Všechny odrůdy třešní se na rozdíl od jiných peckovin dělí do dvou velkých konvenčních skupin: „keřovité“ a „stromovité“. Liší se typem kvetení a tvorbou vegetativních poupat.
U třešně (Anadolskaja, Žukovskaja, Podbelskaja, Amorel Nikiforova, Griot Moskva, Orlovskaja raná, Rastunya, Růžová láhev, Turgenevka, Černé spotřební zboží atd.) poupata se nacházejí na jednoletých přírůstcích a větvích kytic.
U keřové třešně (Ljubskaja, Vladimirskaja, Turgenevskaja, Altajskaja velká, Ašinskaja, Bagryanaja, Bolotovskaja, Vladimirskaja, Vuzovskaja, Kurčatovskaja, Maksimovskaja, Metelitsa, Shokoladnitsa, Shchedraya atd.) – pouze po ročních přírůstcích.
Správné prořezávání třešní se provádí pouze s ohledem na tuto vlastnost.
Mnoho zahrádkářů mluví o nepřípustnosti zkracování větví třešní (a vůbec prořezávání)!
Pokud ji prořezáváte jako jabloň, aniž byste vzali v úvahu tyto vlastnosti, je lepší ji nechat růst tak, jak je.
S třešněmi začínají pracovat v druhé polovině března, kdy definitivně nastává bezmrazé období. Do této doby pupeny nabobtnají a zmrzlé větve jsou viditelné. Všechny operace musí být dokončeny před začátkem toku mízy (začátkem otevírání pupenů). Pozdní prořezávání může způsobit tvorbu dásní a oslabení rostliny.
Prořezávání třešní
Poupata květů třešní jsou jednoduchá, tzn. vyvíjejí se z nich jen květy a plody. Květní poupata mohou být jednotlivá nebo skupinová. Čím více skupinových pupenů, tím větší úroda. U košatých odrůd se po opadu plodů větve stávají holé. Tvorba poupat na loňských porostech závisí na jejich velikosti. Výnosy ze slabých porostů v důsledku špatné zemědělské techniky v tomto a následujících letech klesají. Na krátkých výhonech (méně než 20 cm) jsou všechna postranní poupata kvetoucí a osamocená. Růstový (vegetativní) pupen je pouze vrcholový. Na krátkých porostech se netvoří postranní růstové pupeny. Plodová a listová hmota se přesouvá na okraj koruny. Výsledkem je slabé nebo chybějící větvení, odhalené větve a snížený výnos.
Expozice větví keřovitých forem s malými přírůstky.
Plodování keřovitých forem na dlouhých jednoletých porostech.
Na velkých porostech z loňského roku, 30-40 cm dlouhých, se tvoří více porostů a poupat. Větve se tedy více větví a výnos se zvyšuje. Zemědělská technika a tvorba košatých třešní by tedy měla podporovat roční přírůstek minimálně 30 cm.
Při délce ročního růstu 30 – 40 cm se na výhonech vytvářejí postranní vegetativní pupeny, zlepšuje se větvení a zvyšují se výnosy.
Varování!
U křovinatých forem nelze jednoleté výhony příliš zkrátit odstraněním aktivních vegetativních pupenů.
Výhonky kratší než 20 cm nelze zkrátit vůbec.
V tomto případě nebudou letos schopny produkovat růst a příští rok mohou zcela vyschnout. V období tvorby koruny se používá mírné zkracování k podřazení větví (porosty delší než 50 cm se zkracují maximálně o 1/3). To vám umožní získat dostatečný počet poboček. Pokud je nutné zmenšit velikost koruny, pak se třešeň seřízne do 3 nebo 5 let starého dřeva, přičemž větve seříznou do prstence.
Pro keřovitou formu jsou nejpřirozenější řídce stupňovité a vázovité (miskovité) korunové formy. Pokud je středový vodič stále ponechán, neměl by být příliš výrazný – pouze 15 – 20 cm nad ostatními větvemi. Po zasazení sazenice na ní zůstane 5 až 10 výhonků umístěných na kmeni ve vzdálenosti 8 – 15 cm od sebe. Měly by to být nejrozvinutější výhonky, nasměrované různými směry. Stanou se kosterními větvemi budoucího keře.
V mladém věku (před začátkem plodování) je povoleno určité zahuštění koruny. Plesnivění koruny v dalších letech se provádí zintenzivněním jejího ztenčování: v létě vytrhávají (nebo na jaře stříhají do prstence) výhony vyrůstající uprostřed koruny a vycházející ze spících pupenů na kmeni a odstraňují kořenové výhonky. Odřízněte poškozené a suché větve.
Mohou být přidány kosterní větve. Ve výsledku by jich mělo být 8 – 15.
Koncem jara a začátkem léta sledujte výskyt výhonků, na kterých náhle zhnědnou a vadnou květy a vaječníky.
Pak listy a špičky výhonků vadnou, jako by je spálil oheň. Jedná se o takzvanou „moniliální popáleninu třešní“ (plísňové onemocnění monilióza). Během léta se mohou objevit i výhony se zažloutlými skvrnitými listy – jedná se o další houbové onemocnění – kokomykózu. Takové výhonky by měly být okamžitě nakrájeny na kroužky a spáleny. V opačném případě se choroba rychle rozšíří na další výhonky a sousední keře.
Zmlazovací řez keřových třešní se provádí v případě postupného obnažování větví nebo poklesu ročního přírůstku (méně než 20 cm). K tomu se na 2-3letém dřevě provádí „lehké pronásledování“. V případě úplného zastavení růstu větví se třešeň seřezává do 4-5 let starého dřeva. Kvůli „povisnutí“ větví v keřovitých formách jsou seřezávány na boční nebo vzhůru větve. Pro normální plodnost by měl být roční přírůstek udržován alespoň 30 – 40 cm. Zmlazovací řez se provádí každé 3 – 4 roky.
Staré zanedbané třešně nelze zmladit za 1 rok.
Masivní řez rostliny velmi oslabuje a může způsobit vážný vývoj dásní a jejich úhyn v zimě.
Omlazovací procedura je dokončena do 2 let. Například v prvním roce se snižuje koruna a ve druhém roce se odřezávají kosterní a polokosterní větve.
Formativní prořezávání keřových třešní se provádí každé jaro, stejně jako u všech ostatních zahradních plodin.
Prořezávání třešní
Stromovité formy třešní kladou poupata na větve kytice a jednoleté přírůstky. Kyticové větve se tvoří z postranních pupenů loňských porostů, žijí a plodí několik let za sebou. Na porostech dlouhých 30–40 cm se navíc tvoří pouze vegetativní pupeny, ze kterých se v příštím roce vyvinou postranní výrůstky a buketní větve.
Plodování stromovitých forem na větvích kytice
Odrůdy stromů jsou tvořeny podle řídkého stupňovitého systému s 6 – 8 kosterními větvemi. Zároveň sledují úhly, pod kterými větve odcházejí – takové odrůdy jsou náchylné k vytváření malých úhlů ve vidlicích. Podřízený řez je silnější než u trsnatých odrůd. Když se roční přírůstek sníží na 25 – 30 cm, je nutné zmlazení rostliny. Jsou seřezávány do postranních větví směřujících ven z koruny, díky čemuž je více rozložitá a prosvětlená. Výška rostliny je omezena na 3 – 3,5 m.
Omezení růstu a otevření koruny jsou nezbytná opatření pro odrůdy keřového typu.
Frekvence prořezávání proti stárnutí je 3-4 roky. Systém je stejný jako u keřových odrůd. Měli byste se snažit udržet roční tempo růstu na 30 – 35 cm.
Řezání plstěné třešně
Plstěná třešeň se pěstuje jako vícekmenný keř do výšky 3 metrů. Doba květu ve středním Rusku je začátek května. Plodící výsadby jsou tvořeny v řídce stupňovitém systému, s keři kulatého tvaru o výšce 2-3 m. Třešeň plstnatá roste intenzivně, začíná brzy plodit a poměrně rychle stárne.
Plstěná třešeň je téměř samosterilní
Pro kvalitní opylení musí být na stanovišti dva a více stromů (nejlépe různých odrůd).
Při výsadbě se výhonky sazenice zkrátí o 1/3-1/4 své délky, což stimuluje větvení. Tvorba kostry keře končí ve 3–4 letech. V dalších letech je nutné kontrolovat hustotu keře.
Prořezávání plstěných třešní začíná před otevřením pupenů v následujícím pořadí:
- Odstraňte suché, slabé, zmrzlé větve;
- Odstraňte větve rostoucí uvnitř koruny;
- Odstraňte staré větve, abyste omladili keř;
- Omezte výšku keře;
- Pobočky jsou podřízené.
Po 3 – 4 letech plodování je třeba plstnaté třešně zmladit. To se provádí výměnou starých větví za nové. Za tímto účelem se ročně vyříznou staré větve, přičemž zůstane 10 – 12 nejsilnějších a nejlépe umístěných výhonků.
Po 12 – 15 letech je lepší pouzdro vyměnit za nové.
Závěr
Řiďte se doporučeními pro tvorbu různých forem třešní a nedělejte chyby popsané v článku „Chyby zahrádkářů při prořezávání zahrady“ a vaše třešeň bude dlouho plodit bohaté úrody velkých a chutných plodů.
S pozdravem vyučený agronom a pěstitel ovoce a zeleniny Ilja.
Veškeré dotazy a připomínky mi můžete zasílat prostřednictvím tohoto formuláře.
Na webu se objeví zajímavé komentáře. V dopise prosím uveďte své kontakty.
Sezóna bobulí se blíží, což znamená, že otázky zpracování plodin jsou opět aktuálnější než kdy jindy. Z třešní můžete vyrobit džem, džem a mnoho dalších lahodných pokrmů, které potěší celou rodinu. Příprava bobulí před vařením je nedílnou součástí procesu konzervace. Existují způsoby, jak odstranit semena pomocí předmětů, které lze nalézt v každé domácnosti.
Jak a čím odstranit pecky z třešní bez stroje
Třešně jsou produktem podléhajícím zkáze a vyžadují rychlé zpracování po utržení ze stromu. Ne každý má zařízení na odstraňování semen z bobulí. V situaci, kdy je potřeba třešně zpracovat tady a teď, nemůžete pro ně běžet do obchodu jako pro chleba.
K odpeckování třešní lze použít předměty, které se používají každý den. Každá metoda má své pozitivní a negativní stránky, ale jejich rozmanitost umožňuje každému najít si svou vlastní vhodnou volbu. Kromě toho si můžete vyrobit stroj, který kopíruje provozní princip zařízení zakoupeného v obchodě pro loupání bobulí vlastním rukama.
lis na česnek
Tento mlýnek na česnek má kulatý otvor pro vymačkávání semínek z bobulí. Osivo je vytlačováno vyčnívající špičkou připevněnou k horní části lisu.
- Vložte třešeň do otvoru tak, aby otvor od stonku směřoval nahoru.
- Připojte horní část stroužku česneku ke spodní.
- Odstraňte oddělenou kost.
Varování!
Tato metoda může selhat, pokud má vyčnívající část lisu příliš ostrý konec.
Chcete-li problém vyřešit, zbruste jej a proveďte další malé řezy. Nyní kost nevyskočí z kolíku a účinně vytlačí semínko ven. Třešně si zachovávají svůj tvar a neztrácejí šťávu.
Sponka, špendlík a kancelářská sponka
Většina lidí s dlouhými vlasy má vlásenku. Ukazuje se, že vlásenka může nejen zajistit vaše vlasy, ale také účinně oddělit pecky od třešní. K tomu použijte obloukovou stranu vlásenky. Pomocí něj vypáčte kost a opatrně ji vytáhněte.
Špendlík se najde v každé domácnosti. K vyjmutí semene použijte stranu jeho upevnění. V místě, kde je uchycena stopka, kost seberte špendlíkem a vytáhněte ji. Můžete použít kancelářskou sponku. Pro větší pohodlí jej trochu narovnejte. Nevýhodou těchto metod odstraňování kostí je, že bobule ztrácí svůj původní tvar a část šťávy.
Lžička
Toto zařízení je v každé kuchyni. K nabírání a odstraňování kosti použijte úzkou část čajové lžičky. Pokud je konec lžíce široký, pak před odstraněním jádra z bobule opatrně stejným koncem lžíce udělejte malou zásuvku v místě větve, na které bobule rostla.
Dřevěný špíz a hůlky na sushi
Vezměte špejli a pro usnadnění ji rozlomte napůl. Tupým koncem zatlačte na kost a protáhněte špejlí skrz bobule, čímž ji vytáhnete. Stejným způsobem vymačkejte z bobulí semínko pomocí sushi tyčinky. Nejprve s ním musíte provést následující operaci: odřízněte ostrý konec a na místě řezu udělejte nožem malé zářezy. Tyto akce umožní kosti nevyskočit z hrotu a bude mnohem pohodlnější ji odstranit.
Kuličkové pero a pinzeta
Vezměte kuličkové pero a umyjte jej teplou vodou a saponátem. Použijte tupý konec k vytlačení kosti směrem ven. Princip vyjmutí semínka pomocí pinzety je stejný jako v předchozích případech: kost vyberte zaoblenými částmi zařízení a kost vytáhněte.
Sláma do koktejlů
Vyberte si brčko vyrobené z tvrdého, silného plastu. Jinak se ohne a kost nebude možné vyjmout. Zapíchněte trubku do třešně a zatlačte na jádro a vytlačte ho ven. Gadget lze vylepšit. Trubku rozřízněte na polovinu a uprostřed vytvořte trojúhelníkový řez. Kost bude spočívat na základně trubice a neklouže.
Fork
Abyste z vidličky udělali účinný nástroj, který třešeň odstraní semena, budete potřebovat kleště. Použijte je k odstranění dvou krajních zubů kuchyňského spotřebiče. Ohněte okraje zbývající dvojice středních výstupků. Zařízení je připraveno.
Se zakřivenými okraji zubů vyzvedněte kost a vyjměte ji z třešně. Všechny výše uvedené způsoby, s výjimkou lisu na česnek, mají jedno společné: třešeň je potřeba sevřít prsty. Z tohoto důvodu může bobule ztratit svůj tvar. Míra deformace závisí na odrůdě, která určuje hustotu třešně.
Láhev
Vyberte láhev s požadovaným průměrem hrdla. Třešeň by měla být na krku stabilní a nespadnout, i když na ni působí tlak. Umístěte bobule a vymačkejte kost pomocí předem připravené sushi tyčinky (jak připravit tyčinku je popsáno výše). Tímto způsobem můžete oloupat několik kilogramů třešní. Zároveň je zachován jeho tvar a nevytéká přebytečná šťáva.
Domácí stroj na odpeckování třešní
K výrobě zařízení budete potřebovat běžnou lékařskou stříkačku.
- Vezměte injekční stříkačku o objemu 20 ml.
- Odstraňte vnitřní stopku.
- Odřízněte kužel jehly umístěný na základně válce.
- Na základně pouzdra, kde byl umístěn kužel jehly, použijte ostrý nůž k označení otvoru ve středu.
- Vyvrtejte z bodu označeného uprostřed otvor o průměru 10 – 11 mm.
- Udělejte zářez na těle stříkačky poblíž základny naproti straně, kde byl kužel jehly.
- Třešeň přiložíme k vypilované části a označíme si místo, kde končí průměr bobule. Ze značky udělejte druhý nápis.
- Odstraňte část těla stříkačky pomocí kancelářského nože, vytvořeného po řezech. Měli byste získat otvor odpovídající průměru třešně.
- Vyjměte píst z tyče.
- Pomocí nůžek na drát odstraňte přebytečný plast z tyče spolu s úchyty pístu. Opakujte stejné kroky z jeho stran s kancelářským nožem. Stonek by měl vypadat jako meč se zúženým koncem.
- Udělejte v pístu otvor pro tyč. Měl by se volně pohybovat v pístu.
- Vložte píst do těla stříkačky a tyč do něj.
- Vezměte gumičku a dvakrát ji otočte. Poté ho nahoďte na tělo stříkačky na vstupu tyče, která je zasunuta do válce. Konce gumičky by se měly opírat o tyč, která ji automaticky uvede do původní polohy.
Zařízení na odstranění tvrdého jádra z třešní je připraveno. Funguje na následujícím principu: bobule se zasouvají do otvoru vyříznutého ve válci injekční stříkačky. Stonek vytlačí semeno a vrátí se zpět díky dásni. Kost vypadne do otvoru vyvrtaného v místě kužele jehly. Tento způsob odstraňování semen umožňuje co nejvíce zachovat tvar bobule a neztratit velké množství šťávy.
Kterákoli z výše uvedených metod vám pomůže vyčistit semena z bobulí doma a ve vaší letní chatě. Nevýhody některých z nich se stanou bezvýznamnými, vezmeme-li v úvahu, že sklizeň bude obecně zachována a zpracována včas.
