Jak uchovat mladé cukety déle?

Cuketa je chutná a zdravá zelenina. Pokrmy z něj si můžete vychutnat nejen několik teplých měsíců po sobě, ale celou zimu. Hlavní je umět to správně uložit. To jsou jen všechny jemnosti a tajemství skladování cukety, pojďme diskutovat.

Tajemství skladování cukety

Cuketa je skutečnou zásobárnou stopových prvků užitečných pro lidský organismus a skutečně všestrannou zeleninou: peče se a smaží, plněná a vařená, grilovaná, konzervovaná, dušená, sušená a dokonce se z ní vyrábí džem. S konzervovanou cuketou nejsou žádné problémy – různé recepty na její přípravu najdete v publikacích našich webových stránek. Jak ale dosáhnout toho, aby bylo možné vařit dobroty z čerstvého ovoce téměř po celý rok? Pokusme se přijít na to, jak udržet úrodu cukety až do jara . Ale nejprve několik užitečných tajemství této zeleniny.

A víte co.

cuketa obsahuje nejen vitamíny A, B1, B3 a C, soubor organických kyselin, ale také velké množství stopových prvků včetně hořčíku, železa, draslíku a vápníku;
90 % cukety tvoří voda, kterou tělo dokonale vstřebává, a proto jsou cuketové pokrmy užitečné nejen pro dospělé, ale i pro malé děti.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování

Na tuto otázku je třeba odpovědět před výsadbou cukety, protože doba skladování ovoce přímo závisí na odrůdě. Takže cuketa s hustou hustou slupkou a malými semínky se lépe skladuje.

Jaké odrůdy cuket jsou vhodné pro zimní skladování

“Aeronaut” – raná zralá odrůda, od vyklíčení po zrání plodů trvá asi 46-48 dní. Plody odrůdy jsou válcovité, tmavě zelené, v technické zralosti dosahují hmotnosti kolem 1,5 kg, vyznačují se dobrou skladovatelností (lze skladovat až 4 měsíce);

“hruškovitého tvaru“– raná odrůda cukety s hruškovitými plody, které se dobře skladují a mají vysokou chutnost. V technické zralosti dosahují hmotnosti kolem 1,3 kg., Mají tmavě oranžovou vonnou dužninu, která dlouho nehrubne;

“aktivum“ F1– kříženec holandského výběru, velký (asi 3 kg), jehož plody se vyznačují jemnou dužinou a prakticky postrádají semennou komoru;

“Aral“ F1– raný zralý vysoce výnosný hybrid, jehož plody se vyznačují vynikající udržovací kvalitou;

“žlutoplodý“– vysoce výnosná odrůda tykve. Jeho malé (asi 0,9-1 kg.) mírně žebernaté, válcovité plody se vyznačují vysokým obsahem karotenu. Bez ztráty kvality je lze skladovat asi 3 měsíce;

“Černoch“– vysoce výnosná odrůda cukety s neobvyklou černo-zelenou barvou. Plody podlouhlého válcovitého tvaru se zelenou, velmi chutnou dužinou se skladují bez ztráty obchodních vlastností asi 2 měsíce;

“Kotva“– raná zralá odrůda tykve. Válcové plody se světle žlutou dužinou skladujeme po sklizni asi 1 měsíc.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně užívat Kalanchoe?

Vyberte si odrůdy cuket v našem katalogu, který obsahuje nabídky velkých internetových obchodů se semeny a sadbou. Vyberte semínka cukety.

Cuketa Salvador F1, 5 ks. 98 rublů
seedpost.ru
Cuketová dýně Černá krasavice, 1 g Řetízková pošta NOVINKA 22 rublů
seedpost.ru
Cuketa Amaryl F1, 5 ks. 149 rublů
seedpost.ru
Cuketa cuketa Miracle Lazy ®, 10 ks. 45 rublů
seedpost.ru

Jak připravit plody cukety na skladování

Pro dlouhodobé skladování je třeba plody sklidit před příchodem mrazů – mražené cukety dlouho nevydrží. Poškozené a nemocné plody se rychle kazí, proto také nejsou vhodné ke skladování.

Jak připravit plody cukety na skladování

Vybrané ovoce musí být silná slupka a šťavnatá stopka. Přezrálé cukety není možné skladovat – jejich skladovatelnost se snižuje (nicméně i chuť).

Při řezání ovoce nechte noha minimálně 5 cm dlouhá. a vyberte cukety dlouhé cca 15-45 cm, stopka časem vyschne a stane se spolehlivou ochranou proti různým druhům infekcí. Příliš krátký “ocásek” se s tímto úkolem nevyrovná a patogeny přes něj mohou proniknout do plodu.

Před uskladněním cukety je nutné opatrně, ale opatrně, aby nedošlo k poškození slupky, očistit od země a osušit na jeden den na slunci, ale nemůžete je umýt kategoricky.

Skladování ve sklepě nebo sklepě

Cuketu lze skladovat v tmavých místnostech se stálou teplotou asi +4. +10°С a vlhkost asi 80%. V ideálním případě toto sklep nebo sklepkde obvykle skladujeme nějaké ovoce a různou zeleninu.

Kde cuketu skladovat

Chcete-li regulovat teplotu, zavěste do skladu teploměr a nezapomínejte na pravidelné větrání místnosti – to je také klíč k úspěšnému skladování (a nejen cukety, ale i jiné zeleniny). Mimochodem, o tom, jak můžete zvýšit nebo snížit teplotu, jak upravit úroveň vlhkosti v místnosti, se můžete dozvědět z článku Jak udržet sklizeň brambor až do jara bez ztráty.

Skladování za pokojových podmínek

Pokud nemáte sklep nebo sklep, nebojte se: cukety jsou dokonale skladovány za pokojových podmínek, v domě nebo bytě. V soukromém domě je samozřejmě mnohem snazší najít místo pro skladování: může to být spíž, baldachýn a místnost, hlavní věcí není skladovat zeleninu v blízkosti topných zařízení a v místnosti s vysokou vlhkostí.

ČTĚTE VÍCE

Proč je lepší šnekový odšťavňovač?

V bytě je nejlepším místem pro uskladnění cuket zeleninový truhlík umístěný nedaleko vchodových nebo balkonových dveří (teplota je zde zpravidla vždy o několik stupňů nižší, než je průměr v bytě). A pokud nemáte speciální „úložiště“ pro cukety, můžete plodinu položit na postel a pod postel, než ji pečlivě zabalíte do papíru.

Chladný sklad

V chladničce nebude cuketa ležet relativně krátkou dobu – až 3 týdny, ale můžete položit mladé ovoce s tenkou slupkou, které je prostě nemožné skladovat po dlouhou dobu za jiných podmínek.

Jak uchovávat cuketu v lednici

Cuketu můžete skladovat v chladničce pouze v přihrádce na zeleninu při teplotě asi + 5 ° C, v sáčku s několika malými otvory pro větrání.

Tajemství ukládání záložek

při vyjímání plodů cukety pro dlouhodobé skladování se je snažte naskládat tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ve sklepě a suterénu lze cuketu skladovat na policích, které jsou předem pokryty vrstvou slámy. Pokud na policích není místo, neměli byste být naštvaní – vložte jednu zeleninu do nylonové punčochy a zavěste je ze stropu. V takových punčochách mohou být také skladovány asi 3-4 měsíce;
v domě nebo bytě lze cuketu skladovat zabalením plodů do papíru nebo vložením malých kartonových přepážek mezi ně. Vyjměte samotné ovoce v kartonové krabici, položte je na předem položený hadr nebo silnou lepenku, ale pouze v jedné vrstvě;

Jak skladovat cuketu

Mimochodem, najednou, zmatený stávajícími metodami skladování cukety, jsem narazil na velmi zajímavou informaci: ukázalo se, že je lepší je skladovat nejen ve sklepě, ale také v bytovém domě na lůžku ze slámy. Takovou podestýlku si ale u mě doma jen stěží představím, zvlášť když vezmeme v úvahu, že plody je nejlepší umístit pod postel 🙂

Doba skladování

Cuketu lze skladovat 4-5 měsíců. Hlavní věcí je použít připravený produkt včas, nepřehánět to: v průběhu času kůže cukety výrazně zhoustne, semena začnou klíčit a dužina se uvolní a získá hořkou pachuť. Použijte proto cukety, dokud jsou šťavnaté a chutné.

Opravdu doufám, že vám moje rada pomůže zachránit úrodu cuket až do jara. Byl bych vděčný, kdybyste se v komentářích podělili o svá tajemství skladování této poněkud „vychytralé“ zeleniny.

Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu
Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
Jak uchovat meloun do Nového roku: 7 způsobů
Jak uchovat jablka až do jara
Nejlepší způsoby, jak zazimovat zeleninu
Jak zachovat sklizeň brambor až do jara bez ztráty
Jak skladovat cibuli, aby vydržela až do jarních nachlazení
Jak skladovat česnek v zimě
Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty

ČTĚTE VÍCE

Jak šťáva z aloe ovlivňuje pokožku obličeje?

Mnoho lidí je zvyklých vnímat cuketu jako hrdinu memů o letní sklizni: je škoda ji vyhodit a nechcete ji jíst. Ze zeleniny se dá připravit vlastně téměř cokoliv – od pyré na první krmení až po aromatickou marmeládu s pomeranči. Cuketa je nízkokalorická, bohatá na vlákninu, draslík a vitamíny. Řekneme vám, jak správně skladovat cuketu doma.

Jak správně skladovat mladé cukety

Tento bod je užitečný pro ty, kteří pěstují zeleninu doma. Mladé, sotva zralé cukety lze skladovat 20-30 dní.

Existuje několik základních pravidel:

plody by měly být uchovávány na chladném, ale ne příliš vlhkém místě (až 86%): lednička nebo sklep doma postačí;

Pro lepší uchování je potřeba zeleninu vkládat do sáčků s otvory – tím zajistíte přístup kyslíku k zelenině.

Jak uchovat cuketu doma po dlouhou dobu

První věc, kterou si musíte vybrat, je správnou odrůdu s požadovanou udržovací kvalitou. Aby se plody doma uchovaly po dlouhou dobu, je třeba na to dbát již ve fázi nákupu.

Tradičně nejlepší odrůdy pro dlouhodobé skladování jsou „aeronaut“, „žlutoplodé“, „hruškovité“.

Po výběru odrůdy je nutné vybrat nejlepší ovoce. Kritéria jsou následující:
Silná slupka je klíčem k bezpečnosti ovoce. To je jedno z prvních kritérií pro výběr zeleniny.

Šťavnatá, dlouhá stopka. Pokud cuketu pěstujete doma, nechte stonek alespoň pět centimetrů dlouhý. To pomůže chránit cuketu před nemocemi.

Pokud jsou cukety domácí, musíte je sbírat, než přijdou mrazy.

Poté, co jsou plody vybrány, setřeste je ze země, otřete je suchým hadříkem a osušte je jeden den na slunci. Zelenina by se před uskladněním neměla mýt – to způsobí její rychlejší hnilobu.

Cukety je nejlepší skladovat od podzimu do jara – přeexponované plody mohou klíčit, což znatelně zhorší jejich chuť.

Jak si vybrat místo pro správné uložení cukety

Ve sklepě nebo sklepě

Pokud žijete mimo město, nejlepším místem pro dlouhodobé skladování cukety doma je sklep nebo sklep. Před tím je lepší je umístit do krabic a vyložit je látkou nebo novinami.

ČTĚTE VÍCE

Kolik dní trvá, než semena pohanky vyklíčí?

Zeleninu nepokládejte na sebe, v ideálním případě by se neměla dotýkat. Nezapomeňte zkontrolovat teplotu (optimální – +4. +10 stupňů) a vlhkost ve sklepě, nezapomeňte ho větrat.

Před uskladněním cukety se ujistěte, že pod domem nejsou hlodavci, hmyz nebo plíseň – to naruší udržení zeleniny v dobrém stavu.

Pokud se rozhodnete skladovat cukety v bytě, budou se vám hodit truhlíky. Důležitou podmínkou je tma, světlo může způsobit klíčení semen. A samozřejmě nezapomeňte místnost větrat.

Pokud nemůžete ovoce skladovat na balkoně, můžete je umístit do lednice v papírovém sáčku, abyste snížili vliv vlhkosti na zeleninu. Bohužel, i v tomto případě je nepravděpodobné, že budou skladovány déle než tři týdny.

Nakonec můžeme cuketu nakrájet a zmrazit. Chcete-li to provést, opláchněte, osušte a poté nakrájejte na malé kostičky. Zmrazené ovoce se bude lišit chutí a strukturou, ale tento řez je skvělý pro pyré, dušená jídla a další pokrmy.