Hřib hřib je široce konzumován a roste v různých klimatických podmínkách. Má vynikající chuťové vlastnosti v různých možnostech konzervace.
Jedná se o nejbližšího příbuzného hříbku, který se od něj liší šedavými nebo černými malými šupinami na stonku.
Zkušení houbaři po sběru a usušení pečlivě prohlížejí stav řezu na houbě. Pokud časem ztmavne, znamená to, že houba je jedlá.
Kde a kdy rostou břízy
Název houby je spojen s tvorbou mikrorhizy s břízou a příležitostně s osinou nebo borovicí. Proto všude tam, kde jsou březové háje nebo jednotlivé stromy smíšené s jinými druhy, může tento druh hub růst.
Chcete-li najít hřib v lese, musíte si uvědomit, že tato houba nemá ráda přímé sluneční světlo. Ukrývá se v křoví, vysoké trávě nebo pod vrstvou spadaného listí.
Proto, abyste našli mladé jedince, musíte se dívat pozorně. Nebo shrabejte trávu a suché listí klackem.
Hřiby se objevují kolem července a pokračují v růstu až do podzimních měsíců. Deštivá léta mohou způsobit, že se houby objeví dříve.
Podle pozorování každý jedinec nabere za den 4 cm na výšku. 6 dní po vzejití se stává příliš starým na to, aby mohl jíst. Houbaři se proto druhý den ráno po dešti snaží vydat do lesa hledat mladé hřiby.
Jak vypadá hřib
Otrava jedovatými houbami může být smrtelná kvůli vysoce toxickým látkám, které produkují. Proto by si začínající houbař měl pamatovat na hlavní vlastnosti houby, kterou potřebují: klobouk může dosáhnout průměru 15 cm a jeho barva se může pohybovat od šedé po černou, včetně skvrnité a šedohnědé.
Nohy hřibů mají nutně zesílení a šupiny. Trubkovitá vrstva houby závisí na věku: od bílé u mladého růstu po špinavě hnědou u zralých. Dužnina houby je bílá nebo světle růžová bez výrazné chuti a vůně.
Každý, kdo jde do lesa poprvé, si potřebuje hřiby vyfotografovat, aby v případě pochybností mohl nalezeného jedince vizuálně porovnat se vzorkem.
V závislosti na oblasti může mít hřib mírně odlišný vzhled. Například ve vlhkých listnatých lesích jsou hřiby považovány za houby s tenkou stopkou olivové nebo hnědé barvy.
V suchých lesích mají tlusté, šupinaté nohy. V těchto případech je poživatelnost určena hustou a aromatickou dužinou. Samostatně se bahenní hřib vyznačuje nazelenalými klobouky, na tenkých nohách s vodnatou dužninou.
Druhy hub z čeledi Boletaceae
Odkud se bere taková vnější rozmanitost hřibů? Existuje několik odrůd této houby:
Klobouk hřiba obecného má polokonvexní tvar. Noha je bělavá, válcovitá, s výraznými šupinami, 4 cm v průměru a 17 cm na délku, v místě řezu začíná růžovět.
Hřib šedý má alternativní název: habr obecný. Jeho klobouk má hnědou barvu a nažloutlá dužina, když se zlomí, začne modrat (do fialového odstínu) a poté zčernat. Na stopce jsou dobře patrná podélná vlákna.
Hřib bahenní, který miluje vlhká místa, se vyznačuje hnědým kloboukem a světle zbarvenou nohou. Chcete-li houbu otestovat na poživatelnost, zlomte stonek: neměla by zmodrat.
Přes svou jasnou barvu (od růžové až po jasně oranžovou a hnědou) nejsou různobarevné hřiby mezi houbaři příliš oblíbené. Důvodem je nepříliš příjemná chuť a potíže s přípravou.
Hřib černý vyniká mezi svými příbuznými odpovídající barvou. Velké trubky v porézní vrstvě a černé šupiny na nohách jsou jeho charakteristické znaky.
Správně připravený černý hřib bude důstojnou ozdobou každého stolu.
Hřib růžový se vyskytuje v Severní Americe a Evropě. Tak pojmenován pro zvláštnost buničiny, která začíná růžovět v lomových zónách.
Hřib bílý se vyznačuje odpovídající barvou klobouku a krémovou dužinou. Tento druh je tak nenáročný, že jej lze pěstovat na zahradě.
Hřib tuhý roste ve smíšených lesích. Vyznačuje se čepicí v paletě od šedé po světle fialovou na vysokém stonku. Tento druh milují houbaři, protože tuhé maso není pro červy příliš atraktivní. A nasládlá chuť houby z ní dělá vynikající doplněk k jídelnímu stolu.
Pro navigaci v takové rozmanitosti hřibů musí houbař vzít v úvahu některé funkce.
Jednak je třeba vzít v úvahu oblast a jaké druhy hub tam rostou. Za druhé, neškodilo by si hřib hřib vyfotografovat s sebou, abyste si nespletli hřib jedlou s jejím dvojníkem.
Výhody hřibu
Kromě nakládání se tyto houby smaží, nakládají nebo suší. Používají se jako příloha, předkrm na sváteční stůl nebo přísada do polévky.
Hřiby díky přítomnosti vitamínů a živin mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a eliminovat toxiny, zlepšit pleť a vlasy a uklidnit nervový systém.
A vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou tyto houby považovány za dietní produkt.
Příliš častá konzumace houbových pokrmů je však kontraindikována, protože kvůli jejich pomalé absorpci může mít člověk problémy s gastrointestinálním traktem. A aby byly zachovány prospěšné vlastnosti produktu, houby by neměly být skladovány v pozinkovaných nádobách.
Jak identifikovat nepravý hřib
Na závěr se podívejme na důležitou otázku pro začínajícího houbaře: jak rozlišit skutečný hřib od jeho dvojníka?
Abyste předešli chybám, měli byste si pamatovat několik jednoduchých pravidel. Za prvé, hřiby nemají rády světlo. Pokud uvidíte podobnou houbu růst na otevřeném místě, je to již důvod k pochybnostem.
Za druhé, nepravý hřib obvykle chutná hořce, takže je červi nežerou. Prohlédněte houbu. Pokud je dokonale čistý, s žilkami na nohou v podobě krevních cév, pak s největší pravděpodobností držíte v rukou nejedlou houbu.
Za třetí, osvědčeným způsobem, jak zjistit, zda se jedná o skutečný hřib nebo ne, je rozbití uzávěru. Zde se falešná houba okamžitě rozdá a začne znatelně modrat. A pokud se po této akci dužina prakticky nezměnila, klidně vložte houbu do košíku.
Fotografie hřibů
Jako mnoho hub má i hřib samovysvětlující název. To znamená, že když mluvíme o hřibu, okamžitě pochopíme, že roste v lese, hřib roste pod osikami a všechny druhy hřibů samozřejmě žijí v březových hájích.
Na této stránce se můžete podívat na fotografii, jak vypadá hřib, a přečíst si podrobný popis hub. Dozvíte se také o distribuční aureole některých odrůd hřibů a dvojicích těchto hub.
Jak vypadá hřib obecný?
Kategorie: jedlý.
Pohled hřib obecný (Leccinum scabrum) Existuje několik odrůd: vícebarevná, popelavě šedá, šachovnicová (černá), drsná, šedá, narůžovělá (oxidující), bažina (bílá) a černá. Liší se místem růstu a odstínem klobouku.
Chcete-li získat představu o tom, jak vypadají houby, podívejte se na fotografii houby výše: čepice hřibu (průměr 4-12 cm) je šedá, hnědá nebo nahnědlá, někdy téměř černá. Tvarem připomíná naběhlý polštář.
Noha (průměr 1,5-4 cm): bílá nebo našedlá, se šupinami, zužující se zdola nahoru.
Čtyřhra: nepoživatelný žlučová houba (Tylopilus felleus). Aby nedošlo k záměně těchto hub, pečlivě se podívejte na fotografii hřiba obecného:
Jeho dužnina je stejnoměrně zbarvená, zatímco dužina žlučníku v místě řezu nebo zlomu zčervená.
Při pěstování: od konce června do začátku listopadu v zemích euroasijského kontinentu, Severní a Jižní Ameriky.
Kde mohu najít: v listnatých lesích, obvykle vedle bříz.
Stravování: velmi chutné ve všech směrech.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: bříza, černá tečka. V tundře, kde hřib obecný roste vedle zakrslých bříz, se mu říká superbříza.
Jak vypadá hřib hřib: fotografie a popis houby
Kategorie: jedlý.
Klobouk hřiba bahenního (Leccinum holopus) (průměr 6-16 cm): obvykle světle hnědé, ve tvaru oteklé podložky a suché na dotek.
Popis stonku hřibu hřiba je podobný jako u běžného typu – jeho výška je 4-12 cm, jeho barva je bílá nebo světle šedá.
Trubková vrstva: u mladých hub je světlá a u starých sytě hnědá.
Věnujte pozornost fotografii: Dužnina bahenního hřiba je velmi měkká, bílé barvy, která se v místě řezu nebo lomu nemění. Nemá výraznou vůni ani chuť.
Čtyřhra: další hřiby hřib, od kterých se hřib bahenní liší místem růstu, a také žlučník nejedlý (Tylopilus felleus) s dužinou, která v místě řezu zčervená.
Při pěstování: od začátku července do konce září v zemích euroasijského kontinentu s mírným klimatem.
Kde mohu najít: v blízkosti bažin a ve vlhkých lesních oblastech, preferuje blízkost bříz.
Stravování: pouze mladé houby a jsou velmi chutné v jakékoli podobě.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jak vypadá tuhý hřib?
Kategorie: jedlý.
Foto a popis hřibu hřibu (Leccinum duriusculum) se poněkud liší od předchozího druhu: čepice (průměr 5-17 cm): hnědá až šedá nebo světle fialová. Má polokulovitý tvar, který se časem mění na plošší a polštářovitý a výrazně tmavne. Mladé houby mají často šupiny nebo dospívání, zatímco starší jsou holé a hladké. Zde jsou nejlepší hry s živými krupiéry, které jsou k dispozici v online kasinech. Hry s živými krupiéry lze hrát v Crazy Time nebo živé ruletě. Vybrali jsme pouze ta nejcennější online kasina, která tyto hry hrají
Noha (výška 6-18 cm): zespodu krémová, nahoře bílá, v základu namodralá nebo světle lila se znatelným zahuštěním. Pevné, válcového tvaru. Často s nahnědlými drobnými šupinami.
Trubková vrstva: volné trubky jsou bílé, při stlačení silně ztmavnou.
Hřiby často rostou v březových a osikových lesích.
Buničina: tvrdý, bílý. Na řezu a na vzduchu zrůžoví v oblasti klobouku a zezelená nebo zčerná v blízkosti stonku. Chutná nasládle a při rozdrcení uvolňuje příjemné houbové aroma.
Čtyřhra: chybí.
Při pěstování: od poloviny července do začátku listopadu v zemích euroasijského kontinentu s mírným klimatem.
Kde mohu najít: na vápnitých půdách listnatých a smíšených lesů, obvykle vedle topolů a osik.
Stravování: v jakékoli připravené podobě. Houba je vzácně červivá.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: hřib je tvrdý, hřib topolový je hřib a hřib je drsný.
Hřib hřib vícebarevný
Kategorie: jedlý.
Klobouk hřiba různobarevného (Leccinum variicolor) (průměr 5-12 cm) je šedý nebo hnědý, se žlutými nebo šedými znaky. Může být cihlová, oranžová, béžová, narůžovělá. Má tvar polokoule s mírně převislou kůží na okrajích. V horkém počasí je na dotek suchý, ve vlhkém počasí může být mírně slizký.
Noha (výška 9-19 cm): bílá nebo světle šedá, často s malými šupinami. Zespodu nahoru se zužuje a má válcovitý tvar. Trubková vrstva: našedlá barva.
Buničina: růžová v klobouku, namodralá v trubicovité vrstvě a růžová nebo zelená ve stonku. U mladých hub je hustá, ale postupem času se uvolňuje. Má kyselou vůni.
Čtyřhra: chybí.
Při pěstování: od konce června do poloviny září, často se vyskytuje v jižním Rusku.
Kde mohu najít: v listnatých lesích, zvláště často v blízkosti bříz, dubů a topolů.
Stravování: Pouze mladé houby, protože staré jsou tvrdé. V extrémních případech můžete použít klobouky. Hřib různobarevný je velmi chutný sušený a nakládaný.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: vícebarevná chyba.
