Tento článek byl spoluautorem Sporked, našeho pravidelného přispěvatele. Pravidelní přispěvatelé wikiHow úzce spolupracují s našimi redaktory, aby zajistili, že články budou co nejpřesnější a nejkomplexnější.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 56 897.
Vodní melouny jsou oblíbenou letní pochoutkou, kterou rádi jedí děti i dospělí. Před konzumací melounu zkontrolujte, zda se nezačal kazit. Nejprve zkontrolujte plíseň na povrchu ovoce. Přivonět k melounu – zkažený meloun má kyselý, nepříjemný zápach. Zkontrolujte také datum spotřeby na melounu, abyste zjistili jeho čerstvost.
Vnější známky zkaženého melounu
Zkontrolujte, zda na melounu není plíseň. Plíseň nebo tmavé skvrny na povrchu melounu jsou jasnými příznaky zkaženého ovoce. Plíseň může být bílá, černá nebo zelená a povrch skvrn může vypadat načechraný. [1] X Zdroj informací
Vyberte si meloun se světlým, zdravým povrchem. V závislosti na odrůdě bude kůra melounu buď tmavě zelená, nebo pruhovaná, kde se střídají pruhy světle zelené a tmavě zelené barvy. [2] X Zdroj informací
- Některé odrůdy melounu se vyznačují dužinou neobvyklých barev. Například plody odrůd jako Yellow Dragon, Jánošík a Lunny se vyznačují jasně žlutou dužinou, melouny Imbar F1 mají dužinu oranžovou. [4] X Zdroj informací
Stojí za to upozornit, pokud je dužina melounu suchá a vláknitá. Když se meloun začne kazit, jeho křupavá, šťavnatá dužina se postupně scvrkne, stane se drobivým a někdy se dokonce oddělí od semínek. [5] X Zdroj informací Vyhněte se také konzumaci melounu, který je lepkavý a kašovitý.
Než meloun nakrájíte, přivoňte si. Svěží, lehce nasládlá vůně je charakteristická pro zralý zdravý meloun a takové ovoce lze bezpečně jíst. Pokud cítíte kyselou, kořeněnou nebo hořkou vůni, pak se meloun pokazil a měl by být vyhozen. [6] X Zdroj informací
Ohodnoťte čerstvost melounu podle data
Zkontrolujte datum expirace. Pokud jste si koupili meloun již nakrájený v supermarketu, mělo by být na obalu uvedeno datum, do kterého lze tento produkt konzumovat. Zkontrolujte datum spotřeby, abyste věděli, jak dlouho můžete meloun uchovávat. [7] X Zdroj informací
Řezaný meloun lze skladovat nejdéle pět dní. Správně skladovaný nakrájený meloun si uchová čerstvost po dobu tří až pěti dnů. Snažte se však meloun sníst rychle, jinak se začne kazit. [8] X Zdroj informací
Nekrájené vodní melouny lze skladovat při pokojové teplotě asi deset dní. Pokud meloun není skladován v lednici, začne se týden po nákupu kazit i celý, nekrájený plod. Snažte se to sníst co nejdříve. [9] X Zdroj informací
Nekrájené vodní melouny lze skladovat v lednici až dva až tři týdny. Pokud skladujete celý meloun v lednici, zkuste ho sníst do dvou týdnů od nákupu, jinak se začne kazit. [10] X Zdroj informací
Jak prodloužit trvanlivost melounu
Celé a nakrájené melouny skladujte v lednici. Melouny se doporučuje skladovat v chladničce při teplotě asi 13 °C. Ponechání nekrájeného melounu při pokojové teplotě (asi 21°C) zvyšuje v jeho dužině obsah beta-karotenu a lykopenu, což jsou oba prospěšné antioxidanty. [11] X Zdroj informací
- Nakrájený meloun opatrně zabalte do alobalu nebo potravinářské fólie. [13] X Zdroj informací
Před zmrazením melounu si dobře rozmyslete. Mnoho lidí zastává názor, že melouny by se neměly zmrazovat. Faktem je, že po rozmrazení melounu nebo nakrájení zmrazeného ovoce veškerá šťáva vyteče z dužiny. [14] X Zdroj informací Pokud nehledáte snadný způsob a rozhodnete se zmrazit svůj meloun, použijte vzduchotěsné nádoby na potraviny nebo mrazicí sáčky. Při tomto způsobu skladování se meloun nezhorší po dobu 10-12 měsíců. [15] X Zdroj informací
Vodní melouny jsou často uváděny jako nepoživatelné na začátku sezóny, kdy farmáři používají nezdravé přísady, aby bobule rostly rychleji. Můžete se však setkat s melounem nevhodným ke konzumaci na konci sezóny, a to i poté, co jste dobrý meloun nakrájeli a povaloval se. Řekneme vám, jak rozlišit vodní melouny, které jsou nevhodné k jídlu.
O čem si povíme v článku:
Jak rozlišit zkažený nekrájený meloun
Když se meloun zkazí, nelze jej jíst, protože v něm rostou a množí se patogenní bakterie. Předpokládá se, že ovoce, zelenina a bobule mohou zřídka způsobit otravu, ale takový meloun nemusí být příjemným zážitkem. Zde jsou příznaky, podle kterých můžete rozlišit meloun, který byl zatuchlý a začal se zhoršovat.
Měkká kůrka. Čerstvý meloun by měl při stisknutí prsty působit pevně a lehce pružit. Pokud se vám kůrka zdá příliš měkká, znamená to, že se vnitřky zhoršily.
Vybledlá slupka. Znečištění lze také vidět vizuálně: zkontrolujte, zda slupka nevykazuje neobvyklé změny barvy. Zkažené melouny mohou mít na slupce tmavé, měkké skvrny nebo místa, kde kůra změnila barvu (žlutá skvrna, která by měla být na každé bobule, se nepočítá).
Vrásčitá kůže. Čerstvý meloun by měl být pevný a bez vrásčité slupky. Pokud vypadá pomačkaný, jeho čas pravděpodobně uplynul.
Pokud při nákupu zaznamenáte jeden nebo více těchto příznaků, je nejlepší se melounu vyhnout, abyste se vyhnuli riziku střevních infekcí. Správné skladování na chladném a suchém místě a konzumace v přiměřené době může pomoci prodloužit čerstvost melounu.
Jak rozeznat zkažený meloun po rozkrojení
Meloun se může zkazit i poté, co byl v lednici. Zde jsou hlavní příznaky, před kterými byste se měli mít na pozoru.
Nepríjemný zápach. Čerstvý meloun by měl mít příjemnou, lehce nasládlou vůni. Pokud si všimnete kyselého nebo jiného nepříjemného zápachu, pravděpodobně je meloun zkažený.
Formy. Zde je vše jasné bez komentáře. Růst plísní je hlavním znakem zkaženého produktu. Na vodním melounu se objevují jako rozmazané nebo rozmazané bílé, zelené nebo černé skvrny. Plíseň může růst i uvnitř, proto zkontrolujte i dužinu.
špatná chuť. Pokud meloun chutná spíše lehce kysele nebo fermentovaně než sladce a šťavnatě, je nejlepší ho nejíst.
Nadměrné množství šťávy. Šťavnatost obvykle ukazuje na dobrý meloun, ale příliš mokrý nebo vodnatý interiér může naznačovat zkažení. Chuť poskytne další informace: pokud se zdá příliš vodnatý, neměli byste jíst meloun.
Semena zčernala. Pokud uvidíte, jak semena uvnitř melounu zčernají, znamená to, že se ovoce začíná kazit. Čerstvá semena by měla být bílá nebo světle hnědá.
Snadné oddělení dužiny od slupky. Pokud se dužina snadno odděluje od slupky, může to znamenat zkažení. Dužina čerstvého melounu by měla těsně přiléhat ke kůře.
Bublinky nebo fermentace. Někdy může zkažený meloun při řezání uvolňovat plyn nebo bubliny. To je jasná známka fermentace a kažení.
Jakákoli neobvyklá chuť nebo textura. Věřte svým pocitům. Pokud se vám něco na melounu zdá divné, nejezte to. Jakákoli zvláštní chuť nebo neatraktivní struktura může znamenat, že je čas to hodit.
