Jak vypadá přezrálé avokádo?

Nikdo nemusí dokazovat výhody avokáda – odborníci na výživu na každém rohu opěvují toto ovoce. Mimochodem, stále neexistuje jednoznačná odpověď na otázku, zda se jedná o ovoce, zeleninu nebo bobule. Proto se konvenční název – ovoce – hodí pro avokádo jako žádné jiné. Navzdory zřejmým výhodám avokáda není výběr zralého ovoce na pultu obchodu nebo na tácku na trhu tak snadný, zvláště pokud o něm máte jen matnou představu. Často jsou hlavními kritérii absence skvrn, promáčknutí a jiných poškození. Ale to je obecně.

Jak vybrat zralé avokádo

Nejzajímavější je, že když nevíte, jak zralé ovoce vypadá, musíte si vybrat to nejzelenější, tedy nezralé. Faktem je, že takové avokádo ještě můžete dát do pořádku, ale chuť přezrálého už nenapravíte.

Chcete-li to provést, musíte se podívat pod stopku a snadno ji ohýbat. Pokud se ukáže, že dužnina je hnědá, pak je avokádo pravděpodobně přezrálé. To je veškerá moudrost. Snaží se kupovat především plody se zelenou dužinou.

Co dělat s tvrdým avokádem

V tomto případě budete potřebovat alobal, troubu a nezralé avokádo.

Ovoce se zabalí do alobalu, vloží do zapékací mísy, předehřeje se v troubě na 200 stupňů Celsia a vloží se do ní na 10 minut nebo trochu více, podle situace. V troubě a ve fólii se proces zrání výrazně urychlí, dužina avokáda změkne. Existuje však výjimka. Pokud je maso tvrdé jako slovo „zcela“ nebo jako kámen, pak je nepravděpodobné, že se situace napraví.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů

„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase

Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou

Hlavní novinky

Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví

Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné

Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná

Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB

Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu

Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře

ČTĚTE VÍCE

Kdy byste měli stříkat stromy na jaře?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Redakční standardy
Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookie
Pravidla pro uživatele
Zásady zpracování osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Avokádo nezačne dozrávat, dokud nespadne ze stromu, ale poté se proces děje poměrně rychle.

Po dozrání máte krátkou dobu – obvykle několik dní – než se ovoce začne kazit.

Možná se ptáte, jak poznat, že je avokádo shnilé a už se nehodí k jídlu.

5 příznaků, že se avokádo pokazilo.

Avokádo příliš měkké s pohmožděnou kůží

Při kontrole zralosti avokádo jemně vymačkejte dlaní. Na ovoce netlačte prsty, mohlo by dojít k poškození dužniny.

Pokud je avokádo velmi tvrdé a vůbec nepodléhá, znamená to, že je nezralé. Pokud mírně povolí, je pravděpodobně zralé a připravené k jídlu.

Pokud však zmáčknutí zanechá mírné prohlubně, může být příliš zralé na krájení a bylo by lepší podávat jako pyré.

Ovoce je přezrálé a pravděpodobně zkažené, pokud při lisování zanechá velký důlek a ovoce je měkké.

Také, pokud má avokádo již propadlou oblast nebo vypadá vyfouknuté, než ho zmáčknete, pravděpodobně již není ve své nejlepší formě.

Shrnutí

Pokud avokádo opatrně zmáčknete v dlani a zůstane na něm velký důlek, pak je ovoce přezrálé a pravděpodobně zkažené.

Avokádo má zčernalou slupku

Některé druhy avokáda procházejí během dozrávání zřetelnými změnami barvy slupky, zejména odrůda Hass, která představuje asi 80 % celosvětově konzumovaného avokáda.

ČTĚTE VÍCE

Proč padají malé sazenice?

Neúplně zralá avokáda Hass mají nerovnoměrné, jasně zelené slupky. Když je zralý, stává se tmavě zeleným nebo hnědým. Pokud slupka vypadá téměř černá a ovoce je na dotek měkké, je přezrálé a pravděpodobně zkažené.

Jiné odrůdy, včetně zutano a fuerte, si zachovávají svou zelenou barvu slupky bez ohledu na to, jak jsou zralé. Použijte jiné metody, jako je testování tvrdosti, abyste zjistili, zda se pokazily.

Shrnutí

Hass, nejběžnější odrůda avokáda, má v přezrálém a shnilém stavu černou slupku. Jiné odrůdy si však po přezrání zachovávají zelenou barvu.

Avokádo má tmavou, vláknitou dužinu.

Jakmile avokádo rozkrojíte, snáze poznáte, zda se pokazilo. Samozřejmě je to pouze možnost po zakoupení.

Avokádo připravené k přímé spotřebě má světle zelenou dužinu. Shnilé avokádo má v dužině hnědé nebo černé skvrny.

Izolovaná hnědá skvrna však může být způsobena spíše modřinou než rozsáhlými modřinami a lze ji odříznout.

Dalším možným příznakem hniloby jsou tmavé pruhy na dužině.

Některá avokáda, zejména ta sklizená z mladých stromů, však mohou mít tmavé pruhy, i když nejsou shnilá. Pokud ovoce vypadá dobře a nemá nepříjemnou chuť, může se jíst.

Podobně může být textura avokáda vláknitá, když je zkažené. Pokud však neexistují žádné další známky hniloby, nemusí to být nutně špatné. Vláknitá textura může také souviset s podmínkami růstu.

Shrnutí

Dužina shnilého avokáda má tmavé skvrny a vláknitou strukturu, která špatně chutná. Izolovaná zbarvená oblast však může být způsobena modřinou.

Nepříjemná chuť nebo vůně avokáda

Zralé avokádo má příjemnou, lehce nasládlou chuť a lehce oříškovou chuť. Jak se ovoce kazí, může získat abnormální chuť a vůni.

Pokud dužina avokáda chutná nebo voní kysele, může být zkažená a měla by být zlikvidována.

Chemický zápach a chuť mohou znamenat, že žlukl. To se může stát, když kyslík nebo mikroby poškodí nebo rozloží nenasycené tuky avokáda.

Žluknutí může vést k tvorbě potenciálně toxických sloučenin. Nejezte avokádo, pokud si myslíte, že je žluklé.

Zkažené avokádo může chutnat různě, ale většinou jde snadno poznat, jestli je zkažené podle chuti.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje ovoce, které vypadá jako limetka?

Čich, chuť, dotek a vizuální kontrola mohou zjistit, zda se avokádo pokazilo.

Shrnutí

Kyselá chuť nebo vůně, stejně jako žluklé aroma a chemická chuť znamenají, že avokádo je zkažené a mělo by se vyhodit.

Formy

Plíseň na avokádu je obvykle bílá nebo šedá a vypadá rozmazaně. Nečichejte, protože pokud jste na ni alergičtí, můžete vdechnout spory plísní a způsobit dýchací potíže.

Nekupujte avokádo s plísní zvenčí, protože se může vsáknout do dužiny a způsobit hnilobu.

Pokud nakrájíte avokádo a uvidíte plíseň, celé ovoce vyhoďte. I když plíseň uvidíte jen na jednom místě, snadno se rozšíří po měkké dužině. Nesnažte se ho zachránit.

Shrnutí

Plíseň je jasným znamením, že se avokádo pokazilo. Měli byste vyhodit celé ovoce, protože plíseň se může rozšířit dužinou, i když není úplně vidět.

Bezpečnost přezrálých avokád

Zda je přezrálé avokádo bezpečné jíst, závisí na typu hniloby a na tom, jak daleko pokročila.

Protože zrání začíná na konci stonku a pokračuje dolů, můžete použít část přezrálých plodů, pokud dužina právě začala hnědnout.

Nejezte však zbarvená místa avokáda, protože nebudou chutnat. Také se nepokoušejte zachránit žádnou část žluklého, kysele páchnoucího nebo plesnivého avokáda, protože by vám to mohlo způsobit nevolnost.

Mějte na paměti, že jakmile avokádo nakrájíte, dužina začne vlivem kyslíku hnědnout. Jde o přirozený proces podobný tomu, jak jablka po rozkrojení hnědnou. Pokud vám to přijde nechutné, sloupněte odbarvenou vrstvu a zbytek snězte.

Aby se minimalizovalo zhnědnutí, potřete dužinu citronovou šťávou a uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě.

Můžete omezit plýtvání tím, že budete své avokádo sledovat a skladovat v lednici, abyste zpomalili proces zrání.

Příliš měkká, ale nezkažená avokáda jsou bezpečná ke konzumaci a lze je použít k výrobě guacamole, smoothies, salátových dresinků a pečiva.

Shrnutí

Pokud avokádo chutná, můžete jíst přezrálé, ale vyhněte se zkaženým. Čím více je avokádo zkažené, tím je pravděpodobnější, že bude shnilé nebo plesnivé – z obojího se vám může stát, že budete nemocní.