Jak udělat piniové oříšky měkčí?

Piniové oříšky neloupané Vydrží déle než vyloupané ořechy, které je nutné skladovat v lednici. Nemusíte to sníst na jedno posezení. Jak se čistí? Hrst ořechů zalijte sklenicí horké vody a nechte 2 minuty působit. Skořápka změkne a vy můžete nadále používat vlastní zuby. Navíc musíte ořechy rozlousknout do kříže, aniž byste silně tlačili, pak jádro zůstane neporušené a zuby se nepoškodí.

Je užitečné vědět, že piniové oříšky obsahují kyselinu olejovou, která nás chrání před aterosklerózou, vlákninu, dobrou pro žaludek a střeva, 19 aminokyselin, z nichž většina je pro naše tělo nezbytná. Převládá arginin, který snižuje krevní tlak, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, normalizuje stav různých tkání a srdečního svalu.

Piniové oříšky pomáhají normalizovat poruchy spánku (INSOMNIUM). Faktem je, že pevně drží dlaň mezi produkty rostlinného původu, pokud jde o obsah takové užitečné látky, jako je tryptofan. Tato úžasná aminokyselina je považována za nejcennější a nedostatkovou pro lidi s poruchami spánku. Přijímáním tryptofanu zvenčí v dostatečném množství, v noci pod jeho vlivem tělo produkuje novou látku – melatonin, který je nezbytný pro normální spánek, umožňuje tělu dobře se vyspat, relaxovat a plně si odpočinout. Pokud z nějakého důvodu není dostatek tryptofanu, pak se melatonin neuvolňuje a člověk začíná pociťovat nespavost. Proto se doporučuje jíst v noci chutné a zdravé ořechy lidem s narušeným spánkovým cyklem.

Hmotnost balení: 1 kilogram.

Moc děkuji, že jste šli na schůzku a vyměnili krabičku oříšků, i když jsem ji přinesl mnohem později, než bylo domluveno.Na oplátku jsem dostal krabičku oříšků stejně dobré kvality, jako jsem bral předtím! Polovina krabice byla snědena, ani jeden žluklý nebo prázdný oříšek!

Evgenia, 27. dubna 2017

Odpověď z “Daddy’s Shop” Dobrý večer, Evgenie! “Daddy’s Shop” se vždy snaží udržet vysokou úroveň kvality. Ještě jednou se omlouváme za první box. Jsme rádi, že vám piniové oříšky z nové várky chutnaly. Děkujeme, že s námi zůstáváte!

Minule byly malé, ale velmi chutné! V celé krabici není jediná žluklá věc. Ale tentokrát je na krabici napsáno zabaleno 19.02., nelze jíst. Z 10 ořechů je 7 žluklých, jeden je prázdný. I když vypadají velké. Zřejmě byly nějak špatně skladovány nebo poslali várku starých ořechů. Nevím, co s touto krabicí dělat a je škoda ji vyhodit a není to chutné jíst.

Evgenia, 15. března 2017

Odpověď z “Daddy’s Shop” Dobré odpoledne, Evgeniy! Děkujeme, že jste nám napsali. Všechny ořechy byly z jedné šarže, jsme připraveni je odvézt, abychom zjistili příčinu hořkosti a dále eliminovali takové situace. Omlouváme se. O nové dodávce piniových oříšků Vás budeme informovat. Děkujeme, že jste s námi!

Brzy dojím svůj kilogram a vrátím se pro novou krabici! Velmi kvalitní výrobek. Pro ty, kteří nevědí, mohu dodat, že piniové oříšky se velmi snadno loupou, když je na pár minut namočíte do vroucí vody (můžete je nejprve osmažit přímo ve skořápce). Po tomto ošetření skořápka praská jako běžná semínka!

Evgenia, 05. března 2017

Odpověď z “Daddy’s Shop” Dobré ráno, Evgeniya! Děkujeme za vaši zpětnou vazbu a doporučení! Určitě řekneme našemu dodavateli, že jste ocenili kvalitu produktu! Přijďte si pro novou porci, rádi vás potěšíme lahodnými a čerstvými oříšky!

Vaší společnosti důvěřuji ve výběru a kvalitě produktů již velmi dlouho. Vždy kupuji neloupané piniové oříšky, je to jako vzpomínka z dětství. Můj táta je často přivážel ze Sibiře a říkal, že je to velmi starý strom a poskytuje léčivý produkt a že je obzvláště užitečné ořechy loupat těsně předtím, než je sníte!

Veronika Valerievna, 14. března 2016

Odpověď z “Daddy’s Shop” Dobrý den, Veronica Valerievna! Bylo mi potěšením číst vaši úžasnou recenzi. Děkujeme za důvěru v „Daddy’s Shop“. Piniové oříšky jsou skutečně zásobárnou vitamínů a jsme velmi rádi, že vám můžeme přinést potěšení s tak chutným, zdravým a známým produktem z dětství. Čekáme na vás opět v tatínkově obchodě.

Ořechy jsou důležitou součástí jídelníčku a zdravou svačinkou, která tělu dodává nezbytné vitamíny a minerály. Ořechy, bohaté na vlákninu, bílkoviny, mastné kyseliny, zabraňují mnoha nemocem spojeným s glykémií, cholesterolem a dalšími poruchami. Pro maximální užitek z konzumace produktu se doporučuje namočit jej do vody.

Proč namáčet ořechy? Odborník na výživu Kelly McGrane vysvětluje výhody namáčení ořechů:

1. Usnadňuje trávení. Ořechy mají tvrdou texturu a mohou být obtížně stravitelné, ale namáčení je změkčí a usnadní jejich trávení.
2. Neutralizuje antinutrienty. Ořechy a luštěniny obsahují malé procento kyseliny fytové, která podle autora studie Munira Cheryana snižuje biologickou dostupnost některých mikroživin.
3. Zlepšuje biologickou dostupnost živin. Namáčení ořechů činí některé mikroelementy přístupnějšími pro absorpci.
4. Zlepšuje chuť a texturu. Některé ořechy obsahují třísloviny, které dodávají hořkou chuť. Namáčení pomáhá se toho zbavit.
5. Odstraňuje nečistoty a bakterie. Namáčení umožňuje zbavit se různých druhů nečistot, které mohou být na povrchu ořechů.

Proč máčet vlašské ořechy? Namáčení vlašských ořechů pomáhá neutralizovat kyselinu fytovou a třísloviny, které přispívají k hořkosti. Po namočení se ořech stává měkčím, lépe stravitelným a umožňuje tělu přijímat více živin než ze syrového ořechu.

Jak poznamenává Christine Mixtas, MD, hořkost vlašských ořechů může být způsobena nesprávným skladováním. Tuky, na které jsou ořechy bohaté, mohou při nesprávném skladování žluknout a způsobit hořkost produktu. V tomto případě je nepravděpodobné, že by namáčení problém vyřešilo. Žluknutí je také běžné u jiných druhů ořechů.

Jak namáčet ořechy

Namočené ořechy lze konzumovat ihned, nebo je lze sušit v troubě, na suché pánvi nebo ve speciální sušičce. Zatímco namáčení může usnadnit trávení a učinit živiny dostupnějšími, nenamočené ořechy jsou stále zdravé a chutné. Jejich nutriční vlastnosti a dostupnost mikroživin lze zlepšit mletím.

Jak namočit ořechy? Zde je snadný způsob, jak namočit ořechy:

1. Vložte ořechy do misky a přidejte teplou vodu z kohoutku. Mělo by pokrývat všechny ořechy.
2. Do vody přidejte sůl (1 lžička na 140 g ořechů) a zamíchejte.
3. Mísu zakryjte a nechte na lince přes noc nebo 8–12 hodin.
4. Slijte tekutinu a opláchněte ořechy. Odstraňte pokožku pro hladší texturu.
5. Ořechy osušte papírovou utěrkou.

Různé druhy ořechů se máčí různě dlouho. Nejdelší dobu namáčení tedy vyžadují mandle – 12 hodin. Je to dáno vysokým obsahem tříslovin a poměrně hustým obalem zrna. Vlašské ořechy se namočí na 8–12 hodin do vody. Arašídy a lískové ořechy se doporučuje namáčet na 8 hodin, kešu, které nemají hustou skořápku, na 6 hodin. Tato doba stačí k neutralizaci hořkosti a fytátů.

Je důležité si uvědomit, že konzumace tříslovin a kyseliny fytové není vždy škodlivá. Oba antinutrienty vykazují antioxidační účinky a chrání před srdečními chorobami a některými formami rakoviny. Kyselina fytová zejména zpomaluje oxidační reakce, ke kterým dochází za účasti železa, a snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a dalších zánětlivých onemocnění střev, píše vědecký autor John W. Eaton. Proto není nutné se těchto prvků zcela zbavovat.

Namáčení ořechů zlepšuje jejich stravitelnost a vstřebávání některých živin. Někteří lidé preferují chuť a strukturu namočených ořechů. Ořechy však nemusíte namáčet, abyste si užili jejich zdravotní přínosy. Namočené i syrové ořechy obsahují mnoho důležitých živin, včetně antioxidantů, vlákniny a zdravých tuků.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Christine Mikstasová. Zdravotní přínosy vlašských ořechů // WebMD. — 2021. — 18. srpna. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/walnuts-health-benefits
2. E. Graf, J. W. Eaton. Antioxidační funkce kyseliny fytové // PubMed. – 1990. – 8 (1): 61-9. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2182395/
3. M. Cheryan. Interakce kyseliny fytové v potravinových systémech // PubMed. – 1980. – 13(4):297–335. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7002470/

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna