Hnojník bílý je jedlá houba, považovaná za pochoutku, používá se čerstvá (vařená asi 10-20 minut) do polévek a hlavních jídel a lze ji nakládat. Sbírají se houby se světlými talíři, musí být připraveny v den sběru. Houba není kompatibilní s alkoholem!
Roste: hromadně od konce srpna do konce září po deštích, na bohaté vyhnojené vlhké půdě, na loukách, zahradách, obdělávané půdě, na trávnících parků a náměstí, ve skupinách. Klobouk: 3-6 cm v průměru a 10-15 cm na výšku, vejčitý, vysoký, časem se nevyrovnává a při zrání začíná rychle tmavnout. Destičky jsou časté, tenké, široké, nejprve bílé, pak rychle zčervenají a nakonec zčernají a jsou rozmazané. Noha: 5-15 cm dlouhá a 1-3 cm v průměru, k bázi rozšířená, hedvábně vláknitá bílá, s úzkým vláknitým, mizejícím, nahoře bílý prstenec. Buničina: tenká, měkká, křehká, ve stonku – měkká vláknitá, bílá, pak našedlá. Hnojník je rychle dozrávající houba, dozrává během několika hodin a je jedlá pouze v mládí, ne starší než jeden den.
Technologie pěstování je podobná jako u žampionů. Týká se to jak místnosti, tak načasování pěstování a způsobu přípravy substrátu.Stejně jako žampiony se i hnojník bílý pěstuje v truhlících, na záhonech nebo v regálech. Lze je však úspěšně získat z nekvalitní organické hmoty, která se již pro pěstování žampionů nehodí. Požadavky hnojníku na vlastnosti substrátu nejsou zcela pochopeny, proto rádi zveme amatérské zahradníky k experimentům. Kultivace na stanovišti začíná nejdříve koncem května. Jakýkoli substrát může posloužit, i králičí, docela čerstvý hnůj s vysokým obsahem slámy. Na místě chráněném před větrem se z něj vytvoří hromada široká 1,2 m a vysoká 70 cm, která se pak vydatně zalévá. Každých 5-8 dní je hromada 3-5krát odhrnována. Po každém lopatě by teplota substrátu měla stoupnout na 50–60 °C.
Doporučuje se obohatit podklad 5-8 kg hašeného vápna Hotový podklad by měl mít vlhkost 65-70%. Pro plantáž vyberte místo slunečné nebo v polostínu, chráněné před větrem. K ochraně hub před přímým slunečním zářením a deštěm jsou přes hřebeny instalovány přístřešky. Hřib inkoustový lze pěstovat i ve skleníku. Z hotového substrátu se vytvoří hřeben vysoký 20-25 cm nebo se vyplní dřevěnými rámy nebo jinými nádobami. Část skleníku určená pro houby je oddělena deskami a vyplněna hnojem do výšky 20 cm.
Na 1 m2 plochy budete potřebovat 1 litr podhoubí, které se rovnoměrně vysévá do hloubky 3-5 cm.Pro ochranu povrchu substrátu před vysycháním jej přikryjte papírem nebo látkou. V případě potřeby postel opatrně navlhčete. Je nutné zajistit, aby teplota ve skleníku nepřesáhla 30 °C. Při velmi vysokých teplotách podhoubí odumírá, při teplotě 20 °C zabírá mycelium hnojníku bílého celý objem substrátu. Poté se materiál, který je chrání před vysycháním, odstraní z hřebenů a zakryje se 25centimetrovou vrstvou krycí zeminy (rašelina a hlína nebo rašelina a kompostová zemina odebraná ve stejných poměrech). Do této směsi je také užitečné přidat hašené vápno (4 díl na 1 dílů zeminy). V této fázi udržujte vysokou vlhkost a teplotu 20 °C.
Asi měsíc po zasypání hřebenů krycí zeminou se objevují první houby Hnojník je vzorný rodinný muž a rodiny této houby jsou velmi početné. Sbírá se, když je čepice tvrdá a těsně přiléhá ke stonku a její okraj je bílý, neztmavený. Sbírají se i žampiony ztmavlé, ale k jídlu se nepoužívají Hřib inkoustový je velmi chutný. Měl by být spotřebován do 24 hodin od odběru. V lednici vydrží 48 hodin. Během období sběru by teplota neměla vzrůst. Při pěstování ve skleníku se proto plantáž vysazuje v druhé polovině července, aby sklizeň nastala od konce srpna do začátku října. Ve vytápěných přístavcích lze hřib inkoustový pěstovat po celý rok.
V období sklizně by teplota vzduchu měla být 12 °C. Místnost, kde houby rostou, by měla být větraná. Nedostatek čerstvého vzduchu má špatný vliv na sklizeň. Kromě toho musí být půda pokrývající hřebeny neustále vlhká. Při vysoké vlhkosti vzduchu stačí hřeben zalévat 18-2x týdně (na 3 m1 – 2 litr vody).
Voda by neměla proniknout pod vrstvu půdy do substrátu. Čas od času se povrch hřebene důkladně vyčistí a nedostatek půdy se doplní čerstvou porcí.Pokud máte v úmyslu pěstovat houby po dlouhou dobu, měli byste po každém cyklu provést důkladnou dezinfekci. Ošetřete místnost a vybavení formaldehydem.
Latinský název: Coprinus comatus.
Použitelné pro léčba alkoholismu.
Coprinus neboli hnojník – jeden z nejúžasnějších tvorů houbové říše. Zdá se, že Příroda se o člověka předem postarala a vytvořila je speciálně pro léčbu opilosti. Všimněte si, dávno předtím, než se člověk naučil vyrábět etylalkohol! A dlouho před tím, než nějaký jeskynní člověk nahlédne, vezměte to vnitřně!
Závěr se kupodivu napovídá – Stvořitel se předem obával právě vznikajících nemocí a neřestí lidstva a předem pro to vymyslel lékárnu – Houbovou lékárnu.
Co je to tedy za houby?
Po dlouhém pojídání hnojníků (jsou 4 druhy a všechny jsou jedlé) totiž pití alkoholu způsobí dočasnou otravu, jejíž příznaky brzy zmizí. Účinná látka hnojníku, tetraethylthiuramid disulfid, oxiduje alkohol vpravený do těla.
Různé typy látek hnůj různé částky. Největší šedá hnůj, o něco méně než v blikání brouků a nejvíce minimálním množstvím bílých a rozptýlené hnůj.
Pro záznamu
ŠEDÝ žalář (Coprinus atramentarius) je poživatelný, s výše uvedeným prohlášením o antialkoholových vlastnostech. Má nejprve vejčitý a poté široký zvoncovitý klobouk o průměru 5-10 cm, šedý, nahoře nahnědlý s drobnými hnědými šupinami. Okraje čepice praskají. Destičky jsou široké, volné, zprvu bílé, pak červenající a nakonec černé. Noha je dlouhá, 10-20 cm, uvnitř dutá, bílá, hladká. Na bázi mírně nahnědlý, s bílým prstencem, který rychle mizí. Tato houba roste na pastvinách, zahradách a sadech. Jeho chuť je nasládlá a příjemná.
SHLINKING DUNGEON (Coprinus micaceus) obvykle roste ve velkých přeplněných skupinách na pastvinách, zeleninových zahradách a poblíž shnilých pařezů. Jeho zvonovitý klobouk o průměru 3-6 cm, červený, žlutě rezavý, dolů vláknitě pruhovaný, je pokrytý lesklými, později mizejícími šupinami (proto dostal název „třpytivý“). Dužnina houby je světle žlutá. Destičky jsou kopinaté, slabě přiléhající ke stonku, nejprve bílé, pak tmavě hnědé a černé. Noha je dutá, hladká, hedvábně vláknitá.
DISSEMINATUS (Coprinus disseminatus). Jeden z nejmenších hnojníků. Klobouk má průměr 1-2 cm, často i menší, zaoblený zvonkovitý, nejprve bělavý, pak světle popelavě šedý. Obvykle složené a pruhované. Stopka je 2,5-6 cm dlouhá a 0,2 cm silná, jemná, křehká, s bílým vločkovitým plexem mycelia na dně. Tato houba roste ve velkých přeplněných skupinách, obvykle na pařezech nebo v jejich blízkosti od začátku jara do konce léta.
HNOJ BÍLÝ (Coprinus comatus) nebo chundelatý. Tato houba je stálým obyvatelem zeleninových zahrad, parků, pastvin a odpadkových ploch u domů. Na hnoji nebo humózní půdě se nejprve objeví bílé vejce. Pak se společný obal roztrhne a vyroste bílá, zvonkovitá, velmi velká houba. Lodyha je 15-20 cm dlouhá a 1,5-2,5 cm silná, na bázi zesílená a mírně kořenovitá, bílá, hedvábná, lesklá, dutá. Nahoře s bílým pohyblivým kroužkem a na spodku s bílou vačkovitou pochvou. Klobouk má v průměru 5-10 cm, také bílý. Okraje čepice jsou natržené a roztřepené. Trhá se i kůže na povrchu čepice, proto je celá pokryta soustředně umístěnými širokými nažloutlými šupinami. A vidíme velmi velkou, střapatou, neupravenou houbu na dlouhém stonku. Destičky jsou volné, nejprve bílé, pak rychle zčervenají, zčernají a nakonec se roztečou spolu s dužinou čepice do černé tekutiny. V mladém věku, než pletiva zčernají, je houba jedlá a má dobrou chuť.
Vědci mykologové z Petrohradu vyvinuli lék “Fungo-Shi Coprinus” na houbovém základě coprinus comatus pro léčbu opilosti. Hnojník bílý totiž nevyvolává stejnou reakci jako hnojník šedý, to znamená, že nedochází k nekontrolovatelnému zvracení, působí mnohem mírněji (někdy nevolnost), ale plní svou hlavní funkci – latentně vytváří averzi. na alkohol – funguje perfektně.
Hlavní podmínka: prášek ze dvou kapslí přidat ráno do jídla (piják si sklenku alkoholu během dne vždy najde) a to minimálně tři měsíce. Do konce druhého měsíce by se měla konzumace alkoholu snížit na polovinu kvůli neochotě těla provokovat.
Příprava “Fungo-Shi Coprinus” absolutně bezpečný, nezpůsobuje otravu ani alergické reakce, prošel rádiovým ovládáním. Během preklinických testů 60 procent myší zvyklých na etylalkohol na konci kurzu přešlo na normální výživu: začaly jíst běžné obilí, spíše než namočené v alkoholu.
