Máte zájem o zdravé a bezplatné doplňky výživy? Víte, kde najít plané rostliny, ale těžko určujete, kdy šípky sbírat? Tady je tip pro vás!
Šípky jsou podzimní pochoutkou, kterou má pichlavá divoká Rosa rugosa v zásobě pro zvířata, jako jsou ptáci, veverky, medvědi a zajíci, i když hlavním účelem tohoto krásně kvetoucího keře je samozřejmě rozmnožování. To je důvod, proč tyto nápadné jasně červené bobule chutnají sladce, jako kříženec kyselého jablka a švestky, aby se daly jíst a přirozeně šířit. Zahrnuta je však také ochrana proti přejídání – „chlupy“ uvnitř bobulí. Od pradávna lidé také sklízeli aromatický šípek pro bylinné čaje, doplňky stravy a kulinářské využití. Na rozdíl od zvířat můžeme ovoce nakrájet a oloupat, zpracování závisí na způsobu použití bobulí.
Výhody šípků jsou založeny na vysokém obsahu přírodních antioxidantů a vitamínů, včetně vitamínů C, E, B, F, karotenoidů, flavonoidů a polyfenolů. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že šípky jsou v koncentracích antioxidantů lepší než pěstované zahradní oblíbené aronie a černý rybíz. V závislosti na podmínkách pěstování mohou šípky obsahovat až 40x více vitamínu C než pomeranče a to vše zdarma!
Z lékařského hlediska hrají šípky roli při snižování zánětu a oxidačního stresu. Oxidační stres je spojen se stavy, jako je cukrovka, rakovina, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, kardiovaskulární onemocnění a mrtvice.
Šípky dělají zázraky pro posílení imunitního systému a zlepšení stavu pokožky. Při místní aplikaci šípkový olej obnovuje vlhkost pokožky, snižuje hyperpigmentaci, zarudnutí a pomáhá v boji proti ekzémům a akné.
Šípky obsahují retinoidy (kyselina trans-retinová), které stimulují tvorbu nových kožních buněk a zabraňují ucpávání pórů. Vitamin F (nebo kyselina linolová) pomáhá zmírnit zánět kůže způsobený dermatitidou. Jedním slovem jsou to bobule pro zářivou pleť.
Šípky se vyvíjejí od léta do začátku podzimu, obvykle dozrávají na podzim před příchodem zimy. Když ovoce dozraje, ztmavne a změní barvu ze světle oranžové nebo růžové na sytější červenou nebo červenooranžovou. Některé odrůdy mohou dokonce zfialovět.
Kdy šípky sbírat? Nejvhodnější doba je po prvních mírných mrazících, ale před příchodem silných mrazů.
Šípky sklízejte, když jsou bobule plně zralé, ale stále pevné. Je v pořádku, pokud jsou na dotek mírně měkké, ale nejsou vrásčité nebo zploštělé mezi prsty.
Vyhněte se sklizni ovoce z rostlin, které byly ošetřeny pesticidy nebo jinými chemikáliemi během vegetačního období, to znamená, že šípky by se neměly sklízet.
Jak oloupat šípky
Noste silné rukavice, abyste je nepropíchli trny, a stříhejte bobule ostrými nůžkami těsně nad vrcholem bobule.
Pro jedlé nebo kulinářské účely (jako je výroba šípkového želé nebo sirupu) budete muset odstranit dráždivá semena a chloupky, které se nacházejí uvnitř. Vezměte prosím na vědomí, že některé recepty nevyžadují tak zdlouhavý postup, pouze pasírování bobulí, takže si zkontrolujte recept, který si vyberete.
Jak šípky zpracovat? Omyjte, odstřihněte konce květů a stonků, bobule překrojte napůl a oškrábejte nadýchané chloupky zaoblenou špičkou nože na máslo. Opláchněte vodou v cedníku, abyste odstranili zbývající vlasy.
Jak sušit šípky
Sušení šípků je vynikající variantou pro jejich uchování.
Sušené šípky lze využít mnoha způsoby a vydrží velmi dlouho – přes rok! Také, pokud budete vyrábět domácí šípkový olej, je nejlepší jej nejprve vysušit, protože vlhkost v čerstvých šípcích může produkt zkazit. Bobule se suší celé nebo nakrájí na poloviny, jak chcete. Hlavní je nezapomenout, že suché šípky ve sklenici protřepete a poté propasírujete přes jemné síto, abyste odstranili většinu zbývajících chloupků, i když semínka většinou zůstávají na svém místě.
Vzhledem k tomu, že šípky se sbírají na podzim, ale počasí již neumožňuje pasivní sušení vzduchem pod přístřeškem, jako v létě v suchých teplých podmínkách. Vlhkost a déšť způsobí, že plody spíše plesniví než usychají. Zbývají dvě možnosti.
1. V troubě. Ovoce položte v jedné vrstvě na široký, mělký plech. Sušte několik hodin při nejnižší teplotě, dokud nejsou úplně suché a křehké.
2. Sušička potravin tento úkol velmi usnadňuje. Proces „nízkého a pomalého“ sušení zachovává maximum léčivých látek, ale eliminuje riziko plísní při sušení na vzduchu. Ovoce položte v jedné vrstvě na podnosy sušičky a sušte je na nízké úrovni, dokud úplně nevyschnou. Sušení trvá asi 24 hodin při teplotě asi 38 stupňů Celsia.
Usušené šípky skladujte na chladném a tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě s víčkem, například ve skleněné dóze.
2013 — 2024 © ICC
„Voroněžské regionální centrum
informační podpora pro zemědělsko-průmyslový komplex”
Šípek je výborný prostředek proti virózám, se kterými musíme především na podzim bojovat. A bobule také zachrání ty, kteří dokážou předvídat změny počasí podle toho, jak se cítí. Zde je pár užitečných rad, jak správně sušit šípky bez trouby a co užitečného se z nich dá v chladných dnech připravit.
Šípkový odvar je cenově dostupný a přírodní vitamínový prostředek, který může užívat téměř každý. Kontraindikace zahrnují přítomnost onemocnění, jako je gastritida a vředy, cholelitiáza, diabetes, hypertenze a alergie.
Jak sušit
Šípky lze sušit bez trouby. Velké, tvrdé šípky nasbírejte koncem podzimu a sušte ve stínu venku nebo v suché teplé místnosti. Bobule položte na látku nebo papír v jedné vrstvě a nezapomeňte čas od času obrátit. Plody lze nakrájet na polovinu a odstranit semena.
Šípkový vývar
2 šálky šípků rozdrcených v mlýnku na kávu nasypte do 0,5 litru vody. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu, poté bobule vařte 15 minut. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vývar dvě hodiny. Poté vývar sceďte a je připraven k použití. Užívejte 1 sklenici šípkového odvaru hodinu před jídlem 3-4x denně. Nepřidávejte cukr. Délka přijetí je 3–4 týdny.
Šípkový odvar, působící jako mírné projímadlo, odstraňuje z těla přebytečné tekutiny, odpad a toxiny. Kromě toho má příznivý vliv na metabolismus a látkovou výměnu. Užíváním šípků posilujete imunitní systém.
Šípková infuze
Nalijte 1 polévkové lžíce do 3litrové termosky. l. šípky osušíme a zalijeme vroucí vodou. Nechte působit alespoň 12 hodin. Tento odvar se doporučuje konzumovat 15–20 minut před jídlem.
Čaj pro citlivé na počasí
100 g šípků a hlohu zalijeme 1 litrem vroucí vody. Infuzi kompozice v termosce po dobu asi 10 hodin. Pijte 0,25 šálku tohoto čaje 2-3x denně. Má schopnost snížit citlivost na počasí.
Čaj s šípky a rozinkami
Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rozinky 0,5 litru vroucí vody. Poté nálev zchladíme a scedíme. Nalijte 5 polévkových lžic. l. šípky (předem nasazené) 1 litr studené vody, nechte 10 minut působit. Poté nálev povařte 8–9 minut. Šípkový nálev přecedíme a smícháme s nálevem z rozinek. Tento čaj se podává horký. Je aromatická a příjemná na chuť.
Kompot z jablek a šípků
750 g jablek, 250 g šípků, 1 litr vody, 500 g cukru.
Na kompot se nejlépe hodí sladkokyselá jablka dostatečně vyzrálá, ale nepřezrálá. Velká jablka vyberte bez poškození, omyjte je, odstraňte slupku (volitelně), vykrojte střed a nakrájejte na plátky. Červené, ale nepřezrálé šípky rozpůlíme, zbavíme semínek a omyjeme. Jablka a šípky dejte do připravených sklenic a zalijte vroucím cukrovým sirupem. Dále sterilizujte sklenice: 0,5-litrové sklenice na 20 minut, litrové sklenice na půl hodiny. Pak je srolujte.
Šípkový džem
500 g šípků, 100–150 g cukru, 250 ml vody.
Šípky musíte vařit zakryté vodou po dobu 15 minut, dokud bobule nezměknou. Poté musíte bobule brousit a přidáním cukru znovu přivést směs k varu a vařit dalších 5-7 minut. Tento džem si zachovává všechny prospěšné vitamíny a je uložen ve sklenicích na spodní polici chladničky.
Máte rádi šípkový kompot?
Názor autora se nemusí shodovat s názorem redakce
novinář z Archangelska
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Gorbyl na palivové dříví a stavbu
Jubilejní rubly SSSR
Škrábání a broušení parket! Obnovení
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Gorbyl na palivové dříví a stavbu
Jubilejní rubly SSSR
Škrábání a broušení parket! Obnovení
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace „29.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84687 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Ionaitis Elena Vladimirovna
Adresa redakce: 163000, Archangelsk, nábřeží Severní Dviny, 55, kancelář. 709, 8 (8182) 46-03-29 (ext. 3207)
Redakční e-mailová adresa: 29@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnn@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8182) 46-03-29, reklama29@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
© LLC “Síť městských portálů”
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
