– Oregano je vytrvalá bylina z čeledi Lamiaceae, dosahující výšky až 90 cm.Rostlina má příjemnou vůni připomínající tymián. Lodyha této byliny je přímá, čtyřstěnná, měkce chlupatá, nahoře větvená. Listy jsou podlouhle vejčité, tmavě zelené barvy, s průsvitnými žlázkami. Květy jsou malé, shromážděné v květenstvích, vonné, obvykle červenofialové nebo nafialovělé. Plodem jsou čtyři holé hnědé nebo hnědé oříšky umístěné v kalichu. Rostlina kvete koncem července – v polovině srpna, plody dozrávají později, koncem srpna – začátkem září. Množí se semeny a vegetativně.
Oregano je rozšířeno v evropské části SNS, na Kavkaze, západní a střední Sibiři, střední Asii a Kazachstánu. Obvykle roste ve skupinách několika rostlin v lesích, okrajích lesů, mýtinách a mýtinách.
Tato rostlina může být použita jak čerstvá, tak sušená. Oregano můžete přidat do polévek, omáček, marinád, masových a rybích pokrmů, salátů, kastrolů a mnoho dalšího. Připravují se z něj také užitečné odvary, čaje a tinktury.
Zdroj antioxidantů. Antioxidanty, které tato bylina obsahuje, pomáhají bojovat proti poškození buněk v těle, ke kterému dochází v důsledku škodlivých účinků volných radikálů. Vědecký výzkum prokázal, že přebytek volných radikálů v těle může vést k rozvoji mnoha chronických onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
Antivirový účinek. Antioxidanty v oreganu mohou inhibovat aktivitu mnoha virů. Rostlina je nejčastěji obsažena v léčivech, která jsou určena k léčbě akutních respiračních virových infekcí a střevních viróz, které jsou obvykle doprovázeny nevolností a zvracením, bolestmi břicha, průjmy.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Oregano obsahuje látky thymol a karvakrol, které pomáhají snižovat koncentraci „špatného“ cholesterolu v krvi. Díky tomu může pravidelná konzumace byliny normalizovat hladinu cholesterolu a tím chránit stěny tepen před tvorbou aterosklerotických plátů. Mimo jiné tato bylinka obsahuje dost vysokou koncentraci draslíku, který je prospěšný pro kardiovaskulární systém.
Výhody pro nervový systém. Oregano je bohaté na hořčík, o kterém je známo, že má na tělo uklidňující účinek. Pravidelná konzumace produktů s hořčíkem pomáhá zlepšit kvalitu spánku a také zvyšuje stresovou odolnost nervového systému, což vám umožní zůstat v klidu i ve velmi stresových situacích. Esenciální oleje a vitamíny skupiny B, konkrétně vitamíny B1, B2 a B6, jsou také zodpovědné za uklidňující vlastnosti této byliny. V lidovém léčitelství jsou přípravky z oregana často předepisovány při neurózách, zvýšené úzkosti a nespavosti.
Výhody pro trávicí systém. Bylina obsahuje terpeny. Tyto látky mají antimikrobiální, antiparazitární a protizánětlivé vlastnosti, pomáhají v boji proti různým infekcím, včetně střevních. Terpeny stimulují střevní motilitu a odstraňují křeče. Geranyl acetát je další látkou, která se nachází v oreganu. Stimuluje tvorbu trávicích enzymů a působí také jako mírné diuretikum. Oregano obsahuje také silice, které příznivě působí na trávení.
Škodlivé vlastnosti oregana
Obecně je oregano považováno za užitečnou a bezpečnou rostlinu, nicméně jako každý jiný produkt má řadu vedlejších účinků a kontraindikací.
- Nadměrná konzumace této byliny (zejména nalačno) může vést k dyspeptickým poruchám. Vznikají při podráždění žaludečních sliznic a jsou charakterizovány bolestmi břicha, pálením žáhy, nevolností a průjmem.
- Možné jsou i alergické reakce na oregano. Většinou se projevují mírnou formou v podobě vyrážek a svědění kůže.
- Kontraindikace pro použití jsou: peptický vřed žaludku nebo střev, individuální nesnášenlivost.
Jak se oregano používá?
Vodný nálev na bázi oregana se používá ke kloktání při bolestech v krku, stomatitidě, zánětu dásní, při kašli při ARVI, bronchitidě a jiných zánětlivých onemocněních. Kromě toho se v lidovém léčitelství používá k léčbě ran, vředů, odřenin, vyrábějí se z něj obklady a koupele. Pro přípravu nálevu zalijte jednu polévkovou lžíci suché bylinky 400 ml vroucí vody. Směs nechte 20–30 minut, poté sceďte, vychladněte a použijte. Infuzi lze užívat perorálně, 30–50 ml každé 4 hodiny.
Oreganový čaj může být velmi prospěšný pro nervový, imunitní a žaludeční systém. Pomáhá zklidnit nervy, zlepšit kvalitu spánku, posílit imunitní systém, uvolnit křeče a zlepšit trávení. Příprava tohoto čaje je velmi jednoduchá: jednu čajovou lžičku bylinek spaříte vroucí vodou a louhujete pět minut. Suchý sběr můžete přidat i do zeleného či černého čaje v poměru 1:1 nebo přidat mátové či malinové lístky do nápoje s oreganem. Neměli byste vypít více než dva nebo tři šálky tohoto čaje denně.
Jak oregano skladovat?
Suché oregano je nejlepší skladovat v plátěných sáčcích nebo dózách z tmavého skla. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření. Čerstvé řezané výhonky lze umístit do vody – to udrží čerstvost a příznivé vlastnosti rostliny po delší dobu. Oregano lze na zimu i zamrazit. K tomu je třeba výhonky třídit, umýt, osušit ubrousky, přenést do sáčku nebo nádoby a poté umístit do mrazničky.
Jak využít oregano při vaření?
Konstantin Žuk
značkový kuchař, odborník na Roskachestvo
– Už ze samotného slova „oregano“ se mi sbíhají sliny! Využití oregana (oregana) při vaření je tak rozsáhlé, že se může utkat o titul vůdce se samotným králem gastronomie – černým pepřem. Paleta spojení tohoto koření je tak široká, že i obyčejný kompot ze sušených jablek vstoupí do aliance s oreganem a zrodí nové jasné aroma. Proto jen krátce proběhnu seznam klasických produktů, které jsou tradičně ochucené oreganem.
Samozřejmě jde o pizzy a těstoviny, bez špetky oregana to vůbec nejsou. Oregano skvěle doplňuje chuť kuřete, tučných bílých ryb a všech jaterních pokrmů nevyjímaje, paštika, z níž se ochucená oreganem mění v královský pokrm.
Díky svému obrovskému životnímu prostoru je oregano přítomno téměř ve všech kuchyních Eurasie, což znamená, že kamkoli ho dáte, máte téměř 100% jistotu, že dosáhnete vynikajícího výsledku.
Nezapomínejte však na střídmost: oregano je velmi „silné“ koření a do pokrmů by se mělo přidávat opatrně, po malých špetkách, nezapomínejte, že během procesu vaření se jeho vůně odhaluje ještě silněji, což může přebít aroma ostatních. přísad.
Pokud ale připravujete salát z čerstvé zeleniny a používáte čerstvé oregano, pak jeho listy spolu s listy kerblíku a koriandru můžete bohatě dochutit vaším oblíbeným olejem.
Málem bych zapomněla na jednu z mých oblíbených kombinací – oregano a kvašené okurky, o recept na toto jídlo se s vámi podělím a také vás naučím připravovat ibiškovou kombuchu s oreganem a limetkou.
Fermentované okurky „sud“ (autorský recept od Konstantina Zhuka)
Složení: čerstvé krátkoplodé okurky pupínkové – 1 kg, filtrovaná voda – 1 l, sůl hrubá – 100 g, česnek loupaný šťavnatý – 15 g, deštníky čerstvé koprové – 20 g nebo sušené – 5 g, sušený hřebíček – 4 ks, čerstvé oregano – 3 větve nebo sušené – 2 g, čerstvé listy křenu – 15 g nebo sušené – 3 g, černý pepř – 10 ks, koriandr, celá semena – 1 g, březové nebo dubové lupínky – 4 g, velká nádoba s víkem popř. sklenice.
Okurky propláchněte, vložte do velké nádoby, přidejte filtrovanou vodu a nechte 12 hodin v chladu, přičemž během procesu třikrát vyměňte vodu, každých 4-5 hodin.
Připravte lák: sůl rozpusťte ve studené filtrované vodě.
Na dno nádoby dejte všechny uvedené ingredience, na ně těsně naskládejte okurky a zalijte lákem. Okurky zatlačte závažím, aby nevyplavaly, volně přikryjte pokličkou a nechte 5–7 dní kvasit. Po uplynutí stanovené doby by okurky měly přestat kvasit.
Solný nálev sceďte přes sítko, okurky propláchněte a s kořením je vložte zpět do nádoby nebo sklenice. Naplňte čistou studenou vodou, pevně uzavřete víko a nechte 2-3 měsíce.
Použijte a zapamatujte si mě laskavým slovem. A samozřejmě zvyšte počet připravovaných okurek, protože tento kilogram se sní najednou.
Ibišek Kombucha s oreganem a limetkou
Složení: filtrovaná voda – 3 l, ibišek – 50 g, čerstvé oregano – 2 větve nebo sušené – 0,5 lžičky, čerstvá máta – 2 větve nebo 0,5 lžičky. – sušená, limetka – 1 ks, cukr – 250 g, kombucha – 1 ks.
Vařte vodu, přidejte ibišek a vařte na mírném ohni 2-3 minuty. Vypněte oheň, přidejte oregano, mátu, pár plátků limetkové kůry, přikryjte a nechte hodinu louhovat.
Přepasírujeme přes sítko, přidáme cukr, limetkovou šťávu, nalijeme do velké zavařovací sklenice. Do nálevu vychladlého na pokojovou teplotu přidejte kombuchu, zakryjte gázou nebo pokličkou s otvory a nechte louhovat, dokud nebude nápoj hotový. V průměru to trvá týden, ale pětidenní kombucha je dobrá a chutná.
Výsledný nápoj sceďte z plechovky, vychlaďte a pijte s potěšením!
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
- 30.06.2022/8/XNUMX komentáře: XNUMX
➦ Co je Oregano? ➦ Užitečné vlastnosti oregana? ➦ Jak se oregano používá? ➦ V kosmetologii ➦ Při vaření ➦ V lidovém léčitelství ➦ Kontraindikace oregana Silné aroma oregana neodmyslitelně patří k pizze, rajčatovým omáčkám, grilovanému masu a dalším pokrmům italské kuchyně. Používá se čerstvá nebo sušená a je součástí tradičního buketu provensálských bylinek. Víte, že oregano je to samé oregano, které naši předkové léčili odedávna? Náš nový článek na Phytoblogu je o vysokých terapeutických vlastnostech této léčivé rostliny.
Co je Oregano?
Oregano (Origanum vulgare), jiný název pro oregano, mateřídoušku, ladanku, macerdušku, oregano, zenovku, matrjošku, je vytrvalá medonosná bylina z rodu Oregano z čeledi Oregano. Jeho domovinou je Řecko a dnes, jak divoký, tak pěstovaný, jej lze nalézt po celé Evropě na mýtinách, okrajích lesů, mezi křovinami a na stráních. Četné léčivé vlastnosti předurčily široké použití oregana v bylinné medicíně a jeho jasné aroma při vaření a aromaterapii.
Biologický popis
Oregano má krátký oddenek. Čtyřboké tenké lodyhy až 40 cm vysoké s tmavě zelenými vejčitými listy zakončenými korymbózními latami. Květ oregana, drobný růžovofialový, s kořenitou vůní, mu dává důstojné místo ve třídě aromatických látek.
Užitečné vlastnosti oregana
Terapeutické vlastnosti rostliny jsou dány jejím chemickým složením. Oregano obsahuje silice (až 1,2 %), flavonoidy, třísloviny, antimikrobiální fenoly (thymol a karvakrol), seskviterpeny, volné alkoholy, geranylacetát, organické kyseliny, makro- a mikroprvky, vitamíny C, B1, B2, D, A , K a další biologicky aktivní sloučeniny. Akce poskytnuta:
- protizánětlivé
- protiinfekční
- antiparazitikum
- antiseptický
- diuretikum
- sudorific
- expektorans
- dezinfekční prostředek.
Bohaté na antioxidanty
Flavonoidy z oregana, zejména kyselina ellagová, mají silné antioxidační vlastnosti, pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu a stárnutí, poskytují hypoglykemické účinky (ačkoli studie zatím nepotvrdily). Sušené listy mají vysoký index TAC (celková antioxidační kapacita) asi 2000 mikromolů, což je vyšší hodnota než u jahod nebo pomerančů.
Může pomoci v boji proti bakteriím
Antibakteriální vlastnosti oregana a jeho silice byly prokázány proti bakteriím Escherichia coli, Helicobacter pylori a třem velmi běžným mikroorganismům (methicilin-rezistentní Staphylococcus aureus, Stenotrophomonas maltophilia a Achromobacter xylosoxidans) u cystické fibrózy.
V jedné italské in vitro studii publikované v Natural Product Communications v roce 2016 oregano účinně inhibovalo růst těchto mikrobů. Esenciální olej rostliny tedy může být zajímavý pro lidi s cystickou fibrózou. Při této nemoci již antibiotika nemohou zastavit infekci, protože bakterie si na ně rychle vyvinou rezistenci.
Oregano je také velmi účinné proti multirezistentním mikrobům, jako je stafylokok, a pomáhá bojovat proti rozvoji plísňových infekcí, virů a dalších bakterií.
Může snížit zánět
Oregano je bohaté na třísloviny a fenoly (apigenin a luteolin), které mu dodávají protizánětlivé a protiinfekční vlastnosti. Silice obsahuje thymol a karvakrol, které působí dezinfekčně a anthelminticky. Další složky: monoterpeny (alfa- a beta-pineny, linalool) – také snižují zánět. Přítomnost kyseliny ellagové poskytuje protizánětlivé a hemostatické vlastnosti byliny.
V gynekologii
Léčivé oregano se odedávna používá k posílení zdraví žen. Vypovídá o tom jeden z jejích názvů – základní deska. Pro svůj obsah estrogenu je užitečný pro ženy v období menopauzy, protože zmírňuje nepříjemné a bolestivé pocity.
Rostlina stimuluje hladké svaly dělohy a používá se k léčbě následujících patologií:
➧ amenorea a různé menstruační nepravidelnosti
➧ opožděný vývoj mléčných žláz u dívek během puberty
➧ zánětlivá onemocnění ženského reprodukčního systému (cervicitida, kolpitida).
Pomáhá při prevenci nezhoubných a rakovinných nádorů, při léčbě eroze a zánětu příloh, na pozadí polypóz nebo cystických lézí. V rámci preparátu se používá při plánování těhotenství pro zvýšení šance na početí.
Oregano pomáhá vyhladit menstruační cyklus a snížit objem výtoku. Silná infuze může způsobit nástup menstruace v co nejkratším čase.
Další zdravotní výhody
► Trávicí a karminativní. Oregano odstraňuje plyny a žilnatost. Zmírňuje střevní potíže, zlepšuje průchodnost a odstraňuje koliky atd. Zlepšuje chuť k jídlu u nemocných lidí.
► Hepatoprotektivní. Chrání jaterní buňky před škodlivými účinky virů, volných radikálů a některých toxinů.
► Proti kašli a nachlazení. Používá se při chronické bronchitidě a kašli, astmatu a černém kašli. Zlepšuje stav dýchacích cest při astmatu, nachlazení a rinofaryngitidě.
► Antidiabetikum. Účinný proti diabetu 1. typu díky antioxidačním, protizánětlivým, antiapoptickým vlastnostem (působí proti degeneraci slinivky břišní) a proti diabetu 2. typu, zejména inhibicí DDP-4, enzymu, který je také cílem některých antidiabetik.
► Dekongestivum. Jako diuretikum rostlina pomáhá odstraňovat otoky při různých onemocněních, je účinná při onemocnění ledvin a močového měchýře, používá se k léčbě cystitidy a uretritidy. Pro své diuretické vlastnosti může oregano také snižovat krevní tlak.
► Analgetikum a antispasmodikum. Výrazně snižuje zánětlivé bolesti, migrénu, revmatismus, bolesti zubů. Používá se při bolestivé menstruaci, kolikách, křečích žaludku a jícnu.
► Stimuluje a vzrušuje. Oregano má tonizující účinek na srdce a pomáhá při únavě nebo astenii.
► Chrání pokožku. Hojí rány, kousnutí a popáleniny, odstraňuje svědění kůže (plísně, ekzémy, podráždění kůže).
► Uklidňuje nervový systém. Užívání rostliny snižuje úzkost, podrážděnost, zlepšuje spánek a zmírňuje známky únavy.
Jak se oregano používá?
Užívání oregana jako léku sahá až do starověkého Řecka, kde se předepisovalo při žaludečních potížích, aby povzbudilo líný žaludek a bojovalo proti zácpě.
Italský lékař Matthaus Platarius ve dvanáctém století ve své Knize jednoduchých léků doporučoval přidávat jej do sedacích koupelí, aby „rozproudil květiny“, tedy aby se vrátila menstruace, a k léčbě astmatu a kašle. Předepisoval se pacientům trpícím plynatostí a žaludečními potížemi a také jaterními problémy.
Oregano se odedávna používá k normalizaci trávení, při problémech s játry a ledvinami, při kašli, bolestech v krku a bronchitidě, při hypertenzi, cukrovce, migréně, různých ženských problémech a pro zlepšení spánku.
Při vaření je známá jako součást kořeněných směsí. Esenciální olej se používá v parfumerii a kosmetickém průmyslu jako ochucovadlo. Krásná květina poskytuje rostlině dekorativní vlastnosti, stejně jako slávu dobrého nositele nektaru. Ve včelařství se sušená tráva používá k boji proti molům voskovým a mravencům.
V bylinkářství se používají kvetoucí nať a listy oregana, ze kterých se připravují různé přípravky: nálev, odvar, květové vody, silice, tobolky, královské tinktury.
V kosmetologii
Infuze rostliny se používá k boji proti akné a pupínkům. Mycí a parní lázně s odvarem z oregana čistí póry, pomáhají dezinfikovat vyrážku a zabraňují jejímu šíření do zdravých oblastí pokožky.
Účinek na epidermis:
Ve formě pleťových vod je oregano prevencí proti stárnutí pleti, protože pomáhá hydratovat, udržovat její pružnost a zdravý vzhled. Nálev se přidává do koupele pro zlepšení elasticity pokožky. Při celulitidě potírejte problémové partie směsí nálevu a přírodního rostlinného oleje.
Bylina oregano urychluje růst vlasů, působí proti vypadávání vlasů, pomáhá proti lupům a seboree.
Ve vaření
Pro své jasně kořenité aroma se oregano používá ve formě oblíbeného koření oregano. Hodí se k sýrům, zelenině, masitým a rybím pokrmům, černým olivám a rajčatům, je nezbytnou ingrediencí neapolské pizzy a široce se používá k ochucení nápojů a také ke konzervování.
Oregano se používá v uzeninách k přidání chuti do klobás a klobás. Pomáhá také dochucovat olivový olej. Větev umístěná v láhvi uvolní své plné aroma během několika dní a dodá dekorativní nádech.
Nakonec si můžete vyrobit vlastní ochucený ocet. K tomu vložte umyté a osušené bylinky do skleněné nádoby nebo láhve a zalijte mírně ohřátým octem. Umístěte jej zakryté na slunce a každý den po dobu dvou týdnů míchejte. Poté je třeba ocet filtrovat a nalít do další krásné láhve a dovnitř přidat snítku.
V lidové medicíně
Pro svou vysokou antibakteriální aktivitu se bylina používá k boji proti patogenním mikroorganismům ve formě extraktů, tinktur, odvarů a éterických olejů.
Doplněk stravy, který lze doporučit jako zdroj kvercetinu. Pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, zabraňuje plynatosti a střevním křečím a má mírné projímavé a sedativní vlastnosti.
Recepty s oreganem z Phytomarketu
Při nachlazení, angíně, bronchitidě, chronické angíně, stomatitidě a zánětu dásní
☞ Infuze. Jednu lžíci suchého oregana zalijte 400 ml vroucí vody. Nechte 30 minut louhovat, sceďte a užívejte 4-30 ml každé 50 hodiny 1 hodinu před jídlem nebo mezi jídly. Tímto nálevem můžete také kloktat a kloktat.
☞ Odvar. Jednu polévkovou lžíci suroviny nasypte do sklenice převařené horké vody, přiveďte k varu ve vodní lázni a vařte půl hodiny. Poté vývar odstavíme z plotny, necháme přikryté zcela vychladnout, přecedíme přes sítko do tmavé nádoby. Vezměte 30 ml před jídlem třikrát denně. Průběh léčby není delší než 7 dní. Vývar uchovávejte v chladničce ne déle než 4 – 5 dní.
☞ Čaj. Jednu čajovou lžičku suché bylinky spařte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat. Poté přecedíme, podle chuti přidáme med nebo cukr. Jako čaj můžete použít kolekci oregana s mátou v poměru 1: 1, stejně jako s přidáním malinových listů: 1 polévková lžíce. Lžíci všech bylinek zalijte 1 litrem vroucí vody a nechte 20 minut louhovat. Tento nápoj posiluje imunitní systém, normalizuje trávení, pomáhá léčit nachlazení a zmírňuje stres po náročném dni.
☞ Oreganový esenciální olej je vhodné inhalovat přes difuzér při bronchitidě nebo jím masírovat hrudník.
Na nepravidelnou menstruaci, k obnovení menstruačního cyklu a ke zmírnění příznaků PMS
Půl sklenice silného odvaru z oregana (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody) v čisté formě se užívá půl hodiny před jídlem 2-3krát denně.
K úlevě od bolesti při migréně
Zřeďte 2 kapky esenciálního oleje z oregana v několika kapkách olivového oleje a tuto směs masírujte po dobu 3 minut na spánky a krk. Vyhněte se kontaktu s očima a po zákroku si umyjte ruce.
Na svědění a ekzémy
Smíchejte 20 kapek esenciálního oleje z oregana s lžící vazelíny, jednou lžící lanolinu a jednou oxidem zinečnatým. Výslednou mast naneste na postižená místa.
Na bakteriální průjem
Naneste 2 kapky esenciálního oleje z oregana na cukr a konzumujte 3x denně.
Kontraindikace oregana
Oregano je zařazen do seznamu léčivých rostlin tradičně používaných ve farmakologii a bylinné medicíně. Před použitím pro terapeutické účely je však vždy lepší poradit se s lékařem.
Bylinu oregano je přísně zakázáno užívat během těhotenství, protože má abortivní účinek. Také byste neměli používat léčivé kompozice oregana během kojení kvůli riziku alergií. Děti jsou povoleny pouze pro vnější použití. Oregano by se mělo mužům předepisovat opatrně, protože rostlina obsahuje fytoestrogeny a snižuje produkci testosteronu.
Seznam kontraindikací:
✘ děti do 18 let (zevní použití od 3 let, lokální použití od 12 let)
✘ alergie na rostliny z čeledi Yamnotaceae
✘ vysoký krevní tlak
✘ těhotenství a kojení
✘ antikoagulační léčba (kvůli obsahu vitaminu K v rostlině)
Předávkování éterickými oleji může vést k dýchacím potížím nebo srdečním problémům.
Důležité! Oreganový esenciální olej nemůžete používat dlouhodobě, protože to může způsobit narušení menstruačního cyklu a u mužů erektilní dysfunkci.
Uznávané výhody
Oregano je jednou z rostlin široce používaných v bylinné medicíně. Analgetické, antiinfekční, antiseptické, antibakteriální a antioxidační vlastnosti, zejména pro boj s patogenními mikroby, jsou uznávány četnými klinickými studiemi.
Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.
