Brokolice je velmi „charismatické“ zelí, už jen pohled na ni vám zvedne náladu. Brokolicová dieta se objevila nedávno, dostala se k nám z Ameriky, kde se všichni tak trochu zbláznili do „správnosti“ a „rozumnosti“ své stravy.

Brokolice se objevila v dobách rozkvětu starověké římské říše, její historie obsahuje mnoho zajímavých faktů, nejznámější je, že právě pomocí nenápadného a tehdy divokého brokolicového zelí odolalo obyvatelstvo malé vesničky měsíce trvajícímu obléhání římských legionářů.

Brokolice je nízkokalorická, ale má schopnost dobře zasytit tělo, po pokrmech z ní připravených nemáte dlouho hlad.

Nebudeme se hádat – se svým zdravím a váhou musíte zacházet s respektem a vážností, ale bez fanatismu. Proto doporučujeme vyzkoušet brokolicovou dietu, jejíž nabídka obsahuje mnoho různých produktů, je koncipována na 10 dní, rozdělených na hlavní a doplňkovou etapu. Každá etapa se skládá z dvoudenního menu, výměna produktů je nežádoucí.

V zásadě lze dvoudenní jídelníčky využít jako minidiety nebo postní dny. Po hlavní fázi můžete dietu ukončit, ale poslední čtyři dny výsledek konsolidují, takže je správnější vydržet jen deset dní.

Kompletní brokolicové dietní menu:

Dny 1 a 2 (hlavní):

  • Snídaně: 200 gramů dušené nebo vařené brokolice. Černý nebo zelený neslazený čaj.
  • Oběd: 150 gramů vařených kuřecích prsou s vývarem, 100 gramů vařené brokolice.
  • Večeře: 250 gramů vařené nebo dušené brokolice, 2 šálky černého čaje.

Dny 3 a 4 (hlavní):

  • Snídaně: 200 gramů brokolice a papriky dušené na olivovém oleji, s trochou česneku a soli, sklenice minerální vody, nejlépe neperlivé.
  • Oběd: 150 gramů brokolice, dvě zralá rajčata a polovina cibule, dušené na malém množství olivového oleje, sklenice jakékoli čerstvě vymačkané zeleninové šťávy – podle chuti.
  • Večeře: Opakujte snídaňové pokrmy, můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru, neslazeného černého čaje.

Dny 5 a 6 (hlavní):

  • Snídaně: 100 gramů vařeného libového hovězího nakrájíme, přidáme 100 gramů čerstvé brokolice, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou nebo jogurtem. Pijte kefír nebo jakýkoli nízkotučný fermentovaný mléčný výrobek.
  • Oběd: 200 gramů brokolice, vařené tři až pět minut.
  • Večeře: 150 gramů vařeného hovězího masa, sklenice vody.

Dny 7 a 8 (doplňkové):

  • Snídaně: 100 gramů brokolice, dušené nebo vařené, 2 slepičí vejce, neslazený černý čaj.
  • Oběd: 100 gramů brokolice a zelené, vařené v kuřecím vývaru na mírném ohni po dobu 15 minut.
  • Večeře: 100 gramů vařené brokolice, rajče a dva plátky žitného chleba, sklenice rajčatové šťávy.
ČTĚTE VÍCE
Co dělat s Petunií v srpnu?

Dny 9 a 10 (doplňkové):

  • Snídaně: 2 mrkve a 100 gramů brokolice, vařené nebo dušené.
  • Oběd: 100 gramů vařené brokolice a 100 gramů libovolné ryby (nejlépe dušené).
  • Večeře: 100 gramů vařené brokolice, brambory ve slupce.

Při vaření brokolice můžete trochu osolit, ale mnohem zdravější je trochu přisolit již připravené zelí. Mezi jídly je dovoleno pít minerální vodu, čaj a někdy i kávu. Všechny druhy fermentovaných mléčných nápojů. Musíte vyloučit cukr a sladké nápoje, alkohol.

Výhody brokolicové diety:

  1. Docela pestrý jídelníček a možnost získat proteinová jídla
  2. Nízkokalorická dieta
  3. Tělo dostává potřebné vitamíny a minerály v plném rozsahu
  4. Antioxidanty pomáhají omlazovat tělo.

Nevýhody brokolicové diety:

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v této dietě neobsahuje denní potřebu základních vitamínů a minerálů. Proto se před zahájením diety doporučuje užívat další vitamíny a poradit se s terapeutem. Brokolicovou dietu byste neměli držet déle než 10 dní.

Všechny diety na webu jsou uvedeny pro informační účely. Pokud byste chtěli nějakou dietu vyzkoušet, doporučujeme se nejprve poradit se svým praktickým lékařem. Místo diet zaveďte do života správnou výživu a pohyb a pak se kila navíc už nikdy nevrátí.

Brokolice je produkt, který by měl být ve stravě každého člověka. Vědci se domnívají, že tato zelenina je jediná, která obsahuje všechny nejprospěšnější vitamíny a minerály.

Za rodiště brokolice je považována Malá Asie a východní Středomoří. Tento druh zelí se jedl před 2000 lety, ale v Evropě se stal populárním až v XNUMX. století a v Rusku se objevil ve volném prodeji na konci XNUMX. století.

V dnešní době je brokolice považována za superpotravinu, je uváděna jako první doplňková výživa kojenců, jí se při dietách a připravuje se z ní mnoho chutných a zdravých jídel!

Nutriční hodnota brokolice

Obsah kalorií – 28 kcal

Jaký je rozdíl mezi brokolicí a květákem

Brokolice patří do čeledi zelí a je nejbližší příbuznou květáku. Radikálně se však liší barvou, chutí a nutriční hodnotou. Květák má květenství bílá, mírně nažloutlá a nazelenalá, zatímco brokolice je vždy jen zelená nebo fialová.

Květák má sladší chuť, zatímco brokolice bývá mírně hořká. Výzkumy však ukázaly, že vnímání hořké chuti brokolice se u každého člověka liší v závislosti na genetické predispozici a dalších faktorech. To je důvod, proč má brokolice i květák své fanoušky – jak se říká, každý své.

ČTĚTE VÍCE
Jsou poblanos dlouhé zelené papriky?

Oba tyto druhy zelí mají nízký obsah kalorií a glykemický index, ale co se týče obsahu vitamínů a minerálů, brokolice vítězí s mírnou převahou.

Výhody brokolice

Brokolice obsahuje velké množství vitamínu C – tolik, že 70–80 g zelí zcela pokryje denní potřebu dospělého člověka. Kromě toho brokolice obsahuje vitamíny skupiny B, dále A, E, PP, K. Brokolice obsahuje bílkoviny, vlákninu a mnoho dalších bioaktivních živin (methionin, cholin, aminokyseliny atd.).

Díky obsahu fenolických sloučenin může brokolice snižovat zánět a chránit buňky před volnými radikály, které často způsobují rakovinu. Konzumace brokolice může chránit před rozvojem rakoviny žaludku a střev.

Co se stane, když budete pravidelně jíst brokolici?

  • Zlepší se činnost gastrointestinálního traktu.
  • Zvýší se zraková ostrost.
  • Zlepší se vám hladina cholesterolu a cukru v krvi.
  • Destrukce kloubů se zpomalí.
  • Imunita se zvýší.
  • Zlepší se stav pokožky, vlasů a nehtů.
  • Úroveň stresu se sníží.
  • Hmotnost se sníží.

Brokolice na hubnutí

Brokolice je skvělým pomocníkem při hubnutí. Zelenina urychluje metabolismus a draslík a sodík v jejím složení normalizují rovnováhu solí v těle.

Vláknina ve formě rozpustné a nerozpustné vlákniny pomůže očistit tělo od odpadů a toxinů a také odbourá tuky, což se následně projeví na hubnutí. Zelí dobře zasytí tělo a zbaví vás nutkavé touhy něco sníst.

Při hubnutí zkuste dát přednost brokolici syrovou, pečenou nebo dušenou. Čím méně omáček použijete, tím méně kalorické bude hotové jídlo.

Odborníci nedoporučují přísné brokolicové diety, stačí zařadit zeleninu do jídelníčku 3-4x týdně. To bude stačit k užitku a zefektivnění procesu hubnutí.