Podzimní medové houby milují vlhkost a chlad, takže aktivně plodí v září – listopadu. Rostou ve velkých, nápadných shlucích především na pařezech a mrtvých kmenech, ale někdy je lze nalézt i na živých stromech. Preferují listnaté stromy – bříza, osika, olše.
Podzimní houbu medonosnou v lese poznáte podle následujících znaků:
- hlava. Průměr od 3 do 12 cm, někdy i trochu více. Barva je matná, většinou béžová nebo hnědá. Uprostřed je čepice tmavá, uprostřed světlá a na okrajích opět tmavá. Na vrcholcích mladých hub jsou malé skvrny.
Falešné medové houby: příznaky
Často se ve stejné oblasti a dokonce na stejném pařezu vyskytují vedle podzimních medových hub i jiné druhy medových hub nebo jim podobné houby. Mezi nimi jsou jedlé i nejedlé exempláře.
Obecně se falešné medové houby liší od podzimních v barvě klobouků a prstenů, hustotě nohou a odstínech talířů. Také jednotlivé druhy nepravých včel mají své vlastnosti, které stojí za připomenutí.
- Falešná pěna cihlově červená. Tento druh se vyznačuje křiklavým kloboukem cihlové barvy a šedými, někdy se zelenkavým nebo fialovým nádechem, talíři. Tyto houby nemají žádnou vůni ani chuť, občas mohou mít hořkou pachuť.
Jak identifikovat houby: užitečné triky
Identifikace konkrétní houby může být pro začátečníky v houbařském byznysu obtížná. V tomto případě existuje několik life hacků, které vám pomohou vyhnout se přidávání nevhodných a dokonce nebezpečných předmětů do vašeho košíku.
- Připravte se na svůj houbařský výlet předem. Podívejte se na video a fotografie hledaných hub. Zapamatujte si základní vlastnosti druhů, zjistěte, zda nemají jedovaté protějšky, a prostudujte si jejich vlastnosti.
Je důležité si uvědomit, že žádná z metod nepomůže k přesné identifikaci konkrétní houby. V případě pochybností je proto lepší podezřelý exemplář vůbec nebrat.
Doporučujeme také přečíst si, jak se nejlépe obléknout na „tichý“ lov a co si vzít s sebou do lesa.
Foto: FederalPress / Herman Parlo, pxhere.com
Příběh na toto téma
23. srpna 2022, 13:51
Přihlaste se k odběru FederalPress v Zen.News a také sledujte nejzajímavější novinky na kanálu Zen. Všechny nejdůležitější a funkční jsou v telegramovém kanálu FederalPress.
Více na téma:
Příběh na téma:
Přidejte FederalPress k mým zdrojům, abyste zůstali na vrcholu zpráv dne.
Policie byla na místě pět minut po zprávách o střelbě na radnici Crocus
V Moskvě bude otevřeno další odběrné místo darované krve
V Petrohradě byli návštěvníci obchodního centra London Mall evakuováni poté, co byla nahlášena hrozba bombou.
Ukrajinské ozbrojené síly zaútočily na několik okresů regionu Belgorod najednou
„112“: na letišti Šeremetěvo cestující nahlásil bombu v batohu
Ministerstvo obrany oznámilo sestřelení řízených střel Storm Shadow
Úřady se vyjádřily k hrozbám teroristických útoků v obchodních centrech v Permu
Účastníci WFM-24 zahájili kampaň na podporu Rusů: „Modlíme se za Rusko“
Dobrovolnice pomáhala obětem teroristického útoku na radnici Crocus v den jejích narozenin
Morgenstern* poslal milion rublů teenagerovi, který zachránil stovky lidí
Policie byla na místě pět minut po zprávách o střelbě na radnici Crocus
Ukrajinské ozbrojené síly zaútočily na několik okresů regionu Belgorod najednou
© FederalPress Information Agency
2007–2024 ©
Redakce FederalPress
Adresa pro korespondenci a návštěvníky:
127018 , Rusko, Moskva, St. Polkovaya, 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: news@fedpress.ru
FederalPress je mediální holding: odborný kanál, tiskové agentury, časopis. Politika, ekonomika, incidenty, společnost. Odborný pohled na život v regionech Ruské federace
FederalPress News Agency (registrovaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 21.07.2023. července 77 pod číslem IA č. FS 85577 – XNUMX)
Zakladatel: LLC “FederalPress”
Hlavní redaktor: Oksak Natalya Alexandrovna
Adresa redakce:
127018, Rusko, Moskva, st. Polkovaya, d. 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: news@fedpress.ru
Informace na stránkách jsou určeny osobám starším 16 let.
„Provozuje s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a hromadných sdělovacích prostředků Ruské federace“
„Federal Press“ se zabývá:
• Provádění vědeckého výzkumu v oblasti médií;
• Vývoj aplikací pro vzdělávání specialistů v oblasti médií a státní služby;
• Provádí činnosti k vytváření různých databází.
Při vypůjčování zpráv a materiálů od zpravodajské agentury je odkaz na původní zdroj povinný.
„Informační zdroj (webová stránka) využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z doporučovací platformy SPARROW.
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z platformy mediálního doporučení24.
MOSKVA 24. května – RIA Novosti. Hřiby medonosné jsou mezi vyznavači dřevorubectví jednou z nejoblíbenějších hub. Nacházejí se ve středním Rusku v létě a na podzim a mají maso od téměř bílé po žlutohnědou. Jak vypadají jedlé plodnice a jak je odlišit od jedovatých protějšků, popis, sběr a příprava – v materiálu RIA Novosti.
medové houby
Medové houby jsou navenek nenápadné, nenáročné houby, které lze nalézt po celém Rusku. Mají vynikající chuť a jsou vhodné pro přípravu mnoha pokrmů. Často se pěstují doma.
Houba, které se vyhýbá: jak vypadá pláštěnka a jak je užitečná?
23. května 2022, 14:59
popis
Vzhled různých druhů hub se výrazně liší, ale obecně se jedná o drobný agaric na poměrně tenkém stonku, který roste v rodinách na poškozených stromech nebo odumřelém dřevě (název „houba medonosná“ pochází ze slova „pařez“).
hlava
Klobouky jsou obvykle žlutohnědé, na dotek poněkud lepkavé, o průměru 2 až 10 cm.V závislosti na stáří se mohou lišit ve tvaru od kuželovitého po konvexní a uprostřed prohloubené.
Hymenofor
Hymenofor je část plodnice houby, na jejímž povrchu je výtrusná vrstva – hymenium. U medomorky je hymenofor lamelární, destičky jsou bílé nebo nažloutlé, časté a tenké, mírně přilnavé.
Smrtící: jak vypadá muchomůrka a co dělat při otravě
17. května 2022, 15:46
Noha
Houba má pružnou, tenkou, někdy dosti dlouhou lodyhu, která může dosahovat 12-15 cm, její barva se liší od světle medové až po tmavě hnědou v závislosti na stáří a místě růstu houby.
Pulp
Dužnina mladých klobouků je hustá, bělavá; v nohách vláknité, u zralých hub hrubé konzistence. Vůně a chuť jsou příjemné.
spórový prášek
Výtrusný prášek je bílý, výtrusy jsou široce elipsoidní. Bílý povlak na kloboucích hub je často výtrusný prášek, který lze zaměnit za plíseň. Tímto způsobem však houba jednoduše uvolňuje spory.
Jedlé a nejedlé: vše, co potřebujete vědět o žampionech
17. května 2022, 12:49
Charakteristika a vlastnosti
Rozmanitost vitamínů, stopových prvků a aminokyselin v houbách je činí žádoucími ke konzumaci, zejména pro vegetariány a dietáře. Tyto houby obsahují relativně vysoké množství bílkovin při nízkém obsahu kalorií a fosfor a vápník obsažené v jejich složení umožňují houbám konkurovat rybám, pokud jde o užitečnost.
Plodnice obsahují soli hořčíku, zinku a železa, které se aktivně podílejí na procesu krvetvorby. K naplnění denní lidské potřeby těchto minerálů stačí sníst jen asi 100 g hub denně. Zvyšují hemoglobin a pomáhají zlepšit činnost štítné žlázy. Přírodní antibiotika obsahují i různé druhy hub.
druhy
Houby medonosné se lidově nazývají druhy z několika rodů a čeledí.
Léto
CC BY-SA 4.0 / Raphaël Blo. / Forêt de Malvaux, Evilard, Švýcarsko / Oříznutý obrázek Letní medové houby
CC BY-SA 4.0 / Raphaël Blo. / Forêt de Malvaux, Evilard, Švýcarsko / Oříznutý obrázek
letní houby
Houba medonosná letní je jedlým zástupcem čeledi strophariaceae. Roste v hustých trsech na mrtvém dřevě. Má dobrou chuť a pěstuje se v průmyslovém měřítku. Má konvexní tvar čepice, která se při růstu stává plochou s širokým tuberkulem, průměr – 3-6 cm, za suchého počasí má matnou žlutohnědou barvu; dužnina klobouku je vodnatá, ve stopce je tmavší a hustší. Medové houby obsahují vitamíny B, PP, C a E, mikroelementy (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny a bílkoviny.
Podzim
Podzimní houba medonosná je jedlá houba, která roste na pařezech, padlých i živých stromech. Říká se jí také „pravá“ medová houba, protože ji nejčastěji sbírají houbaři. Výška nohy 8-10 cm, průměr do 2 cm Klobouk je velký do 15 cm, vypouklého tvaru. Na stopce je výrazný bílý prsten. Dužnina je bílá, hustá a aromatická. Podzimní medovou houbu lze zaměnit s plstnatou šupinou. Vyznačuje se však velkým množstvím šupin, hořkou chutí a štiplavým zápachem.
Muchomůrka: příznivé vlastnosti houby, sběr a příprava
14. května 2022, 08:26
Jaro
Jarní medové houby rostou od poloviny května do pozdního podzimu v lesích různého typu – jak na podestýlce, tak na hnijících zbytcích stromů. Malá čepice o průměru 3 až 7 centimetrů má nejprve polokulovitý tvar, poté se změní na širokou s povislým okrajem. Barva klobouku je načervenalá, hnědookrová nebo žlutohnědá a časem může vyblednout až do krémové s hnědým středem. Houba je jedlá. Před sušením je třeba jarní houbu 15 minut povařit.
Zima
Zimní medonosná houba je jedlá houba, která nejčastěji parazituje na vrbě a topolu. Noha je vysoká 2-7 cm, klobouk je velký do 10 cm, na noze nemá „sukni“, charakteristickou pro většinu medových hub. Roste od podzimu do jara.
Lugovoj
Agarice luční, odpovídající názvu, preferuje lesní mýtiny, louky, rokle, okraje cest. Vyznačuje se vypouklým kloboukem a tenkou lodyhou dlouhou až 10 cm Roste od května do října.
tlustonohý
CC BY-SA 3.0 / Pozorovatel hub / Houba Armillaria gallica Marxm. & Romang
Medoplodník tlustonohý
Tyto medové houby se nacházejí ve spadaném listí, na padlých smrcích, bucích, jedlích a jasanech. Mají nízkou, rovnou nohu, zesílenou u základny. Velikost klobouku je od 2 do 10 cm.U mladých plodnic má tvar rozšířené šišky s častými plotnami.
Pine
Medonosec borový (červenající řada) plodí na pařezech modřínu, na suti, v nivách. Sbírat se dá od července do září. Zpravidla roste v trsu po třech až čtyřech houbách.
Zpočátku je čepice konvexní, pak se stává vyčerpanou. Jeho povrch je matný, sametový, masitý, o průměru 7 až 15 cm, žlutooranžový nebo žlutočervený.
Sliznatý
CC BY-SA 3.0 / Stu’s Images / Oudemansiella mucida, Porcelain Fungus, Enfield, UK
Medová houba slizovitá
Klobouk slizniční houby medonosné mívá průměr 2 až 8 cm.U mladých hub je kulovitý, u zralých plochý. Barva čepice je bílá, nahnědlá ve středu a světlejší směrem k okrajům, dokud není zcela průhledná. Svršek je pokryt průhlednou kůží a silnou vrstvou hlenu. To je důvod, proč houba dostala své jméno. Plodnice obvykle rostou ve skupinách, ale lze je nalézt i jednotlivě. Objevují se v polovině jara, dříve než mnoho jiných jedlých hub. Slizká medonosná houba se dá jíst, ale nemá téměř žádnou chuť.
falešné houby
Falešné houby jsou kombinovanou skupinou jedovatých, nejedlých a podmíněně jedlých hub různých druhů a dokonce i různých čeledí, podobajících se vzhledu skutečným jedlým houbám.
sírově žlutá
Falešný zimolez sírově žlutý
Je to malá jedovatá houba bledě žluté, sírově žluté nebo žlutohnědé barvy. Střední část čepice je tmavší než její okraje. Někdy, i když ne vždy, mohou mít destičky na spodní straně čepice nazelenalý odstín, který umožňuje identifikovat tuto houbu. Houba nepravá roste v létě a na podzim především v listnatých a extrémně vzácně v jehličnatých lesích.
šedé lamelové
CC BY-SA 3.0 / Richard Sullivan / Séroplatní houba
Falešná pěna šedá lamelová
Séroplate falešná medová houba má pověst podmíněně jedlé houby. Je velmi podobná houbě medonosné letní. Staré exempláře získávají zatuchlou a vlhkou chuť. Klobouk mladých plodnic má tvar polokoule, která se věkem zplošťuje. Barva silně závisí na úrovni vlhkosti: za suchého počasí má klobouk matně žlutý odstín s mírně sytějším středem, s rostoucí vlhkostí se barevná škála stává sytější, blíží se světle hnědé. Noha u báze je rezavě hnědá, blíže čepici žlutá. Roste výhradně v jehličnatých lesích, preferuje borovice a smrky. Houba je rozšířena v mírném podnebném pásmu a vyskytuje se během teplého období.
cihlová červená
CC BY-SA 3.0 / Jerzy Opioła / Hypholoma lateritium Medová houba cihlově červená
Falešná pěna cihlově červená
Pro svou silnou hořkost je v Evropě považována za nejedlou nebo podmíněně jedlou houbu nízké kvality, ale v USA a Japonsku se jí. Nepravá houba medonosná je větší než obvykle, klobouk někdy dorůstá i více než 10 cm, tvar je vypouklý a věkem se zplošťuje. Barva je převážně červenohnědá, možné jsou světlejší nebo tmavší odstíny, střed je vždy tmavší. Barva stonku je nahoře světle žlutá a u země nahnědlá. Houba roste od léta do podzimu na jakémkoli odumřelém dřevě.
Watery
CC BY-SA 3.0 / Strobilomyces / Psathyrella piluliformis
Vodnatá medová houba
Vědci se neshodnou na poživatelnosti nebo nepoživatelnosti této houby, proto se nedoporučuje k vaření. Mladé vodnaté nepravé medové houby mají vypouklý nebo zvonkovitý klobouk, který se věkem zplošťuje. Barva závisí na úrovni vlhkosti a pohybuje se od sytě hnědé po krémovou. Noha má téměř vždy bledou barvu. Houba roste od června do října.
Medová agaric Candoll
CC BY-SA 3.0 / Strobilomyces / Psathyrella candolleana na trávníku poblíž Paříže, Francie
Medová agaric Candoll
Dříve byla považována za nejedlou nebo dokonce jedovatou houbu. Dnes je tento druh klasifikován jako podmíněně jedlý. Potřebuje předvařit. Klobouk mladých hub má zvonovitý tvar, pak se zplošťuje a ve středu si zachovává mírné vyvýšení. Barva se mění od téměř bílé po žlutohnědou. Na okraji jsou patrné zbytky kůže. Noha je bělavě krémové barvy. Houbu lze sbírat od května do září v lesích a na mýtinách.
Distribuce
Medové houby jsou rozšířené v lesích severní polokoule a nenacházejí se pouze v oblastech permafrostu. Na množství hub má blahodárný vliv i zvýšená vlhkost v lesích, i když je lze nalézt ve vlhkých roklích.
Když se objeví
Medové houby rostou téměř celé teplé období – od dubna do listopadu, ale vše závisí na druhu. Například letní plody plodí v červnu až srpnu. Nejčastějším obdobím, kdy začít se sběrem hub, je začátek podzimu. Najdete ho v listnatých masivech a smíšených lesích.
Smrže: popis, kde a kdy rostou, jak je odlišit od provázků
13. května 2022, 23:14
Doba zrání
Na podzim houby rostou nejrychleji: od konce srpna do poloviny října dozrává mycelium za pouhých 8 dní. V případě silného deště trvá růst ještě kratší dobu. Medové houby lze řezat již 4-5 dní.
Ve srovnání s podzimními houbami rostou zimní houby pomaleji a pouze v oblastech, kde je mírné a teplé klima. Mráz a teplotní rozsah +6°C až +10°C jsou příznivé podmínky pro klíčení.
Jak sbírat
Během procesu odběru se doporučuje dodržovat metody ochrany mycelia před mechanickým poškozením. To vám umožní vrátit se příští rok na stejné místo a sbírat houby. Plodnice se nevytrhávají, aby nedošlo k poškození podhoubí, ale odřezávají se ostrým nožem nebo se kroucením, otáčením kolem osy z podhoubí vyjímají.
Hlíva ústřičná: odrůdy hub, výhody a škody, jak pěstovat doma
12. května 2022, 18:33
Nasbírané houby, oloupané ze země, se vloží do košíku nebo kbelíku s kloboukem dolů nebo na jednu stranu. Z celé rodiny se vybírají pouze mladé exempláře a na místě se nechají přerostlé, které v sobě po dlouhou dobu nahromadily toxiny.
Pěstování doma
Nejjednodušší způsob, jak pěstovat medové houby, je na stromě, pokud na místě po pokácení zůstaly pařezy. Pokud jsou na slunném místě, doporučuje se uspořádat baldachýn. Je lepší zasadit mycelium, které se prodává ve specializovaných prodejnách. Do pařezu je potřeba udělat otvory a dát tam 2 cm kousky, přidat piliny a mech. Díky tomu houby rychleji vyklíčí. To je ochrání před chladem a vytvoří příznivé prostředí.
Poživatelnost a nutriční hodnota
Mezi medovými houbami jsou jedlé i podmíněně jedlé, které musí být před konzumací podrobeny dlouhodobému tepelnému ošetření. Jedlé medové houby jsou pro tělo dobré a obsahují mnoho živin.
KBJU (na 100 g):
Složení:
Kalorická hodnota
Obsah kalorií v čerstvých medových houbách je asi 17-22 kcal na 100 g. Houby nejsou ve své nutriční hodnotě horší než borůvky.
Hřib hřib nebo hřib: pravidla sběru, druhy a pěstování doma
11. května 2022, 14:42
Aplikace pro vaření
Z medových hub můžete připravit salát a předkrm, houbový kaviár a julienne, polévku a hodgepodge. Medové houby se solí a nakládají, suší a zmrazují, aby se v zimě přidávaly do pokrmů. Nejběžnějším a nejjednodušším receptem jsou smažené medové houby se zakysanou smetanou.
Smažené medové houby se zakysanou smetanou
Hlavní jídlo
Složení
čerstvé medové houby
máslo
cibule
hromada kopru
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
příprava
Odborník na výživu hovořil o jedinečných vlastnostech ruského „černého zlata“
22 Leden 2022, 10: 55
Výhody a ublížení
Houby obsahují látky, které pomáhají při léčbě ischemie a cukrovky, obsahují také bílkoviny, které zabraňují vzniku nádorů. Podle receptury tradiční medicíny se pro dosažení terapeutického účinku jedí dušené houby jeden kus po druhém po dobu 3 týdnů. Čepice můžete také vyluhovat vodkou a pít půl lžičky 3x denně. Zimní houby obsahují antikoagulancia, která ředí krev. Podle jiného lidového receptu by lidé se zvýšenou srážlivostí krve nebo tromboflebitidou měli užívat nálev ze sušených hub 2krát ročně po dobu 2 týdnů. Při používání metod tradiční medicíny byste se měli rozhodně poradit se svým lékařem.
Za starých časů se k odstranění bradavic používaly medové houby, které se přikládaly na postižené místo.
Kontraindikace
Stejně jako všechny houby by medové houby měly být používány opatrně všemi lidmi s onemocněním gastrointestinálního traktu. Kromě toho jsou medové houby parazity lesa, a pokud se usadí na kůře živých stromů, po chvíli zůstanou suché kmeny. Přezrálé medové houby by se neměly sbírat – má se za to, že se nakazí chorobami stromu, na kterém žijí.
