Jahody jsou velmi chutné a příjemné. Člověk je však musí umět nejen vypěstovat nebo najít v lese, ale také je správně sbírat. K tomu hodně pomáhají domácí přístroje a poměrně jednoduché triky.
Vlastnosti
Zralost jahod nastává nejčastěji v polovině června. Přesný čas závisí na tom, jak teplé je jaro a první letní dny. Ale v každém případě, jakmile se objeví červené bobule, musíte rychle sbírat jahody. Horkem se rychle kazí. A v lese jsou dalším rizikovým faktorem zvířata a ptáci, před kterými se nelze ohradit jako na zahradě pomocí sítí a dalších zařízení.
Co sbírat
Jahody se od zahradních jahod liší měkkostí, velmi snadno se drtí. Proto je nutné odmítnout použití:
- hliníkové a pozinkované kbelíky;
- kovové plechovky;
- Skleněné sklenice.
Všechny tyto struktury se vyznačují silnými stěnami, a proto poškozují bobule. Budete muset vzít nádoby nízké výšky se širokým dnem. Nejlepší nádrž – pro sběr jak na poli, tak v lese – je miska z průhledného materiálu.
Důležité: ze všech mís se nejlépe hodí ty, které mají otvory pro ventilaci. Když jsou tam bobule položeny, můžete zkontrolovat stav spodní části ovoce. Pod tlakem jsou schopni dát šťávu.
Sběr bobulí je případ, kdy je klasické řešení vyvinuté před několika staletími nejúčinnější. Řeč je o proutěných koších. V nich se bobule přirozeně větrají. Teplota na všech vrstvách je optimální, což se o jiných způsobech dopravy říci nedá. Z modernějších možností se často používají plastové nádoby na pečení.
Ale ve své čisté tovární podobě jsou nepoužitelné. Musíme zlepšit balení. Jeho dno a vnější stěny budou muset být opatřeny velkým počtem otvorů. Důležité: neomezujte se na jediný koš, misku nebo jinou nádobu. Čím více jich máte s sebou, tím vyšší je pravděpodobnost, že se na stůl nedostanou rozdrcené, ale celé bobule.
Metoda sběru
Nejbezpečnější metodou pro plody je jejich odstranění současně s kalíšky. V tomto případě však bude nutné jahody před konzumací nebo konzervováním dodatečně očistit. Abyste se neodsoudili k dvojí práci, je vhodné sklízet v trsech ve formě originálních kytic.
Důležité: je nepřijatelné zcela vytáhnout stonky. To okamžitě naruší normální provoz kořenů.
Existuje několik dalších jemností:
- bezpečnost bobulí můžete rozšířit ranním sběrem;
- ale můžete sbírat i večer, hlavní je, že už padla rosa;
- jíst sklizeň dopadne bez ohledu na denní dobu.
Další nástroje
Často se můžete setkat s tvrzeními, že lesní a zahradní jahody můžete sbírat pouze rukama. Je v tom kus pravdy, protože právě ruční sběr je pro bobule nejšetrnější a umožňuje jim zachovat si celistvost. Ale přesto stojí za to postarat se o vysokou produktivitu práce pomocí sběrných zařízení. V sadech s velkou úrodou je to velmi důležité, protože to ušetří spoustu času. Ano, a když jdete do lesa, je to také užitečné, protože je nutné najít jahodové paseky (a dokonce se k nim dostat), vše posbírat a vrátit se za denního světla.
Kompletně připravené kombajny se prodávají v železářství a zahradnictví, někdy i na tržnicích. Stojí za zvážení, že se mohou nazývat jinak – sběrači bobulí nebo sběrače ovoce. Nejlepší je, když je vzdálenost mezi zuby přibližně 0,5-0,6 cm, pak větve a listy tiše projdou a zůstanou neporušené, zatímco bobule budou zcela odstraněny. A plody jahod se sklízejí naplno.
Nejjednodušší možností pro vlastní přípravu kombajnu je jeho vyříznutí z plastové láhve. Odřízněte dno nádoby. Plastové zuby jsou ale příliš měkké a pro takovou práci maximálně nevhodné. Je lepší ohnout 8 nebo 10 drátěných zubů a poté je připevnit na kbelík. Tento produkt je sestaven během několika minut.
Informace o tom, jak rychle nasbírat jahody pomocí sběrače ovoce, najdete ve videu níže.
Jahody – zahradní nebo lesní – mají jemnou texturu a při sebemenší zátěži nechají šťávu. Aby byly bobule bezpečně dopraveny na místo určení, zahradníci přísně dodržují pravidla pro jejich sběr, přepravu a skladování.
Kdy sbírat jahody?
Doba sklizně zahradních jahod závisí na odrůdě, místním klimatu a povětrnostních podmínkách. Nejčastěji se první bobule objevují v polovině června, na jihu – koncem května, na severu – v červenci. Sklízí se, jakmile zčervenají.
Milovníci lesních jahod by také neměli váhat – v lese je dost lidí, kteří si chtějí pochutnat na sladkých bobulích. Jedí je ptáci a zvířata. V letních vedrech se jahody rychle kazí – měknou a hnijí, takže zpoždění je nepřijatelné.
Zralé bobule jsou považovány za plně načervenalé. Pokud má ovoce zelenou špičku, není ještě zralé. Pokud jsou bobule měkké, znamená to, že jsou přezrálé. Nejsou vhodné pro přepravu a skladování.
Co sbírat?
Zahradní jahody jsou mnohem měkčí než jahody. Při jeho sběru je důležité být opatrný. Aby se bobule nerozdrtily a nevypustily šťávu, doporučuje se sbírat zahradní a lesní jahody do plastových misek malé výšky.
Pro sběr bobulí je lepší použít průhledné misky s větracími otvory – umožňují kontrolovat stav bobulí. Pokud je ovoce příliš mnoho, zespodu se objeví kapky šťávy – to je signál, že nádoba je extrémně plná.
Jahody se snadno rozdrtí, takže je kontraindikováno ve vysokých nádobách s tvrdými stěnami. Nevhodné pro sběr lesních plodů:
- hliníkové a pozinkované kbelíky;
- kovové plechovky;
- Skleněné sklenice.
Při sběru jahod je vhodné použít klasickou nádobu na sběr bobulí známou lidem po staletí. Jedná se o proutěné koše – v nich se bobule nedusí a nezhoršují se přirozeným větráním.
Vhodným náčiním pro sběr a přepravu jahod jsou plastové nádoby určené k pečení. Před sběrem bobulí se v nich udělá 20-30 otvorů.
Pokud se chystáte do lesa na jahody, vezměte si s sebou pár misek/nádob. Takže šance, že přinesete celé a krásné bobule, je mnohem vyšší.
Jak sklízet jahody?
Hlavní podmínkou pro správný sběr jahod je sběr bobulí spolu se zelenými kelímky. Taková sbírka vyžaduje čas a pečlivou práci. Používá se, pokud budou bobule přepravovány.
Tipy na sběr jahod:
- Natrhejte jahody k jídlu nebo džem v malých “kytičkách”, několik kusů najednou. Tento způsob sběru umožňuje výrazně urychlit proces. Při sběru bobulí se snažte nevyvíjet úsilí, abyste nevytrhli jahodový keř – to se stává zvláště často na volných půdách.
- Bobule sbírejte pouze za suchého počasí, ráno nebo večer.
- Pokud nechcete bobule třídit později, vytřiďte je hned při sběru. Uspořádejte plody v různých nádobách: v jedné – velké, v druhé – malé nebo vadné. Nahnilé a přezrálé plody posíláme do kompostu.
- Složte bobule v nádobě ne více než dvě nebo tři vrstvy.
- Očistěte bobule od zbytků a písku ne rukama, ale měkkým kartáčem, abyste je nepoškodili.
- Pokud při sběru bobulí prší (to se často stává v lese), rozložte jahody v chladné místnosti, aby uschly. Když jsou plody suché, vložte je do nádob.
Někteří obzvláště opatrní zahradníci používají při sběru bobulí nůžky. Opatrně odříznou ocas (dlouhý nebo u samotného šálku, podle toho, co je pro vás výhodnější). Takové bobule se dlouho nemačkají a nepropouštějí šťávu, ocasy zjednodušují přepážku.
Jahody se sklízejí převážně ručně, a to i při pěstování ve velkém. Pokud se bobule zpracovávají například na džem, je vhodné použít speciální sběrací zařízení – sběrače bobulí nebo sběrače ovoce.
Jak uložit plodinu?
Jahody jsou ovoce podléhající zkáze. Při porušení pravidel skladování rychle ztrácí své komerční kvality. Chcete-li prodloužit trvanlivost bobulí, nemyjte jahody předem. To se provádí bezprostředně před použitím nebo při odeslání k zmrazení.
Jak skladovat jahody:
- Vyhoďte všechny nekvalitní bobule – nahnilé, plesnivé, změklé. Kvůli jedné špatné bobule v nádobě se mohou znehodnotit desítky sousedních plodů.
- Pro přepravu používejte dřevěné nádoby – bobule v nich lépe „dýchají“. Jahody se rychleji kazí v plastových nádobách. Skladujte bobule v nádobách s větracími otvory nejdéle 2 dny.
- Chcete-li jahody uchovat týden, umístěte je do nádoby vyložené papírovými utěrkami. Bobule skladujte při teplotě 0…+2 °C. Čím je vyšší, tím kratší je trvanlivost.
Sbírat jahody jen na první pohled se zdá být jednoduchou záležitostí. Proces vyžaduje nejen čas a úsilí, ale také dodržování určitých pravidel. Na tom závisí kvalita bobulí a bezpečnost plodiny.
