Borůvky jsou již dlouhou dobu známé svými zdravotními přínosy. Pokud ji odlišíte od ostatních lesních plodů, lze ji bezpečně nazvat elitou. Toto bobule má mnoho prospěšných vlastností, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Tradiční medicína také upřednostňuje borůvky. Pro zlepšení trávení a pomoc při gastritidě byste měli používat šťávu ze zralých borůvek. Kromě samotných bobulí jsou velmi užitečné i listy. Zahrnují organické kyseliny, třísloviny, vitamín C a silice. Pomocí infuze listů můžete mít antiseptický účinek na tělo. Tento lék dobře pomůže s urolitiázou, močovým měchýřem, zánětem ústní sliznice a onemocněními gastrointestinálního traktu. A bobule díky tomu, že jsou bohaté na pektinové látky, pomáhají odstraňovat z těla radionuklidy, toxiny a soli těžkých kovů. Pokud máte problémy s metabolismem, který ovlivňuje revma a dnu, pak se vám budou borůvky velmi hodit. Diabetici mohou snížit hladinu cukru pitím čaje vyrobeného z listů keře. Mnoho lidí již ví, že tato bobule má pozitivní vliv na vidění. Proto je správné znát trvanlivost borůvek. Při zhoršeném vidění, ale i složitějších očních onemocněních je nutné jíst borůvky. Popáleniny a ekzémy lze léčit připravenou dužinou z vařených bobulí.
Bobule si zachovají své blahodárné vlastnosti i po vysušení. Sušené plody svými protizánětlivými vlastnostmi pomohou při cystitidě, průjmech a zánětech trávicího traktu. Při různých žaludečních onemocněních lidé často užívají různé nálevy a čaje, mezi které patří sušené borůvky.
Čerstvé bobule, stejně jako želé z nich, pomohou lidem s gastrointestinálními problémy. Fermentační a hnilobné procesy při konzumaci bobulí jsou inhibovány. Taniny působí jako protizánětlivé činidlo. Trvanlivost borůvek ovlivňuje užitkovost bobulí.
Borůvky rostou na keři, který má výšku 15-30 cm, borůvky rostou v pásmu jehličnatých a smrkových, místy listnatých lesů, dále v mokřadech a na horských svazích. Vyskytuje se v celé evropské části Ruska, východní Asie a Severní Ameriky. V Karpatech se vyskytuje na loukách, kde vytváří rozsáhlé houštiny.
Skladování čerstvých borůvek
Aby borůvky zůstaly čerstvé, neobejdete se bez lednice. V chladných podmínkách lze čerstvé bobule skladovat v pořádku 3-4 dny. Pro delší skladování se můžete uchýlit k malým trikům:
Tip: Borůvky nedávejte do nejchladnější části lednice (horní police), velmi jim to uškodí. Optimálním místem by byly střední nebo spodní police. V žádném případě ji neumisťujte do zásuvky na ovoce, protože v této přihrádce může vlivem vysoké vlhkosti vzniknout plíseň.
Při správném skladování bobule vydrží 7-10 dny. Ale nezapomeňte každý den zkontrolovat bobule, zda se nezkazily, a okamžitě je vyhoďte!
Jak uchovat čerstvé borůvky po dlouhou dobu?
Výše popsané tipy platí pro bobule v malých množstvích. Pokud máte hodně bobulí a chcete je uchovat převážně čerstvé, můžete to udělat následovně:
Pokud jsou tyto podmínky splněny a zkažené bobule jsou identifikovány včas, mohou být borůvky skladovány v chladničce do 1 měsíce.
Jak skladovat zmrazené borůvky
Pokud chcete borůvky uchovat několik měsíců, měli byste je zmrazit.
Za těchto podmínek lze borůvky skladovat do 12 měsíců.
Skladování sušených borůvek
Sušené borůvky lze skladovat poměrně dlouho. Chcete-li maximalizovat jeho trvanlivost, dodržujte několik jednoduchých pravidel:
Jakmile voda zcela vyteče, můžete začít sušit bobule. Lze je sušit v elektrické sušičce, troubě nebo na vzduchu.
Na vzduchu bobule uschnou během 7-10 dnů. Při sušení tímto způsobem nenechávejte borůvky na otevřeném slunci, umožní jim to zachovat maximální výhody.
Při sušení v troubě začněte s teplotou 40 stupňů a postupně ji zvyšujte. Při sušení tímto způsobem bobule pravidelně protřepávejte a míchejte, aby se bobule osušily rovnoměrně.
Sušené borůvky skladujeme nejlépe v papírových nebo textilních sáčcích na chladném místě. Ke konzumaci jsou vhodné sušené bobule během dvou let.
Doba použitelnosti borůvek v lednici
V chladničce je nejlepší skladovat bobule na spodní nebo střední polici, protože tam je udržována optimální teplota.
Nemyté bobule lze skladovat v nádobách v chladničce během 7-10 dnů. Bobule zbavené zbytků a ošetřené vodným roztokem octa lze skladovat v chladničce do 1 měsíce.
Doba použitelnosti borůvek v mrazáku
Pokud plánujete skladovat borůvky v mrazničce, zmrazení by mělo být provedeno ve 2 fázích:
Trvanlivost borůvek v mrazáku je 12 měsíců.
Skladovatelnost borůvek při pokojové teplotě
Čerstvé borůvky můžete skladovat při pokojové teplotě během dne. Pro delší skladování lze sušit v troubě nebo na vzduchu a skladovat během dvou let.
Doba použitelnosti borůvek v lednici
z 7 na 30 dny
Doba použitelnosti borůvek v mrazáku
12 měsíců
Skladovatelnost borůvek při pokojové teplotě
až do 2 let
