Jak vybrat to nejchutnější granátové jablko?

Granátové jablko je chutné a zdravé ovoce, bohaté na mnoho vitamínů, minerálů a dalších prospěšných prvků. I v období zrání mohou být granátová jablka pěkně drahá. Proto je zvláště zklamáním, když se zakoupené granátové jablko ukáže jako nedostatečně zralé nebo zkažené. Abychom se takovým zklamáním vyhnuli, pojďme se podívat na to, na co byste si měli dát při nákupu pozor.

Zdravotní přínosy granátového jablka

Granátové jablko je skutečnou vitamínovou bombou, bohatým zdrojem vitamínu C, nezbytného pro posílení imunitního systému, dále P, B6 a B12, které přispívají k celkovému zdraví. Nedávné studie potvrzují protizánětlivé, protinádorové a hypotenzní vlastnosti granátového jablka. Plody mají příznivý účinek na srdce, cévy, gastrointestinální trakt, urogenitální a endokrinní systém.

Jedno granátové jablko obsahuje téměř polovinu denní dávky vitamínů, kterou člověk potřebuje. Užitečná je i šťáva z granátového jablka, která příznivě působí na nervový, kardiovaskulární a endokrinní systém, posiluje cévy, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, krevní tlak a předchází artróze.

Jak vybrat granátové jablko

Chcete-li vybrat zralé a chutné granátové jablko, musíte věnovat pozornost následujícímu:

• Země výroby. Vyberte si granátová jablka pěstovaná nejblíže vašemu regionu. Čím déle je ovoce v přepravě, tím vyšší je pravděpodobnost, že se zrna začnou kazit a že nebyla shromážděna zcela zralá pro dlouhodobou přepravu.
• Velikost a hmotnost. Granáty volíme velké, přičemž dáváme přednost těm těžším. Velká velikost plodů naznačuje, že granátové jablko dozrává na stromě déle, je šťavnatější a sladší.
• Formulář. Nezralá granátová jablka mají obvykle kulatý tvar. S dozráváním ovoce se však mění jeho tvar. Semena se naplní šťávou a roztrhnou slupku. Vyhněte se proto hladkým plodům a dejte přednost těm s žebrovaným povrchem.
• Peel. Barva není to nejdůležitější, protože různé odrůdy granátového jablka mohou být vínové, oranžové nebo hnědé. Slupka by měla být suchá, s mírným leskem, bez skvrn a důlků. Pokud ovoce při lisování pruží, svědčí to o jeho zralosti a čerstvosti. Pokud zůstanou otisky prstů, ovoce pravděpodobně sedí dlouho.
• Ocas. Toto je vrchol, místo, kde bývala květina. Ve zralém granátovém jablku bude suché a otevřené. Zelený odstín a elasticita ocasu naznačují, že granátové jablko bylo sklizeno v nezralém stavu.
• Zápas. Zralé granátové jablko by nemělo vydávat žádné pachy. Slabé vinné aroma naznačuje začátek procesu kažení ovoce.
• znít. Stačí poklepat prsty na slupku z granátového jablka a pozorně poslouchat: zralé ovoce bude znít hlasitě, zatímco přezrálé nebo nezralé bude vydávat tupý zvuk.

Jak jednoduše oloupat granátové jablko

Když jsou akce provedeny správně, ovoce se změní na něco podobného otevřenému květu. K tomu budete potřebovat ostrý nůž s krátkou čepelí, a přestože je technika poměrně jednoduchá, vyžaduje přesnost.

• Udělejte kruhový řez v horní části plodu, kde se nachází ocas. Řez by měl být mělký.
• Odstraňte kůru spolu s ocasem. Nyní jsou viditelné hranice sektorů uvnitř ovoce.
• Proveďte řezy podél linií sektorů shora dolů tak, aby se setkaly v jednom bodě ve spodní části ovoce.
• Pokud je to možné, odstraňte husté bílé jádro nožem.
• Nůž zapíchněte do středu granátového jablka a otočte – díky řezům se ovoce rozevře, připomínající okvětní lístky květiny.

Prozradíme vám krok za krokem, na co byste si měli dát při výběru ovoce pozor, abyste mohli zajít do obchodu a uplatnit své znalosti v praxi. Kromě toho se s vámi podělíme o informace o odrůdách, které existují, o jejich vzájemných rozdílech a o tom, jak nejlépe toto ovoce skladovat.

Granátové jablko je druh rostliny z rodu Granátovník z čeledi Derbennikovových, který má jedlé plody. Chuť tohoto ovoce se dá jen stěží s něčím zaměnit – je trpké a zároveň sladkokyselé. Kromě chuti obsahuje granátové jablko velké množství užitečných minerálů a stopových prvků. Navíc obsahuje vitamíny C, P, B6 a B12. Stojí za zmínku, že granátové jablko je užitečné použít k posílení vlastní imunity, zejména v chladném období. Šťáva a dužina tohoto ovoce příznivě působí na nervový, kardiovaskulární a endokrinní systém lidského těla.

Při výběru tohoto ovoce je však důležité neudělat chybu, protože pak ztrácí všechny své léčivé vlastnosti a chuť ovoce není nejpříjemnější, pokud je již zkažená nebo naopak ještě nezralá. Řekneme vám, jak si vybrat granátové jablko v obchodě.

Jak vybrat granátové jablko?

1. Hlavní věc, kterou byste měli věnovat pozornost, pokud nevíte, jak vybrat správné granátové jablko, je jeho velikost. Čím větší je ovoce, tím je zralejší, protože to znamená, že na stromě dozrává déle. Nedívejte se však jen na to, jak ovoce vypadá, důležitá je i jeho hmotnost. Šťavnaté granátové jablko je mnohem těžší než nezralé. Rada: Je lepší vybrat několik druhů ovoce najednou, ale koupit to, jehož hmotnost je větší.
2. Ujistěte se, že granátové jablko nemá žádné praskliny nebo promáčkliny. Pokud jsou přítomni, znamená to, že vám chtějí prodat přezrálý produkt. Na slupce by také neměly být žádné tmavé skvrny.
3. Vyhněte se granátovým jablkům s tenkou slupkou, která není růžová, ale blíže k hnědé. V takovém ovoci jsou zrna s největší pravděpodobností vysušená, takže rozhodně obsahují méně šťávy než ve zralém granátovém jablku.
4. Na chutném a šťavnatém granátovém jablku by neměly být žádné černé tečky – to je neklamné znamení, že ovoce začalo hnít.
5. Nekupujte měkké granátové jablko – to také naznačuje, že ovoce je zkažené.
6. Zvláštní pozornost by měla být věnována „koruně“ granátového jablka. Nemělo by být zelené nebo světle růžové. Kvalitní ovoce má červený vršek a čerstvé okvětní lístky. Mimochodem, pokud si myslíte, že granátové jablko může dozrát doma, není to vůbec pravda. Je lepší okamžitě vzít správný produkt.
7. Nyní přichází ta zábavná část! Kvalitu granátového jablka určíte poklepáním. Pokud uslyšíte tupý zvuk, ovoce je buď přezrálé, nebo již usychající. Existuje ještě jedna možnost – může být naopak zelená. Pokud je zvuk čistý, můžete si takový produkt koupit.
8. Pokud kvalitu ovoce nemůžete určit zvukem, zkuste ovoce vymačkávat. Šťavnaté granátové jablko lehce křupe, jako byste ho rozlámali na kousky.

Jak si vybrat sladké granátové jablko?

Většina lidí samozřejmě miluje sladké granátové jablko, a proto vám prozradíme, které odrůdy vás svou chutí rozhodně potěší.

Jednou z nejoblíbenějších odrůd granátového jablka je „Akhmar“, který pochází z Íránu. Uvnitř tohoto granátu jsou jasná a velká zrna. Má poměrně hodně cukru. Kůže „Akhmar“ je světle růžová a uvnitř není příliš světlá, spíše jemně vínová.

Pravda, nejsladší granátové jablko na světě je indická odrůda „Dholka“. „Mangulaty“ se dováží z Izraele a má sladkokyselou chuť. Jedním z oblíbených druhů granátového jablka mezi znalci je „Ak-Dona“ ze střední Asie. Toto ovoce má světle malinovou slupku, protáhlá tmavě růžová zrna a bohatou sladkokyselou chuť. Nenechte si ujít granátová jablka z Turecka. Dělají nejchutnější čerstvé šťávy.

Jak skladovat granátové jablko?

Pamatujte, že granátové jablko málokdy vydrží déle než týden. Pokud ovoce v tomto období nesníte, přestane být nejen chutné, ale ztratí i všechny své prospěšné vlastnosti. Granátové jablko je nejlepší dát do lednice nebo na balkon. Optimální teplota skladování tohoto ovoce je plus jeden nebo dva stupně.

Každé granátové jablko můžete také zabalit do novin, aby se šťáva nevypařovala.