Cibule je jako chléb, pro člověka nepostradatelný produkt. Někdy ani nepřemýšlíme o tom, kolik cibule konzumujeme v jídle, ale je přítomna téměř v každém pokrmu, ať už je to maso, zelenina, saláty. Obsahuje mnoho vitamínů, živin a léčivých vlastností tak nezbytných pro lidský život. Cibule, stejně jako v lékařství, se používá pro léčivou kosmetiku.
Užitečné vlastnosti cibule
Cibule je aktuální zejména v zimě, kdy je nedostatek vitamínů a návaly nachlazení. Cibule vyzařuje obrovské množství fytoncidů, které mají silné antivirové a antimikrobiální účinky. Cibule také obsahuje vysokou koncentraci silic, které hospodyňky při přípravě jídla rozpláčou. Povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
Nepostradatelným pomocníkem při přípravě jídel a domácích příprav je v naší době moderní kuchyňský sporák. V prodejně Allo se kamna Liberton prodávají s kombinovanými varnými deskami. Pro venkovský dům nebo chalupu se nejlépe hodí sporák s plynovou varnou deskou.
Každý, kdo přichází na trh nakupovat zeleninu, si chce koupit čerstvou zeleninu v naději, že bude déle uložena v lednici. A snaží se nakupovat v malých množstvích. Ale v zimě se nabídka zvyšuje na maximum. Tak, jak si vybrat cibuli na zimu?
sklizeň cibule
Začněme sklizní cibule. Cibuli je potřeba sklízet za suchého počasí, na to dáváme velký pozor. Zeleninu musíte opatrně vytrhnout, aniž byste poškodili její spodní část, ale pokud je poškozena, nelze ji skladovat. Nejdříve se to musí sníst. Poté je třeba cibule důkladně vysušit na slunci. Cibule se suší dva týdny a pravidelně se míchá.
Třídění cibule
Cibuli skladujeme na zimu, je vhodné odrůdy nemíchat. Sladké odrůdy cibule častěji hnijí. Proto třídíme cibuli. Pro omezení nemocí lze cibuli rozdrtit křídou (200 g křídy na 10 kg cibule). Některé hospodyňky sypou cibuli slupkou z cibule – tím se zpomalí vysychání cibulí.
Jak skladovat cibuli?
Doporučuje se skladovat cibuli v dřevěných bednách nejvýše 30 cm vysokých nebo v látkových pytlích, v sítích nebo dokonce ve starých nylonových punčocháčích a zavěšovat je do sklepa. Cibule by se neměla skladovat v igelitovém sáčku, protože. nepropouští vzduch a vlhkost. Nádoba musí být větraná. Dodržujte teplotní režim!
Sklad cibule v bytě
Cibuli můžete skladovat i v bytě, ale může z vysoké teploty vyschnout, cibule se neskladuje v mrazáku, zvlhne, cibule bude vodnatá a rychle se kazí. Pravidelně během skladování se cibule třídí a odstraňují naklíčené nebo nahnilé cibule.
Aby cibule neklíčila, můžete spálit kořeny cibulek, budou déle skladovány, ale při jarní výsadbě na zeleň tato cibule není vhodná. Pokud se žárovky zamlží nebo zvlhnou, okamžitě je vyjmete. Vysušte a uložte zpět do skladu.
Instalace automatického zavlažovacího systému pro skleník
Tajemství stavby venkovského domu
Rámový bazén u vaší dachy
Zajímavosti z vaší zahrady
Břidlicové odrůdy jabloní pěstované na Sibiři a Uralu
© 2009-2019 Všechno na zahradě je užitečný projekt pro zahradníky a letní obyvatele. Kopírování materiálů je zakázáno. Částečná nabídka je povolena s přímým aktivním odkazem na zkopírovaný materiál z našeho projektu.
Cibule pěstované pro zimní uskladnění se sklízí po opadnutí stonků na zem. Sklizená úroda se nechá 2 týdny zaschnout pod přístřeškem, jak radí časopis Gardeners. Každé 2-3 dny otočte, aby rovnoměrně vyschla.
Aby cibulky mohly být dlouhodobě skladovány, je třeba je vytřídit, odstranit suché listy a kořeny a roztřídit. Pro zimní skladování by luk měl vypadat takto:
- malé cibule (3–5 cm v průměru);
- vrchol pokrytý suchými a hladkými šupinami;
- culíky jsou úplně vysušené;
- dno je suché, se zkrácenými kořeny.
Zkuste před zimou zkonzumovat bílé a červené druhy zeleniny a také cibuli se silnou krkovičkou. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější žluté odrůdy pozdního zrání (srpen-září). Současně ostré odrůdy leží v optimálních podmínkách déle než šest měsíců a měkké – pouze 2-3 měsíce.
Při výsadbě semeny cibule leží lépe než při pěstování přes sady. Je to kvůli riziku infekce hnilobnými bakteriemi, které mohou infikovat semeno.
Jaké podmínky jsou potřebné pro skladování cibule
Důležitou podmínkou pro úspěšné skladování cibule v zimě je teplota a vlhkost v místnosti, ve které je zelenina skladována. Při jaké teplotě by měla být cibule skladována? Blogerka Linda Lee doporučuje skladovat při teplotách mezi 0°C a +7°C. Při vyšších teplotách cibule začne klíčit nebo úplně vyschne. Při teplotách pod nulou cibule mírně namrzají a ztrácejí své vitamínové vlastnosti.
Aby cibule zůstala v klidu i po usušení, potřebuje chladné a suché podmínky. Udržujte vnitřní vlhkost pod 60 %. Jakákoli změna teploty nebo vlhkosti může způsobit, že cibulky vypadnou z dormance a znovu vyraší. Chcete-li zkontrolovat úroveň vlhkosti a udržovat teplotu v místnosti, kde je cibule uložena, nainstalujte vlhkoměr a zavěste teploměr.
Vedle cibule neskladujte zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti (brambory, zelí, červená řepa, mrkev). To negativně ovlivní žárovky a povede k jejich klíčení. Pokud není jiné místo, zkontrolujte cibuli každé 2-3 týdny, zda nemá zelené výhonky a z celkové hmoty odstraňte naklíčenou zeleninu.
Kde je nejlepší skladovat cibuli?
Ideálním místem pro skladování cibule by byla suchá, chladná místnost s větráním. Obyvatelé města obvykle ukládají cibuli v bytě, v garáži nebo suterénu a majitelé soukromých domů a pozemků – ve sklepě nebo suterénu.
Jak skladovat cibuli na zimu v bytě? Najděte nejchladnější místo. Může to být spíž, krabice v chodbě nebo na uzavřeném balkoně. Cibule může být na balkoně až do prvního mrazu. Poté jej přesuňte do spíže nebo sklepa. Výjimkou z pravidla bude vyhřívaná lodžie nebo balkon, speciálně navržená pro skladování zeleniny. Umístěte malé množství cibule do kuchyňské zásuvky nebo do spodní přihrádky chladničky.
Pokud je poblíž garáž se sklepem, umístěte tam krabice, pytle s cibulí. Je důležité, aby byla garáž vyhřívána alespoň pravidelně, jinak zelenina při silných mrazech zamrzne a hnije.
V soukromém domě je suchý suterén vhodný pro skladování žárovek, pokud tam není instalován topný kotel a další komunikace. Před uložením cibule do sklepa zkontrolujte úroveň vlhkosti. Cibule může rychle hnít, pokud je sklep příliš vlhký a v blízkosti se skladuje jiná zelenina a ovoce.
Co a jak skladovat cibuli
Cibule položená na zimu musí dýchat. Proto je pro něj vhodný jakýkoli obal s otvory. To může být:
- dřevěné nebo plastové krabice;
- kartonové krabice;
- proutěné koše;
- látkové tašky;
- tlusté papírové tašky;
- polypropylenové sítě.
Výběr nádoby závisí na množství zeleniny a místě jejího skladování. Jak skladovat cibuli ve sklepě? Žárovky umístěte do polypropylenových krabic nebo sítí. Krabice můžete dávat do sklepa jednu na druhou. Položte sítě na stojany tak, aby luk dýchal. Nádobu umístěte dále od ostatní zeleniny, aby cibulky nenasály vlhkost a patogeny, které uvolňují brambory, řepa a mrkev.
Pokud pletete „copy“ z mašle, nebudete potřebovat nádobu na skladování. Jednoduše zavěste mašli jako rustikální dekoraci do kuchyně, spíže nebo předsíně.
Časopis Gardening Know How nabízí zajímavý způsob skladování cibule: vložte ji do staré nylonové punčochy. Mezi každou žárovkou udělejte uzly a zavěste punčošku ze zdi nebo stropu. To udržuje cirkulaci vzduchu a pokud potřebujete žárovku, můžete jen uříznout uzel.
Co dělat s cibulí při skladování
Cibule skladované ve skladu nevyžadují zvláštní péči, pokud je v místnosti zachován přijatelný režim teploty a vlhkosti. Jakékoli rozdíly však vedou k tomu, že zelenina může klíčit, uschnout nebo hnít. Proč cibule hnije? Houby, které způsobují rozklad, mohou žít dlouho uvnitř žárovky. Vyvíjejí se vysokou vlhkostí, změnami teploty a nesprávným tříděním cibule před skladováním.
Abyste zabránili poškození cibule v zimě, dodržujte tato pravidla:
- Instalujte v malých dávkách.
- Ujistěte se, že nádoba má otvory pro ventilaci.
- Zeleninu ve skladovacích nádobách pravidelně kontrolujte.
- Odstraňte podezřelé cibule s mokrými ocasy nebo spodky.
- Směna cibule naskládané v krabicích, krabicích, koších.
- Protřepejte cibuli v sáčcích, sítích a sáčcích, aby se nespekly.
- Upravte vlhkost a teplotu nebo uložte cibuli na vhodnější místo.
Pokud je v místnosti příliš vysoká vlhkost, posypte cibulky sušenými kopřivami, pilinami, křídou nebo slupkou cibule. Suchý materiál absorbuje vlhkost a prodlouží trvanlivost cibule.
Pravidla pro pokládání cibule pro zimní skladování jsou poměrně jednoduchá. Díky osvědčené technologii bude zelenina ležet celou zimu. Zároveň se nezmění jeho chuť a vitamínové složení.
