MOSKVA 26. března – RIA Novosti. Sušené švestky jsou sušené švestky s jedinečným složením. Jaké jsou přínosy a poškození sušených švestek pro zdraví žen a mužů, posiluje nebo oslabuje, kolik byste měli jíst denně, jak si vybrat a kolik skladovat – v materiálu RIA Novosti. Obsahuje betakaroten, velké množství vitamínů (E, PP, C, skupina B), mikro- a makroprvky (železo, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, kobalt, jód, zinek, fluor, mangan, měď ) a další prospěšné látky (vláknina, pektiny, organické kyseliny, škrob) KBJU na 100 gramů výrobku: Blahodárné vlastnosti sušených švestek— Sušené švestky mají spoustu antioxidantů. Neutralizují účinky volných radikálů na buňky, což vede k maligní degeneraci nebo smrti těchto buněk, řekla RIA Novosti nutriční terapeutka Irina Kartunková.Antioxidanty také udržují pevnost kostní tkáně a zabraňují vzniku onemocnění endokrinního a kardiovaskulárního systému. Američtí vědci prokázali schopnost sušeného ovoce výrazně snížit hladinu „špatného“ cholesterolu, zlepšit všechny ukazatele lipidového profilu.Pro střeva jsou švestky cenným zdrojem vlákniny, zejména nerozpustné. Vláknina hraje důležitou roli při regulaci činnosti trávicího traktu a snižuje riziko rozvoje gastrointestinálních onemocnění, uvedla nutriční terapeutka.Podle studií vláknina zlepšuje kontraktilní aktivitu hladkého svalstva střevní stěny, čímž zajišťuje včasnou evakuaci stolice. jeden z nejběžnějších léků na léčbu a prevenci zácpy.„Studie říkají, že jíst pouze 50 gramů sušených švestek denně po dobu 3 týdnů může zvýšit frekvenci stolice a normalizovat její konzistenci,“ poznamenal lékař.Poškození a kontraindikace Navzdory všem výhody sušených švestek, jeho použití má řadu kontraindikací. Mezi hlavní patří alergické reakce a individuální intolerance.Také se nedoporučuje jíst sušené ovoce pro dyspeptické poruchy. Iracionální příjem přípravku může narušit normální fungování střev, aktivovat procesy tvorby plynů, vést k nadýmání, bolestem v podbřišku, nevolnosti a průjmu.Opatrně byste měli být u sušených švestek a obezity. Nadměrná konzumace je spojena s tvorbou nadměrných tukových zásob. Zneužívání sušených švestek může zhoršit některé chronické patologické stavy, například gastritidu, duodenitidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy. Obzvláště nebezpečné je nechat se unést sušeným ovocem v případě nespecifické ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby, poznamenal lékař. Přínosy a poškození sušených švestek pro ženský organismus.„Pro ženy je velmi důležité konzumovat sušené ovoce během menopauzy, když prudký pokles estrogenu vyvolá rozvoj osteoporózy,” poznamenal lékař. Vědci zjistili, že konzumace 50 gramů (nebo 5-6 plodů) sušených švestek denně pomáhá předcházet vzniku osteoporózy u žen po menopauze. Během těhotenství sušené švestky jsou povoleny a doporučeny ke konzumaci během těhotenství.— U těhotných žen konzumace tohoto sušeného ovoce normalizuje střevní funkce a emocionální pozadí, zmírňuje výkyvy nálad. V žádné ze studií nebyly zaznamenány žádné škodlivé účinky na organismus nenarozeného dítěte při konzumaci kvalitních sušených švestek, poznamenal lékař Zároveň je důležité jíst produkt s mírou, aby nedošlo k přejídání, které může negativně ovlivnit Přínosy a poškození švestek pro zdraví mužů Konzumace švestek užitečných pro muže ke snížení rizika vzniku patologií, které mohou snížit libido. „Při užívání sušeného ovoce u mužů dochází ke zvýšení výdrže a sexuální aktivity a také ke snížení pravděpodobnosti předčasné ejakulace,“ poznamenal specialista. Ty se nejčastěji vyskytují v prodeji: sušením produkt ztrácí váhu, takže pro prodejce se nevyplácí prodávat jej ve zcela suché formě.- Produkt nese všechny výhody plodů švestky. Špatně se však skladuje a může rychle zvlhnout a plesnivět. Proto je lepší s konzumací neváhat nebo ji sušit pod širým nebem,“ poznamenal specialista Sušené švestky – Sušené švestky mají nejen skvělé výhody, ale mají také působivou trvanlivost. Zcela sušené plody lze doma skladovat až 12 měsíců. Po celý rok, pro udržení zdraví, jej lze přidávat nejen do pokrmů, ale také do nápojů. — poznamenal lékař.Hlavní věcí při konzumaci sušených švestek je nepřehánět to s dávkou, aby nedošlo k negativním reakcím organismu Sušené švestky s peckou i bez pecky Sušené švestky s peckou si uchovávají více vitamínů a mikroelementů. Je mnohem aromatičtější než ten bez jádra.— Poškozením, které zůstane po odstranění pecky, se do dužiny mohou dostat různé mikroorganismy a bakterie, které vedou k hnilobě. Celé sušené švestky ale nejsou náchylné k hnilobě. Proto se sušené ovoce s peckami často prodává za vyšší cenu než bobule, ze kterých byly odstraněny, poznamenal lékař Sušené švestky Sušené švestky se od sušených liší technologií přípravy. Blanšíruje se ve vroucí vodě a nakládá se ve sladké kompozici, protože takový produkt je méně užitečný. V prodeji jsou sušené sušené švestky nejčastěji vypeckované – Pokud se přejídáte sušenými švestkami, můžete dostat záchvat střevní koliky a silný průjem. Lidé s cukrovkou se budou muset tohoto produktu vzdát,“ poznamenal odborník na výživu. Je bohatý na antioxidanty a vitamíny, které přímo či nepřímo ovlivňují fungování imunitního systému.„Pravidelná konzumace kompotu ze sušených švestek umožňuje díky obsahu antioxidantů spolehlivou prevenci nádorových procesů a chronických patologií,“ řekla Irina Kartunková Kompoty s cukrem jsou kontraindikovány u lidí s diabetem. Také byste měli být opatrní s pitím v období exacerbace chronických patologií trávicího systému Sušené švestky s mlékem Vzhledem k tomu, že sušené ovoce obsahuje hodně vlákniny a odstraňuje tekutiny z těla, je někdy součástí dieta pro nadváhu a obezitu. V takových případech odborníci předepisují dny půstu na sušených švestkách s mlékem: „Několik sušených bobulí se zalije vroucím mlékem a hodinu se louhuje a pak se peče v mírně vyhřáté troubě, dokud se neobjeví smažená kůrka,“ sdělil lékař po vstupu do žaludku, zvětšují svůj objem. V důsledku toho dochází k roztažení žaludku a prostřednictvím reflexních a neurohumorálních mechanismů k inhibici center hladu v mozku, což snižuje chuť k jídlu na několik hodin. Doporučuje se jíst švestky v malých porcích (jako svačinu) několik krát po celý den k uspokojení pocitu hladu, při absenci kontraindikací, poznamenal odborník na výživu Použití v lékařství Vlastnosti sušených švestek našly své uplatnění v kosmetologii. Produkt je součástí různých produktů pro zlepšení vzhledu a stavu pokožky a vlasů. Používá se pro jejich omlazení a výživu.Při cukrovce sušené švestky i přes nadbytek sacharidů ve složení nezpůsobují po konzumaci výrazné výkyvy hladiny glukózy v krvi Přípravek snižuje aktivitu syntézy glukózy jaterními buňkami, což je také důležité při regulaci hladiny glukózy. Kromě toho bylo prokázáno, že sušené švestky blokují chronický zánět, což snižuje riziko vzniku diabetu typu II. Používá se při přípravě pečiva a dezertů, přidává se do různých odvarů, čajů, koktejlů. Sušené ovoce je také součástí vitamínových směsí na imunitu Recepty na vaření Jablka se sušenými švestkami Ingredience: Příprava: Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Z jablek odřízněte vršky – „víčka“, odstraňte semínka a část dužiny. Vzniklé „hrnce“ naplníme sušenými švestkami a do každého nalijeme lžíci medu.Ovoce přikryjeme odříznutými vršky, vložíme do zapékací mísy a vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 25 °C. Po uplynutí této doby je potřeba jablka nechat ještě 15-20 minut ve vypnuté troubě Kuřecí roláda se sušenými švestkami Suroviny: Příprava: Kuřecí prsa zbavíme kosti. Maso rozdělíme na dva stejné kusy a vyklepeme. Sušené švestky spaříme 10-15 minut vroucí vodou a poté je nakrájíme nadrobno, každý kousek kuřecích prsíček osolíme, okořeníme, poklademe sušenými švestkami a stočíme do rolády. Poté je třeba každou zabalit do fólie, položit na plech a poslat do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 1 hodiny.Jak vybrat správné kvalitní sušené švestky mají černou barvu s mírně namodralým nádechem. Povrch musí být matný. Konzistence – elastická, ale ne tvrdá Chuť – sladká, s mírnou kyselostí, ale bez hořkosti. Při výběru je nejlepší dát přednost sušeným švestkám s peckou Jak a v jakém množství skladovat Sušené švestky lze skladovat při pokojové teplotě – v suchu bez přímého slunečního záření. Je také přípustné uchovávat produkt v chladničce.Jak dlouho lze sušené švestky skladovat, závisí na jejich sušení. Čím je ovoce sušší, tím déle zůstane použitelné. Nejprve je třeba sníst vlhčí ovoce. Pokud není datum spotřeby přípravku známo, sušené švestky by se neměly skladovat déle než šest měsíců Otázky Jak sušené švestky působí na organismus?- Sušené švestky obsahují velké množství užitečných prvků, které příznivě působí na lidský organismus. Při správném použití je tento produkt vynikajícím nástrojem prevence mnoha nemocí, – zdůraznila Irina Kartunková. Co je lepší – sušené meruňky nebo sušené švestky? – Oba sušené plody jsou aktivními pomocníky těla v boji s neduhy. Který z nich je zdravější, nelze jednoznačně odpovědět, protože každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Hlavním přínosem sušených meruněk je příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka. Sušené švestky – snižují riziko vzniku onemocnění trávicího traktu, – řekl specialista. Kolik sušených švestek můžete denně sníst? – Doporučuje se sníst nejvýše 12 kusů denně – 100-150 gramů. Je lepší nesníst celou porci najednou, ale rozdělit si ji do více dávek ráno a odpoledne. Pití večer před spaním může způsobit problémy s usínáním kvůli přetížení trávicího traktu, poznamenala výživová poradkyně Proč švestka působí jako projímadlo? – Je bohatá na sorbitol. Právě díky této látce je užívání přípravku považováno za jeden z nejčastějších způsobů léčby a prevence zácpy, zdůraznil lékař Dá se sušené švestky kojit?
– Sušené švestky obsahují vitamíny A, K, C, PP, E, vitamíny skupiny B (B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B4 – cholin, B5 – kyselina pantotenová, B6 – pyridoxin, B9 – kyselina listová). Sušené švestky navíc obsahují draslík, hořčík a měď. Sušené švestky dále obsahují: vápník, sodík, fosfor, železo, mangan, zinek a další prospěšné látky (vlákninu, pektin, organické kyseliny, škrob). Z organických kyselin ve sušených švestkách převažuje kyselina jablečná, ale kromě ní jsou přítomny také šťavelová, citrónová a salicylová.
Zdravotní přínosy sušených švestek
Výhody pro trávení. Sušené švestky jsou bohaté na vlákninu, o které je známo, že pomáhá regulovat funkci střev. Sušené ovoce je navíc bohaté na sorbitol, který je součástí oblíbených léků na léčbu a prevenci zácpy. Vědecké studie prokázaly, že konzumace pouhých 50 gramů sušených švestek denně po dobu tří týdnů zvýší frekvenci stolic a také normalizuje jejich konzistenci.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Sušené švestky obsahují velké množství draslíku, který pomáhá normalizovat hladinu krevního tlaku a výrazně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Za zmínku také stojí, že švestky díky polyfenolům obsaženým v plodech pomáhají zvyšovat elasticitu stěn cév, což má příznivý vliv na fungování celého kardiovaskulárního systému. Tato vlastnost sušených švestek bude zvláště užitečná pro muže, protože podle statistik jsou častěji náchylné k takovým onemocněním.
Normalizace tlaku. Sušené švestky jsou vysoce ceněny pro svou schopnost snižovat vysoký krevní tlak, a proto je hypertonikům často předepisována dieta s použitím sušených švestek.
Výhody pro imunitní systém. Vitamin C, který je součástí sušených švestek, pomáhá posilovat imunitní systém a bojovat s infekcemi, což je důležité zejména při sezónních onemocněních.
Výhody pro zdraví kostí. Sušené švestky obsahují vitamín K, který je nezbytný pro normální tvorbu a posilování kostí. Sušené ovoce navíc obsahuje vápník, jehož nedostatečná konzumace může vést k rozvoji osteoporózy, při které je narušena stavba a pevnost kostí, což zvyšuje riziko zlomenin.
Zvýšená energie. Sušené švestky jsou bohaté na železo, které pomáhá zlepšit krevní oběh a předcházet anémii, což pomáhá zvyšovat energii a vytrvalost. Na procesu zvyšování výkonnosti a vitality se podílejí i vitamíny skupiny B a hořčík.
Výhody pro nervový systém. Vitamin B6, obsažený v sušených švestkách, hraje důležitou roli při normalizaci fungování nervového systému a zlepšení nálady. Nezapomínejte ani na hořčík, jehož pravidelné užívání pomáhá zlepšit kvalitu spánku a snížit riziko depresí a nervových zhroucení.
Na jaké nemoci je prospěšné jíst sušené švestky?
Zácpa Sušené švestky mají vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zlepšit střevní motilitu a změkčit stolici, což může být prospěšné pro lidi, kteří trpí častou zácpou. Neměli byste se však nechat příliš unést, abyste se nesetkali s žaludeční nevolností.
Kardiovaskulární choroby. Sušené švestky jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Složení obsahuje také hořčík a draslík, které hrají důležitou roli ve zdraví srdce. Samozřejmě byste si neměli myslet, že pravidelná konzumace sušených švestek vyřeší všechny problémy a nahradí léky, ale toto sušené ovoce může být dobrým preventivním opatřením a doplňkem léčby (po konzultaci s lékařem).
Dieta Pro toho, kdo chce zhubnout, mohou sušené švestky dobře nahradit dezerty s prázdnými sacharidy – sladké pečivo, sladkosti a další dobroty. Kvůli vysokému obsahu cukru byste se však neměli příliš unést ani sušenými švestkami.
Anémie. Sušené švestky obsahují železo, které tělo potřebuje k tvorbě červených krvinek. Proto může být užitečný při léčbě a prevenci anémie.
Škody a kontraindikace
- V první řadě je důležité si uvědomit, že sušené švestky jsou potravinou s vysokým obsahem cukru, takže umírněnost v jejich konzumaci je velmi důležitá, zejména pro lidi s cukrovkou nebo obezitou.
- Také toto sušené ovoce by mělo být zavedeno do stravy s opatrností pro ženy během laktace, protože může způsobit nadýmání u novorozence.
- Nadměrná konzumace sušených švestek může zhoršit některá chronická onemocnění, jako je gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy. Obzvláště nebezpečné je nechat se unést sušenými švestkami v případě nespecifické ulcerózní kolitidy.
Kolik sušených švestek můžete sníst denně?
Denní příjem sušených švestek se může lišit v závislosti na individuálních potřebách a zdravotním stavu každého člověka.
Obvykle se však doporučuje zkonzumovat ne více než 5-6 sušených švestek denně. Pro zdravého dospělého je toto množství obecně považováno za bezpečné a umožňuje vám získat výhody sušených švestek, aniž byste konzumovali příliš mnoho cukru nebo riskovali žaludeční nevolnost. Při určování denního příjmu sušených švestek je také důležité vzít v úvahu celkovou stravu a úroveň fyzické aktivity. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, doporučuje se poradit se se svým lékařem nebo výživovým poradcem, abyste určili optimální množství sušených švestek ve vašem jídelníčku.
Jak si vybrat sušené švestky
Při výběru kvalitních sušených švestek byste měli nejprve věnovat pozornost jejich vzhledu. Plody by neměly mít mechanické poškození, známky hniloby nebo plísně.
Měli byste si také uvědomit, že existují různé druhy sušených švestek; mohou být sladké nebo kyselé. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.
Sušené švestky musí být měkké a šťavnaté. Vyhněte se ovoci, které je příliš suché nebo tvrdé. Kvalitní sušené švestky by měly mít výhradně černou barvu a světlý, nepříliš nápadný lesk, měly by být masité, mírně měkké a dosti elastické. Hnědé odstíny ovoce naznačují významná porušení během zpracování sušených švestek. Při nesprávném zpracování ztrácejí sušené švestky téměř všechny své prospěšné vlastnosti a bohaté složení vitamínů a minerálů. Chuť takových „nesprávných“ švestek je často žluklá. I mírná chuť hořkosti svědčí o nesprávném sušení.
Sušené švestky můžete skladovat v lednici ve vzduchotěsném obalu nebo nádobě. Pokud byly sušené švestky již otevřeny, doporučuje se skladovat je v chladničce nejdéle šest měsíců. Čím dříve to sníte, tím lépe.
Při dlouhodobém skladování nezapomeňte před konzumací zkontrolovat sušené švestky, zda nemají plíseň nebo známky zkažení.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
