Kalinová šťáva má unikátní léčivé složení, obohacené o mnoho vitamínů a stopových prvků. Nápoj se používá v terapii při léčbě nachlazení, onemocnění trávicího traktu, srdce a cév.
Výhody bobulového nápoje
Často se používá v alternativní medicíně k léčbě a zlepšení celkového tonusu těla.
Příznivé vlastnosti šťávy z kalina jsou:
- při stabilizaci procesů krevního oběhu;
- normalizace chuti k jídlu a krevního tlaku;
- zlepšení fungování trávicího systému;
- snížení teploty a cholesterolu;
- zvýšení funkčnosti imunitního systému;
- terapie kardiovaskulárních onemocnění;
- potlačení zánětů a bolestí hlavy.
Aktivní složky nápoje mají výrazný antimikrobiální účinek, což umožňuje jeho použití při nachlazení.
Používá se také:
- urychlit hojení ran;
- úleva od alergií;
- odstranění přebytečné tekutiny – jako diuretikum.
Pravidelná konzumace šťávy stabilizuje hladinu cukru v krvi, obnovuje menstruační cyklus a zmírňuje celkový stav v menopauze. Doporučuje se při hlasových problémech, chrapotu, angínách, zánětech ústní sliznice.
Nápoj má sedativní účinek a pomáhá zbavit se nespavosti a nadměrné podrážděnosti.
Kalinová šťáva je sama o sobě hořká, proto se do ní ve většině receptů přidává jako sladidlo cukr nebo přírodní med. Sladké nápoje mají dlouhou trvanlivost a nutriční hodnotu, snižují podráždění sliznic, zlepšují krevní oběh. Před prvním použitím je nutná konzultace a souhlas ošetřujícího lékaře. Sladký nápoj se nedoporučuje pacientům s cukrovkou.
Možnosti přípravy šťávy z kalina
Získat léčivý nápoj doma není obtížné, postup nezabere mnoho času. Při tvorbě je hlavním úkolem zachovat užitečné prvky. Existuje několik možností vaření, každý si vybere nejvhodnější způsob pro sebe.
Pomocí odšťavňovače
Jak vyrobit kalinovou šťávu:
- čerstvé ovoce v objemu 1 kg pečlivě vytřídíme, zbavíme větví a umyjeme;
- bobule jsou odeslány do odšťavňovače;
- Dort se vloží do hrnce, nalije se sklenicí vody a vaří se po varu po dobu 5 minut;
- vývar se filtruje a ochladí;
- šťávu, odvar a 200 g cukru svaříme ve společné nádobě.
Hotový výrobek se nalije do předem sterilizovaných sklenic a uzavře.
Vaření bez vaření
Recept na kalinovou šťávu pomáhá zachovat maximální množství užitečných složek kvůli nedostatku tepelného ošetření.
Schéma vaření je jednoduché:
- 3 kilogramy předem oloupaných a umytých bobulí se melou v dřevěné misce;
- připravená hmota se nanese na několikrát přeloženou gázu a vytlačí se;
- přidejte 3 kg cukru a nechte půl hodiny, dokud se úplně nerozpustí;
- výsledná směs se důkladně promíchá;
- hotový výrobek je odeslán do čistých nádob a těsně uzavřen.
Konečný produkt by neměl obsahovat semena ani zrna.
S přírodním sladidlem
Viburnum šťáva s medem se stává léčivější. Lék se dobře vyrovná s příznaky nachlazení a může být uložen v chladničce.
Produkt je připraven podle následujícího algoritmu:
- 1 kg bobulí se promyje, suší a jemně rozdrtí;
- výsledná směs se mele přes jemné síto;
- Do připravených produktů se přidá 0,5 kg přírodního medu;
- po jejím rozpuštění se kompozice nalije do předem připravené nádoby a odešle se ke skladování na chladném místě.
K přípravě nápoje je lepší použít nezkrystalizovaný květový med.
Pravidla aplikace
Jak pít kalinovou šťávu pro terapeutické účely: je třeba dodržovat dávkování, nápoj se užívá přísně podle indikací:
- nachlazení – 50 ml před jídlem;
- vysoký krevní tlak – 30 ml třikrát denně po dobu 1,5 měsíce (používá se možnost s medem);
- problémy se zrakem – směs kalina a mrkvové šťávy se konzumuje půl sklenice na lačný žaludek;
- rýma – lék se instiluje 3 kapky do každého nosního průchodu ráno a večer;
- migréna – 45 ml třikrát denně.
Droga se také používá v domácí kosmetologii. S jeho pomocí:
- bojovat s dermatitidou, ekzémem, akné, pupínky;
- rozjasnit a napnout pokožku;
- dělat pihy bledé, vyhlazovat mělké vrásky;
- opláchněte si vlasy – postupy regulují úroveň mastnoty pokožky, dodávají vlasům další lesk;
- posílit nehtové ploténky, omladit dermis rukou a obličeje.
Šťáva se přidává do krému, tonika nebo pleťové vody a připravují se z ní výživné masky:
- suchá kůže – nápoj se smíchá se zakysanou smetanou ve stejných částech, směs se aplikuje po dobu 25 minut;
- pro bělení – vyšleháme dva bílky a 30 ml nektaru, hotová kompozice zůstane na pokožce půl hodiny.
Pro dosažení očekávaného tonického výsledku je hotový nápoj předmražený a pokožka je pravidelně třena kostkou ledu.
Zákazy používání
Léčivá kompozice má řadu kontraindikací pro použití. Mezi aktivními složkami je kyselina, nápoj je zakázán pro pacienty s gastritidou. U osob se sklonem ke spontánním alergiím je nutná zvýšená opatrnost, při objevení se nestandardních příznaků je terapie ukončena.
Medicína je zakázána:
- těhotné a kojící ženy;
- lidé s artritidou, nízkým krevním tlakem;
- dna, pankreatitida, urolitiáza;
- sklon k zácpě, zvýšená srážlivost krve.
Kalinová šťáva má mnoho prospěšných vlastností, ale před zahájením léčebných procedur se doporučuje provést alergický test. Malé množství léku se aplikuje na vnitřní stranu lokte, po 20 minutách se zkontroluje reakce. Pokud není žádné zarudnutí, svědění nebo vyrážka, můžete zahájit terapii.
Kalina obecná nebo červená je v Rusku velmi milována a uctívána: v moderním pojetí můžeme říci, že neztratila svou popularitu po mnoho staletí.
Od starověku je kalina v Rusku považována za ženský symbol: dívčí čistota, ženská láska a věrnost jsou spojeny s kalinou – ne nadarmo byla kalina vždy spojována se svatbami a šťastnými manželstvími. Mimochodem, Ukrajinci také vždy uctívali červenou kalinu: v Rusku i na Ukrajině o ní bylo mnoho písní, příběhů a legend – vtipných i smutných. Na jaře viburnum ohromuje krásou svého kvetení a na podzim – jasně planoucími bobulemi, které se také staly národním symbolem, ale léčivé vlastnosti této rostliny jsou také známy od nepaměti: vše v kalině je léčivá – plody, květy, listy, kůra a kořeny.
Přípravky z kaliny se v lidovém léčitelství odedávna používají jako hemostatické, adstringentní, diuretické, protizánětlivé, sedativa a zvláště často se používají plody: normalizují krevní tlak, příznivě působí na srdce a cévy, odstraňují toxiny, těžké kovy a radionuklidy z těla – biologicky V plodech kaliny je mnoho aktivních složek. Zde budeme hovořit o šťávě z kaliny – samozřejmě všechny prospěšné látky obsažené v bobulích přecházejí do šťávy a tělo je vstřebává mnohem rychleji – přeci jen je šťáva snáze stravitelná než dužina bobulí a je také pohodlnější a příjemnější k pití.
Složení plodů kaliny a šťávy
Složení plodů kaliny a šťávy nebylo dosud příliš studováno, ale je známo, že obsah vitamínů v nich je velmi vysoký: například je zde více kyseliny askorbové než v pomerančích a citronech. Nechybí ani betakaroten, vitamíny A, E, P; minerální látky – vápník, draslík, fosfor, hořčík, železo, měď, mangan, jód, vanad, stroncium aj. Kalina je bohatá na přírodní cukry a pektiny – to jsou látky, které nás zachraňují před účinky záření a otravy chemickými látkami; obsahuje glykosidy, organické kyseliny a třísloviny.
Kromě výše uvedených vlastností má šťáva z kaliny i další léčivé účinky: antialergické, choleretické, antimikrobiální, antikarcinogenní, hojení ran, osvěžující; podporuje krvetvorbu, zlepšuje chuť k jídlu; užitečné při kašli, vnitřním krvácení, žaludečních vředech a onemocněních jater. Kromě toho je kalina šťáva prostě lahodná a často se přidává do různých nápojů: zlepšuje nejen jejich chuť, ale i barvu.
Jako vitamínový lék na hepatitidu a jiná onemocnění jater, jako adstringens při průjmech, žaludečních a dvanácterníkových vředech, gastritidě s nízkou kyselostí, k prevenci rakoviny trávicího ústrojí, na špatnou chuť k jídlu a bolesti hlavy 12-2 polévkové lžíce 3-3krát denně užívejte šťávu z čerstvých plodů kaliny s medem nebo cukrem, smíchejte je v poměru 4:1 a zapijte vodou. Při cévní skleróze a otocích srdečního původu pijte šťávu a odvar z bobulí.
Pokud budete šťávu užívat dostatečně dlouho a pravidelně – 3–4 měsíce – můžete se zcela zbavit gastritidy s nízkou kyselostí, stejně jako vředů a kolitidy. Polypy v žaludku a střevech lze vyléčit směsí šťávy z kaliny a medu v poměru 1:1 – užívejte 50 ml 3x denně před jídlem.
Při hypertenzi, onemocnění ledvin, nachlazení, kašli, průduškovém astmatu se doporučuje vypít 2-3x denně před jídlem 50 ml šťávy z plodů kaliny; Zároveň je dobré konzumovat bobule samotné.
Při rýmě se ráno a večer kápne do nosu 4-5 kapek čerstvě vymačkané kalinové šťávy – tento lék je lidově považován za velmi účinný.
Při zánětlivých onemocněních očí a očních víček a sníženém vidění pomáhá kalina šťáva s mrkvovou šťávou a medem – vše se smíchá stejným dílem. Nezapomeňte vzít čerstvě vymačkané šťávy, důkladně je promíchejte s medem a vypijte ½ sklenice během dne před každým jídlem.
Další režim léčby šťávou: čerstvá šťáva se smíchá v poměru 1:1 s květovým medem a užívá se měsíc. V 1. a 2. týdnu, ráno, před snídaní, vezměte ½ lžičky. směs, ve 3. a 4. týdnu – 1 polévková lžíce. ráno a večer. Poté si dají přestávku – jeden měsíc a opakují kurz.
Při zakalení rohovky a vzniku šedého zákalu se do očí vkápne šťáva z kaliny smíchaná v poměru 1:1 s medem. Směs se vaří a nalije do sterilizované láhve a uloží se do chladničky. Vkapejte 1 kapku před spaním, dokud se stav nezlepší nebo do úplného zotavení.
Léčebný režim pro kalinovou šťávu pro různé problémy se obvykle liší jen málo: například pro léčbu mnoha onkologických onemocnění 3-4krát denně 2 polévkové lžíce. vezměte směs šťávy a medu ve stejných částech. U hypertenze dělají totéž. Rakovina prsu se také léčí šťávou a medem, přičemž se užívá 50 ml perorálně 3x denně a tato léčba se kombinuje s obklady z rozmačkaných plodů kaliny.
Lidová metoda léčby ovariálních cyst je poněkud komplikovanější – šťáva smíchaná s květovým medem v poměru 1:1 se doporučuje užívat podle schématu. Směs se užívá na lačný žaludek: v 1. týdnu ráno na špičku čajové lžičky, ve 2. týdnu – 1/3 lžičky, ve 3. – 1 lžička. ráno a večer a 4. – 1 polévková lžíce. ráno a večer. Po měsíční přestávce se kúra opakuje v opačném pořadí: v 1. týdnu 1 polévková lžíce ráno a večer, ve 2. týdnu – stejně, ale po 1 lžičce, ve 3. – 1/3 hodiny .l . ráno a ve 4 – ráno na špičce čajové lžičky.
Kalinovou šťávu k ošetření získáte velmi jednoduchým způsobem: je třeba dobře opláchnout pár kartáčků s bobulemi, zalít je 200 ml vroucí vody, nechat 5 minut působit a bobule rozmačkat vařečkou. Poté lze šťávu vytlačit přes tenkou tkaninu, dolít vroucí vodou, ve které byly bobule vyluhovány, a vypít horké, jako čaj. Tato šťáva je vhodná zejména při nachlazení a zažívacích potížích způsobených jaterními problémy nebo přejídáním.
Kalinová šťáva se také používá zevně při kožních onemocněních a pro kosmetické účely. Pro vitiligo se lotiony vyrábějí se šťávou; Používá se k promazání akné, lišejníků, ekzémů a zesvětlení stařeckých skvrn a pih. Kalinová šťáva se používá k otření očištěné tváře několikrát denně, pokud se potřebujete zbavit akné; Po setření omyjte teplou vodou.
Šťáva z kalina pomáhá také při hysterii, epilepsii, menopauzální neuróze, atonické zácpě, horečce a celkové slabosti organismu.
Za zmínku také stojí použití šťávy z listů a květů kaliny: šťáva z listů se odebírá smícháním ve stejných částech s medem, ¼ šálku 3krát denně, po prodělaných vážných onemocněních, na kožní vyrážky, vředy a lišejník; Aplikujte šťávu zevně na postižená místa pokožky.
Šťáva z květů se užívá na kožní vyrážky, scrofula – dříve nazývaná exsudativní diatéza – na gastritidu, bolestivou menstruaci: smíchaná 1:1 s medem a před jídlem, 1 lžička. 3-4x denně.
Pro domácí použití lze kalinovou šťávu připravit různými způsoby. Omyté bobule můžete rozdrtit dřevěným tloučkem a vymačkat šťávu, přidat do koláče vodu, povařit 6-10 minut, scedit a přidat do šťávy; poté přidejte cukr, promíchejte a ochlaďte. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 200 ml vody a 200 g cukru.
Chcete-li získat čistou šťávu, musíte použít odšťavňovač. Šťáva získaná s jeho pomocí se nalije do čistých skleněných lahví a uloží se do chladničky – není nutná ani pasterizace a přidávání cukru. Čistá šťáva se může přidávat do různých pokrmů a nápojů.
Šťáva s dužinou se připravuje trochu jinak. Omyté bobule se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 5 minut, aby se odstranila hořkost, protřely se přes síto a protlak se smíchá v poměru 1:1 s 35% cukrovým sirupem.
V zimě, když je zima a tělo opravdu potřebuje vitamíny, je dobré pít kalinovou šťávu. Rozpusťte 1 g medu v 100 litru vody, přidejte šťávu z kaliny (½ šálku), promíchejte a vypijte. Pokud se místo medu použije cukr, měl by nápoj před pitím odstát 3-5 hodin.
Dnes už se bohužel na používání kaliny zapomnělo, ačkoli naši předkové ji hojně využívali nejen k léčbě nemocí, ale i při vaření, a kalinu jedli všichni – obyčejní lidé i aristokraté: kvasili s ní zelí a pekli koláče, připravovali lahodná a zdravá marmeláda, marshmallows, dělali kvas, džem a želé – proto si dříve jen málo lidí stěžovalo na špatné zdraví.
Kalina a její šťáva by se neměla konzumovat při gastritidě s vysokou kyselostí a nízkým krevním tlakem, stejně jako při artritidě a dně, protože její bobule obsahují hodně purinů.
