Máta je vonná rostlina bohatá na mentol, esenciální oleje a karoten. Pěstuje se jako zahradní plodina a mátu lze nalézt i ve volné přírodě. Celkem má rod máta asi 40 druhů – jedná se především o divoké odrůdy vyskytující se na severní polokouli (USA, Kanada, Evropa, Rusko).
Voňavé bylinky s růžovým nebo levandulovým květenstvím jsou známy již od starověku. Legenda praví, že bůh království mrtvých Hádes se zamiloval do nymfy Minty a jeho žena Persefona dívku učarovala a proměnila ji v kořeněnou rostlinu.
Naši předkové si mátu cenili nejen pro její příjemnou chuť, ale i pro její léčivé vlastnosti – pití odvaru z listů a květů rostliny zmírňovalo neduhy, působilo tiše, zachraňovalo před nespavostí a pomáhalo při žaludečních onemocněních. Máta byla považována za afrodiziakum a používala se při vaření a léčivech. Mátový esenciální olej bohatý na prospěšné látky byl součástí kosmetiky a používal se k hojení ran a jako aromaterapeutický prostředek.
Nyní lze mátu snadno najít v obchodech a na pultech lékáren: mátový čaj je nejdostupnějším a nejužitečnějším prostředkem k obnovení zdraví a normalizaci pohody. Tento zcela přírodní nápoj je užitečný jako preventivní opatření a má také terapeutický účinek. Vůně máty je navíc velmi příjemná – v nápoji je vždy cítit a má jednu z nejatraktivnějších bylinných chutí. Léčivá rostlina je široce používána v lidovém léčitelství, protože má silný sedativní a regenerační účinek.
Užitečné vlastnosti mátového čaje:
- Snižuje bolest a zmírňuje neduhy (křeče v žaludku, bolesti při menstruaci, svalové křeče, záchvaty migrény atd.);
- Účinně bojuje s příznaky nachlazení (ucpaný nos, bolest v krku, celková slabost při zvýšených teplotách);
- Zvyšuje tělesný tonus, posiluje imunitní systém;
- Pomáhá zvyšovat metabolismus (doporučuje se při hubnutí);
- Pomáhá obnovit trávicí systém po otravě, zmírňuje příznaky chronických gastrointestinálních onemocnění, snižuje kyselost žaludku;
- Má dlouhotrvající uklidňující účinek, stabilizuje činnost nervové soustavy;
- Používá se pro léčebné účely při kožních onemocněních a alergických reakcích.
Jak pít mátový čaj?
Tento nápoj se konzumuje nejen ze zdravotních důvodů, ale také podle chuťových preferencí – patří sem mátové nálevy, bylinkové nálevy, tradiční čaje s přídavkem máty. Příprava nápoje zvláštním způsobem, s výhradou určitých proporcí, přinese požadovaný účinek a ušetří vás od neduhů, které způsobují nepohodlí.
Tradiční mátový nálev – sklenice vroucí vody s jednou čajovou lžičkou suchých listů – se používá jako zdraví prospěšný nápoj, který má při pravidelné konzumaci uklidňující účinky.
Mátový čaj si dobře poradí s nachlazením, pokud do tradičního odvaru přidáte citron a med a užíváte 200 ml třikrát až čtyřikrát denně. Přecezenou teplou lihovinu lze použít ke kloktání při zánětech a výplachu nosohltanu při rýmě.
Při střevní otravě a silné intoxikaci organismu se doporučuje uvařit silnější čaj – dvě až tři polévkové lžíce sušených listů na sklenici vroucí vody – a užívat před každým jídlem (dvě polévkové lžíce na jídlo).
Žaludeční potíže, nevolnost a toxikózu zastaví přecezený odvar, který je nutné pít po jídle po jedné polévkové lžíci podle receptury – 4 polévkové lžíce na litr vroucí vody.
Při přidávání mátového čaje do vaší každodenní stravy byste měli dodržovat následující podmínky:
Nápoj pro dítě by měl být dvakrát slabší než pro dospělé – tzn. množství přidané máty by se mělo snížit na polovinu.
Prospěšnější bude čerstvé listy nejprve zalít vroucí vodou a poté uvařit stejně jako suché listy.
Nápoj si zachovává své blahodárné vlastnosti pouze v porcelánových a skleněných nádobách.
Při vaření máty s přídavkem černého nebo zeleného čaje byste měli dodržovat poměr 1:1.
Přijatelná dávka nápoje s přídavkem máty pro dospělého pro preventivní účely je půl sklenice třikrát denně.
Čaj by se měl pít čerstvě uvařený, protože rychle ztrácí své léčivé vlastnosti.
Během těhotenství je tento odvar indikován v mírném množství – ne více než dvě sklenice denně.
Nejoblíbenější recepty na mátový čaj:
1. Čaj s lístky máty. Stejné množství sypaného čaje a máty spařte vroucí vodou. Nápoj je připraven k pití za 5-10 minut.
2. Máta a zázvor. Tento odvar je užitečný při nachlazení – dvě lžíce máty a tři lžíce strouhaného zázvoru se zalijí vroucí vodou a podle chuti se přidá citrónová šťáva a med.
3. Máta a heřmánek. Je snadné vyrobit skutečný uklidňující odvar vlastníma rukama – zalijte vroucí vodou stejné množství lístků máty a květů heřmánku, přidejte jablečnou šťávu, meduňku, tymián a oregano podle chuti.
4. Mátové a bobulovité čaje mají silný terapeutický a preventivní účinek. Brusinky působí protizánětlivě, borůvky odstraňují z těla škodlivé látky – odpady a toxiny, maliny působí jako antipyretikum při akutních virových onemocněních. Přidané čerstvé nebo mražené bobule zlepšují chuť nápoje a jsou skvělé jako prevence sezónního nachlazení a nedostatku vitamínů.
Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
- 07.07.2023/5/XNUMX komentáře: XNUMX
➦ Historie a původ mátového čaje ➦ Zdravotní přínosy mátového čaje ➦ Recepty na přípravu mátového čaje ➦ Variace mátového čaje: přísady a kombinace ➦ Existují nějaké škody a kontraindikace ➦ Jak vybrat kvalitní mátový čaj ➦ Závěr Mátový čaj je oblíbený tradiční pít v mnoha kulturách. Je ceněný pro svou osvěžující chuť a četné zdravotní přínosy. V tomto článku se podíváme na historii mátového čaje, jeho zdravotní přínosy a nabídneme také několik receptů, které vám umožní plně si vychutnat jeho úžasné vlastnosti.
Historie a původ mátového čaje
Mátový čaj je jedním z nejrozšířenějších bylinných čajů neboli tisanů. Jeho hlavní složkou je máta, rod rostlin z čeledi captivaceae, patřící do starověkých kultur. Jako léčivý a kořeněný produkt se používal ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku. Staří Římané si bylinkou třeli stoly před přijímáním hostů pro zlepšení nálady, studenti nosili mátové věnce, aby se lépe učili, její nálevem postřikovali pokoje a přidávali do vody na mytí. Slavný marocký mátový čaj, nedílná součást kultury a symbol pohostinnosti obyvatel zemí Maghrebu (Maroka, Alžírska, Tuniska, Libye a Mauretánie), je směsí nálevu z lístků máty nan a zeleného čaje. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň a umožňuje nomádským národům Sahary přežít v extrémních podmínkách této oblasti. Máta peprná (Mentha piperita L.), dnes rozšířená, pochází z Anglie, kde se pěstuje od 17. století. Slovo „máta“ je běžné v mnoha jazycích, ukrajinský název pochází ze starověké řečtiny meta prostřednictvím latinského nebo německého zprostředkování. U nás se rostlina pěstuje již od XNUMX. století, i když první zmínky pocházejí již z XNUMX. století. Naši předkové jej hojně využívali pro léčebné, kulinářské, hygienické a kosmetické účely. Tradiční pěstitelské oblasti: Cherkassy, Sumy, Poltava, Chernihiv, Kyjevské oblasti. V současnosti je Indie zemí, která vyváží největší množství máty.
Zdravotní přínosy mátového čaje
Bylinné čaje jsou spojenci wellness, protože pomáhají doplňovat hydrataci těla a také poskytují výhody prostřednictvím aktivních složek obsažených v základní rostlině čaje. Mátový čaj je chutný a zdravý nápoj. Mátový nálev sám o sobě v kombinaci s čajem nebo jinými bylinkami je silným léčivým prostředkem. Existuje mnoho vědecky podložených studií o biologické aktivitě máty. Fenolické složky listů zahrnují kyselinu rozmarinovou a několik flavonoidů, zejména eriocitrin, luteolin a hesperidin. Hlavní těkavou složkou mátového esenciálního oleje je mentol. Máta peprná má in vitro významnou antimikrobiální a antivirovou aktivitu, silné antioxidační a protinádorové účinky a určitý antialergenní potenciál. Rostlina obsahuje vitamíny C a B, rutin, karoten, mikro a makroprvky: železo, měď, zinek, mangan, hořčík, sodík, vápník, fosfor, draslík. Dále obsahuje třísloviny, flavonoidy a sloučeniny hořčíku. Toto bohaté chemické složení určuje četné zdravotní přínosy mátového čaje. Výzkum prokazuje následující vlastnosti máty:
- relaxační – na tkáň trávicího traktu (GIT)
- analgetikum a anestetikum – na centrální a periferní nervový systém
- imunomodulační účinek
- chemopreventivní potenciál.
Vliv mátového čaje na trávicí systém
Prospěšné účinky máty na trávení jsou známy tisíce let. Podle amerického Národního institutu zdraví (NIH) jeho použití v této funkci skutečně sahá až do dob starověkého Egypta, Řecka a Říma.
Mátový čaj je výborným prostředkem ke zklidnění žaludku po těžkém jídle s podrážděným žaludkem a zmírňuje nevolnost vyplývající z gastritidy se zvýšenou sekrecí a žaludeční vředy.
Mátová voda podporuje trávení, pomáhá uvolnit břišní svaly, uvolňuje žaludeční křeče a stimuluje tvorbu žluči, která aktivuje trávení tuků. Čistící vlastnosti mátového nálevu mají pozitivní vliv na detoxikační funkci jater. Bylina se přidává do bylinných čajů na cholelitiázu, cholecystitidu a hepatitidu.
Metaanalýza z roku 2019 zveřejněná na Complement Altern Med zjistila, že máta peprná je bezpečnou a účinnou léčbou bolesti a obecných symptomů u dospělých se syndromem dráždivého tračníku. Vědci také zjistili, že mátový čaj aktivuje kanál bolesti v tlustém střevě, který zklidňuje zánětlivou bolest v gastrointestinálním traktu.
American College of Gastroenterology navrhla použití mátového oleje jako účinné léčby pro symptomatickou úlevu u IBS. Tým založil svůj verdikt na řadě vědeckých studií, včetně přehledového článku publikovaného v Clinical Gastroenterology. Autoři zjistili, že v devíti studiích zahrnujících 726 pacientů byl mátový olej významně lepší než placebo, když byl používán krátkodobě, pokud šlo o zlepšení celkových příznaků IBS.
Antioxidační vlastnosti mátového čaje
Mátový čaj je bohatý na antioxidanty, zejména kyselinu rozmarýnovou, která může snížit závažnost příznaků sezónní alergie, takže jej lze použít při léčbě alergické rýmy. Výzkum ukázal, že máta pomáhá chránit buňky těla před poškozením volnými radikály, snižuje riziko chronických onemocnění a předčasného stárnutí. Mátové odvary mají protizánětlivé vlastnosti, snižují zánět a zmírňují bolest.
Podporuje relaxaci a úlevu od stresu
Uklidňující šálek mátového čaje může pomoci snížit stres. Máta peprná obsahuje mentol, sloučeninu s relaxačními vlastnostmi, která pomáhá zmírnit úzkost, uklidnit nervy a uvolnit mysl. Bylina také snižuje únavu spojenou s dlouhodobým stresem a může být výbornou alternativou k chemickým sedativům a alkoholu.
Zvyšuje bdělost
Pokud se cítíte pomalí, šálek mátového čaje může pomoci zvýšit vaši bdělost a dodat vám energii. Vůně máty prokazatelně zlepšuje paměť a zbystří mysl.
Máta peprná stimuluje oblasti mozku zodpovědné za bdělost, což vede ke zvýšené koncentraci. Neobsahuje vedlejší účinky kofeinu nebo jiných stimulantů a může pomoci vyrovnat vaši náladu a zvýšit relaxaci. Pokud potřebujete trochu nabít bez kofeinu nebo jiných stimulantů, k podobnému účelu může posloužit mátový čaj.
Je to ideální nápoj pro studenty. Ať už se učíte na důležitou zkoušku nebo si jen chcete zlepšit paměť a udržení, mátový čaj je jednoduchý a snadný způsob, jak zvýšit duševní výkon a kognitivní funkce.
Pozitivní účinky mátového čaje na dýchací cesty
Antibakteriální a antivirové vlastnosti máty léčí nachlazení. Když se mentol přidá do horké vody, působí jako vynikající prostředek na uvolnění hustého hlenu, který pokrývá horní cesty dýchací a plíce, čímž usnadňuje vykašlávání. Proto se mátový čaj pije při nachlazení, rýmě, kašli a bolestech v krku.
Máta díky obsahu vitamínu C a antioxidantů posiluje imunitní systém. Vitamin C stimuluje tvorbu bílých krvinek, které chrání tělo před infekcemi. Každodenní užívání mátového čaje během epidemií a nachlazení ochrání tělo před nežádoucími infekcemi.
Mátový čaj na hubnutí
Mátový čaj, popíjený nalačno, může pomoci při hubnutí zrychlením metabolismu a působí jako diuretikum, zbavuje tělo přebytečné vody. Osvěžující aroma máty snižuje chuť k jídlu a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, což může být prospěšné pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Léčí PCOS
Podle výzkumného článku v Advanced Pharmaceutical Bulletin Trusted Source, mátový olej snižuje hladinu testosteronu, snižuje cysty na vaječnících a atretické folikuly a zvyšuje počet Graafových folikulů u potkanů s PCOS. Dřívější recenze z roku 2014 publikovaná v BMC Complementary & Alternative Medicine Trusted Source také poznamenala, že existují některé vysoce kvalitní důkazy, že máta peprná snižuje hladinu testosteronu u žen s PCOS. Není však dostatek důkazů o tom, že máta má negativní vliv na muže, kteří se mohou obávat o hladinu testosteronu.
Čistí krevní cévy
Bylina máty peprné má vazodilatační účinek. Čistí cévy, snižuje krevní tlak při hypertenzi, zlepšuje krevní oběh a příznivě působí na činnost srdce.
Využití mátového čaje v tradiční medicíně
Máta je známá pro své analgetické, antiseptické a antispasmodické vlastnosti, proto je široce používána v medicíně založené na důkazech a moderní farmakologii při léčbě mnoha nemocí.
Užívá se proti žaludečním křečím, otokům a pálení žáhy, nevolnosti a závratím při kinetóze. Inhalace, odvary a nálevy z máty se používají při ucpaném nosu a ke zmírnění kašle. Naši předkové si po jídle vyplachovali ústa vychlazeným mátovým nálevem, aby dodali svěžesti dechu, a opláchli jím i tělo.
V dávných dobách byla máta považována za bylinku pro ženy, v lidovém léčitelství se používala k léčbě silného krvácení a menstruačních bolestí.
Šálek mátového čaje dokáže zmírnit bolesti hlavy, napětí a zmírnit migrény. Navíc lze tento nápoj použít jak vnitřně, tak zevně jako obklad. K tomu je třeba namočit hadřík do velmi teplého vývaru, přiložit ho na čelo a lehnout si na 20 minut se zavřenýma očima.
Oplachování vlasů silným mátovým čajem pomáhá zvýšit krevní oběh ve vlasové pokožce, podporuje růst vlasů a reguluje pH pokožky, čímž pomáhá vyrovnat se s lupy. Pokud si spařené listy aplikujete na obličej jako masku, můžete se rychle zbavit akné a srovnat tón pleti. Zevně se používá také nálev z mátových listů ve formě obkladů na neurodermatitidu a ekzémy k odstranění svědění a zánětu.
Recepty na mátový čaj
K přípravě mátového čaje použijte čerstvé nebo suché bylinky, a to jak v čisté formě, tak s přidáním dalších přísad.
Nejjednodušší způsob: jednu čajovou lžičku suché bylinky zalijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 5 až 20 minut podle požadované síly chuti. Nebo použijte sušené lístky máty v sáčcích.
Klasický recept na mátový čaj
Připravte si lahodný a zdravý mátový čaj pomocí volných nebo sáčkových lístků máty.
Příprava klasického mátového čaje tradičním marockým způsobem:
- Přiveďte vodu k varu.
- Umístěte zelený čaj (nejlépe Gunpowder Chinese Green Tea) na dno konvice.
- Listy přelijte malým množstvím horké vody, abyste je opláchli, poté první vodu vylijte, abyste odstranili hořkost.
- Přidejte mátu do konvice.
- Směs zalijte vroucí vodou a nechte asi 3-5 minut odstát.
- Přidejte cukr nebo med, podle vašich preferencí a míchejte, aby se rozpustil.
Marocký mátový čaj lze pít teplý nebo studený, v závislosti na vašich preferencích. Je ideální na konec jídla, ale můžete si ho vychutnat po celý den. Tradičně se mátový čaj připravuje v typické marocké konvici a podává se ve velmi vysokém bodě, což umožňuje jeho okysličení a uvolnění všech chutí. Přítomnost pěny na povrchu čaje, nazývaná také „turban“, svědčí o úspěšném vaření. Čaj se podává třikrát bez výměny lístků. V průběhu degustace se tedy mění vůně a vzhled nálevu.
Variace na přípravu mátového čaje s přísadami
Mátový čaj je tradičním nápojem v mnoha částech světa a každý region má své vlastní jedinečné variace. Například v Maroku se mátový čaj často připravuje s velkým množstvím cukru a v Tunisku se do něj přidávají piniové oříšky, v Egyptě bývá mátový čaj méně sladký. Podle chuti lze nálev dosladit přidáním hnědého cukru, medu, javorového sirupu nebo agávového sirupu.
Uvařená máta může být doplněna dalšími aromatickými bylinkami, které dodají nápoji chuť a výhody. Velmi chutné kombinace by byly máta-lípa, máta-verbena, máta-citron, máta-tymián, máta-heřmánek, máta-pomerančový květ nebo máta-zázvor.
Ledový mátový čaj: osvěžující letní nápoj
Osvěžující studený mátový čaj s citrusovými tóny vám pomůže vyhnout se dehydrataci v horku a naplní vaše tělo zdravými živinami. Jeho recept je velmi jednoduchý, stačí vám zelený čaj, máta, cukr a citron.
Převařte litr vody, do konvičky dejte 2 lžičky zeleného čaje, cukr (není nutné), hrst máty a plátek citronu. Celou směs zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut louhovat. Po vychladnutí nápoj přefiltrujte a uložte do lednice. Podávejte s kostkami ledu.
Takový svěží, chutný a zdravý nápoj bez konzervantů a barviv bude v horkém počasí výbornou alternativou k průmyslovým limonádám.
Variace mátového čaje: přísady a kombinace
Nabízíme nejoblíbenější recepty na možnosti mátových nápojů.
Mátový citronový čaj
Vložte 1 lžičku do šálku nebo konvice. suché lístky máty. Zalijte vodou ohřátou na 90 °C, zavřete víko a nechte 3-5 minut. Do ještě teplého nápoje přidejte plátek citronu a 1 lžičku medu.
Mátový zelený čaj
Konvičku opláchněte vroucí vodou. Nasypte do ní zelený čaj a zalijte vodou o teplotě 80°C. Nechte působit ne déle než tři minuty. Samostatně spařte lístky máty vroucí vodou a nechte 15-20 minut. Čaj smíchejte s mátovým nálevem v poměru 1:1. Hotový mátový zelený čaj lze pít teplý i vychlazený. Pokud chcete, můžete do něj přidat med nebo cukr.
Mátový čaj se zázvorem
Zázvorovo-mátový tisane tónuje, dodává energii, zrychluje metabolismus, snižuje chuť k jídlu a podporuje hubnutí. Pro recept na 0,5 litru vody musíte vzít 2 lžičky máty, 1 lžičku. strouhaný zázvor a cukr podle chuti. Mátu dejte do konvice a zalijte vroucí vodou. Louhujte 15-20 minut. Když nápoj trochu vychladne, vložte do konvice nastrouhaný zázvor a vše promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat citron, med nebo cukr.
Existují nějaké škody a kontraindikace?
Máta je považována za bezpečný produkt, nevýhody rostliny se projeví pouze při nadměrné konzumaci. Doporučená dávka mátového čaje není více než 4 šálky mátového čaje denně. V případě předávkování se mohou vyskytnout nežádoucí účinky: bolesti hlavy, tíha v srdci, pálení žáhy, poruchy spánku.
Kontraindikace mátových nápojů jsou:
✘ vážné poruchy ledvin a jater
✘ nízký krevní tlak
✘ nízká kyselost žaludku
Během těhotenství byste mátu měli používat opatrně, protože existuje riziko děložního tonusu. Navzdory mýtu o negativním vlivu mátového čaje na potenci kvůli fytoestrogenům v jeho složení se lékaři domnívají, že 1-2 šálky denně průměrnému zdravému muži neublíží.
Alergie na mentol nacházející se v mátě může způsobit příznaky, jako je svědění, zarudnutí nebo otok rtů, jazyka nebo hrdla. Lidé s astmatem nebo jinými dýchacími potížemi mohou někdy zaznamenat zhoršení příznaků při pití nápojů z máty peprné.
Odborníci na výživu nedoporučují pít mátu v noci, protože mentol v jejím složení zabraňuje těsnému uzavření svalového prstence mezi jícnem a žaludkem, což může vést k rannímu pálení žáhy.
Jak vybrat kvalitní mátový čaj
Lahodný a zdravý mátový čaj lze získat pouze z kvalitních surovin. Čerstvá zelená máta, nasbíraná z vaší vlastní zahrady, je tou nejlepší možností pro přípravu mátového nápoje.
Při nákupu suché trávy byste měli věnovat pozornost následujícím vlastnostem:
✓ barva listů je sytá a jednotná, bez inkluzí nebo skvrn
✓ pokud listy promnete v prstech, aroma by mělo zesílit
✓ lístky máty musí být čisté, zbavené prachu a jiných typů znečištění.
