Nedávno jsme již přišli na to, jaké pokrmy připravit, pokud jsou u vás doma alespoň hromady hub. A pokud jste již naše recepty použili, ale hub je stále hodně, pak jsme připraveni opět pomoci! Společně s našimi houbařskými čtenáři jsme shromáždili ty nejlepší způsoby, jak připravit houby na zimu. Učte se a připravujte sklenice!
- Zmrazení hub
- Zeleninový hodgepodge s houbami
- Houby v tlakovém hrnci
- Rychlost sběru hub
- Houby s kyselinou citronovou
- houby v ukrajinštině
Zmrazení hub
Nejjednodušší způsob, jak uchovat houby na zimní období, je zmrazit je. Chcete-li to provést, musíte houby roztřídit do tří typů: trubkovité, vačnaté a lamelové. Musíte se řídit strukturou čepice.
Po vytřídění houby omyjeme a očistíme. Je potřeba je zavařit, aby v mrazáku nezabíraly moc místa – po tepelné úpravě se objem hub výrazně zmenší.
“Určitě musíte vařit houby vačnatce a agarické houby,” říká zahradník Lidia Shlyapniková. – Trubkový – volitelný. Při vaření jejich porézní uzávěr, jako houba, absorbuje hodně tekutiny, což způsobí, že houby budou vodnaté. Proto je nejlepší je zmrazit syrové. Chcete-li to provést, nechte malé houby celé a velké nakrájejte na segmenty o tloušťce několika centimetrů. Houby položte na plochý tác v rovnoměrné vrstvě a dejte je na pár hodin do mrazáku. Jakmile zmrznou, zabalte je do sáčků nebo speciálních nádob. Pokud se ale rozhodnete vařit trubkovité houby, nezapomeňte je po uvaření důkladně vymačkat.
Mimochodem, všechny houby lze zmrazit, s výjimkou bílých hub – odborníci je doporučují sušit, aby se zachovala chuť.
Pokud jsou houby určeny k vaření, lze je pro úsporu místa nakrájet. Poté, co jste houby vařili 15–20 minut, sceďte je v cedníku, ochlaďte a dejte do mrazáku. Doporučujeme je zmrazit po částech, aby se snáze používaly, když chcete houby za tmavých zimních večerů.
Zeleninový hodgepodge s houbami
O toto solení se s námi podělil čtenář pod přezdívkou medoviknn. Zde budete potřebovat nejen houby, ale také zeleninu – vždyť připravujeme hodgepodge.
Nejprve si nakrájejte cibuli na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm pět minut opékejte cibuli. Přidáme mrkev a dále dusíme. Zatímco se mrkev dusí, nakrájíme zelí a přidáme na pánev. Po 10 minutách přidáme okurky a rajčata, po dalších 10 minutách do pánve přidáme houby, sůl, cukr a ocet. 20 minut – a hodgepodge je hotový, zbývá už jen dát do sklenic, srolovat, zabalit a nechat do úplného vychladnutí.
Houby v tlakovém hrnci
— Pokud nemáte čas, ale máte tlakový hrnec, můžete přípravu konkrétního pokrmu odložit až na zimu. Tlakový hrnec pojme až tři 0,65litrové plechovky. Samozřejmě to není moc, ale je to téměř zadarmo,“ říká náš čtenář Alexey Kostrov. — Houby dáme do sklenic, zalijeme vodou, přidáme sůl nebo cukr, i když nemusíte přidávat vůbec nic. Poté sklenice uzavřeme šroubovacím uzávěrem a vložíme do tlakového hrnce s drátěnou mřížkou na dně. Zalijeme vodou až po úroveň víček a zapálíme. Jakmile se vaří, snižte teplotu – hodinu vaření, abyste „vyhubili botulismus“. Lepší – dva. Po uvaření tlakový hrnec neotevírejte, počkejte, až vychladne.
Alexey také hovořil o hlavním pravidle tohoto receptu: je důležité se ujistit, že víko hlasitě zaklapne, když se rozhodnete v zimě sníst houby. V opačném případě obrobek „zmizí“ a nezbývá nic jiného, než ho vyhodit.
Rychlost sběru hub
Další rychlý způsob nakládání hub navrhuje naše čtenářka Marina Trofimová. Potřebujete pouze tři ingredience:
- litr jakýchkoli hub;
- lžíce soli;
- lžíce octa.
„Houby ponořte do vroucí vody a mírně je povařte, stáhněte z nich pěnu,“ sdílí Marina recept. — Slijte přebytečnou vodu, nechte ji v jedné rovině s houbami, přidejte sůl a ocet podle chuti a vařte houby 20 minut. Jakmile houby vychladnou, lze je ihned konzumovat. A pokud chcete nasolené houby uchovat pro zimní použití, pak obsah nalijte za tepla do sklenic, srolujte víčky a pod dekou pomalu vychlaďte.
Doporučuje se uchovávat přípravek v chladničce a při podávání dochutit rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou spolu s petrželkou a cibulí.
Houby s kyselinou citronovou
Na další díl budete potřebovat:
- pár kilogramů silných hub;
- lžíce soli;
- trochu kyseliny citronové.
„Houby omyjeme, očistíme a nakrájíme a hned je vložíme do vody okyselené kyselinou citronovou v poměru dva gramy na litr vody,“ říká Marina Trofimová. — Dejte to na oheň, přidejte další tři gramy kyseliny citrónové, lžíci soli a vařte, nezapomeňte sebrat pěnu. Jakmile houby klesnou ke dnu, je třeba je odstranit z ohně, umístit do sklenic, naplnit výsledným roztokem, srolovat, vychladit pod přikrývkou a uložit do lednice. V budoucnu mohou být použity jako čerstvé.
houby v ukrajinštině
Náš čtenář night-73 slibuje, že tato svačina bude velmi chutná.
Nejprve budete muset nakrájet jeden a půl kilogramu cibule na kroužky o tloušťce 0,5 centimetru. Poté nařeďte 380 gramů rajčatového protlaku vodou na dva litry a houby smíchejte s cibulí, cukrem a solí. Přidejte koření s olejem a vše zalijte naší rajčatovou hmotou, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Pět minut před koncem vaření zalijeme octem, poté ještě horkou nádobu vložíme do sklenic a uzavřeme kovovými víčky.
Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Redakce Chita.Ru
Doporučené
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Podvod století odhalen! Jak thajské kočky skutečně vypadají a proč si je všichni pletou se siamskými
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Redakce Chita.Ru
Doporučené
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Čtyři znamení zvěrokruhu jsou pod silným vlivem: Novosibirský astrolog radil během koridoru zatmění
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Podvod století odhalen! Jak thajské kočky skutečně vypadají a proč si je všichni pletou se siamskými
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)
INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
