Z obrovského množství rostlin na naší planetě je jen malá část z nich potravinářským produktem pro člověka. Mezi ně patří ořechy. Ořech vlašský (Voloshka), který má vynikající chuť, vysokou nutriční hodnotu a léčivé vlastnosti, právem zaujímá své čestné místo mezi mnoha odrůdami ořechů rostoucích na Zemi. Vlašské ořechy, velmi zdravé a chutné, jsou někdy zdrojem příjmů pro lidi, kteří je pěstují a prodávají různým úřadům pro nákup.
Existuje mnoho odrůd vlašských ořechů – například „Bukovina bomba“ nebo „Ideal“ ořech. Liší se od sebe tvarem plodu, olejnatostí a hmotností jádra a tloušťkou kůry.
Nejdůležitější a ceněné vlastnosti ořechu jsou tenkost, dobrá extrakce jádra ze skořápky, hmotnost jádra a samozřejmě chuť. Existují odrůdy s velmi vysokými nutričními vlastnostmi, s jemnou smetanovou chutí, která je zvláště vysoce ceněna. Velmi zřídka jsou nejlepší z uvedených ukazatelů kombinovány v jedné odrůdě. A jak často se stane, že dlouho očekávaný ořech, který začal plodit, nemá žádnou z vlastností deklarovaných prodejcem. Ale čas od výsadby do začátku plodů je značný. Proto byste měli kupovat sazenice ořechů pouze od spolehlivých, důvěryhodných prodejců, nebo ještě lépe, naučit se sázet ořechy sami.
Roubování ořechu je nejspolehlivější způsob, jak získat odrůdu, která uspokojí vaše potřeby, kromě toho „ořech zasazený, naroubovaný dědečkem (nebo babičkou)“ je z morálního a psychologického hlediska mnohem cennější než jen „zasazený ořech“.
Co tedy potřebujete k vypěstování „svého vlastního“ ořechu? Nejprve musíte najít strom, který chcete „opakovat“. Ten oříšek, který ti opravdu chutnal. Ořech, jehož jádro lze snadno odstranit a někdy se takové ořechy jednoduše rozdrtí ručně.
Je známo, že strom vypěstovaný ze semene je vždy o něco nižší než jeho dobře narození předkové. A abychom získali dítě hodné rodiče, je nutné naroubovat řízek z „kultivované“ rostliny na „divokou“. Dichok je rostlina vyrobená ze semen, semen nebo ořechů. „Kultivovaný“ řízek je řízek ze stromu, který chcete reprodukovat. Jinými slovy, potomek. Zpravidla nebývají problémy s podnoží nebo divokou květinou.
Můžete je zkusit najít a vykopat ve starých zahradách, poblíž opuštěných domů. Můžete si ho vypěstovat sami. Tím se samozřejmě doba poněkud prodlouží, protože okopaná zvěř má již dobrý kořenový systém a tloušťku stonku vhodnou k roubování. Pokud si ale přesto musíte podnož vypěstovat sami, zde je několik tipů.
Zasazení ořechu. Jak zasadit ořech?
Ořechy lze naklíčit ve vlhkém stavu a poté přesadit do nádoby se zeminou v domě nebo bytě, nebo můžete ořechy dát na podzim do země, posypat pěticentimetrovou vrstvou zeminy a zasypat listím. horní. Déšť a tající sníh smáčí zem a listí a na jaře se objeví silné klíčky. Stojí za zmínku, že na jejich okrajích je lepší umístit ořechy do země. Mohou klíčit v zemi v jakékoli poloze. Faktem ale je, že kořen se jako malý zobáček objevuje v promočeném, nabobtnalém a praskajícím ořechu ze strany výlevky, ze strany protilehlé k uchycení plodu na větvi. A když to dáte svisle, pak buď kořen vyroste blízko k povrchu Země, nebo se tenká stopka bude muset dostat z hlubin, plýtvat energií a časem, zvětšovat se navíc, dostat se z temného zajetí do životodárné sluneční světlo.
Proto je lepší jednoduše umístit matici vodorovně na okraj. V přírodě přesně takhle padají podlouhlé ořechy na zem.
Naklíčená semena jakékoli rostliny získávají zcela nové vlastnosti, které u nich dosud nebyly pozorovány.Jádra naklíčených ořechů získávají nečekaně palčivou chuť ořechových listů. Odborníci na výživu tvrdí, že naklíčená semena rostlin mají mocnou sílu a mají velmi příznivý vliv na člověka. Ořech není v tomto ohledu výjimkou. Jen vězte, že čím delší je kořen, který se vylíhne, tím silnější je palčivá chuť jádra. Byla zaznamenána další vlastnost: úžasné vlastnosti získala i voda, ve které byly ořechy namáčeny a naklíčeny. Zakrslé, depresivní citroníky s tenkými „cigaretovými“ listy zalévané touto vodou se rychle vrátily do zdravého stavu: listy zesílily, hustly, kožovité, lesklé a rychle se zvětšily.
Pěstování vlašských ořechů
Roubování ořechů je akrobacie zahradníků. Jde o to, že jádro ořechových větví, stejně jako větve růží, má volnou, téměř dutou strukturu. Pro začínajícího zahradníka, dokonce i pro toho, kdo již má nějaké pozitivní zkušenosti s roubováním stromů, to může být trochu matoucí. Existuje několik metod pro roubování ořechů; stojí za to hledat na internetu. Dobrý výsledek ale můžete dosáhnout obvyklým, nejjednodušším způsobem, například rozřezáním řízku na rozštěp, aniž byste se zavěsili na to, že špička podnože může skončit bez středu. Existují také složitější metody, a tedy i zařízení, například nůž se dvěma rovnoběžnými čepelemi.
Podnož by tedy měla být přibližně na šířku tužky, možná silnější, výmladka by neměla být silnější než podnož. V závislosti na způsobu roubování lze provést brzy na jaře před rozkvětem listů a poté, co se objeví. Řízky můžete připravit brzy, již v prosinci, pokud nejsou třeskuté mráz. V takovém počasí budou řezy pod ostřím zahradnických nůžek praskat, při roubování (pokud nebylo možné jinak dosáhnout požadovaného střihu) je třeba s tímto faktorem počítat a odříznout hrot na celé pletivo. Řízky můžete skladovat v lednici, sklepě nebo v zemi. Ve všech případech je třeba je chránit před vysycháním vlhkým hadříkem a sáčkem navrchu, vrstvou zeminy a listím. A jednou z nejdůležitějších podmínek úspěšného očkování je sterilita.
Nástroje, ruce – to vše by mělo být ošetřeno alkoholem, nemanipulujte s řezy. Roubování na rostlině je totéž jako operace na člověku. Svažte místo roubování vodotěsnou páskou. Je velmi výhodné mít elektrickou pásku vždy po ruce. Začněte odspodu nahoru, aby nebyly žádné schůdky, na kterých by se mohla zdržovat voda, barva je lepší černá – na slunci se více zahřeje a to je pro splynutí příznivější než chlad. Na rostlině, pokud to počet větví dovolí, proveďte několik roubů. Nebo pro jistotu zasaďte několik sazenic najednou. Tím se zvýší pravděpodobnost úspěchu. Řez může mít dva nebo tři pupeny, horní části zakryjte zahradním lakem. Pro uchování vláhy zakryjte naroubované řízky igelitovým sáčkem a pevně zavažte, aby je neodfoukl vítr. Zde jsou základní podmínky, které musí být splněny. Příroda udělá zbytek sama. Ať se ti daří, silný výhonek z řízku nebo poupě!
„Naše ořechy jsou zralé,“ tak mě jednou maminka pozdravila. A ukázala mi sklizeň – vlašské ořechy vyskládané na kartonu k sušení.
Bylo to před rokem. Ne, samozřejmě, věděl jsem, že na naší zahradě na severu Moskvy roste ořešák, který zasadila moje matka. Ale považovala to za rodičovský rozmar: když její rodiče žili v Alma-Atě, pěstovali hrozny a ořechy, a poté, co se přestěhovali do Ruska, se každý snažil v naší oblasti pěstovat něco teplomilného. Ale ukázalo se, že má skepse byla marná: vlašské ořechy a další původně jižní ořechy dobře rostou a plodí ve středním pruhu. Pravda, musíte znát některá tajemství.
Z ořechu
Naše první loňská sklizeň byla téměř celá prodána na dárky: všichni moji přátelé, kolegové, sousedé okamžitě chtěli pěstovat vlašský ořech.
Zasadila jsem ještě pár ořechů. Odborníci doporučují, aby rostlina na jaře a ujistěte se, že stratifikaci po dobu 2-3 měsíců před výsadbou (uchovávejte ve vlhkých a chladných podmínkách v chladničce). Moje lednička je vždy plná a nechtělo se mi nic dělat. Proč podzimní země není lednička?! Proto jsem se na vlastní nebezpečí a riziko rozhodl zanedbávat doporučení, v říjnu jsem vykopal díry na zahradě, dal dva nebo tři ořechy na sud a po jeho pokrytí zeminou jsem nahoře mulčoval piliny. Aby země déle nezamrzla.
Jeden z mých přátel zasadil darované ořechy podle pravidel: na jaře a po stratifikaci. Od května do poloviny června jsme s ním pravidelně volali: “No, vstal jsi?” Nevyklíčily. Frustrace rostla. A pak jsem nějak tři týdny nepřišel do dače, a když jsem dorazil, viděl jsem svěží 30centimetrové keře ořechů. Všichni vystoupili. Mimochodem, můj přítel také, ale o něco později. Takže jsme neviděli moc smysl v rozhazování se stratifikací. Výsledek je téměř stejný.
Důležitá otázka zní: kde získat výsadbový materiál? Máma koupila původní sazenici na běžném trhu od prodejce, který přísahal, že přivezl zónový ořech z Michurinsku. No, měl jsem štěstí, že jsem tě nepodvedl. V Akademii Timiryazev, jak mi bylo řečeno, je také mateřský strom – sází se z něj ořechy a prodávají se sazenice, které přežijí zimu. S jižními ořechy je lepší nezahrávat: experiment bude trvat několik let a šance, že křehký strom nezmrzne, je malá.
Gretsky není z Řecka
Abych hledal “severní” výsadbový materiál, šel jsem na internet. A díky němu jsem poznal nadšené pěstitele ořechů: Alexej Gorbunov a jeho přátelé již několik let úspěšně pěstují sazenice vlašských a dalších ořechů na pomezí moskevské oblasti a oblasti Tula.
“Náš nejslavnější ořech,” říká Alexey Gorbunov. — Každý ví: rostlina je jižní, dobře roste ve střední Asii, na Kavkaze a na území Krasnodar. Přesto existují příbuzní ořechu ze stejné rodiny, kteří snesou mrazy až -50 stupňů a -44 zcela klidně. Ale v čem je háček? Čím je ořech mrazuvzdornější, tím je skořápka silnější a jádro menší. A naopak ořechy s tenkou kůrou snášejí mráz hůře. Zde je například ořech mandžuský. Mrazuvzdorná, chutná, ale jádro je malé, těžko ho budete vybírat. Ořešák černý je velmi krásný strom a je také považován za nejsilnější z hlediska léčivých vlastností. V Moskvě se také často vysazuje ořešák šedý, uvolňuje fytoncidy a dokonale čistí vzduch.“
A teď o něčem, co zatím málokdo ví: existuje vynikající odrůda ořechového „Ideal“, přizpůsobená našim vůbec ne jižanským podmínkám. Jeho divoký předchůdce byl objeven během expedice na hranici Číny a Kazachstánu v podhůří Tien Shan v 60. letech. Stromy byly nezvykle kompaktní – do 5 metrů. Ořechy jsou tenké a chutné. Vědci je zaseli v našich podmínkách a dlouhá léta vybírali ty nejmrazuvzdornější sazenice s nejchutnějšími ořechy. To, co se nakonec stalo, se nazývá „ideál“.
„Ideál má tři vynikající vlastnosti,“ vysvětluje Alexey Gorbunov. – Dřevo vydrží až -36. Ledviny do -32. I když strom zamrzne, na jaře dává „biče“ – silné výhonky a rychle se zotavuje. Druhou kvalitou je prekocity. Ořechy mohou dát již 2-3 roky po výsadbě. Třetí plus je malý vzrůst: snadno se pěstuje, snadno se sklízejí plody. K dozrání ořechů přitom stačí naše krátké léto. Naše sazenice úspěšně rodí ve Vjazmě v Moskevské oblasti poblíž Petrohradu.“
šedá, černá, ve tvaru srdce
O nic horší než ořech, i když mnohem méně rozšířený, je ořech ve tvaru srdce. Jeho ořechy jsou menší, ale uvnitř nejsou žádné přepážky. Proto je jadérko dosti velké, ve tvaru srdce. „Má výhodu oproti vlašskému ořechu: někdy může být hořký, ale ten ve tvaru srdce nemá vůbec žádnou hořkost,“ říká Alexey Gorbunov.
Oříšek ve tvaru srdce pochází z Japonska. Nyní se již široce pěstuje v Kanadě. Přemokření snáší lépe než ořech. A jeho zimní odolnost je pro naše podmínky docela vhodná. Existují další nadějné odrůdy: velkoplodá černá, velkoplodá šedá. A také caria je druh pekanového ořechu. Tyto ořechy chutnají jako jižní pekanové ořechy, i když jsou menší velikosti. Stromy ale rostou dobře a ořechy v našich podmínkách dozrávají.
Jak rostou a pečují
- Musíte vybrat místo pro ořech, které je co nejslunnější: čím delší je denní světlo bez stínu, tím lépe. Sazenice ale musí být chráněna před silným větrem. Velikost dospělého stromu (“Ideální”) je 4 x 4 metry. Ořech ve tvaru srdce je vyšší, až 8 metrů. Na základě toho by měl dostat platformu.
- „Ideální“ je tolerantní k nedostatku vlhkosti. A nemá rád podmáčení. Například v současném vlhkém létě odpadla spousta vaječníků. Sázíme proto tam, kde je málo spodní vody, a zaléváme přiměřeně – pokud bude sucho, nebude úroda nebo se ořechy rozdrtí. Od druhé poloviny července – srpna by měla být zálivka úplně zastavena: dřevo tak lépe zraje a méně trpí mrazem.
- Ořešák miluje zásadité půdy. Ty jsou ve středním pásmu vzácné, naše půdy jsou většinou kyselé. Proto při výsadbě musíte do půdy přidat popel, dolomitovou mouku a chmýří. To je velmi důležité: se „správným“ složením půdy ořech lépe absorbuje živiny a neonemocní. Ořechy rostou i na kyselých půdách, ale hůře zimují a více trpí mrazem. Alexey Gorbunov věří, že nejlepším způsobem, jak zachovat požadované složení půdy, je přidat ji při výsadbě do jámy a navrch ji zamulčovat vápennou drtí, nejjemnější frakcí, tzv. proséváním. Pomalu se rozkládá a udržuje požadovanou acidobazickou rovnováhu půdy v konstantním režimu, což je velmi výhodné.
- Důležité je to s hnojivy nepřehánět. Pokud strom dobře roste a listy jsou jasně zelené, nejsou sloučeniny dusíku vůbec potřeba. Jako poslední možnost lze na začátku léta přidávat dusík. Draslík-fosfor se ale dá a měl by se dávat – pomáhají dřevu dozrát a usnadňují přezimování.
- První rok sazenice roste volně. V druhé polovině léta zaštipujeme korunu: dřevo tak stihne dozrát před příchodem chladného počasí. Pokud se příští rok strom začne větvit, vybereme centrální silný výhon, zbytek zaštípneme od začátku léta, ale bez úplného odříznutí. Takto tvoříme korunu.
- Ořech ale v zásadě nepotřebuje mnoho řezu, korunu tvoří dobře sám. Pomoc je nutná, pokud některé výhonky zmrznou a ořech během zotavování začne keřovat. Poté budete muset vytvořit korunu a nechat jeden kmen.
- Ořešák je samosprašná rostlina. Nevyžaduje opylovače. Přesto je lepší zasadit alespoň dva stejné ořechy: samčí a samičí jehnědy se nacházejí na stejném stromě, ale kvetou v mírně odlišných časech. Pokud existuje několik stromů, zvyšuje se pravděpodobnost opylení. Existuje pojem „pylová plodnost“ – schopnost oplodnit. Je lepší, když se zavede jiný genetický materiál, to má pozitivní vliv na počet vaječníků.
