Jak správně vařit bylinku yzop?

A SSOP se z arabštiny překládá jako posvátná bylina. Tato rostlina má mezi lidmi mnoho různých jmen. Často se jí říká Bylina Panny Marie, včelí tráva, horká tráva, modrá třezalka, yzop. Na světě existuje několik stovek druhů této rostliny, ale léčivým druhem je Hissopus officinalis L.

Posyp mě yzopem a budu čistý, umy mě a budu bělejší než sníh.

Popisy této rostliny se nacházejí u starých bylinkářů již v 1. století před naším letopočtem. Velcí léčitelé – Hippokrates a Avicenna – psali o výhodách této byliny. Dnes vědci mluví krátce : Yzop – silný adaptogen. Yzop je cenná, kořeněná aromatická léčivá rostlina obsahující mnoho silic.

1. Vlastnosti yzopu a jeho výhody .

Yzop má univerzální účinek a obsahuje řadu biologicky aktivních látek.

1. Kyselina rozmarinová má antioxidační, antibakteriální a antivirové vlastnosti. Pozitivně léčebně působí při léčbě zánětlivých onemocnění, průduškového astmatu, kataru horních cest dýchacích, neuróz, ischemické choroby srdeční aj.;
2. kyselina ursolová – antimikrobiální, protizánětlivý, kardiostimulační účinek . Modifikátor syntézy bílkovin. Snižuje hladinu glukózy v krvi. Snižuje krevní tlak a bojuje proti rakovině.
   *Mimochodem, nachází se také v rododendronech, v listech a bobulích brusinek, brusinek, rakytníku a hlohu.
3. Kyselina oleanolová plní dvě životně důležité funkce: energetickou a plastickou (podílí se na stavbě biologických buněčných membrán). Posiluje imunitní systém, normalizuje srdeční tep, krevní tlak a odstraňuje přebytečný cholesterol;
4. Kyselina askorbová (vitamín C) posiluje imunitní obranu, bojuje proti infekcím a virům, navrací ztracenou sílu a normalizuje metabolické procesy. Má příznivý účinek na nervový systém;
5. Glykosidy příznivě působí na kardiovaskulární a nervový systém, stimuluje ledviny a další orgány. Mají diuretický, dezinfekční a expektorační účinek. Odstraňte kongesci, tachykardii a dušnost zmizí;
6. flavonoidy (Diosmin) chrání krevní cévy a zlepšuje průtok krve, zmírňuje otoky;
7. Pryskyřice vyvolat antimikrobiální účinek;
8. hořkých látek zvýšit odolnost imunitního systému, obnovit ztracenou sílu;
9. Éterické oleje. Esenciální olej z yzopu je jedním z nejdražších. Je antitoxický, antiseptický, baktericidní, antipyretický, diuretický, diaforetický, antispasmodický, antialergický, anthelmintický, řeší hematomy a hojení ran. Odstraňuje zánětlivé a bolestivé syndromy;
10. Carvacrol – působí proti virům a má antibakteriální účinek lepší než řada antibiotik, ale nezpůsobuje vedlejší účinky. Imunostimulační, baktericidní a expektorační účinky. Mikroorganismy si na něj nevytvářejí rezistenci!
    *Obsaženo také v oreganu, Tymián, majoránka.

Yzop dobře stimuluje mozkovou činnost a pomáhá rychle se vyrovnat se stresem. Yzop je jako všeobecný nápoj pro zdraví užitečný zejména pro starší lidi, zvyšuje nejen odolnost vůči stresu, ale také pozvedává člověka z deprese, zlepšuje komunikační schopnosti a výrazně zlepšuje paměť.

Je důležité, že yzop je jednou z těch bylin, které ovlivňují nejen jednotlivé orgány, ale lidské tělo jako celek a regulují lidskou energii.

2. Kontraindikace pro léčivý yzop.

• hypertenze;
• poruchy nervového systému a epilepsie;
• těhotenství a kojení;
• děti do 5 let;

3. Způsob aplikace:

• Jako bylinný čaj – 1-2 lžičky. na 250 ml horké vody nechte 15-20 minut;
• Jako léčivý nálev – 1-2 polévkové lžíce suroviny na 500 ml vroucí vody, nechat 1 hodinu, scedit, vypít ½ sklenice 2-3x denně 30 minut před jídlem. Pijte teplé.

Autorka článku, Irina Betina.
Váš průvodce světem bylinných čajů.

Jak pěstovat yzop a používat jej pro léčebné účely

Jednoho dne mě příbuzní z Běloruska požádali dopisem, abych koupil v lékárně bylinky a květiny yzopu pro jejich souseda, který měl astma. Navštívil jsem několik lékáren v okolí, ale nenašel jsem lék, který jsem si objednal.

Yzop jsem objevila o pár dní později ve specializované bylinné lékárně. Mimochodem, cena za tento lék byla poměrně významná. Koupil jsem a poslal poštou svým příbuzným několik balení yzopové trávy pěstované na Altaji.

Yzop přeloženo z arabštiny jako „svatá tráva“. Tato rostlina má mezi lidmi mnoho různých jmen – včelí tráva, modrá třezalka, horká tráva, juzefka, yzop. A všechno je o něm – o yzopu (Yssopus). Říká se, že na světě existuje asi 300 druhů této rostliny. Ale léčivý yzop se obvykle nazývá druh Hissopus officinalis L.

Je poměrně nízkého vzrůstu, dosahuje 50–60 cm výšky a je méně jedovatý než vysoké odrůdy, protože obsahuje méně ketonové sloučeniny pinokamponu, která ve vyšších dávkách způsobuje křeče. Bylo zjištěno, že modře zbarvené odrůdy yzopu mají vyšší obsah esenciálního oleje než růžové nebo bílé odrůdy.

Jednou jsem v lékárně narazil na „yzopový sirup“ vyráběný společností „Naukograd Koltsovo“, cena je samozřejmě také poměrně vysoká. Zjistil jsem, že továrna v Alushtě vyrábí yzopový esenciální olej, viděl jsem také yzopový esenciální olej vyrobený v Maďarsku, cena 10 ml (to je 300 kapek) je 750 rublů. A chtěla jsem podrobněji zjistit, jaká bylina je tak tajemná a cenná.

Vytrvalý podkeřový yzop je jednou z nejstarších rostlin používaných člověkem. Již ve třetím tisíciletí př. n. l. používali egyptští kněží yzop k mytí a obyvatelé Blízkého východu jej používali k čištění posvátných míst.

Jedná se o jednu z bylin, kterou používali například i křesťané při velikonočním jídle. V knize Exodus ve 12. kapitole „Ustavení Paschy“ je dán příkaz Ježíše Krista: „Ať je (beránek) dnes v noci snězen, opékaný v ohni; ať to jedí s nekvašeným chlebem a hořkými bylinami.” A dále v kapitole 13: „Plňte tento zákon v určený čas rok od roku.“ Při přechodu z dlouhého půstu na hrubé, rychlé jídlo je yzop nepostradatelný.

Dnes je známo, že hořkost yzopu odbourává tak těžko odbouratelné tuky, jako je například jehněčí sádlo. Během raného křesťanství se yzop často používal během půstu. Podle Filóna Alexandrijského během půstu někteří asketové pro víru, kteří s modlitbou očišťovali své duše od hříchů a špatných myšlenek, pili pouze vodu a ochucovali chléb solí a yzopem. Historickou souvislost yzopu s ukřižováním Ježíše Krista zaznamenal Maxmilián Agnelius:

“Platan je vysoký, yzop je vzácný a velké stromy nesahají do nebe, ale prostá tráva se dotkla rtů Spasitele.”

Kromě toho se v církevních rituálech používal yzop jako kropítko. Předměty a prostory byly posypány koštětem z yzopu. V pravoslaví slouží yzop jako symbol pokání, pokory a očisty.

Biologie a pěstování yzopu

V zemědělském rubrikátoru je yzop klasifikován jako vytrvalá zelenina. Jedná se o podkeř, který roste divoce v celé Malé a Střední Asii, ve Středomoří, na jižní Sibiři, v pohoří Altaj, na Krymu a na Ukrajině. Yzop se pěstuje v Albánii, Maďarsku, Francii a Jugoslávii. V Rusku se yzop příliš nepěstuje, ale příležitostně se pěstuje v zeleninových zahradách.

Rostlina yzopu má rozvětvený čtyřstěnný stonek, na bázi lignifikovaný, s výškou 40 až 80 cm v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Jeho kořen je kůlový kořen. Listy jsou vstřícné, celokrajné, na okrajích mírně podvinuté, čárkovitě kopíovité, tmavě zelené. Květy sedí v paždí horních listů, shromážděné v květenstvích ve tvaru hrotu modrofialové, růžové nebo bílé. Ve středním Rusku kvete yzop v červenci až září. Plod tvoří čtyři podlouhlé trojúhelníkové hnědé ořechy.

Podařilo se mi zakoupit několik odrůd semen yzopu, abych zjistil, které odrůdy by na mém webu lépe zakořenily. Moje oblast je vlhká a rašelinná. Zatímco sazenice raší, udělal jsem jim vyšší kopečky. Tyto odrůdy jsou: Ametyst, Formula, Frost, Medicinal Blue, Pink Honey a White Honey.

Yzop je nenáročná plodina, ale lépe roste na lehkých, úrodných půdách. Ve středním Rusku se vysévají semena nebo se vysazují řízky na otevřeném prostranství. V Nečernozemské oblasti a Severozápadě je lepší vysévat semena pro sazenice, neboť klíčí při teplotě +18. +20°C, nejlépe ve tmě, při stálé vlhkosti, 10- 14 dní po výsevu.

Před výsadbou sazenic na trvalé místo přidejte 1–2 kg hnoje a 1 lžíci hnojiva, například „Efekt“, na metr čtvereční jakékoli půdy. Lůžka se zryjí lopatou, vyrovnají se a lehce sešlapou. Když sazenice dosáhnou výšky 5-6 cm, přemístí se na záhony a vysadí se ve vzdálenosti 30 cm od sebe, přičemž mezi řádky zůstane 60-70 cm.

Podle tradic lidového léčitelství se yzop řeže během první fáze měsíce, při východu slunce, po rose. Kvetoucí tráva se používá k přípravě léčivých surovin. Odříznuté vrcholy výhonků se shromažďují v malých svazcích a zavěšují se do stínu na dobře větrané místo. Teplota by neměla překročit +40°C. Sušený yzop se skladuje ve skleněných nebo dřevěných nádobách, trvanlivost léčivých surovin je dva roky.

Pro získání silice se yzop sbírá a připravuje v době masového kvetení ve druhém roce života. S pozdější sklizní obsah silice klesá. Yzop může produkovat dobrou sklizeň po dobu 5-6 let. A pro konzumaci se zelené výhonky během léta několikrát odříznou.

Léčivé vlastnosti yzopu

Píšu o tom, protože léčba yzopem může zlepšit pohodu mnoha a mnoha lidí. Čtyři dny jsem vařil čaj s yzopem: 0,5 lžičky suché bylinky jsem zalil sklenicí vroucí vody a konvičku na půl hodiny přikryl ubrouskem. Vypil jsem půl sklenice ráno a večer po jídle.

Už teď se můj zdravotní stav radikálně změnil. Dříve jsem se do jakékoli práce pouštěl s velkými obtížemi a na její dokončení jsem měl stále méně síly. Teď nemůžu nechat práci nedokončenou a dokončím ji, aniž bych ztratil svůj veselý rytmus, jako by mě někdo pobízel. A já si myslel, že mám věkem způsobenou ztrátu síly. Ale teď už docela jasně cítím, co je potřeba udělat a do kdy.

Stav deprese odezní. Vědci by to řekli stručně: yzop je silný adaptogen. Yzop jako všeobecný zdravotní nápoj je užitečný zejména pro starší lidi, zvyšuje odolnost vůči stresu, zmírňuje deprese, zlepšuje komunikační schopnosti a výrazně zlepšuje paměť.

Yzop má univerzální účinek. S úspěchem se používá při akutních a chronických onemocněních dýchacích cest: angína, chřipka, tracheitida, faryngitida, plicní tuberkulóza a bronchiální astma. Užívání yzopu v různých formách – čerstvé bylinky, suché bylinky, sirup nebo silice – zvyšuje funkční činnost žaludku, odstraňuje atonii, gastrointestinální koliku a nedostatek střevních enzymů, který vede k zácpě a tvorbě plynů. Yzop odstraňuje nadměrné pocení během menopauzy u žen a plicní tuberkulózy.

Zvláštní zmínku je třeba zmínit o yzopovém esenciálním oleji. Jedná se o jeden z nejdražších esenciálních olejů. Faktem je, že k získání 1 ml esenciálního oleje je zapotřebí 900 až 1200 g byliny yzop. Jeho účinnost je ale také skvělá. Pokud bychom jeho působení charakterizovali obecně, je antitoxický, antiseptický, baktericidní, antipyretický, diuretický, diaforetický, spazmolytický, antialergický, anthelmintický, řešící hematomy a hojení ran. Yzop je účinný i proti bradavicím a papilomům.

Recepty s yzopem

Infuze: 10 g květů yzopu na 100 ml vroucí vody a 15-20 g cukru, 100 ml denně. Pijte při nachlazení, bolestech na hrudi a bronchitidě.

Broth: 3 lžičky drcené bylinky yzopu povařte ve vodní lázni 1,5 minut v 30 šálku vody a přidejte 3-4 lžíce červeného vína. Používá se k výplachům při stomatitidě a nemocech.

V domácí vědecké medicíně se yzop používá velmi omezeně, praktikuje se především v lidovém léčitelství. Ale v západoevropské medicíně se používá poměrně široce, zejména v homeopatii. V Německu, Rakousku, Francii a Bulharsku se yzop používá jako tonikum, ale při onemocněních nervové soustavy se užívá opatrně a v menších dávkách. K resorpci podkožních krvácení traumatického původu a k dislokacím se používá zevně ve formě pleťových vod.

Nemělo by se však přehlížet, že rostlina yzop je mírně toxická a může způsobit zvýšenou srdeční frekvenci, nízký krevní tlak nebo záchvaty. Ti, kteří trpí zvýšeným nervovým vzrušením a těhotné ženy, by neměli užívat yzop.

Yzop je také hojně využíván ve vinařství pro přípravu likérů a alkoholových balzámů. Při vaření se používají především sušené listy horní třetiny rostliny. Čerstvými bylinkami se dochucují pouze saláty z rajčat a okurek. Yzop zlepšuje chuť fazolí a hrášku. Přidává se do uzenin, zeleninových polévek a smaženého masa. V Rusku byl čaj vařený s yzopem a medem populární již od starověku.

Zde je návod, jak to můžete vařit yzopový čaj: 2 lžičky nasekaných bylinek zalijeme 250 ml studené vody, přivedeme k varu a necháme 5 minut. Po scezení je čaj připraven k pití. Dávkování: 2 šálky denně.

Je třeba mít na paměti, že při vaření se zelené i sušené bylinky používají ve velmi minimálních množstvích kvůli jejich svíravosti a hořké chuti.

Kira Korneeva,
horticulturist