit zralost plodů a dobu jejich sběru by měl znát každý pěstitel zeleniny.

Nejlepší čas na sklizeň

Pokud jsou plody dále zpracovávány, pak je nutné počkat na nástup jejich technické zralosti. Pokud je lilek potřebný k získání semene, měli byste počkat na jeho biologickou zralost.

Technická zralost je ukazatelem, že ovoce je zralé a vhodné ke konzumaci.
Biologická zralost je plné vyzrání semen, které se později použijí k pěstování nových rostlin.

Plody, které dosáhly technické zralosti

Doba zrání konkrétní odrůdy je vždy uvedena na obalu se semeny. Pokud lilky na zahradě rostly v příznivých podmínkách, nebyly vystaveny chorobám, účinkům nízkých teplot a jiným škodlivým okolnostem, dozrávají včas. Obvykle plné zralosti plodů dosáhneme 3 až 4 týdny po začátku tvorby květů.

Velikost zralého lilku odpovídá určité odrůdě: má hustou dužinu, která nechutná hořce, ve většině případů plochý, hladký povrch. Zralé plody mohou být fialové, lila, černo-modré nebo bílé, v závislosti na odrůdě. Pokud má lilek nahnědlou barvu, znamená to, že je zelenina přezrálá.

Existuje názor, že je lepší používat malé lilky pro jídlo, protože jsou mladé a zároveň chutnější. Ve skutečnosti nezralé drobné ovoce nemá tak bohatou chuť a výrazné aroma jako zralá zelenina.

biologická zralost

Pro využití plodů k získání semen je ponecháno na keři až do úplného biologického dozrání. K extrakci semen se nejlépe hodí plody s tmavě nahnědlou nebo nažloutlou barvou slupky. Jejich dužina má volnou strukturu, která se protlačí lehkým dotykem ruky. Zralá semena by měla být černá nebo hnědá.

Chcete-li získat dobrá semena, měli byste vybrat největší a nejkrásnější zeleninu, která zůstane na keři, dokud slupka nezaschne. Poté se plody sklidí a nechají se 1 – 2 týdny na tmavém a chladném místě, aby semena dozrála.

Proces sklizně

Lilky nedosahují své zralosti ve stejnou dobu. Spodní plody dozrávají okamžitě, je to patrné, když zelenina přestane růst. Dále dozrávají lilky umístěné blíže k vrcholu keře. Ovoce není možné trhat, musí se odříznout spolu se stopkou pomocí zahradnických nůžek nebo nože. Odříznutím modrých můžete poškodit rostlinu, na které je plodina stále zralá.
Sklizeň lilku trvá do prvního mrazu, dokud není nakrájena poslední zelenina.

Video rady: kdy přesně a jak sklízet lilek

Jak zachránit úrodu před zimními prázdninami

Aby se čerstvé plody skladovaly co nejdéle, měly by se volit pozdní odrůdy. Sklizeň by měla být provedena krátce před nástupem mrazů. Pro zimní skladování by měly být vybírány mladé plody, které mají hladkou a rovnoměrnou kůru. Neměly by mít vady, skvrny hniloby, plísně. Po sklizni se zelenina nesmí umýt, ale musí se umístit do suchých krabic, vyložit pergamenovým papírem nebo slámou a umístit na tmavé a chladné místo.

Sdílejte příspěvek „Kdy sbírat lilky ze zahrady“