VLAŠSKÉ OŘECHY OVLIVŇUJÍ STŘEVNÍ MIKROBIOM A ZLEPŠUJÍ ZDRAVÍ
Vlašské ořechy jsou dobré pro srdce a snižují riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku
Studie provedená vědci z University of Illinois zjistila, že strava bohatá na vlašské ořechy hraje důležitou roli při udržování kardiovaskulárního zdraví a snižování rizika kolorektálního karcinomu. Zdravotní přínosy pocházejí z vlivu vlašských ořechů na střevní mikrobiom, podle nové studie.
Vlašské ořechy vzbudily zájem vědců jako jedna z potravin, které obsahují vlákninu, která je zdrojem potravy pro střevní mikroflóru, pomáhá bakteriím poskytovat nám specifické živiny (metabolity), které ovlivňují zdraví.
Jak víte, ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, ořechy a luštěniny jsou důležitými zdroji rostlinné vlákniny. Konzumace těchto potravin podporuje rozmanitou střevní mikroflóru, která zase pomáhá udržovat lidské zdraví.
Výsledky výzkumu publikované v Časopis o výživě, ukazují, že konzumace vlašských ořechů nejen ovlivňuje střevní flóru a mikrobiální deriváty sekundárních žlučových kyselin, ale také snižuje hladiny LDL cholesterolu u dospělých, kteří se zúčastnili experimentu.
„Zjistili jsme, že když jíte vlašské ořechy, zvyšuje se počet mikrobů, které produkují butyrát, prospěšný metabolit pro zdraví střev. Takže interakce vlašských ořechů s mikrobiomem pomáhá vytvářet některé z těchto zdravotních účinků,“ říká Hannah Holscher, odborná asistentka potravinářské vědy a lidské výživy na University of Illinois a hlavní autorka studie. „Jde o to dostat se do černé skříňky, což jsou všechny mikroby v našem GI traktu, abychom viděli, jak interagují s jídlem, které jíme, a jak mají dopad na zdraví. “Předpokládá se, že některé z těchto účinků na zdraví jsou způsobeny bakteriálními metabolity,” dodává.
Poznámka red.: butyrát (kyselina máselná) výrazně zlepšuje proces trávení: posiluje střevní epitel a vede ke stabilizaci lokální imunity. Nedostatek butyrátu může vyvolat rozvoj obezity, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.
V kontrolované studii 18 zdravých mužů a žen drželo diety, které zahrnovaly buď 0 gramů vlašských ořechů nebo 42 gramů (asi třetina šálku nebo celá dlaň) vlašských ořechů po dobu dvou až tří týdnů. Na začátku a na konci každého období byly odebírány vzorky stolice a krve, aby se vyhodnotily výsledky sekundární studie, včetně posouzení účinků konzumace vlašských ořechů na fekální mikroflóru, žlučové kyseliny a metabolické markery zdraví.
Konzumace vlašských ořechů vedla ke zvýšení relativního výskytu tří bakteriálních druhů: Faecalibacterium, roseburia и Clostridium.
“Mikrobi, jejichž relativní počet se v této studii vlašských ořechů zvýšil, pocházejí z jednoho z klastrů Clostridia – mikrobi, o které se zvýšil zájem, protože mají schopnost produkovat butyrát,” říká Holscher.
„Je o to velký zájem Faecalibacterium, protože bylo prokázáno, že tyto bakterie u zvířat snižují zánět. Zvířata s vyšším množstvím Faecalibacterium měli také vyšší citlivost na inzulín. Roste také zájem o Faecalibacterium, vč. jako potenciální probiotické bakterie, a proto se snažíme dávat pozor na potraviny, které pomáhají podporovat Faecalibacterium. »
Výsledky také ukazují, že ve srovnání s kontrolami konzumace vlašských ořechů snížila sekundární žlučové kyseliny. “Ukázalo se, že sekundární žlučové kyseliny jsou vyšší u jedinců s vyšší mírou kolorektálního karcinomu,” vysvětluje Holscher. “Sekundární žlučové kyseliny mohou poškodit buňky v gastrointestinálním traktu a mikroby vytvářejí tyto sekundární žlučové kyseliny.” Pokud dokážeme snížit množství sekundárních žlučových kyselin ve střevech, může to také pomoci lidskému zdraví.“
Poznámka red.: Sekundární žlučové kyseliny (lithocholová, deoxycholová, alocholová, ursodeoxycholová) – vznikají v tlustém střevě z primárních kyselin působením enzymů a střevní mikroflóry. Mikroorganismy obsažené ve střevech mohou tvořit více než 20 druhů sekundárních kyselin, ale téměř všechny (kromě litocholové a deoxycholové) jsou z těla vyloučeny.
Zdroj: Dodávané materiály Vysoká škola zemědělských, spotřebitelských a environmentálních věd University of Illinois
Vlašské ořechy mohou být dobré pro vaše střeva a pomáhají podporovat zdraví srdce
Vlašské ořechy a rostlinné oleje obsahující kyselinu olejovou odlišně ovlivňují střevní mikroflóru a jsou spojeny s kardiovaskulárními rizikovými faktory: pozorování randomizované kontrolované dietní studie u dospělých s rizikem kardiovaskulárního onemocnění
V randomizované kontrolované studii vědci zjistili, že každodenní konzumace vlašských ořechů jako součást zdravé stravy byla spojena s nárůstem určitých bakterií, které mohou podporovat zdraví. Kromě toho byly tyto změny ve střevních bakteriích spojeny se zlepšením určitých rizikových faktorů srdečních chorob.
Kristina Petersen, odborná asistentka na Pennsylvania State University, uvedla, že studie nedávno publikovaná v časopise Nutrition naznačuje, že vlašské ořechy mohou být prospěšné pro srdce a střeva.
“Nahrazení běžné svačiny – zvláště pokud je to nezdravá svačina – vlašskými ořechy je malá změna, kterou můžete udělat, abyste zlepšili svou výživu,” řekl Petersen. „Významné důkazy ukazují, že malá zlepšení ve stravě mají významné zdravotní přínosy. “Jíst dvě až tři unce vlašských ořechů denně jako součást zdravé stravy může být dobrým způsobem, jak zlepšit zdraví střev a snížit riziko srdečních onemocnění.”
Předchozí studie ukázaly, že vlašské ořechy v kombinaci s dietou s nízkým obsahem nasycených tuků mohou prospívat srdci. Předchozí práce například ukázaly, že každodenní konzumace celých vlašských ořechů snižuje cholesterol a krevní tlak.
Jiná práce ukázala, že změny v gastrointestinálních bakteriích, také známých jako střevní mikrobiom, mohou pomoci vysvětlit kardiovaskulární přínosy vlašských ořechů, uvedli vědci.
“Na zdraví střev a jeho dopadu na celkové zdraví se dělá spousta práce,” říká Penny Kris-Ethertonová, uznávaná profesorka výživy na Pennsylvania State University. “Takže kromě pohledu na faktory, jako jsou lipidy a lipoproteiny, jsme se chtěli podívat na zdraví střev.” “Chtěli jsme také zjistit, zda změny ve zdraví střev z konzumace vlašských ořechů byly spojeny se zlepšením rizikových faktorů srdečních chorob.”
K tomu vědci naverbovali 42 účastníků s nadváhou nebo obezitou ve věku od 30 do 65 let. Před zahájením studie byli účastníci dva týdny krmeni průměrnou americkou stravou.
Po této „zkušební“ dietě byli účastníci náhodně zařazeni do jedné ze tří diet, z nichž každá obsahovala méně nasycených tuků než běžná strava. Diety v ceně: dieta 1, která zahrnovala celé vlašské ořechy, dieta 2, který obsahoval stejné množství kyseliny alfa-linolenové (ALA) a polynenasycených mastných kyselin bez vlašských ořechů a dieta 3, která částečně nahradila kyselinu olejovou (jinou mastnou kyselinu) stejným množstvím ALA jako ve vlašských ořechách, bez jakýchkoliv vlašských ořechů.
Všechny tři diety nahradily nasycené tuky vlašskými ořechy nebo rostlinnými oleji a všichni účastníci drželi každou dietu po dobu šesti týdnů s přestávkou mezi dietními obdobími.
K analýze bakterií v gastrointestinálním traktu vědci odebírali vzorky stolice 72 hodin předtím, než účastníci dokončili předdietu a každé ze tří období studijní diety.
“Strava z vlašských ořechů obohatila řadu střevních bakterií, které byly v minulosti zdraví prospěšné,” řekl Petersen. „Jedním z nich je Roseburia, která je spojována s ochranou výstelky střev. Viděli jsme také obohacení u Eubacteria eligens a Butyricicoccus.“
Vědci také zjistili, že po dietě z vlašských ořechů existují významné souvislosti mezi změnami střevních bakterií a rizikovými faktory kardiovaskulárních onemocnění. Eubacterium eligens bylo nepřímo spojeno se změnami v několika různých měřeních krevního tlaku, což naznačuje, že více Eubacterium eligens bylo spojeno s větším snížením těchto rizikových faktorů.
Kromě toho bylo větší množství Lachnospiraceae spojeno s větším snížením krevního tlaku, celkového cholesterolu a non-HDL, nesouvisející s HDL (tj. celkový cholesterol, od kterého se odečítá „dobrý“ cholesterol). Mezi obohacenými bakteriemi a kardiovaskulárními rizikovými faktory po dvou dalších dietách nebyly nalezeny žádné významné korelace.
Síť WD (walnut diet) sestávala z 30 uzlů; 26 byli Firmicutes a 4 byli Bacteroidetes. WD dominovalo především Firmicutes, jako: Agathobakter, Faecalibacterium, Blautia, Lachnospiraceaea také roseburia и Bacteroides, jako: Alistipes, Bacteroides–uniformis и Parabacteroides. Mezi uzlinami bylo 6 negativních a 31 pozitivních interakcí. Uzly, které vykazovaly nejvíce spojení, byly Lachnospiraceae NK4A136 (6 interakcí) a subdoligranulum (6).
Obr. 1. Korelace mezi bakteriálními komunitami po dietě z vlašských ořechů u dospělých se zvýšeným kardiovaskulárním rizikem (n = 42).
Tabulky varianty sekvence amplikonu (ASV) ve formátu biom byly použity k vytvoření sítě variant sekvencí amplikonu CoNet ASV přítomných v 50 % vzorků v rámci dané stravy. Aplikace CoNet se používá k odvození biologických asociačních sítí pomocí Cytoscape, open source bioinformatické platformy určené k vizualizaci sítí molekulárních interakcí a biologických drah se schopností využívat další data, jako jsou funkční anotace, informace o úrovni genové exprese a další).
Pearsonovy a Spearmanovy korelace byly použity ke stanovení vztahů (pozitivních nebo negativních) mezi ASV (α = 0,05), označených zelenými okraji (pozitivní korelace) nebo červenými okraji (negativní korelace). Uzliny jsou zbarveny podle typu a velikosti na základě četnosti analýzy taxonů ve stravě vlašských ořechů. Uzly (barevné čtverečky) byly obarveny podle kmene (všichni členové stejného kmene mají stejné barvy) a označeny podle rodu nebo nejnižší dostupné přiřazené taxonomické úrovně. Modré uzly představují Bacteroidetes a červené uzly představují Firmicutes. Navíc velikost uzlu závisí na četnosti taxonů (větší čtverce znamenají vyšší četnost, zatímco menší čtverce označují četnost nižší). ASV, varianta sekvence amplikonu; CoNet, síť pro sdílení.
Regina Lamendella, docentka biologie na Juniata College, uvedla, že zjištění jsou příkladem toho, jak mohou lidé pozitivně krmit svůj střevní mikrobiom.
“Potraviny, jako jsou celé vlašské ořechy, poskytují různé substráty – jako mastné kyseliny, vlákninu a bioaktivní sloučeniny – pro výživu našich střevních mikrobiomů,” říká Lamendella. “To zase může pomoci vytvářet prospěšné metabolity a další produkty pro naše těla.”
Kris-Etherton dodal, že budoucí výzkum by mohl pokračovat ve zkoumání účinků vlašských ořechů na mikrobiom a další prvky zdraví.
“Zjištění doplňují to, co víme o zdravotních přínosech vlašských ořechů, tentokrát ve směru jejich vlivu na zdraví střev,” řekl Kris-Etherton. “Studie nám dává vodítka, že ořechy mohou změnit zdraví střev, a my se nyní zajímáme o to, abychom to rozšířili a podívali se, jak by to mohlo ovlivnit hladinu cukru v krvi.”
Zdroj: Materiály poskytnuty Penn Stát.
Více informací viz:
- Vlašské ořechy mají pozitivní vliv na gastrointestinální mikroflóru
- Prebiotické vlastnosti vlašských ořechů a vliv na karcinogenezi tlustého střeva
