Přes všechny své výhody je káva nesmírně náladový nápoj a vyžaduje pečlivé a pozorné zacházení. Při nesprávném skladování zrna rychle ztratí chuť a směs se beznadějně zkazí. Abyste zajistili, že vůně a lahodné tóny vaší oblíbené pochoutky vám zůstanou až do konce balení, musíte vědět, jak správně skladovat zrnkovou kávu a pečlivě dodržovat pravidla.
Hlavní nebezpečí
Po otevření uzavřeného továrního balení kávy bude nutné speciální skladování. Pouhé ponechání otevřeného obalu a jeho položení na polici choulostivým zrnkám nic dobrého neudělá.
Co se může stát při porušení podmínek skladování:
- na vzduchu zrna rychle oxidují a ztrácejí svou přirozenou chuť a vůni, na čemž šlechtitelé na plantážích tak tvrdě pracovali;
- aroma – stejně povzbuzující a probouzející se – se odpařuje, takže tekutina v šálku je svěží, bez chuti a vůbec ne chutná;
- příjemný kávový buket může být nahrazen zatuchlou vůní nebo nepříjemným kyselým jantarem;
- Pokud je káva skladována ve vlhkém, špatně větraném prostoru, může v ní růst plíseň. Poté bude muset být drahý a vysoce kvalitní produkt pouze vyhozen;
- Navíc má schopnost absorbovat cizí pachy a může se nasytit kořením, bylinkami, pachy z vaření a tukem. Poté se stává zcela nevhodným ke konzumaci pro nepříjemnou pachuť a hlavně ztrátu chuti, pro kterou si tohoto skvělého nápoje tak vážíme.
Pravidla pro skladování kávových zrn
Uchování kávových zrn není tak složité, jen vyžaduje trochu péče a preciznosti.
- Originální obal musí být otevřen opatrně. Neměli byste v ní dělat velké otvory, protože jimi proniká vzduch, který plodům kávy škodí;
- Po každém použití by měl být sáček pevně srolován. Před tím je vhodné z něj vypustit co nejvíce vzduchu, k tomu musí být obal dobře stlačen;
- Kávu je lepší skladovat ve sklenicích nebo nádobách s pevně přišroubovaným víčkem. To omezí přístup kyslíku a zároveň ochrání produkt před cizími pachy a vlhkostí;
- Je lepší skladovat zrna různých odrůd v různých nádobách odděleně od sebe, aby vzájemně neabsorbovaly pach;
- uchovávejte zrnkovou nebo mletou kávu na suchém a tmavém místě;
- Nenechávejte výrobek v chladu nebo v místnosti se silnými změnami teploty, například na balkóně.
Vybereme místo
Dilema, do čeho kávu skladovat, také není tak jednoduché. Ne každá nádoba je vhodná pro spolehlivou ochranu zrn před nežádoucími vlivy.
Plechovka je ochrání před světlem, ale neochrání před vlhkostí a pachy. Navíc vždy existuje riziko, že se do přirozené chuťové skladby nápoje přidá kovová chuť.
Plast absolutně nechrání obsah před vlhkostí, zápachem ani slunečním zářením. Ale dokáže přenést vůni plastu.
Nejlepší volbou jsou nádoby ze skla, dřeva nebo keramiky. Všechny tyto materiály jsou přírodní, nevydávají zápach a chrání před jakýmkoliv vlivem.
Pro větší ochranu jej můžete umístit do uzamčené skříňky, nejlépe daleko od sporáku, dřezu nebo topení.
Neskladujte žádné kávové deriváty ve stejné zásuvce s kořením, bylinkami, bylinkami nebo volně loženými produkty. V opačném případě může nápoj získat neočekávanou chuť a vůbec ne příjemnou.
V ideálním případě vyčleňte na kávu samostatnou zásuvku a nedávejte tam jiné produkty nebo kuchyňské náčiní.
Jak dlouho vydrží kávová zrna
Průměrná trvanlivost kávových zrn v uzavřeném továrním balení je 3-4 roky. Od okamžiku otevření se zkracuje na 3-4 měsíce. Obsah je ale vhodné spotřebovat do měsíce až měsíce a půl.
Přesná doba použitelnosti je uvedena na obalu, i když ve skutečnosti mohou být zrna skladována déle, pokud jsou dodržována všechna doporučení.. Nejlepší možností je po otevření je ihned nalít do zavařovací sklenice s pevným víčkem.
Kávu je lepší kupovat v malých baleních – je snazší to takto uložit a nemusíte se starat o termíny. Pokud se navíc produkt náhodou zkazí, nebude to tak urážlivé.
A v naší prodejně Coffeecuattro najdete tu nejlepší zrnkovou kávu a ve výhodném balení 100, 250, 500 a 1000 gramů pro bezpečné skladování.
