Pěstovat slunečnici (a další užitkové rostliny) na vlastním pozemku nestačí, potřebujete určité znalosti o správném a včasném sběru a úpravě vypěstovaných plodů a semen, abyste je uchovali a neztratili tak dlouho- očekávaná sklizeň. Dobře víme, že při pěstování slunečnic skončíme u slunečnicových semínek, která tak rádi společně louskáme, syrová a opečená. V „průmyslovém“ měřítku se z nich samozřejmě získává slunečnicový olej a další vedlejší produkty, ale pro průměrného „obyvatele dachy“ se slunečnice stále pěstuje, aby ozdobila pozemek a získala semena.
Srpen a slunečnice za oknem sklánějí své „hlavy“ k zemi a přestávají nás těšit svými slunečnými květy. Zasadili jsme je speciálně pro ozdobu domu, ale když jsme viděli tato velká květenství-koše plné semen, chtěli jsme sbírat (a ne dávat ptákům) úrodu. Zbývá pouze zjistit, kdy by to mělo být provedeno, aby semena byla zralá, a také jak to udělat správně.
Slunečnicová semínka se snadno sklízejí, když je rostlina zcela suchá: slunečnici můžete nechat uschnout na stonku, nebo stonek odříznout a usušit uvnitř. Ale v obou případech je třeba přijmout opatření k ochraně semen.
Slunečnice má sice krásný vzhled jasného květu sahajícího ke slunci, ale ještě není zralá, tak ať vás i nadále těší svým vzhledem.
Okamžik zrání nastává, když se květenství-košík nakloní k zemi a okrajové plátky-jazyky zhnědnou, ztratí jasně žlutou barvu, vadnou a zasychají. V době sběru semínek ze slunečnice by měla opadnout alespoň polovina žlutých okvětních lístků. Nyní se podívejme na samotný koš – semínka v něm mohou sedět ještě docela pevně, ale už budou tlustá a hustá a také se změní na svou typickou černou barvu (různé odrůdy slunečnic mají trochu odlišné barvy, např. bílé pruhy).
Ve fázi žluté zralosti, kdy po odkvětu uplyne 35-40 dní, je proces akumulace oleje v semenech dokončen. Poté dochází k fyzickému odpařování vlhkosti ze semen a nastává období plné zralosti.
Nejjednodušší vysušte slunečnici přímo na stonku, je-li počasí suché, slunečné. Pokud je vlhké počasí, musíte koš odříznout, aby se sušil uvnitř (pod přístřeškem).
V každém případě je nutné kolem hlavičky květiny uvázat gázu nebo prodyšnou látku, můžete použít papírový (v žádném případě igelitový!) sáček. Vázání do košíku zachrání slunečnicová semínka před ptáky, veverkami a většinou dalších divokých zvířat a zabrání jim „sklízet“ před vámi. Tím se také zabrání tomu, aby semena spadla na zem a neztratila se.
Zatímco slunečnice suší:
– nezapomeňte zkontrolovat sáček/látku a posbírat všechna vypadlá semínka,
prohlédněte spadlá semena a pokud jsou v dobrém stavu, uložte je do vzduchotěsné nádoby, dokud nebudou připravena zbývající semena,
– pokud se taška/látka namočí, vyměňte ji za suchou,
před deštěm jej můžete dočasně převázat igelitovým sáčkem, aby nepromokl, a poté, co déšť ustane, jej ihned sundat,
řezání hlavy slunečnice nastává, když je celá hnědá (suchá). Stonek slunečnice je poměrně tvrdý, takže buďte opatrní, abyste během tohoto procesu nevysypali žádné ze semínek ze sáčku/látky (použijte dobré nůžky).
Pokud potřebujete slunečnici před sušením odříznout hlávku (kvůli vlhkému klimatu, ve kterém není přirozené sušení na révě vhodné), musíte:
– svázat květ slunečnice sáčkem/látkou,
– odřízněte jej se stonkem dlouhým nejméně 30 cm,
– zavěsit v suchém, větraném prostoru přivázáním provázku, nitě nebo vlasce k základně květiny a připevněním jejího druhého konce k háčku, tyči nebo ramínku,
– Slunečnice by se měla sušit stonkem nahoru, hlavou dolů.
Proces sušení slunečnic trvá v průměru 1-2 dny., ale může být delší, v závislosti na tom, jak brzy hlávky řežete a za jakých podmínek se suší.
Nyní přeložíme balíčky se slunečnicemi na rovnou plochu, opatrně odstraníme balíčky / látku a vysypaná semínka nasypeme do skladovací nádoby. Na extrahovat nevypadnou sami od sebe slunečnicová semena, stačí je třít rukama nebo tuhým kartáčem na zeleninu. Slunečnicové hlávky můžete třít o sebe, dokud nebudou extrahována všechna semínka.
Důkladně semena omyjeme pod studenou tekoucí vodou a nalijte je do cedníku. Nechte vodu úplně vytéct. Oplachování odstraní většinu nečistot a bakterií, které se na nich nahromadily, když byly květiny venku.
Další, co potřebujete osušte semena. Za tímto účelem je rozložíme v jedné vrstvě na silný ručník a necháme několik hodin zaschnout, současně odstraníme všechny nečistoty a poškozená semena.
Zcela vysušená semena se nasypou do vzduchotěsné nádoby pro další skladování a použití.
Jak upéct slunečnicová semínka?
— Semena namočte přes noc do roztoku 2 litrů vody a 1/4–1/2 šálku soli (60–125 ml).
— Osušte semena na suché savé papírové utěrce.
— Semena rozložte v jedné vrstvě na pekáč. Pečte při 150 stupních po dobu 30-40 minut, nebo dokud semena nebudou zlatohnědá. Během smažení semínka občas promíchejte.
– Nechte je úplně vychladnout. Smažená slaná semínka jsou připravena!
Jak vyrobit slunečnicový olej ze semínek?
Velmi zajímavá otázka a úkol. Na první pohled se to zdá docela složité a samotný proces je velmi pracný. Pokud se však ponoříte do „problému“ a vytvoříte několik jednoduchých zařízení, můžete slunečnicový olej získat doma. Ale o tom zase jindy.
Kdy se sklízí slunečnice? Sklizeň jakékoli plodiny přímo závisí na načasování zrání, ukončení akumulace živin, vlastnostech vylévání semen a podobně. Pokud mluvíme přímo o slunečnici, velmi důležité jsou také organizační a technické podmínky. Jmenovitě: úroveň vlhkosti, která by umožnila jeho skladování bez dodatečného sušení, zajištění vysoké produktivity sklízecích mlátiček a zemědělských strojů, minimalizace ztrát na úrodě – to je vše, co je potřeba vzít v úvahu.
Známky zrání semen
Všimněte si, že charakteristickým znakem pěstování všech odrůd slunečnice je nerovnoměrné zrání. Fyzická zralost plodiny nastává 15 – 20 dní po dokončení kvetení střední části a objeví se žloutnutí zadní strany koše. Postupem času přibývá košíčků žluté slunečnice, některé získávají sklizňovou zralost. Později koše vyschnou a ty, které dozrály dříve, zcela vyschnou.
Další příznaky dozrávání slunečnice:
- vadnutí a postupné opadávání květů rákosu;
- nažky získávají normální barvu a jejich jádro ztvrdne;
- většina listů uschne.
Všimněte si, že lze rozlišit tři fáze kulturní zralosti:
- Žlutá. Zelený koš postupně získává nažloutlý nádech. Semena dosahují horní fáze vývoje, jejich vlhkost je přibližně 40 %.
- Hnědý. Šíří se nejen do koše, ale i do listů, které ho obklopují. Po zaschnutí získávají tato místa charakteristickou hnědou barvu. Vlhkost semen dosahuje 14 – 10 %.
- Plná zralost. Kultura zasychá rovnoměrně. Vlhkost semen – ne více než 7%.
Čas sklizně
Je velmi důležité zahájit sklizeň včas, ale s přihlédnutím ke specifikům každého konkrétního případu. Na to existují 2 nejčastější názory. První vychází z teze, že slunečnici je vhodné sklízet ihned po nahromadění sušiny a oleje v období fyziologické zralosti semen. Výhody sklizně v této fázi:
- snížení ztrát semen;
- snížení rizika kontaminace polí slunečnicovými mršinami;
- možnost dříve vyčistit pole od plodin a používat koše na siláž.
Mezi nevýhody patří vysoká pravděpodobnost zkažení semen v důsledku předčasného uvedení na standardní úroveň vlhkosti a nutnost umělého sušení.
Další úhel pohledu na optimální dobu sklizně je založen na skutečnosti, že sklizeň by měla začít při vlhkosti semen 10 – 12%. To zajišťuje vysokou produktivitu práce pro zemědělce a umožňuje dodávání semen v kombajnu do skladovacích nebo zpracovatelských míst. Pokud ale nadměrně vysychají, semena rychle opadávají, takže pomáhají sklizňové prvky kombajnů.
Co je nejlepší udělat? Doporučujeme zvolit období, kdy se vlhkost osiva blíží standardu a pravděpodobné ztráty budou minimální. Například v lesostepní zóně lze získat nejlepší úrodu, když asi 65 – 70 % rostlin mělo hnědé a suché koše.
sušení slunečnice
Předsklizňová desikace úrody je důležitou podmínkou pro získání slušné úrody, která urychlí sklizeň a získá zcela suchá semena. Také jeho implementace vám umožní začít sbírat semena o 5 až 10 dní dříve. Faktem je, že při sklizni mokrých semen nedokáže kombajn zcela vymlátit syrovou hmotu, takže ztráty jsou nevyhnutelné. Desikace umožňuje nejen usušit plodinu a minimalizovat kropení semen, ale také zničit plevel.
Uvádíme hlavní výhody sušení slunečnice:
- usnadnění procesu sklizně;
- čištění pole od plevele;
- boj proti hlavním chorobám plodin, včetně bílé hniloby, Phomopsis a šedé hniloby;
- zlepšení obsahu vlákniny a oleje;
- snížení nákladů na sušení semen.
Je velmi důležité správně provést desikaci. Základní podmínky, které musí být splněny:
- Proces sušení začněte, když koše zhnědnou, přibližně 11 dní před sklizní.
- Vlhkost ošetřovaných rostlin by neměla překročit 30 %.
- Používejte pouze ověřené léky od spolehlivých výrobců, vždy si pečlivě přečtěte návod.
- Dodržujte aplikační dávky.
- Zpracování provádějte za suchého a bezvětrného počasí.
Poskytují léky požadovaný desikační účinek? Doporučujeme věnovat pozornost produktům ze sortimentu našeho agroshopu:
Před sklizní suší semena, která nesmyjí ani intenzivní srážky. V půdě se rozkládá na bezpečné sloučeniny a nepředstavuje nebezpečí pro následné plodiny v osevním postupu.
Navrženo speciálně pro sušení slunečnic. Rychle ničí kořenové výhonky a oddenkové plevele. Vyznačuje se střední toxicitou a nemá negativní vliv na včely a jiný užitečný hmyz.
Droga je rychle působící, není odfouknuta větrem a není smývána deštěm. Ekonomicky spotřebované, netoxické pro půdu. Pomáhá zachovat obsah slunečnicového oleje po vysušení.
Má okamžitý účinek a je bezpečný pro životní prostředí. Poskytuje nejlepší možnost i při jednorázovém použití.
Poznámka! Při nesprávném výběru přípravku na desikaci slunečnice může dojít k výraznému snížení výnosu plodiny!
Důsledky pozdní sklizně slunečnice
Pokud jste začali sklízet úrodu pozdě a nestihli jste optimální dobu sklizně, určitě přijdete o část sklizně, a to až o 2 – 3 c/ha. To je způsobeno skutečností, že nejvyzrálejší a velká semena v koši odpadnou a hmotnost těch zbývajících v koši se sníží. Překročení limitu přímo ovlivňuje ukazatele obsahu oleje: snižují se o 2,5 – 3%.
Další negativní důsledky ponechání slunečnic na poli:
- Pole se zanesou mršinami, což znesnadňuje setí v příštím roce.
- Když slunečnice přestane stát, ztráty na výnosu budou velmi velké, zvláště když je napadena hnilobou a Phomopsis. Košíky nevysychají, ale ještě více vlhnou, zhoršuje se nutriční kvalita semen, zvyšuje se číslo kyselosti.
To je důležité! Slunečnicový olej s vysokým číslem kyselosti je nevhodný ke konzumaci a lze jej použít pouze jako technický olej.
Ošetření slunečnicových semen po sklizni
Po sklizni slunečnice je nutné semena odeslat k dalšímu zpracování. Mokrá a syrová semena by měla být zpracována co nejrychleji. Nejprve se slunečnice očistí od cizích velkých nečistot a prachu. K tomuto účelu se používají separátory vybavené síty o průměru 10 – 15 mm.
Po primárním čištění je vhodné provést sekundární čištění. Poté jsou čistá semena plodiny zvážena a odeslána do elevátorového sila nebo skladu k dalšímu skladování. Často je potřeba dodatečné chlazení slunečnice, k čemuž se využívá aktivní větrání místnosti a promíchávání semenné hmoty.
Pokud jsou semena po sklizni mokrá a vlhká, je důležité je vysušit. Pro sušení se používají šachtové a recirkulační sušičky a někdy bubnové sušičky. Nikdy nehromadíme mokrá semena ve skladu, zvláště pokud není větraný. To může vést k nevratným ztrátám.
Další důležité aspekty zpracování slunečnice po sklizni z pole:
- Dlouhodobé a bezpečné skladování semen je možné za předpokladu, že dosáhnou vlhkosti nepřesahující 6 – 7%.
- Sušit lze pouze semena, která prošla primárním čištěním.
- Během sušení musíte přísně dodržovat teplotní podmínky, protože příliš vysoké teploty přispívají k hydrolýze tuku a jeho oxidaci.
Doufáme, že článek byl užitečný a zajímavý. Na našich stránkách si k ní můžete objednat kvalitní podložku se slunečnicovými semínky, hnojiva a ochranné prostředky. Zveme vás k nákupu již nyní!
