Léčivé vlastnosti brusinek využívali naši předkové odedávna k léčbě mnoha nemocí, jsou nesmírně široké a rozmanité, především jejich antipyretické a protizánětlivé účinky. Je zvláště dobré používat brusinky při komplexní léčbě virových onemocnění, protože zvyšují účinek antibiotik a posilují imunitní systém. Každodenní konzumací brusinek člověk výrazně snižuje možnost vzniku nachlazení.

Jíst brusinky se doporučuje lidem s vaskulární patologií a srdečním onemocněním ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Brusinka je užitečná při nestabilním krevním tlaku. Díky vysokému obsahu vitaminu B a draslíku v něm je dosaženo účinku posílení nervového systému a zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Bobule mohou zmírnit pálení žáhy a zlepšit trávení. Brusinky se často používají jako pomůcka v boji proti cystitidě, pyelonefritidě, urolitiáze a dalším onemocněním urogenitálního systému.

Od pradávna se brusinky používaly k léčbě nebezpečného onemocnění zubů a dásní – kurděje, které se vyvinulo v důsledku katastrofálního nedostatku vitamínu C v těle. Bobule dodnes neztratila svůj význam – je považována za vynikající prostředek k prevenci kazu a zánětu dásní. Plody brusinek jsou bohaté na vitamín C, v tomto ohledu se vyrovnají pomerančům, citronům, grapefruitům, jahodám. Největší praktický význam mají pektiny obsažené ve významném množství v brusinkách. Mezi vitamíny ovoce obsahuje B1, B2, B5, B6, PP. Z kyselin v bobulích převažuje kyselina citrónová, dále benzoová, chinová, jablečná, olejová, šťavelová a jantarová. Hlavními cukry jsou glukóza a fruktóza. Brusinky jsou cenným zdrojem vitamínu K1, stejně jako zelí a jahody. Z dalších látek je v ovoci značné množství draslíku, méně fosforu a vápníku. Je tam relativně hodně železa, je tam mangan, molybden, měď. Kromě nich je to jód, hořčík, baryum, bór, kobalt, nikl, cín, olovo, stříbro, titan, chrom a hliník. 100 g produktu obsahuje 46 kcal. Jedinečná je kombinace vitamínů C a P v brusinkách, která pomáhá zpevňovat stěny cév. Brusinka odstraňuje z těla toxické látky a radionuklidy. Bobule je považována za silný expektorans a antiseptikum a také pomáhá při dysbakterióze.

Bylo prokázáno, že systematická konzumace brusinek snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, prostaty, plic a tlustého střeva.

Ženy, které se starají o své zdraví a krásu, by si této hořkokyselé bobule rozhodně měly dát pozor. Systematická konzumace brusinek má pozitivní vliv na ženský organismus: zbavuje vlasy roztřepených konečků, dělá nehty pevné a pevné. Složky bobulí podporují odbourávání tuků, proto mohou být brusinky zařazeny do dietního menu těch, kteří hubnou. Některé restaurace podávají brusinkový džus jako přílohu k tučným jídlům. Tento nápoj pomůže usadit těžké jídlo, aniž by to způsobilo žaludeční potíže.

ČTĚTE VÍCE
Kolik kalorií obsahuje jedno Gala jablko?

Pro muže je bobule užitečné v boji proti nepříjemným příznakům prostatitidy. Pokud máte problémy s mužskou silou, odborníci doporučují vypít jednou denně 300 ml čerstvé brusinkové šťávy. Pro nastávající maminky mohou brusinky snadno nahradit vitamínové komplexy. Bobule nasycují tělo matky a plodu mikroelementy a vitamíny, zvyšují imunitu, snižují riziko nákazy infekčními chorobami, zmírňují otoky během těhotenství a normalizují krevní tlak. Čerstvé bobule by neměly být zavedeny do stravy nastávající matky, ale všechny druhy brusinkových šťáv a želé budou velmi užitečné. Brusinky a med smíchané v ovocném nápoji se stanou mírným diuretikem.

Ale v některých případech mohou brusinky působit jako alergen. Z tohoto důvodu je přísně zakázáno konzumovat brusinky těhotným ženám trpícím alergickými reakcemi, ale i gastritidou, žaludečními vředy nebo enterokolitidou.

Čerstvé brusinky dobře mrazí, bobule stačí rozmrazit jen jednou. Brusinkový džus je klasickým prostředkem v boji proti nachlazení. Z ovoce je třeba vymačkat šťávu a přidat vodu do dužiny. Přivedeme k varu, 5 minut povaříme, scedíme, smícháme s vymačkanou šťávou. Podle potřeby přidejte trochu cukru nebo medu. Hotový nápoj užívejte několikrát denně, 1/2 šálku.

Tato bobule poskytuje nejen výjimečné zdravotní přínosy, ale také chuťové požitky. Bobule se používají k přípravě lahodných ovocných nápojů, koláčů, muffinů, ale i různých omáček a dresinků k masitým pokrmům. Klasickou variantou jsou známé brusinky v cukru. Kromě mrazení, sušení a sušení lze brusinky uchovávat čerstvé v lednici.

Brusinka se stane věrným pomocníkem pro ty, kteří chtějí vypadat mladě a upraveně. Brusinková šťáva se používá jako součást masky nebo teplého obkladu na pokožku obličeje. Přípravek dokonale vyhlazuje vrásky, tonizuje a napíná pokožku. Každodenní vtírání brusinkové šťávy do problémových oblastí pomůže odstranit stařecké skvrny, akné a podráždění.

Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.

Brusinky jsou známé svou kyselou chutí a bohatým obsahem vitamínů. Toto bobule se používá ke zlepšení funkce mozku, posílení imunitního systému a prevenci rakoviny. Neha Pathak a Dan Brennan, lékaři, nám říkají, co brusinky obsahují a jaké vlastnosti mají.

Klíčové informace o výhodách a škodlivosti brusinek, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

ČTĚTE VÍCE
K čemu slouží čtvercová lopata?
Výhody brusinek Omezení a vedlejší účinky brusinek
– chrání buňky před poškozením díky antioxidantům;
– má protinádorové vlastnosti, zpomaluje růst rakovinných buněk;
– snižuje cholesterol a krevní tlak, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
– zabraňuje infekcím močových cest;
– zlepšuje zdraví střev obnovením prospěšných bakterií;
– chrání před zubním kazem a onemocněním dásní;
– snižuje otoky, má protizánětlivé vlastnosti;
– posiluje imunitní systém, zmírňuje příznaky chřipky a nachlazení.		 – může zvýšit účinek léků na ředění krve;
– zvyšuje riziko ledvinových kamenů v důsledku urolitiázy;
— během těhotenství a kojení je nutná konzultace s lékařem;
– Nadměrná konzumace může způsobit průjem kvůli vysokému obsahu vlákniny.

Složení a příznivé vlastnosti brusinek

Brusinky jsou druh stálezeleného keře, který roste v mokřadech. Jeho ovoce je oblíbenou kulinářskou surovinou. Brusinky se často vaří, suší nebo odšťavňují.

Jeden šálek čerstvých brusinek obsahuje 46 kalorií, včetně 4 gramů vlákniny a cukru. Stejná porce sušených bobulí má 92 kalorií, 2 gramy vlákniny a 22 gramů cukru. Pokud jde o vitamíny a živiny, jeden šálek čerstvých bobulí obsahuje:

  • vitamín C (25 % denní dávky);
  • vitamín A (9 % DV);
  • vitamín K (6 % DV);
  • vitamín E (8 % DV);
  • vitamíny skupiny B (8% denní dávka);
  • draslík (2 % denní potřeby);
  • železo, vápník (1% denní dávka);
  • mangan (16 % DV);
  • měď (7 % DV).

Během procesu sušení se většina vitamínů ztratí, ale ostatní živiny zůstanou. Navíc brusinky obsahují velké množství antioxidantů.

Jaké jsou výhody brusinek? Prospěšné vlastnosti brusinek popisuje Angela Nelson:

  1. Chrání buňky před poškozením, které může vést k onemocnění. Antioxidanty v produktu pomáhají udržovat buňky zdravé a funkční.
  2. Má protizánětlivou aktivitu a pomáhá předcházet rakovině, zpomaluje růst rakovinných buněk. Tyto vlastnosti jsou zajištěny přítomností anthokyanů v bobulích. To jsou látky, které dodávají brusinkám tmavě červenou barvu.
  3. Snižuje hladinu cholesterolu a snižuje krevní tlak. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
  4. Snižuje riziko infekce močových cest. Vysoká hladina antioxidačních proanthokyanidinů v brusinkách zabraňuje ulpívání určitých bakterií na stěnách močových cest a pomáhá tak předcházet infekci.
  5. Podporuje zdraví střev. Brusinky obnovují prospěšné bakterie a snižují množství žlučových kyselin ve střevech.
  6. Chrání před zubním kazem a onemocněním dásní. Brusinka snižuje množství kyselin, které poškozují sklovinu a ústní sliznici.
  7. Zmírňuje otoky. Pravidelná konzumace brusinkové šťávy zvyšuje hladinu kyseliny salicylové v těle, která je považována za protizánětlivou látku snižující otoky.
  8. Zmírňuje příznaky chřipky a nachlazení. Brusinka zvyšuje imunitní odpověď, což pomáhá zmírňovat příznaky onemocnění.
ČTĚTE VÍCE
Jak zalévat růže proti škůdcům?

Beth JoJack píše, že výzkum zjistil, že brusinky mají pozitivní účinky na mozkové funkce a paměť.

Jaké jsou výhody mražených brusinek? Zmrazené bobule si zachovávají většinu živin, takže mají stejné zdravotní výhody jako čerstvé: snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, chrání před infekcemi močových cest, zpomalují rozvoj rakoviny a předcházejí onemocněním ústní dutiny.

Vlastnosti použití a možné poškození brusinek

Brusinky se jen zřídka konzumují syrové kvůli jejich kyselé chuti. Většina produktů nebo receptů s použitím brusinek obsahuje velké množství cukru, aby se vyrovnala kyselost. Bobule se často stávají přísadou do omáček, smoothies, džusů, džemů a pečených dezertů.

Dan Brennan, MD, píše, že brusinky mohou být konzumovány syrové, mražené, sušené, pečené nebo odšťavněné. Hlavní je vyhýbat se potravinám s velkým množstvím přidaného cukru.

Jaký je nejlepší způsob konzumace brusinek? MD Neha Pathak doporučuje jíst brusinky takto:

  1. Jezte čerstvé, nezpracované bobule. Můžete je jíst celé, jako borůvky, přidat je do salátu, přes ovesné vločky nebo je rozmixovat do smoothie. Pokud jsou příliš kyselé, smíchejte je s trochou cukru nebo před konzumací nechte vychladit.
  2. Udělejte z nich želé nebo omáčku. Brusinkovou omáčku můžeme podávat s jakýmkoli pokrmem. Toasty, sušenky, palačinky nebo dokonce obyčejný krůtí sendvič lze přelít brusinkovou omáčkou nebo želé.
  3. Přidejte bobule do pečiva. Muffiny, koláče a chléb s brusinkami jsou chutné, i když mají vysoký obsah kalorií. Hlídejte si kalorie a vychutnejte si zdravé pečivo.

Jak správně jíst brusinky? Můžete si vybrat jakýkoli pohodlný způsob konzumace brusinek, pokud neexistují žádné kontraindikace. Jak píše Megan Weirová, lidé, kteří berou léky na ředění krve, musí být opatrní. Brusinky mohou zvýšit účinek některých léků, proto byste se měli nejprve poradit se svým lékařem. Také u lidí s urolitiázou zvyšuje konzumace brusinek riziko vzniku ledvinových kamenů. To je způsobeno tím, že brusinky obsahují vysoké hladiny oxalátů (solí a esterů kyseliny šťavelové).

Neexistují žádné důkazy o tom, že by brusinky neměly být konzumovány během těhotenství nebo kojení, ale doporučuje se nejprve promluvit se svým lékařem. Z hlediska nutričních hodnot se brusinky dají přirovnat k borůvkám, ostružinám, malinám a jahodám, takže si vždy můžete vybrat vhodnou alternativu.

ČTĚTE VÍCE
Do jaké vody je nejlepší zázvor nalít?

Brusinky obsahují různé druhy vlákniny, včetně vlákniny rozpustné. Proto při nadměrné konzumaci může bobule způsobit průjem. Brusinkový džus však tuto složku neobsahuje. Brusinky lze užívat jako doplňky stravy, ale tento způsob užívání vyžaduje konzultaci s lékařem. Je nutné zvolit bezpečnou dávku a zajistit, aby nedošlo k ohrožení zdraví.

Brusinky lze považovat za superpotravinu, protože produkt obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, ale také antioxidanty, vlákninu a další látky. Mohou poskytnout mnoho výhod pro zdraví ústní dutiny, prevenci infekcí močových cest a dokonce i při léčbě rakoviny. Většina lidí může bezpečně přidat brusinky do svého jídelníčku, ale lidé, kteří jsou těhotné nebo užívají léky na ředění krve, by se měli nejprve poradit o zvýšení jejich příjmu se svým lékařem.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Angela Nelsonová. Brusinky // WebMD. — 2020. — 21. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-cranberries
  2. Cranberries 101: Nutriční fakta a zdravotní přínosy // Healthline. — 2019. — 09. září. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/foods/cranberries
  3. Megan Ware. Co vědět o brusinkách // Medical News Today. — 2022. — 21. června. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/269142

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna