Popis hroznů Isabella Isabella (oficiální název Isabella Banskaya) je odrůda, která vznikla spontánně jako výsledek přirozeného výběru. Podle většiny botaniků to byl výsledek křížového opylení ušlechtilé evropské révy Vitis Vinifera s původní Vitis Lambrusca. Pokusy pěstovat známé elitní hrozny na novém kontinentu byly prováděny opakovaně.
Mladé liány Isabella nemají zvlášť rychlý růst, ale rostliny starší deseti let mohou ročně přidat až 3,5–4 m na délku. Vzniká málo nevlastních dětí. Výhonky mladých rostlin jsou nazelenalé, s karmínovým odstínem a hustými okraji. Poté změní barvu na hnědošedou. Listy nejsou příliš velké, skládají se ze tří částí nebo celé. Přední strana je sytě tmavě zelené barvy, zadní strana je šedobílá.
Štětce jsou středně velké, váží asi 180–250 g a nejsou příliš husté. Výnos je však vysoký, protože na každém plodovém výhonku se tvoří 2–3 shluky. Mají tvar válce nebo obráceného kužele. Pokud je letní počasí příznivé, s náležitou péčí můžete pěstovat kartáče o hmotnosti 2–2,5 kg. Obecně platí, že čím více shluků, tím menší je hmotnost každého z nich. Z vyzrálé révy se v průměru sklidí 50–60 kg hroznů.
Bobule jsou téměř kulovité (1,7–2 cm v průměru), černofialové s hustým povlakem modrošedé barvy. Kůže je velmi hustá a odolná. Díky této vlastnosti má Isabella dobrou přepravitelnost. Obsah cukru je 16–18 %. Průměrná hmotnost bobule je 2,5–3 g. Dužnina je sladkokyselá, slizká, světle zelené nebo zelenožluté barvy, se snadno rozpoznatelnou chutí připomínající zahradní jahody. V bobulích je málo semen.
Sklizeň dozrává velmi pozdě, v prvních deseti dnech října. Je velmi snadné pochopit, že bobule jsou zralé podle aroma „muškátového oříšku“, které vydávají. První plodnost lze očekávat 3–4 roky po zasazení sazenice hroznů do země.
Výhody a nevýhody odrůdy
- Mezi nepopiratelné výhody hroznů Isabella patří:
- všeobecná nenáročnost. Odrůda Isabella je nenáročná na hnojení a kvalitu půdy, má dobrou imunitu. S jeho pěstováním si poradí i začínající zahradník;
- vysoká mrazuvzdornost pro hrozny. Isabella snáší nízké teploty až do -32–35ºС bez větší újmy, pokud má úkryt. Bez něj – až -25–28ºС. To umožňuje pěstovat takové hrozny nejen v Moldavsku, na Ukrajině a v jižním Rusku, ale také v oblastech méně vhodných pro tuto plodinu, například v oblasti Moskvy, a to i bez zimního přístřešku. Pokud Isabella opadne vracejícími se jarními mrazy, během 2–3 týdnů se na místě postižených vytvoří nové výhonky, které se stihnou plně zformovat v této sezóně;
- přítomnost imunity proti chorobám typickým pro danou kulturu. Isabella je extrémně vzácně postižena houbovými chorobami, jako je plíseň, oidium, moučnivka, plíseň šedá a téměř nikdy netrpí fyloxérou. Choroba se nešíří do jeho vinic, i když postihuje blízké odrůdy; schopnost dobře snášet přemokření půdy. Mnoho odrůd révy vinné vyvíjí hnilobu v důsledku častého a/nebo silného zalévání;
- snadnost reprodukce. Řízky velmi snadno zakořeňují a vyžadují minimální péči; všestrannost účelu. Chuť, kterou evropští vinaři nemilují, je v Rusku, USA, Austrálii, Jižní Americe a dalších zemích považována za docela přijatelnou. Ano, víno z Isabelly nelze nazvat kvalitním, ale většina lidí nerozumí složitosti buketu tohoto nápoje. Mnoha lidem se to docela líbí. Ale „muškátové“ aroma dodává šťávám, kompotům a dalším domácím přípravkům jemnou pikantnost;
- nízký obsah kalorií (pouze 65 kcal na 100 g). To je pro hrozny z principu velmi netypické. Isabella může být použita pro zpestření vašeho jídelníčku. Také navzdory bohaté barvě kůže tato odrůda zřídka způsobuje alergie;
- dekorativní hodnotu. I když klima neumožňuje sklizeň hroznů, Isabella může být použita v krajinném designu pro terénní úpravy zahradního pozemku. Vypadá velmi působivě, obalí se kolem altánu, verandy nebo plotu. Na podzim získávají listy velmi krásný zlatožlutý odstín.
Odrůda má také některé nevýhody:
- Isabella reaguje velmi negativně i na krátké sucho. To nemá pozitivní vliv na produktivitu. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost zalévání hroznů. V opačném případě může réva částečně nebo úplně shodit své listy a kartáče. Ty bobule, které dozrávají, jsou velmi malé a získávají kyselou chuť.
- Odrůda je citlivá na vysoký obsah vápna v půdě. Důrazně se nedoporučuje používat hašené vápno k dezoxidaci půdy. Můžete přidat dolomitovou mouku, prosátý dřevěný popel a rozdrcené vaječné skořápky na prášek. Isabella také nemá ráda kyselou půdu, proto je vhodné si předem zjistit acidobazickou rovnováhu.
- Sklon k antraknóze. Jeho prevenci je třeba provádět každoročně, na jaře a na podzim.
- Přítomnost charakteristické chuti, profesionálními vinaři nazývané liščí, kterou bobulím dodávají specifické silice a acetofenon obsažené ve slupce. Matně připomíná zahradní jahody, ale ne skutečné, ale umělé aroma. Pro vinařství je to považováno za velmi vážnou nevýhodu (je typická pro všechny americké odrůdy a hybridy), způsobující výskyt nepříjemného hnilobného zápachu v buketu vína, patrného i laikovi, již po třech letech skladování.
Isabella je slavná odrůda s dlouhou historií. Jeho jméno se již dlouho stalo pojmem. Isabella se nazývá celá skupina odrůd se společnými vlastnostmi a mezi lidmi se tak Isabella nazývají všechny odrůdy hroznů, které mají charakteristickou jahodovou chuť a vůni. Tak se například Lydia ukázala jako „Pink Isabella“, Noah – „Já. bílá,“ nemluvě o dalších podobných naší hrdince barvou a velikostí plodů.
Taková popularita není náhodná, jen málo odrůd nebo hybridů se může pochlubit tak širokým rozšířením ve světě. Tato odrůda se vyskytuje v Americe, Evropě, Asii, Africe a Austrálii. Obecná geografie jeho distribuce pokrývá více než 150 zemí. Až dosud je naše hrdinka velmi populární na východním pobřeží Spojených států, Japonska, Bali a Portugalska. Největší plochy jím obsazené se v současnosti nacházejí v Brazílii. V postsovětském prostoru jsou výsadby běžné v Moldavsku, Gruzii, Ázerbájdžánu, jižních oblastech Ruska a na Ukrajině. Celosvětové rozšíření napomohla skutečně fantastická nenáročnost a plasticita hroznů, odolnost vůči chorobám a škůdcům, snadnost množení révy a všestrannost využití sklizené plodiny. Isabella roste stejně dobře v tropech a v oblastech s kontinentálním klimatem, které mají vynikající mrazuvzdornost.
Historie vzhledu této odrůdy sahá staletí. Po objevení Ameriky tam osadníci a kolonisté objevili divoké formy vinné révy, patřící zvláštnímu druhu Vitis labrusca. Od pěstovaného druhu Vitis vinifera dovezeného z Evropy se příznivě odlišoval svou přizpůsobivostí místním životním podmínkám a také vysokou odolností vůči chorobám a škůdcům, které se na americkém kontinentu ukázaly jako zvláště nebezpečné. Jedinou nevýhodou byla silná specifická „labrusková“ chuť a aroma hroznů, které se u vín zrlých několik let stávaly hnilobnými, což přirozeně nemohlo uspokojit aristokratické labužníky, zatímco obyčejní lidé měli rádi levné víno, zejména proto, že se nekonzumuje bez zrání. nevyvolává žádné estetické odmítnutí.
Současně s introdukcí Vitis vinifera do Ameriky probíhal i opačný proces – do Evropy byly dovezeny formy labrusca a s nimi se na kontinent dostaly dosud neznámé choroby a škůdci hroznů. Ve Starém světě se tak objevily tak extrémně škodlivé choroby ve vinařství, jako je plíseň, oidium, a také destruktivní škůdce pro klasické odrůdy – révokaz, který nejen poškozuje úrodu, ale ničí samotné výsadby hroznů. Právě po rozsáhlém rozšíření révokazu byla historie evropského vinařství přepsána znovu. Už to nemohlo být takové, jaké bylo tisíce let. Vinice na rozsáhlých územích hromadně vymřely a jen tytéž americké formy, odolné vůči nebezpečnému škůdci, se staly záchranou před touto metlou. Překonání chaosu v průmyslu se ubíralo různými cestami. Bohatí lidé tak začali roubovat vyšlechtěné odrůdy na podnože amerických odrůd révy vinné odolných vůči fyloxéře. Rolníci, kteří takovou příležitost neměli, začali jednoduše množit odrůdy Vitis labrusca. Mezitím se šlechtitelé zapojili do mezidruhové hybridizace a doufali, že nakonec získají rostliny s vysokou kvalitou výnosu a odolností vůči škůdcům.
Příroda se však ukázala být efektivnější než člověk. Již v roce 1816 objevil slavný americký chovatel William Prince na zahradě svého přítele, obchodníka z Brooklynu, přírodního mezidruhového křížence Vitis labrusca s neznámou odrůdou Vitis vinifera. Svůj nález pojmenoval po manželce svého přítele, Isabelle Gibbsové. Půl století se nová odrůda šířila bez většího vzrušení a pozornosti, ale s nástupem epidemie fyloxéry pro ni začal skutečný zlatý věk.
Agrobiologická charakteristika
Zralé keře hroznů jsou velmi silné. List je velký, tří- nebo pětilaločný, zaoblený, mírně členitý. Čepel listu je tmavě zelená, zespodu zelenobílá nebo šedá, pokrytá hustou plstnatou pubescencí. Boční zářezy jsou otevřené, sotva obrysové. Řapíková prohlubeň je otevřená, klenutá s ostrým dnem. Květ je oboupohlavný a dobře se opyluje vlastním pylem.
Klastry Isabelly jsou střední velikosti (jejich hmotnost zpravidla nepřesahuje 200 gramů), válcovité nebo válcovitě kuželovité, střední hustoty, někdy volné. Plásty a stonky bobulí jsou krátké. Bobule ve fázi odnímatelné zralosti pevně drží na hroznu, při přezrání se nástavec oslabuje, a proto mohou opadávat. Bobule jsou střední, kulaté, 17-19 mm v průměru a váží 2-3 gramy. Dužnina je slizká, žlutozelené barvy, s výraznou jahodovou vůní charakteristickou pro odrůdu. Slupka je silná, odolná, tmavě modrá, téměř černá, pokrytá hustým namodralým voskovým povlakem a snadno se odděluje od dužniny. Na jednu bobule jsou 1-2 semena.
Sklizeň se používá čerstvá a k výrobě běžných stolních a dezertních vín, džusů a džemů. Může být dobře skladován několik měsíců na chladném a suchém místě, zavěšený nebo úhledně položený v jedné řadě na slámě nebo pilinách. Použití Isabelly ve vinařství vyvolává neustálé kontroverze již mnoho let, ale stále více producentů se rozhoduje opustit pěstování a zpracování technologicky kontroverzní odrůdy.
Hrozny dozrávají pozdě. Vegetační doba od lámání pupenů do sklizňové zralosti je 150–180 dní. Součet aktivních teplot požadovaných rostlinou je 3100°C. Zrání výhonů je dobré. Zimní odolnost je vynikající. Rostlina bez poškození vydrží mrazy až do -29°C. Produktivita je vysoká – 65-70 c/ha. Keře v klenutých a stromových plodinách poskytují velmi vysoké výnosy. Za předpokladu dobré výživy a zavlažování mohou dospělé silné rostliny produkovat 100-250 kilogramů hroznů.
Dobrý výnos Isabelly i při relativně malém trsu je zajištěn vysokou plodností výhonků (80-90%) a plodovým koeficientem 1,8-2,0. Není neobvyklé, že se na každém výhonu vytvoří dva nebo tři shluky. Plodná liána se objevuje i na víceletém dřevě ze spících oček, takže i když hlavní očka vymrznou, nezůstanete bez úrody.
Obsah cukru ve šťávě z bobulí je 16-18%, kyselost je 6-7g/litr.
Agrotechnické vlastnosti
Z kultivačního hlediska je na tom Isabella nejlépe. Je vzácné najít takové nenáročné odrůdy, které mohou růst a produkovat vysoké výnosy s minimální péčí. Hlavními poznávacími vlastnostmi naší hrdinky je velmi vysoká odolnost vůči houbovým chorobám, mrazu a škůdcům vč. a k fyloxéře. Díky tomu se velmi snadno množí řízkováním a je schopen růst ve vlastní kořenové kultuře i v oblastech souvislého napadení révokazem. Může růst v jakémkoli klimatu, kde povětrnostní podmínky umožňují plodině dozrát. Hrozny jsou vlhkomilné, nedostatek vláhy snášejí hůře než nadbytek. Preferuje mírně vápenaté úrodné půdy. Nevyžaduje ošetření fungicidy. Díky silné slupce ho nepoškozují vosy. Na podzim je nutné chránit úrodu před ptactvem.
Jedinou nuancí, které je třeba věnovat pozornost, je zabránit nadměrnému zahušťování keře, aby se zajistilo lepší větrání a vytvořily se optimální podmínky pro růst a zrání plodiny. Jinak jsou nevyhnutelné problémy s rovnoměrným zráním a akumulací cukru v bobulích. Isabella reaguje na zálivku, poskytuje keře mírné zatížení a odlehčuje trsy během jejich dozrávání. Za optimální zatížení se považuje 35-45 oček na keř, při délce řezu ovocné révy 3-4 očka. Pro svou vysokou růstovou vitalitu a vysokou mrazuvzdornost se velmi dobře uplatní v obloukové kultuře a používá se i při krajinářských úpravách.
Podle mnoha milovníků tohoto hroznu právě jeho nenáročnost a tomu odpovídající nízká cena vyvolává nenávist mezi producenty klasických evropských odrůd, kteří mu nejsou schopni konkurovat cenou. V důsledku toho byla Isabelle a jejím příbuzným odrůdám vyhlášena skutečná válka.
Ještě v roce 1935 byla ve Francii zakázána nová výsadba odrůd isabella. Přibližně ve stejném období byli v nacistickém Německu zničeni mezidruhoví kříženci. Dokonce i nacisté dokázali usvědčit rostliny z nedostatečné rasové čistoty a prohlásili, že hybridní formy hroznů „jsou představiteli nižší kultury“.
V 50. letech 1979. století začala francouzská vláda finančně pobízet farmáře k vykořenění výsadeb labrusca a prohlásila, že odrůdy labrusca jsou „relikty minulosti“. Později, v roce 2008, Paříž lobovala za přijetí zákona zakazujícího pěstování amerických odrůd v zemích účastnících se společného evropského trhu. Od roku XNUMX tento zákaz potvrdila EU a požadovala, aby jej zavedli noví členové Evropské unie.
Apoteózou této perzekuce bylo konstatování, že vína z odrůd Isabella obsahují oproti vínu z klasických odrůd zvýšené množství metylalkoholu. V závorce přitom bylo záměrně vynecháno, že rozdíl je zcela nepatrný a i „navýšený“ obsah snadno zapadá do stávající maximální přípustné normy.
Taková protekcionistická politika a informační skládky, přes veškerou svou absurditu, dělají svou práci. Výrobci neriskují kontaktování Isabelly kvůli velmi vágním vyhlídkám na prodej jejich produktů. Jediným segmentem, kde je popularita slavné odrůdy stále vysoká, jsou soukromé domácnosti. Víno se zde vyrábí bez ohledu na jakékoli zákazy, „metyl“ hororové příběhy a kritiku tohoto hroznu ze strany náročných gurmánů.
A protože je taková popularita, Isabella bude mít jistě budoucnost.
