Jak vypláchnout žaludek po houbách?

Náhodná konzumace jedovatých hub vyvolává silný plazmatický toxický účinek a může rychle vést ke smrti oběti. V tkáních muchomůrky se nachází více než 10 silných toxinů.

amanitiny jsou bicyklické polypeptidy, jejichž působení je zpožděno v čase;
faloidiny jsou rychle působící toxiny.

Hlavní toxický účinek těchto alkaloidů je zaměřen na játra. Toxiny způsobují destrukci hepatocytů a krevních buněk, blokují syntézu ATP, tvorbu proteinových buněk a metabolické procesy. V důsledku toho se vyvíjí toxická hepatóza, nekróza tkání jiných vnitřních orgánů: slinivky břišní, sleziny, ledvin, žaludku a různých částí střev. Kromě toho centrální nervový systém trpí jedy: neurotické a duševní poruchy, paralýza, otok mozku.

Klinický obraz otravy

Otrava muchomůrkou má několik fází klinického průběhu. První příznaky otravy se neprojevují okamžitě, ale až po několika hodinách či dnech. V průměru trvá latentní stadium 8–12 hodin. Zatímco se člověk cítí absolutně zdravý, peptidové alkaloidy se vstřebávají do krve.

Akutní manifestní období začíná náhle prudkým průjmem a záchvaty silné závratě. Gastroenteritida způsobuje hojný průjem, který svým vzhledem připomíná tekutou hlínu nebo bláto. Po několika hodinách se stolice stává zcela vodnatou a může obsahovat krev a hlen. Celkový fyzický stav je vážný. Nemocný trpí nevolností, zvracení nepřináší úlevu.
V důsledku déletrvajícího průjmu a zvracení se intoxikace zhoršuje dehydratací. Člověk pociťuje nesnesitelnou žízeň, ale nemůže pít, protože veškerá přijatá tekutina okamžitě vytéká. Klesá krevní tlak, rozvíjí se tachykardie, zrychluje se puls, zeslábne a je nitkovitý. Zastaví se vylučování moči, tvorba slin a slz. Kůže se stává nažloutle bledou. Kvůli ztrátě solí se objevují křečovité svalové kontrakce.
K pomyslnému zotavení dochází po prvním akutním období intoxikace před zjevnými klinickými příznaky poškození jater. V průměru k tomu dochází třetí den po otravě. V této době se člověk postupně vrací k normálnímu zdraví: zvracení a průjem se zastaví, fyzická síla se obnoví.
Akutní poškození jater se objevuje 20–25 hodin po ústupu gastroenteritidy. Rozvíjí se výrazný ikterický syndrom: skléry očí, dlaní, sliznic zežloutnou, kůže získá voskový odstín. V pravé části břišní dutiny se objevuje tíha a bolest, vyzařující do dolní části zad, lopatky a ramene. Chuť k jídlu zmizí, znovu se objeví nevolnost a zvracení. Poté se objeví známky nefropatie a v moči se může objevit krev. Při těžké otravě může pacient během 10–12 hodin upadnout do kómatu a zemřít na následky kolapsu, zástavy srdce, selhání jater nebo ledvin.

ČTĚTE VÍCE

Jak hubit plevel na bramborách?

V každém případě závisí pravděpodobnost záchrany oběti otrávené muchomůrkami na masivnosti léze, odolnosti těla a přítomnosti patologií vnitřních orgánů. Smrt je možná i 10. den intoxikace. Pokud je vývoj příznivý, může zotavení trvat několik týdnů nebo měsíců.

Pomoc a terapie

Pokud po konzumaci hub uplynulo méně než 12 hodin, musíte si opláchnout žaludek čistou vodou, poté vypít 8-10 tablet aktivního uhlí nebo jiného silného enterosorbentu. Můžete použít produkty ze specializované lékárničky KMGZ.

Je důležité co nejrychleji hospitalizovat postiženého. Šance na příznivý výsledek jsou větší, pokud je léčba zahájena během prvních 24 hodin.

Specifická antidotová terapie otravy muchomůrkou nebyla vyvinuta. Jako protijed se obětem podává silibinin a benzylpenicilin k ochraně jater.

Další léčba se provádí v závislosti na klinickém průběhu onemocnění. K odstranění toxinů se používá hemosorpce a hemodialýza. K udržení rovnováhy vody a elektrolytů se podávají fyziologické roztoky. Dále se používají antikoagulancia, srdeční glykosidy a hepatoprotektory.

Houby jsou těžko stravitelný produkt, obsahují hodně houbové vlákniny – chitinu, který se nejen nestráví, ale znesnadňuje i přístup trávicích šťáv ke stravitelným látkám. K otravě houbami často dochází, když není dodržena technologie přípravy podmíněně jedlých hub (vyžadující další předběžnou přípravu). Nejčastěji otravu způsobují nevhodně upravené smrže nebo černé mléčné houby. Otravu způsobuje i nedostatečná znalost populace botanických druhů hub, která může vést ke sběru a nákupu mj. podmíněně vhodné, nejedlé a dokonce jedovaté houby. Houby se dělí na:

jedlé, které před finální úpravou nevyžadují žádné zvláštní zpracování, patří sem hřib hřib, hřib, hřib, žampiony, žampiony, hřiby, lišky a mnoho dalších;
Podmíněně jedlý tento druh zahrnuje houby, z jejichž dužiny se uvolňuje mléčná šťáva – má palčivou chuť a může vést k otravě. Takové podmíněně jedlé houby vyžadují specifickou přípravu před konečnou přípravou, mezi ně patří mléčné houby, svinushki, volushki a další. Specifické zpracování podmíněně jedlých hub znamená dlouhodobé máčení ve slané vodě, mnohahodinové oplachování pod tekoucí vodou, předvaření s opakovaným scezováním vývaru. To vše pomáhá vyplavit existující toxiny z dužiny hub;
houby jedovaté/nejedlé – nelze je jakkoli zneškodnit – výsledky nedává ani dlouhé vaření, ani mytí pod tekoucí vodou, ani namáčení ve slaném roztoku. Pokud se ale malý úlomek jedovaté houby dostane do společné nádoby s jedlými houbami, otrava je zaručena. Patří mezi ně muchomůrky bledé, muchomůrky, hřib žlučník, lišky nepravé, hřiby medonosné a mnohé další.

ČTĚTE VÍCE

Kde roste heřmánek?

Jak ukazuje praxe, můžete být otráveni jakýmikoli houbami.

Příčiny otravy houbami:
Seznam důvodů, které mohou vést k otravě houbami, zahrnuje následující:

sbírání neznámých nebo neznámých exemplářů;
sběr hub u cest, v těsné blízkosti průmyslových podniků, v oblastech s vysokou radioaktivitou;
nepozorné zkoumání částí houby: nohy, čepice, čepicové desky;
sbírání červivých nebo shnilých, starých hub;
kousání čepice, odběr vzorku v jeho syrové podobě;
používání nekvalitních obalů;
nedodržování pravidel osobní hygieny při sběru hub;
dlouhodobé (více než tři hodiny) skladování nezpracovaného produktu;
nedodržování pravidel tepelného ošetření hub;
jíst staré houby;
jíst houby s alkoholem.

Příznaky otravy houbami:

Načasování projevu hlavních příznaků otravy houbami se liší v závislosti na jejich typu, vlastnostech přípravy a spotřeby a množství získaného toxinu. První příznaky se mohou objevit do půl hodiny po vniknutí jedu do těla (mluvčí, červená muchomůrka), nebo se mohou projevit až po několika hodinách (muchomůrka světlá) a dokonce i po týdnu až dvou (lepiota, pavučina ). Klinický obraz intoxikace houbami je v některých případech shodný s typickými projevy jakékoli otravy jídlem: bolesti žaludku, nevolnost a zvracení, průjem, horečka, zimnice, pocit chladu v končetinách. Tato symptomatologie je charakteristická pro otravu satanskou houbou, růžovými laticifery a někdy russula. Otrava některými houbami má výraznou specifičnost, což naznačuje konkrétní zdroj jedu a zjednodušuje proces jeho detekce.

Specifické příznaky otravy houbami:

slinění, zvýšené pocení, křeče v průduškách, potíže s dýcháním, zúžení zornice, prudký pokles krevního tlaku, slabost, halucinace, ztráta vědomí, kóma – s intoxikací červenými muchovníky a mluvci;
suché sliznice, rozšířené zorničky, zrychlený tep, zvýšený krevní tlak – příznaky otravy muchovníkem panterským;
bolesti svalů, bolesti břicha, krvavá stolice, časté zvracení, konzistencí připomíná kávovou sedlinu (více než 20-25x denně), srdeční a ledvinové selhání, žloutenka, kóma – při otravě muchomůrkou;
křeče, hemolýza, poškození ledvin, zvětšení jater a sleziny, žloutenka, úplná nebo částečná ztráta vědomí – při konzumaci toxických smržů a provazců. Nebezpečí otravy houbami není zpracováním produktu zcela odstraněno. Konzervované houby při dlouhodobém skladování v uzavřené nádobě mohou způsobit intoxikaci botulotoxinem, tedy botulismus. Botulismus – závažné, potenciálně smrtelné infekční onemocnění způsobené vstupem botulotoxinu do těla. Původci botulismu, kteří se dostali k houbě z půdy, se dobře vyvíjejí v nepřítomnosti kyslíku, to znamená v hermeticky uzavřených sklenicích a tvoří velmi silný toxin. Nádoby s vypouklým víkem by měly být podezřelé. Jsou identifikovány následující příznaky otravy houbami v důsledku porušení pravidel ochrany: náhlá nevolnost a zvracení; bolest a křeče v břiše; intenzivní bolest hlavy; horečka; rozšířené zornice; zhoršená koordinace pohybů; změny ve vědomí. Abyste se vyhnuli otravě z konzervovaných hub, měli byste pečlivě dodržovat technologii konzervování, sledovat hygienu místnosti, ve které se jídlo připravuje, a nekupovat hotové konzervované houby na spontánních trzích nebo od prodejců, kteří nemají certifikát.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenují sibiřské sněženky?

První pomoc při otravě houbami:

Při prvním podezření na možnou otravu houbami byste měli okamžitě zavolat sanitku a poté provést následující nouzová opatření:

opláchněte žaludek oběti velkým množstvím vody (vypijte alespoň 1 litr, poté zatlačte na kořen jazyka, abyste vyvolali zvracení, opakujte, dokud se neobjeví čistá voda na výplach);
při absenci stolice si udělejte očistný klystýr (některé druhy hub způsobují spíše zácpu než průjem) nebo si vezměte solné projímadlo (například karlovarskou sůl);
vzít sorbent (aktivní uhlí, Sorbex, Enterosgel atd.);
dávejte hodně pití (neperlivá minerální voda nebo silný sladký čaj), při nekontrolovatelném zvracení dávejte pít často, maximálně však 1 polévkovou lžíci najednou;
poskytnout pacientovi klid a teplo umístěním nahřívací podložky k jeho nohám;
zajistit postiženému přístup na čerstvý vzduch. Vzorky pokrmů z hub, které zbyly po konzumaci, by měly být uchovány, aby bylo možné rychle určit typ toxinu. Před příchodem lékaře se nedoporučuje samostatně užívat žádné léky (kromě sorbentů). Při podezření na otravu houbami by měla být všem účastníkům jídla poskytnuta první pomoc. Je třeba mít na paměti, že výplach žaludku doma by se neměl provádět u dětí do pěti let. Otrava houbami vyžaduje nemocniční ošetření. Když se objeví příznaky jako krvavý průjem, suché rty a dlaně, bledá kůže, rozmazané vidění, útlum řečových procesů a pomalý puls, je nutné postiženého co nejrychleji transportovat do nemocnice. Vzácné druhy jedů vyžadují ošetření na toxikologickém oddělení speciálně vybaveném pro tento účel.

Prevence otravy houbami:

K prevenci otrav houbami se doporučuje dodržovat opatření související s technologií rozpoznávání, sběru, nošení, skladování, zpracování a uchovávání hub:

důkladné studium druhů hub, jejich vnějších vlastností pod vedením zkušených houbařů nebo s pomocí specializovaných referenčních knih;
ignorování všech neznámých, podezřelých, neobvyklých exemplářů, které vyvolávají byť jen nepatrné pochybnosti. Nesbírejte houby, které neznáte. Pokud máte pochybnosti, je lepší houbu vyhodit, zejména proto, že je zakázáno dávat ji s jinými houbami. Vyhněte se sběru starých a červivých hub;
houby, které rostou v blízkosti silnic, železničních tratí, v blízkosti továren, průmyslových zón nebo v radiační zóně, nelze sbírat, protože absorbovaly toxické látky nacházející se v půdě;
přenášení nasbíraného produktu v kbelíku nebo košíku (ne v plastovém sáčku);
odmítnutí jíst syrové houby;
Skladujte houby při pokojové teplotě ne déle než 3 hodiny;
důkladná tepelná úprava podle kulinářských pravidel pro každý druh hub;
odmítnutí skladování hub v hliněných, hliníkových nebo pozinkovaných nádobách;
kvalitní dohled nad dětmi v lese, sledování jejich dodržování pravidel osobní hygieny;
mytí rukou při kontaktu s jedovatými houbami;
Při konzervaci hub pečlivě dodržujte technologii, sterilizujte nádobu a také neskladujte konzervované houby déle než 6 měsíců a nateklé sklenice okamžitě vyhoďte.

ČTĚTE VÍCE

Jak zalévat skleník manganistanem draselným?

Aby se zabránilo otravě houbami, je třeba věnovat pozornost pravidla pro prodej hub veřejnosti:

Prodej hub je povolen na tržnici na speciálně k tomu určeném místě. Rozptýlený obchod s houbami na různých místech trhu není povolen. Nedoporučuje se kupovat čerstvé nebo sušené houby na spontánních obchodních místech nebo kupovat konzervované houby ve sklenicích se srolovaným víčkem, připravené doma;
Na trhu je povolen prodej pouze čerstvých a sušených hub, které prošly povinným testováním ve veterinární a hygienické laboratoři;
Jedlé houby je povoleno prodávat pouze čerstvě nasbírané, důkladně očištěné od zeminy, suti, škůdců, nepoškozené a nepohmožděné. Nákup a prodej hub ochablých, přerostlých, poškozených larvami, slimáky a plísněmi a zkažených hub je zakázáno;
Aby se předešlo případům otravy, houby s úplně nebo částečně odříznutými stonky (pahýly), zejména žampiony a russula, nejsou povoleny k prodeji;
Prodej směsi různých druhů hub je přísně zakázán;
Prodej domácích sušených hub je zakázán;
Je zakázáno prodávat zpracované houbové výrobky domácí výroby (houby vařené, solené, nakládané, houbový kaviár, žampiony a další výrobky z drcených hub, „konzervované“ houby ve sklenicích se srolovaným víčkem, doma vyrobené). Pokud kupujete již nasbírané houby v obchodech a supermarketech, pečlivě si prohlédněte obal s houbami, neměly by být nahnilé ani zkažené. Nekupujte houby, pokud je poškozena celistvost obalu nebo je obal znečištěný. Houby také nekupujte, pokud na obalu není štítek, vložky nebo vůbec žádné informace o produktu.

Pamatovat si! Pro lidi je sběr hub vždy „hra s ohněm“. Pokud chcete zdraví pro sebe a své blízké, buďte opatrní! Neriskujte svůj život!

Zprávy

21.03.2024 Prohlédněte si vloženou galerii obrázků online na: http://www.kerchboln.ru/profilaktika/75-200820#sigFreeId10fe24ccaa.

19.03.2024 V Krymské republice se od 18. do 29. března koná první etapa celoruské protidrogové kampaně „Řekni mi, kde prodávají smrt“. Cílem akce je zapojit širokou veřejnost do prevence drogových závislostí a boje proti obchodu s drogami. .

21.03.2024 Prohlédněte si vloženou galerii obrázků online na: http://www.kerchboln.ru/profilaktika/75-200820#sigFreeId10fe24ccaa.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí hroznový cukr?