Jak vypadá jabloň šafránová Pepin?

Na začátku dvacátého století světoznámý chovatel Ivan Vladimirovič Michurin vyvinul a vydal mnoho nových odrůd jabloní a dalších ovocných stromů. Kolem 2-5 roku vytvořil jabloň zvanou Pepin šafrán. Za rodičovské odrůdy byl vzat kříženec Bellefleur čínské a litevské Pepinky, který byl úspěšně zkřížený s Ranet d’Orléans.

Odrůda si díky svým vynikajícím vlastnostem, s opravdu dobrou mrazuvzdorností, okamžitě získala důvěru a lásku zahradníků u nás. Rychle se rozšířil po celém Sovětském svazu. O zařazení mezi elitu a zápis do Státního rejstříku však bylo rozhodnuto až v roce 1947, po skončení války. I v naší době je Pepin šafrán považován za nejoblíbenější a nejžádanější v Ruské federaci a zemích SNS.

Popis odrůdy jabloně Pepin Saffron

Tato odrůda získala svou popularitu ne náhodou. Nejprve si majitelé všimnou raného plodu stromů a vysokého stupně produktivity, který se velmi rychle zvyšuje. Plody šafránu Pepin mají vynikající chuťové a obchodní vlastnosti, jsou velmi chutné a atraktivní na pohled, lze je snadno skladovat čerstvé a přepravovat i na velmi dlouhé vzdálenosti. Jabloně této odrůdy se doporučují jak do velkých intenzivních komerčních zahrad, tak i na malé pozemky v blízkosti domu.

jablka. Popis ovoce

Plody jsou střední nebo mírně nadprůměrné velikosti, ale často se mezi nimi najdou i malé. V průměru se jejich hmotnost pohybuje od 80-140 gramů. Jsou kulaté, hladké, symetrické, mírně zploštělé podél středové osy a nejsou jednorozměrné, což je považováno za jejich hlavní nevýhodu.

Slupka je hustá, silná, ale ne drsná, v nezralém stavu zelená a při dozrávání má jasně žlutý nádech. Jablka, která jsou plně zralá, lze popsat jako citronově žlutá. Krycí ruměnec je rozmazaný pruh, červeno-karmínový nebo červeno-vínový odstín, se zřetelnými skvrnami a pruhy, zabírá přibližně 55-85 % povrchu. Subkutánní tečky jsou světlé, téměř bílé, četné a jasně viditelné. Charakteristiky chemického složení lze nejlépe vyjádřit pomocí následujících ukazatelů:

P-aktivní látky (katechiny) – 168.1 miligramů.
Kyselina askorbová (vitamín C) – 14.3 miligramů.
Součet cukrů (fruktózy) je 11.9 %.
Pektiny (vláknina) – 13.8 %.
Titrovatelné kyseliny – 0.58 %.
Dužnina ovoce je hustá, jemnozrnná, velmi šťavnatá, krémová a lehce citronově zbarvená. Má sladkokyselou chuť, nazývanou víno, která je uznávána jako harmonická a vyvážená, a příjemnou charakteristickou jablečnou vůni. Dle odborného posouzení degustátorů dosahují ovoce minimálně 4.6 a 4.8 bodů za vzhled a chuť na 5-ti bodové škále.

Vlastnosti

Koruna a kořenový systém

Strom je klasifikován jako středně velký, i když více odpovídá definici přirozeného trpaslíka, protože dorůstá maximálně 3-3,5 metru bez formativního řezu. Koruna v mladém věku může být kulatá nebo dokonce oválná, ale postupem let se stává hustší, široce oválná, rozložitá, někdy až plačtivá a povislá. Větve jsou tenké, rovné, dlouhé, vybíhající z hlavního vodiče v pravém úhlu, pokryté zelenou nebo zelenošedou silně pýřitou kůrou. Plod se vyskytuje především na oštěpech a ovocných větvičkách.

Listy jsou kulaté, malé nebo střední velikosti, podlouhlé, dlouze špičaté, jasně zelené nebo jen zelené. Jsou kožovité, husté, matné, mají na zadní straně jasně viditelnou pubescenci a také zvlněný, zubatý vroubkovaný okraj a lze je složit do lodičky. Kořenový systém je rozvětvený, mohutný, povrchový a hluboký, dobře přizpůsobený hledání vody v půdě.

výnos a opylení

Produktivita a brzká plodnost těchto stromů je učinily slavnými a oblíbenými mezi zahradníky.

V sezóně z jedné jabloně odrůdy Pepin šafrán mohou dobří majitelé při správné péči a díky vhodným povětrnostním a klimatickým podmínkám počítat s 210-240 kilogramy voňavých a chutných, trvanlivých plodů. Jsou ale případy, kdy nasbírali i 250-290 kilogramů.

Pepin je považován za podmíněně samosprašný, což znamená, že sklizeň bude, i když v blízkosti není jediná jabloň jiné odrůdy pro křížové opylení. Ve skutečnosti však výnosy v tomto případě dosáhnou v nejlepším případě sotva 50 %. Chcete-li je zvýšit na maximum, je lepší sázet stromy střídavě, hlavní je, že kvetou přibližně ve stejnou dobu. Nebylo by na škodu zřídit si včelín v blízkosti zahrady a samotné kmeny během opylování postříkat cukrem nebo medem zředěným vodou.

Zimní odolnost a odolnost vůči chorobám

Odolnost vůči nízkým teplotám u Pepin šafránu téměř zcela závisí na podmínkách pěstování a správné péči. Pokud stromek správně ošetříte, snese dobře mrazy do -32°C -38°C. Stromy je nutné velmi pečlivě připravit na zimu, což spočívá nejen v jejich správném úkrytu, i když i ten je důležitý, ale také ve správném režimu hnojení, zálivky, hnojení, řezu a všech dalších pečovatelských činností.

Odrůda je poměrně odolná vůči plísňovým infekcím, ale ne natolik, aby všemu nechala volný průběh. Pokud je napadena padlím nebo strupovitostí, pak se celá plodina stává nevhodnou ke spotřebě a škůdci ochotně kazí nejen listy a plody, ale dokonce i dřevo. Proto je nutné stromy včas ošetřit průmyslově vyráběnými fungicidy a insekticidy a pod stromem urychleně odstranit tlející listí, plevel a jablka.

Podnože a poddruhy

plazivý (břidlice). Tento poddruh se pěstuje na zakrslé nebo polozakrslé podnoži. Bude vyžadována zvláštní péče a prořezávání, při kterém se odstraní centrální vodič a kosterní boční větve se ohýbají k půdě samotné. Majitel tak bude mít možnost strom na zimu spolehlivěji ochránit před mrazem, a to i pouhým posypáním sněhem.

Vlastnosti pěstování Pepin Saffron

Přistání

Hlavní podmínky
Pro tuto odrůdu je obvyklé vybírat pouze otevřené, slunné oblasti s dobrou ventilací. Musíte se však ujistit, že tam není žádný průvan, to stromy opravdu nemají rády.
Pepin by se neměl vysazovat do příliš slaných nebo kyselých půd, to jistě povede k úhynu sazenice. Kromě toho by měla být půda průměrně úrodná. To znamená, že písek nebo hlínu bude nutné pohnojit a černou půdu zředit říčním pískem.
Pro výsadbu je nutné připravit jamky pro jabloně alespoň 2-3 týdny předem, a ještě lépe sezónu předtím. Měly by mít průměr přibližně 90-100 centimetrů a stačí 50-60 do hloubky. Část úrodné půdy z odstraněné horní vrstvy, smíchaná s organickou hmotou (hnůj, humus, kompost), se nalije do dna. Poté se navrch položí rozbité cihly, štěrk nebo kameny pro odvodnění, naplní se 20–35 litry vody a nechají se na vzduchu.
Vzdálenost jamek závisí na účelu výsadby, v řadách intenzivní zahrady postačí 3 metry mezi řadami a 2.5 mezi stromy. Na své zahradě můžete od ostatních rostlin ustoupit, jak vám to vyhovuje, u poddruhu břidlice je potřeba nechat alespoň 3–3.5 metru v průměru pro vývoj koruny.
Do středu díry je zaražen kolík, aby se sazenice uvázala. Může to být dřevěné prkno, kovová nebo plastová tyč, kterou je vhodné umístit na severní stranu kmene. Následně můžete oporu odstranit nejdříve 2-4 roky po začátku kvetení.
Sazenice se spustí do jamky, podepře se kmenem, posype se zeminou a mírně se otřese, aby nevznikly vzduchové kapsy. Země je pevně zhutněna kolem kmene rukama, po obvodu díry se nalije malá vyvýšenina jako strana, do které se nalije 25–40 litrů vody. Povrch je mulčován, takže země ztrácí vlhkost pomaleji.
Při výsadbě jednoleté nebo tříleté sazenice byste měli pochopit, že je nejlepší vybrat pro ni trvalé místo. Odrůda má negativní vztah k přesazování, proto je lepší ji zasadit jednou a už se jí nikdy nedotýkat.

Data vylodění

Sazenice jabloní z naší školky lze vysazovat po celou zahradnickou sezónu, od dubna do října.

Ochrana proti mrazu a hlodavcům

Šafránový pepin je považován za zimovzdorný, ale bez řádného úkrytu zemře v prvním roce po výsadbě. Proto se musíte před chladným počasím ujistit, že kmeny jsou zabaleny do pytloviny, střešní lepenky nebo jiného materiálu a na kořenovou zónu jsou položeny rohože ze suché trávy nebo slámy. Mladé nízké stromky je dobré zabalit stanovou metodou a poddruh břidlice se nesmí zapomenout zasypat sněhem.

Hlodavci s radostí žerou mladou jemnou kůru jabloní a hmyz se usazuje v trhlinách kůry nebo ve spleti kořenů u paty kmene. Stromy se proto potírají vysychajícím olejem, tukem, škvařeným sádlem, které plaší hladové křečky a myši, a také se bělí vápnem odhánějícím hmyz.

Péče o stromy

Kypření půdy, zálivka: správná zemědělská technika
Všechny stromy vyžadují péči, pokud chcete dosáhnout dobrých výsledků, a Pepin je jedním z nejnáročnějších. Půdu kolem kmene je potřeba pravidelně zrýt (dvakrát ročně) a také ještě častěji (3-6krát) shrnout, aby do půdy pronikl kyslík.

Současně musíte odstranit výhonky různých rostlin, kořenové výhonky a plevele, které nevyhnutelně odeberou živiny z jabloně.

Odborníci doporučují orat (okopávat) půdu kolem stromu den po zálivce.

Odrůdu je potřeba pravidelně zalévat, zejména v mladém věku. Nejlepší je zvolit režim jednou týdně a na dospělý strom bude stačit pouze 10-20 litrů vody. Spolu s vodou je obvykle zvykem přidávat různá hnojiva, minerální komplexy a návnady. S vlhkostí budou všechny látky absorbovány kořenovým systémem stromu mnohem lépe než bez něj.

Řezání

Samotná koruna Pepina je poměrně hustá, takže byste se měli připravit na pravidelný řez. Tvorba koruny začíná ve 3-4 letech, přičemž střední vodič je zkrácen o jednu třetinu a kosterní větve jsou ponechány v různých výškách, stačí pouze 2-3 z nich. Výhonky a vršky rostoucí uvnitř koruny (svisle trčící) je také potřeba okamžitě odstranit a poté jednoduše zachovat daný tvar a odstranit vše nepotřebné.

Na podzim také provádějí sanitární prořezávání a odstraňují všechny nemocné, zlomené nebo vysušené větve. Nesmíme zapomenout na okamžité ošetření ran po prořezání. Pokud není k dispozici zahradní hřiště, sušící olej, barva na vodní bázi nebo jiné vhodné prostředky, pak můžete řezy jednoduše zakrýt bažinou, což také sníží stres stromu.

Odrůdy opylovačů

Slovan.
Antonovka obyčejná.
Borovinka.
Mantet.
Sníh Calvil.
Melba.
Welsey.

Nemoci a škůdci

Prášková plíseň.
Strup.
Černá rakovina.
Pit hořkost.
Cytosporóza.
Zelená mšice.
Můra stříbřitá.

Zrání a plodování

Začátek plodnice
Odrůda může začít plodit poprvé poměrně brzy, již ve 2-3 letech, zvláště pokud je pěstována na zakrslé nebo polozakrslé podnoži. Odborníci však v tuto dobu doporučují květy odřezávat, čímž zabráníte jejich vývoji v plody. Správné plodování začíná až ve 4-5 letech, kdy je již možné odstranit ze stromu alespoň 5-10 kilogramů vonných plodů.

Podmínky kvetení

Stejně jako všechny ostatní jabloně i Pepin nakvétá pupeny kolem začátku nebo v druhé polovině května. V závislosti na pěstitelské oblasti to však může být o něco dříve nebo později. Takže jabloně Pepin mohou kvést kolem 8. – 12. května nebo možná 25. – 27. května. Jejich květy jsou středně velké nebo velké, shromážděné v květenstvích, masité, talířovité, velmi vonné, bílé nebo mírně narůžovělé. Stromy vypadají v období květu velmi elegantně.

Plod a růst

Stromy rostou poměrně rychle, přibližně 35-60 centimetrů za jednu sezónu. Proto dosahují své maximální výšky poměrně rychle. Plodnost také narůstá exponenciálně, až se vám do 8.-9. roku definitivně podaří nasbírat z jednoho stromu plnohodnotné více než sto kilogramové úrody. Dvě stě i více kilogramů ovoce lze získat již za 10-12 let.

Jablka začínají dozrávat v září, přibližně v druhé polovině nebo na konci je třeba je odstranit, aby nespadla na zem. Jedná se však o technickou vyspělost a před spotřebitelskou splatností musí ještě vydržet asi 45–60 dní. Pak cukry zkarmelizují a jablka získají tu jedinečnou sladko-vínovou chuť. Plody se skladují minimálně 6-7 měsíců a ve sklepě s dobrými podmínkami i do příští sklizně, prakticky bez ztráty konzumních vlastností.

Další hnojení

Kuřecí stelivo.
minerální komplexy.
Popel ze dřeva.
Humus.
Kompost.
Dusičnan amonný.
Hnůj.

Co dělat, když nekvete a neplodí

Zajistěte vlhkost.
Zkontrolujte škůdce a choroby.
Přesaďte na slunnější místo.
Omezte zálivku.

Proč padají jablka

přírodní přírodní faktory.
Škůdci.
Přezrálé.
Nemoc.

Zanechte recenze o šafránové odrůdě Pepin a podělte se o své zkušenosti s ostatními zahradníky.

11. listopadu 2021 v 00:00 Pokud potřebujete podzimní odrůdu jablek, pak je šafránový pepin přesně takový. I přes jejich zdánlivě vyzrálý vzhled je lepší nechat jablka uležet a dosáhnout plné zralosti. Letos jsme je sklízeli začátkem října, ale až nyní jsme je začali aktivně jíst. Nyní jsou jablka velmi chutná a nejsou vůbec tvrdá. Bohatě šťavnaté. Mnozí se setkávají s růžovým masem. Chuť se nedá popsat jedním konkrétním slovem. Více sladkosti, ale jemná kyselost je přítomna.

Šafránový pepin získal slavný Ivan Michurin před více než stoletím ve městě Michurinsk v provincii Tambov. Chovatel jej získal křížením Renet of Orleans a křížence získaného od litevské Pepinky a Číňana.

Odrůda je právem považována za jeden z nejběžnějších kultivarů v zahradách Ruska a spojeneckých států. Kultivar je schválen pro použití v různých oblastech Ruska. Aktivně se pěstuje v průmyslových výsadbách i soukromých zahradách, i když podíl této odrůdy každým rokem klesá a stává se z ní sběrová odrůda, kterou pěstují převážně milovníci právě tohoto druhu jabloní.

Vzhled stromu

Pepin šafrán je středně vysoká jabloň, do 5-7 let má korunu kulovitou, ve starším věku má korunu široce zaoblenou, s výhony spadajícími téměř k zemi, kterých je poměrně hodně , proto koruna velmi rychle houstne a vyžaduje každoroční sanitární řez. Jablka se tvoří na ovocných větvičkách a oštěpech.

Výhonky této odrůdy jsou obvykle poměrně dlouhé, tenké, nazelenalé barvy s šedým povlakem. Puberta na výhonech je jasně viditelná. Čepele listů jsou malé, oválného tvaru a mají jasně viditelnou špičatou špičku. Listy jsou matné, v důsledku dospívání vypadají šedavě.

Ovoce Charakteristika

Jablka Pepin Saffron jsou popisována jako malá, často malá, o hmotnosti do 130 g, ale průměrná hmotnost zřídka přesahuje 75-85 g. Tvar plodu je kulatý kuželovitý, žebrování je slabě vyjádřené, plody jsou symetrické . Povrch plodu je hladký, zelenožluté barvy, s dobře viditelným, velmi neostrým tmavě červeným ruměncem, na kterém jsou patrné ještě tmavší pruhy a pruhy a četné podkožní tečky.

Stopka jablka je velmi dlouhá, tlustá jako zápalka, vychází z úzké a hluboké nálevky s lehce rezavými okraji. Kalich je malý, uzavřený a uložený v malém talířku s mírně znatelným tuberkulovitým povrchem. Podkališní trubice je malá, nálevkovitá. Komory jsou uzavřené, není zde žádná axiální dutina.

Jablková dužnina je dosti šťavnatá a pevná, krémové barvy, sladkokyselé chuti se sotva znatelným kořenitým aroma. Chuť je podle zahradníků docela příjemná. Plody šafránu pepinského obsahují až 12 % cukrů, asi 0,6 % kyselin, více než 14 % sušiny, až 14,5 mg/100 g vitamínu C a více než 167 mg/100 g P-aktivních sloučenin.

Období zrání jablek je zimní, dobře se přepravují na velké vzdálenosti a skladují se asi 230 dní, tedy do konce února a začátku března. Plody jsou klasifikovány jako univerzální, tedy vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování.

Odrůda je poměrně rychle rostoucí, první jablka lze získat již pět sezón po výsadbě, ale seriózní sklizeň nastává přibližně v sedmém roce. Nemá periodicitu, díky které budou sklizně každoroční a vysoké.

Hodnota

1. Vysoká vlastní plodnost, díky které lze na pozemku pěstovat pouze tuto odrůdu a dokonce její jediný strom a bude úroda.
2. Po prořezání se dobře zotavuje a má vysokou regenerační schopnost.

Omezení

1. Chuť plodů se stářím stromu zhoršuje.
2. Nízká poptávka po jablkách na trhu a následně i po sadbě. To je způsobeno tím, že zákazníci rychle omrzí chuť a zpracované produkty jsou nízké kvality. Z velké části se proto sklizeň Pepin Saffron využívá k průmyslovému zpracování.
3. Jabloně vyžadují každoroční sanitární řez zaměřený na prosvětlení středu koruny, protože poměrně rychle obrůstá, což vede k prudkému poklesu hmotnosti plodů a snížení výnosu až o 50–60 %.
4. Plody velmi často opadávají při prudkých poryvech větru, někdy se sklizeň prostě nemusí stihnout sklidit a plody poraněné pádem se neuloží.
5. Odrůda je aktivně postižena strupovitostí, často do tří bodů, někdy i vyšší, a bakteriálním popálením, kterým trpí téměř více než ostatní.
6. Často ji napadá zavíječ, který dokáže zabít až třetinu úrody. Můra šafránová Pepin je zvláště aktivní při vyhryzávání semenných komor.
7. Jabloně se nevyznačují vysokou zimní odolností, při teplotách -35-37 0 C výhonky zmrznou asi o třetinu a vyžadují odstranění.

Použití

Vezmeme-li v úvahu výše uvedené nuance, lze z jablek Pepin Saffron úspěšně vyrábět všechny druhy konzerv: zavařeniny, džemy, kompoty a šťávy.

Zvláštnosti pěstování

Odrůda nesnáší kyselé půdy, preferuje vyluhované černozemě a jiné lehké a výživné půdy, jako jsou hlinité a písčité hlíny. Vzhledem k jeho špatné zimní odolnosti ji nelze vysadit v nížinách, kde se hromadí studený vzduch. Pro výsadbu je vhodné zvolit otevřenou a dobře osvětlenou plochu, chráněnou ze severní strany domovní zdí nebo plotem. Hladina podzemní vody by neměla být blíže než dva metry od povrchu půdy, na místě by nemělo docházet ke stagnaci taveniny nebo dešťové vody.

Přistání

S ohledem na jeho průměrnou zimovzdornost je vhodné šafrán pepinský vysadit na pozemek na jaře, vždy před otevřením poupat.

Před výsadbou jabloně musíte připravit půdu a je lepší to udělat na podzim. V této době je třeba půdu zrýt a předem rozházet dobře shnilý hnůj (3-4 kg na 1 m2), dřevěný popel (300-400 g na 1 m2) a lžíci nitroammofosky v granulích na 1 m2 nad povrchem půdy. Poté je třeba půdu vykopat a přidat hnojivo.

Na jaře je vhodné zeminu znovu zryt a poté vykopat výsadbové jámy o průměru o něco více než metr a hloubce 75-85 cm.Položte vrstvu drenáže o tloušťce 2-3 cm (přelámané cihla, expandovaná hlína) na dno, přidejte kilogram říčního písku, humus a rašelinu a lžíci nitroammofosky. Poté musíte díru zakrýt před možnými srážkami a nechat ji v této formě po dobu 1,5-2 týdnů.

Výsadbu lze provést jak jednoletými sazenicemi (v podstatě větvičkou vysokou asi jeden a půl metru), tak rozvětvenými dvouletými.

Před výsadbou je třeba do jamky nalít kbelík vody, poté umístit sazenici na výživnou a vlhkou půdu, dobře narovnat kořeny a posypat ji tak, aby kořenový krček byl na úrovni půdy a nebyl zasypán, sazenice jabloní odrůda Pepin Saffron při prohlubování kořenového krčku (přechodového bodu) kořenů do kmene) začínají plodit o 2-3 roky později než obvykle.

Po výsadbě je třeba půdu zhutnit, zalévat kbelíkem s vodou a mulčovat půdu rašelinou nebo humusem s vrstvou 1-2 cm.